Что лучше диф или узо: Дифавтомат или УЗО. Узо или дифавтомат что выбрать для установки в щите

Содержание

Что лучше УЗО или дифференциальный автомат



Устройство защитного отключения (УЗО) – отключит электричество, если вы коснетесь рукой оголенного провода, если изоляция кабеля начнет «пробивать». Но оно совершенно не защитит проводку от короткого замыкания или перегрузки для этого нужен автоматический выключатель (автомат). Дифавтомат объединяет в себе функции узо и автомата. Что выбирать, узо + автомат или дифавтомат и как их отличить?

Как отличить УЗО от дифавтомата

  1. Прямое указание производителя. Иногда прямо на корпусе пишется «Дифавтомат» или «УЗО»
    Надпись дифавтомат
    Надпись УЗО

  2. Маркировка. Если присутствует маркировка на русском языке, например у производителей IEK и EKF, то буквы «ВД» (выключатель дифференциальный) говорят о том, что перед вами УЗО, а буквы «АВДТ» (автоматический выключатель дифференциального тока) или «АД» (автомат дифференциальный) – дифавтомат.
    Буквы АВДТ, значит дифавтомат
    ВД — значит УЗО

  3. Сила тока. На лицевой части корпуса самые большие цифры показывают номинальный ток. Если перед этими цифрами нет букв, то перед вами УЗО. Буквы «А», «В», «С» и «D» перед силой тока указывают на тип теплового и электромагнитного расцепителя, значит перед вами дифавтомат.
  4. Схема. УЗО и дифавтомат на корпусе иногда имеют схему. В бо́льшей части они похожи, но в дифавтомате дополнительно находится тепловой и электромагнитный расцепитель.
    Схема на дифавтомате
    Схема УЗО

Подключение



В распределительном щитке УЗО подключается вместе с однолинейным автоматическим выключателем (автоматом) по предложенной схеме:

Схема подключения УЗО и автомата в щитке

В такой схеме, в случае утечки электричества (например если пробила изоляция в стиральной машине) срабатывает УЗО, а если случается короткое замыкание или перегрузка, срабатывает автомат. Несколько преимуществ такого подключения:

  1. Отдельное устройство всегда выполняет функции лучше, чем комбинированное, следовательно связка УЗО + автомат всегда будет надежнее работать, чем дифавтомат.
  2. К одному УЗО можно подключить несколько автоматических выключателей. Например по этой схеме: В ней каждый из автоматов сработает при коротком замыкании или перегрузе, а УЗО сработает, если в сети появилась утечка.
  3. При срабатывании видно, что стало причиной отключения – перегруз/короткое или утечка. Соответственно, найти причину неисправности становится гораздо легче.

Дифавтомат содержит в одном корпусе автомат и УЗО. В связи с этим у него только одно достоинство – он занимает меньше места в щитке, да и то, только в случае, если вы решитесь подключить всю комнату на один автомат.

Что лучше УЗО + автомат или дифавтомат, посмотрим на схеме

Рассмотрим типичную задачу для подключения в квартире. Подключение кухни:

  • Контур розеток;
  • Контур освещения;
  • Проточный водонагреватель;
  • Электроварочная панель;
  • Электродуховка;
  • Кондиционер.

Под каждый из этих контуров в щитке необходимо оборудовать отдельный автомат. Также обязательно защитить кухню от утечек, т.к. это комната, в которой используется вода и существует вероятность затопления сверху.

Подсчитаем места, занятые на DIN-рейке в варианте использования УЗО + автоматы:

УЗО с автоматами

А теперь решим ту же задачу с использованием дифференциальных автоматов:

Дифавтоматы на рейке

Как видно из схемы, на самом деле дифавтомат в реальных условиях занимает места больше, чем УЗО + автомат.

Стоимость

Давайте подсчитаем, сколько денег придется потратить на приведенные выше схемы. Для удобства используем стоимость оборудования от ABB:

Подсчет стоимости оборудования УЗО+автоматы

Теперь такие же подсчеты сделаем для использования дифавтоматов:

Подсчет стоимости дифавтоматов

Получается, что использовать дифавтоматы в три раза дороже, чем связку УЗО + автоматы.

Замена

Какой бы ни была надежной техника – со временем она ломается.

В случае с УЗО, автоматами и дифавтоматами – ремонтировать сами устройства нет смысла – их меняют целиком. В случае поломки автомата, стоимость замены будет 2.15$ + услуги электрика.

Внутри корпуса дифавтомата находится такой же электромагнитный и температурный автомат. В пределах одного производителя качество деталей идентичное, следовательно вероятность поломки автоматического выключателя за 2.15$ такая же, как и дифавтомата за 31$. Следовательно, преимущество, опять же, за связкой УЗО + автомат.

Что выбрать, УЗО или дифференциальный автомат?

Получается, что дифавтомат имеет два преимущества перед связкой УЗО + автомат:

  1. Дешевле;
  2. Экономит место на DIN-рейке ;

Но эти преимущества проявляются только при формировании простой схемы, где используется только один выключатель в щитке. Что случается очень редко. В остальных случаях использовать связку автомат + УЗО лучше дифференциального автомата.

Видео. Преимущества УЗО и дифавтоматов.

В ролике наглядно показаны отличия подключения УЗО+автомат и дифавтомата, рассказаны плюсы и минусы обоих решений.



Розетка с дистанционным управлением – незаменимая помощь дома Монтаж наружной розетки своими руками, подробная инструкция Чем отличаются дифавтоматы ABB от конкурентов Шнайдер Электрик – высококачественные розетки от мирового лидера

УЗО или ДИФ автомат? Что лучше?

УЗО или ДИФ автомат? Что лучше?

УЗО или ДИФ автомат? Что лучше?

Что делает УЗО? (устройство защитного отключения)

Оно сравнивает ток, ушедший в квартиру, с током, который вернулся из квартиры. Если эти токи оказываются разными, УЗО отключает напряжение.

Что делает ДИФавтомат?
Он также сравнивает ток, ушедший в квартиру, с током, который вернулся. Но он также реагирует на короткие замыкания.
В каких случаях это свойство УЗО оказывается полезно?
В случаях повреждения изоляции проводов в электроприборах. Например, внутри стиральной машинки повреждена изоляция проводки, в результате чего он коснулся корпуса. УЗО тут-же отключит электричество, потому что ток, ушедший в квартиру по фазному проводу, не вернулся в УЗО (с корпуса машинки он по проводу «заземления» (если такой имеется) вернулся в щиток, минуя УЗО и следовательно, входящий и исходящий токи через УЗО оказались различны).

При неосторожном обращении с электропроводкой. Вот классический пример. При сверлении стены, бур пробивает фазный провод. Если есть УЗО, то оно сразу «почувствует», что часть тока не вернулось.Напряжение будет отключено столь быстро, что беды не случится. Конечно, человека током дернет, но не более того.

При неосторожном обращении с электроприборами. Например, летом произошло плановое отключение воды. Мы из «бабушкиных вещей» нашли старый водонагреватель, налили воду в ванную, и засунули включенный в розетку прибор. Через пол часа возник вопрос, а не пора залезть в ванную? И, забыв обо всех инстинктах самосохранения, не выключив нагреватель из розетки, мы пробуем температуру на ощупь.. Ток не вернулся в УЗО, а ушел по трубам в землю. Беды удалось миновать!!

Когда часть тока не возвращается в УЗО, называется «утечка тока».
Подавляющее большинство случаев поражения электрическим током так или иначе связано с утечкой тока — ситуацией, которую распознает УЗО (или дифавтомат).
Для обеспечения безопасности от поражения током вполне достаточно одного УЗО на всю квартиру.
Другое дело — вопрос удобства. Конечно, лучше, если в случае какой-либо проблемы с электропроводкой или электроприборами отключалась только соответствующая линия, а не обесточивалась вся квартира.

Когда УЗО (или дифавтомат) используется для какой-то одной линии, и с него ток поступает непосредственно к потребителю.

Если поставить простое УЗО, то в случае короткого замыкания оно не сработает (в отличие от дифавтомата), а просто может сгореть. Или при долговременной перегрузке будет постоянно греться, и в конце концов также испортится (например, начнет отключаться без особой на то причины).
Такое устройство, т.е. УЗО и «автомат» в одном корпусе, называется Дифавтомат. стоит раза не намного дороже, чем простое УЗО. Но при этом здорово экономит место в квартирном щитке, т.к перед УЗО обязательно необходимо ставить обычный автомат, который будет отвечать за короткое замыкание проводки.
Таким образом, если Вы видите на простом УЗО надпись «40А», это не значит, что оно отключится при 60А, а значит, что при 60А оно через какое-то время перегорит. Такая же надпись на Дифавтомате будет означать, что при перегрузке он не выйдет из строя, а попросту отключится.
В случае старой ветхой проводки установка УЗО (или дифавтомата) не имеет никакого смысла. Свойство УЗО (или дифавтомата) обнаруживать утечку тока может принести больше проблем, чем пользы, если оно начнет непредсказуемо срабатывать. А при старой электропроводке это может начаться в любой момент (УЗО может попросту не включиться). Поэтому в этой ситуации лучшим вариантом будет не устанавливать УЗО в цепь электроснабжения всей квартиры, а только на новые выделенные линии.

в чем отличие и что лучше выбрать

Большая часть потребителей посредственно ориентируются в различных устройствах, которые защищают человека от удара электрическим током и электросети от негативных обстоятельств. На практике эти устройства способны разрешать различные задачи. По этой причине необходимо обладать знаниями: в чем их отличия, и какое у них функциональное предназначение. При этом возникает путаница между двумя защитными устройствами. Какое же средство выбрать дифавтомат или УЗО, что лучше, надежнее и долговечнее?

Что делать если человека ударило током? Это должен знать каждый, читать всем!

УЗО. автомат и дифавтомат

Дифавтомат или УЗО: отличия

Дифавтомат или УЗО? Эти приборы отличаются своим внешним видом. Во-первых, рычаг переключателя у дифавтомата стоит с правой стороны, а у УЗО — с левой. Кнопка тестирования также расположена в разных сторонах, только наоборот. Во-вторых, защитные устройства имеют различную маркировку. На корпусе УЗО номинальный ток помечается цифрами, а на дифавтомате – латинскими буквами. В-третьих, схема, которая наносится на поверхность прибора также разная.

Какие провода лучше использовать для проводки в квартире. Большая сравнительная статья тут.

На защитных устройствах российских производителей наносится также аббревиатура прибора. Так, на дифавтомате наносятся буквы АВДТ – автоматический выключатель дифференциального тока, а УЗО – ВД, что означает выключатель дифференциальный.

Отличия состоят также в функциях, которые способны выполнять заявленные механизмы. УЗО может защитить потребителя и электропроводку в аварийной ситуации, вызванной утечкой тока. Дифавтомат же способен выполнить свои защитные функции при любых неисправностях электросети, будь то перенапряжение или короткое замыкание.

Плюсы и минусы УЗО

Положительными свойствами являются:

Трехфазные УЗО и дифавтомат

При монтировании УЗО совместно с автоматическим выключателем можно легко понять причину срабатывания механизма. В случае если УЗО сработает, это говорит о наличии неисправности или утечки тока в электросети или в самих электроприборах. Ежели, произойдет отключение автомата, стоящего совместно с УЗО, то это свидетельствует о высокой нагрузке на защищаемой линии или возникновении короткого замыкания.

При поломке защитных устройств, для ликвидации неисправности достаточно поменять только один испорченный механизм для дальнейшей работы электрической системы.

Также необходимо помнить о том, что УЗО бывает двух видов, это следует учитывать при выборе, так как одно из них для работы нуждается в дополнительном питании. Вследствие этого, если автомат сработает и обесточит всю линию, то электронное УЗО уже не сможет функционировать, так как нет дополнительного источника питания.

Минусами устройства защитного отключения являются:

УЗО нуждается в добавочной защите. В этой роли выступает автоматический выключатель. Такой тандем занимает больше место в главном щитке. Вследствие этого монтаж будет более трудоемким. Потому что при установке УЗО, необходимо предварительно присоединить фазный провод к автомату. И только потом запитать перемычку от него и нулевой проводник на входные клеммы УЗО.

Устройство защитного отключения срабатывает лишь, когда в сети возникает утечка. При этом УЗО способно защищать человека от поражения электрическим током, а также электрическую линию. Ежели в электролинии возникла высокая нагрузка или короткое замыкание в этом случае она остается незащищенной и продолжает греться, что приводит к плавлению электропроводки, а вследствие, и к ее возгоранию.

Дело в том, что УЗО не выполняет функций по обеспечению сохранности электрической цепи. Если неполадка связана с перегрузкой или коротким замыканием. При одновременном использовании электроприборов, обладающих большой мощностью, УЗО не сработает. При этом электролиния будет греться и перегорит вместе с данным механизмом, если не установлена дополнительная защита. Поэтому и устанавливается УЗО вместе с автоматическим выключателем. УЗО защищает от утечки тока, а автомат — от высокой нагрузки и короткого замыкания.

Плюсы и минусы дифавтомата

К положительным качествам дифференцированного автомата относят:

Подключение дифавтомата предусматривает присоединение на вводе нулевого и фазного проводников. Вследствие этого монтаж данного приспособления содержит меньшее количество соединений, что делает такой монтаж более проще и надежнее по сравнению с УЗО.

Дифференциальный автомат

Минусами данного механизма являются:

При отключении дифференциального автомата точную причину распознать непросто. Для этого потребуется какое-то количество времени. По этой причине предпочтение отдают УЗО. Ремонтируя дифавтомат необходимо полностью заменить защитное устройство, что является более трудоемким и затратным процессом.

Лучшие производители розеток и выключателей для вашего дома. ТОП самых покупаемых, по мнению покупателей.  

Дифавтомат включает в себя два защитных механизма – УЗО и автома. УЗО, в свою очередь, подразделяется на две группы, которые отличаются между собой принципом действия. Поэтому выбирая дифавтомат следует это учитывать,что в нем могут заключаться также разные виды УЗО (как электронный, так и электромеханический).

Что лучше выбрать

Этот вопрос очень популярный на начальном этапе производства электромонтажа. Большая часть потребителей придерживается мнения, что дифавтомат имеет больше преимуществ по отношению к УЗО. Потому что он выполняет функции не только УЗО, но еще и автомата, но это ошибочное мнение. Если рассматривать стоимость двух этих приборов, то дифавтомат стоит больше чем УЗО. Однако следует учитывать,что УЗО должно быть установлено совместно с автоматом. Поэтому стоимость таких двух механизмов гораздо выше дифавтомата.

УЗО и автомат или дифавтомат

Изоляция проводов имеет огромное значение. Читайте тут о том, какая изоляция лучше.

Если рассматривать защитные устройства на предмет надежности ?Этот критерий у них равен и при возникновении аварийной ситуации они сработают одинаково. Различия могут быть в качестве предлагаемых услуг. Вследствие разных производителей.В распределительном щитке дифавтомат занимает меньше места, чем УЗО вместе с автоматом, так как УЗО рекомендуется устанавливать только совместно.

Вследствие вышеперечисленных свойств защитных агрегатов, конкретного ответа на этот вопрос нет. Опираясь на плюсы и минусы можно выбрать походящее средство защиты. Стоит также учитывать потребляемую мощность в жилище. При этом лучше проконсультироваться со специалистом.

УЗО или дифавтомат? Отличия, характеристики, назначения

Вопросы, вынесенные в заголовок материала, часто задают не только новички, но и опытные электрики. Для того чтобы в нем разобраться необходимо четко представлять какие функции выполняют оба защитных аппарата.


Содержание:

Во-первых, и устройство защитного отключения (УЗО) и дифавтомат (автоматический выключатель дифференциального тока) являются коммутационными аппаратами. Это означает, что с их помощью можно коммутировать (включать или выключать) токи нагрузки. Каждый коммутационный аппарат характеризуется таким параметром как разрывная способность. Разрывной способностью называется максимальный ток, который можно отключать коммутационным аппаратом без его повреждения. Разрывная способность автоматического выключателя во много раз выше, чем у УЗО. С вязано это с тем, что в конструкции автоматических выключателей предусмотрено устройство гашения электрической дуги. У многих УЗО таких устройств нет. Поэтому, если с помощью УЗО пытаться отключать токи, значительно превышающие его номинал, защитный аппарат может выйти из строя. Эту особенность устройства защитного отключения нужно учитывать во время эксплуатации.

Защиты, которыми оснащены УЗО и дифавтомат

Современные УЗО и дифавтоматы выпускаются в модульном исполнении, в корпусах предназначенных для установки на DIN-рейку. Аппараты выпускаются в двухполюсном и четырехполюсном исполнении. Устройства защитного отключения и дифференциальные выключатели внешне очень похожи. Если бы на их корпуса не наносились соответствующие обозначения, то отличить их по внешнему виду было бы просто невозможно. Однако функции, выполняемые этими защитными аппаратами, сильно отличаются.


Устройство защитного отключения оборудуется одним видом защиты – защитой от токов утечки или, как ее называют профессионалы, дифференциальной токовой защитой. Дифзащита реагирует на разность токов протекающих через отключающее устройство. Отличие от нуля этой разности означает наличие токов утечки в защищаемой цепи. В зависимости от тока срабатывания (уставки защиты), УЗО могут служить для защиты человека от поражения электрическим током или применяться для предотвращения возгорания электропроводки. В первом случае токи срабатывания составляют 10, 30 мА, во втором 100 мА и более. Следует подчеркнуть, что УЗО предназначены только для защиты от токов утечки и, среагировать на токи перегрузки или токи короткого замыкания они не могут ни при каких обстоятельствах. Поэтому почти всегда УЗО применяются вместе с автоматическими выключателями. Только в этом случае обеспечиваются все виды защит для подключенной лини и электроприемников.


Дифавтомат оборудуется всеми видами токовых защит. Помимо рассмотренной дифференциальной защиты он обеспечивает защиту от перегрузки (тепловая защита, Максимальная Токовая Защита с выдержкой времени) и защиту от токов короткого замыкания (отсечка).

Уставка защиты от перегрузки обычно составляет 1.2 Iном. Время срабатывания защиты напрямую зависит от тока, протекающего через выключатель. Чем больше ток, тем быстрее срабатывает защита. Тепловая защита предотвращает перегрев проводов и кабелей при длительном превышении номинальных токов, защиту электродвигателей при обрыве одной из фаз, в других аварийных ситуациях.

Название защиты от токов короткого замыкания говорит само за себя. Кратность токов этой защиты обычно превышает 4 Iном. Осечка это защита мгновенного действия, время ее срабатывания зависит только от «механики» выключателя дифференциального тока.

Казалось бы, если в дифавтомат встроены все виды защит, зачем применять УЗО? Существует несколько аргументов в пользу более простого защитного аппарата. Например, используя простой автоматический выключатель вместе с УЗО, мы всегда будем знать причину срабатывания защит. Если в лини возникли токи утечки – сработает УЗО, если по какой-то причине в ней потекли «сверхтоки» – сработает автомат. В случае дифавтомата определить причину его срабатывания гораздо сложнее. Правда в последнее время некоторые производители стали оборудовать свои изделия индикаторами срабатывания защиты от токов утечки, и этот аргумент перестает работать.

УЗО и дифавтомат. За и против

В дискуссиях об устройствах защитного отключения и дифавтоматах приводятся разные аргументы.

Ценовой фактор. Цены на защитные аппараты сильно колеблются у разных производителей и продавцов. Но практически у всех цена на УЗО и дифавтоматы примерно равна. Получается, что пара УЗО-автомат может стоить немного больше, чем один дифференциальный выключатель. Однако этот аргумент работает скорее при приобретении больших партий защитных аппаратов, чем в случае покупки одного-двух экземпляров. Представляется более разумным обратить больше внимания на качество изделий.

Занимаемые объемы и трудоемкость монтажа. Действительно, иногда в маленьком боксе не удается одновременно разместить, автоматический выключатель и УЗО. Тогда для защиты, например стиральной машины, лучше применить дифавтомат. Что касается трудоемкости монтажа, то этот аргумент может работать только в случае поставленного на поток монтажа большого количества распределительных щитков. В остальных случаях технологичность DIN-рейки дает возможность выполнить монтаж в короткие сроки с минимальными трудозатратами. То, что в случае УЗО и автомата приходится устанавливать два модуля вместо одного и одну дополнительную перемычку, не кажется весомым аргументом.

Вообще, если говорить честно, делать выбор в пользу дифавтомата или УЗО нужно исходя из конкретных условий. Для бытовых применений автор порекомендовал бы следующую схему щитка освещения, которая хорошо зарекомендовала себя на практике.


В этой схеме применено одно устройство защитного отключения, которое с успехом можно заменить дифавтоматом. Если будет применено УЗО, то оно будет обеспечивать групповую защиту от токов утечки всех отходящих линий. Если применить дифавтомат, то в дополнение дифзащите будет «страховка» от токов КЗ, в случае выхода из строя автомата отходящей лини. Номинал защитного аппарата должен быть равен сумме номиналов автоматических выключателей отходящих линий.

Дифавтомат, автомат или УЗО – что выбрать

Защита бытовой техники, да и домашней электросети в целом от перегрузок, токов утечки и короткого замыкания становится сегодня все более актуальным вопросом. Объясняется это просто. Количество бытовой техники у населения с каждым годом увеличивается. Более того, растет и потребляемая мощность. Поэтому неудивительно, что обустройство нового жилья начинается с монтажа электросети и подбора защитных устройств.

Вплоть до конца 1980-х годов роль защитных устройств сети выполняли фарфоровые предохранители, именуемые в народе «пробками». Чуть позже появились предохранители-автоматы. Но на сегодняшний день в большинстве случаев используются дифференциальные автоматы и устройства защитного отключения (УЗО). Хотя в домах со старыми счетчиками предохранители с «жучками» можно встретить и сегодня.

УЗО и дифавтомат отличаются по своим функциям и возможностям, но далеко не все понимают между ними разницу. Внешне они очень похожи. Поэтому есть смысл разобраться в данном вопросе. Тем более, что часто выбор устройства зависит от конкретной ситуации и однозначно сказать, какой вариант лучше, не всегда возможно.

Отличие УЗО от дифференциального автомата по функциональному назначению

Оба эти прибора являются защитными устройствами. УЗО срабатывает, если в сети, которую оно защищает, токи в фазном и нулевом проводах неодинаковы, то есть появляется ток утечки. Эта ситуация опасна тем, что владелец может получить удар током, если прикоснется к поврежденному оборудованию.

Но если одновременно включить все имеющиеся в доме электроприборы, то есть умышленно создать перегрузку, УЗО не сработает. А проводка, если нет других устройств защиты, может сгореть вместе с УЗО.

Вывод: УЗО не защищает сеть от перегрузки и короткого замыкания. В то время как многие думают, что, установив в сети УЗО, они обезопасят себя от любых неприятностей.

Дифференциальный автомат – это устройство, совмещающее в себе автоматический выключатель и УЗО. Другими словами, дифференциальный автомат способен защитить проводку в доме и от коротких замыканий, и от перегрузок, а также и от токов утечки. Применяя вместо УЗО дифавтомат, владелец дома, по сути, гарантированно защитит себя от выше описанных неприятностей.

Вывод: основное отличие дифавтомата от УЗО состоит в том, что дифавтомат защищает сеть и от коротких замыканий, и от утечки тока и от перегрузок.

Однако есть еще некоторые обстоятельства, способные повлиять на выбор устройства. Это может быть наличие свободного места на DIN- рейке электрического щитка. Тем более, что УЗО, независимо от модели, должно быть защищено от перегрузки или короткого замыкания еще и автоматическим выключателем. Для него тоже нужно найти место. Если свободного места для монтажа на щитке нет, то вопрос отпадает сам собой.

Если основная задача – защитить стиральную машину или, к примеру, бойлер, то установки дифавтомата может быть вполне достаточно. Главное – правильно подобрать его технические характеристики в соответствии с нагрузкой.

Если же нужно защитить от повреждения целую линию, включающую в себя группу розеток, светильников и тому подобного, то использование УЗО будет более рациональным решением. Объясняется это достаточно просто – если нагрузка на сеть со временем возрастет (например, при подключении новых приборов), то дифференциальный автомат будет регулярно отключаться при перегрузке, и его придется сменить с расчетом на больший номинальный ток. А в случае, если установлено УЗО, сменить придется только автоматический выключатель.

Нельзя не упомянуть и ценовые нюансы. Если защита участка проводки, состоящая из УЗО и автоматического выключателя, по какой-либо причине вышла из строя, то замене подлежит только одно из этих устройств. Но, если (независимо от причины) из строя вышел дифференциальный автомат, менять его придется полностью, что более накладно.

В случае, если УЗО по каким-либо причинам вышел из строя, питание квартиры или дома можно (хотя и очень не рекомендуется) временно восстановить путем установки перемычки между выключателем и нагрузкой. Если же проблема возникла с дифавтоматом, то восстановить питание возможно только, если у вас имеется в наличии резервный дифавтомат или автоматический выключатель.

Почему они отключаются?

Выбирая устройство защиты сети нужно понимать, что для УЗО и для дифавтомата причины отключения могут быть различны. УЗО может отключиться только в том случае, если в сети вашего жилья появился ток утечки. Если отключился автомат защиты УЗО, это значит, что, либо имеет место перегрузка сети, либо короткое замыкание. А вот если отключился дифавтомат, то определить причину поможет специальный механический индикатор, который есть у большинства таких устройств. Он срабатывает только при наличии тока утечки.

Как отличить по внешнему виду

Как уже было сказано выше, внешне УЗО и дифавтомат достаточно похожи, как по форме, так и по размерам. Поэтому, лучше будет, если с покупкой вам поможет опытный электрик, раз уж вы решили выбирать эти устройства самостоятельно. Тем не менее, некоторые азы знать будет не лишним.

Наиболее простой способ различить устройства – это маркировка по току. Если на корпусе прибора нанесена только сила тока (например, 12 А или 16 А), то перед вами УЗО. Но если перед число стоит еще и латинская буква (обычно это В, С или D, и означает она ток мгновенного срабатывания), то вы держите в руках дифференциальный автомат. Некоторые производители просто пишут на корпусе название устройства, но, к сожалению, это встречается не часто.

Важные нюансы:

  • Подключение одного УЗО к группе автоматов следует рассматривать как вариант экономного решения.
  • Порог срабатывания УЗО может быть разным. Если речь идет о защите приборов, имеющих контакт, например, с водопроводом (бойлер, стиральная или посудомоечная машина) или газопроводом (плита), то следует выбирать УЗО с током срабатывания 0,01 А. Для других устройств можно обойтись УЗО с током срабатывания 0,03 А.

Автоматические выключатели

Как было сказано выше, автоматические выключатели часто работают в одной системе с УЗО. По своей сущности автоматический выключатель – это устройство, способное проводить ток определенной силы при нормальном состоянии цепи, то есть при отсутствии перегрузки.

В случае перегрузки или короткого замыкания автоматический выключатель отключает подачу тока, но в отличие от простого предохранителя или пробки автомата, рассчитан он на значительное число циклов срабатывания. Монтируются автоматы на специальных щитах или в шкафах и закрепляются на DIN-рейках. Кроме того, имеются модели, способные реагировать и на другие нарушения в работе сети, например, на резкое снижение напряжения.

УЗО и дифференциальный автомат, в чем разница и что выбрать?

«Чайникам» — большинству обычных пользователей электричества ни тепло и ни холодно или как говорится, пользуясь электротехнической терминологией, «абсолютно до лампочки» в чем отличие УЗОот дифференциального автомата, как и то, что означает термин УЗО или дифференциальный автомат. Но это длится до той поры и времени, пока как замечено в таких случаях наблюдательным народом, певчая птица петух не клюнет в одно интимное место. Или пока «огненный петух» не разгуляется уничтожая на своем пути, «непосильным трудом» этих самых «чайников» нажитое имущество.

Что зачастую случается у тех, кто считает себя умней планеты всей и применяет «жучки», «садя» на обычную квартирную проводку электрокотел или что-либо типа этого, как норму вполне допустимую во взаимоотношениях с электричеством. При этом еще, дай Бог, чтобы он взял только имуществом, а не жизнями близких людей.

Поэтому лишний раз провести ликбез для «чайников» – это благо не только для самих «чайников», но и для тех, кто их окружает. Причем давно замечено, в том числе это касается и тех, кто не считает себя дилетантом в обращении с электротоком и думает, что знает, чем отличается УЗО от дифференциального автомата, что повторение – это все-таки мать, а не мачеха любого обучения.

Чем отличается УЗО от дифференциального автомата?

Начнем с терминологии.

  • УЗО – это аббревиатура и расшифровывается она как устройство для защитного отключения. Срабатывает этот аппарат, отключая ток при нарушении изоляции проводки.
  • Автомат выключения тока срабатывает в случае превышения нагрузки и при замыкании сети.
  • Дифавтомат или дифференциальный автомат- это аппарат автоматического выключения тока дифференциального типа, который «дифференцированно» совмещает в себе функции как автоматического выключателя тока, так и УЗО.

Иначе говоря – это три разных аппарата, с разными функциями автоматической защиты сети.

Следуя правилу, что лучше раз увидеть, чем сотню раз услышать смотрим на картинку и запоминаем, чем отличаются дифавтоматы от УЗО:

Сразу поставим, как говорится точки над всеми і – отличие УЗО от автомата выключения тока в том, что УЗО не способен защитить электросеть от различных перегрУЗОк и замыканий проводки накоротко. Его предназначение – фиксировать ток утечки и отключать сеть. Иначе – это своеобразный индикатор того, что ток не поступает мимо его потребителей:

  • ламп освещения;
  • утюга;
  • фена;
  • стиральной машины и других электроустройств.

Если где ни будь во внутренней проводке будет повреждена ее изоляция, появится утечка электричества и в связи с этим для обитателей жилья появится угроза поражения током, УЗОавтоматически произведет его отключение. В этом собственно главная и принципиальная особенность, чем отличается УЗО от дифференциального автомата, который защищает и от перегрузки сети и от ее замыканий, и даже от утечек.

Поэтому разница между УЗО и дифференциальным автоматом в том, что сам УЗО нуждается в защите от перегрУЗОк и замыканий.

Если вернуться к началу нашего ликбеза, где описаны последствия «огненного петуха» то в результате утечки тока, также может произойти пожар, так как в этом случае проводка начинает греться вплоть до ее возгорания.

Для наглядности приведем такой пример. Включаем все электроприборы, которые находятся в квартире или доме начиная от настольной лампы, и заканчивая водонагревателем, утюгом и стиральной машиной (в таких случаях пишут «не пытайтесь такого повторить!» тем самым создаем искусственную перегрузку для проводки, УЗО ожидаемо не сработает. А проводка при отсутствии другой какой — либо защиты типа дифавтомата и наличии «жучка» может вместе с УЗО выгореть под чистую.

Если (чего тоже делать нельзя!) закоротить фазный провод с нулевым и таким образом создать фейерверк замыкания, то с уверенностью можно утверждать, что УЗО также не сработает.

Вывод: если на один стол положить устройства УЗО и дифференциальные автоматы, разница в том, что первые защищают человека лишь от удара током, а вторые защищают не только человека, но и всю электрическую сеть с подключенными к ней всеми электроприборами. Хотя по внешнему виду они похожи, как два близнеца.

Поэтому если используют УЗО вместе с дифавтоматом, то подключают его уже после автомата и причем последовательно с ним, так как УЗО (что выяснили ранее) само нуждается в защите от замыкания и перегрузки.

Как узнать, что «обитает» во внутренностях электрического щита, дифференциальный автомат или УЗО?

Не смотря на внешнее сходство, которым обладают дифференциальный автомат и УЗО, отличия можно обнаружить визуально сравнивая маркировку этих аппаратов. Присмотревшись более внимательно можно увидеть, что на корпусе нанесены разные схемы, есть различия в маркеровке.

Для того чтобы с первого взгляда или как говорят с ходу узнать, как отличить УЗО от дифференциального автомата смотрим на картинку и запоминаем.

На любом электротехническом аппарате наносятся его характеристики. Смотрим на маркировку силы тока (выделено красным квадратом). Чтобы узнать, что это, автомат с УЗО или дифавтомат, то если на корпусе стоит сначала цифра, которая указывает на силу тока, а потом буква А, в нашем случае это 16 А, то это УЗО. А если сначала буква, а потом цифра, у нас С16, то это дифавтомат.

Для из общего ряда выделяющихся «чайников» повторим, чтобы определить дифавтомат или УЗО стоит в щитке нужно смотреть на маркировку, в первом случае это будет буква, а потом цифра, а во втором, наоборот, сначала цифра, а потом буква А.

Вообще-то проблема, как определить что перед глазами автомат УЗО или дифавтомат, скорее относится к товарам иностранных фирм и компаний. На отечественную продукцию обычно есть в маркировке обозначения или ВД – это УЗО или АВДТ – это дифавтомат.

Что лучше УЗО или дифференциальный автомат?

Как известно из всего опыта нашей жизни, что вечного нет ничего или как говорится на всякую старуху, рано и поздно приходит проруха и случается, что вышла из строя электротехническая начинка щита. Возникает вполне резонный вопрос в процессе замены, УЗО или дифференциальный автомат, что выбрать? Тут определенного ответа не существует, все зависит от разнообразных параметров, как самой сети, так и пользовательской аппаратуры, а также цели для чего нужна та или иная автоматика.

В этом случае, что лучше УЗО или дифференциальный автомат не вполне корректный вопрос. Если цель – защита от удара током, например, стиральной машины или нагревателя, то рекомендуется применять двукратную защиту, устанавливая, как дифавтомат, так и УЗО.

Поэтому ни один уважающий свою репутацию профессионал- электрик не скажет с кондачка, что лучше диф или УЗО с автоматом. Скорее всего он будет рекомендовать монтаж всего комплекта этих защитных автоматов по ниже приведенной схеме, которая является одним из многочисленных вариантов их подключения.

Применив эту схему подключения сами собой отпадут вопросы: УЗО и дифавтомат, что выбрать или что лучше дифавтомат или УЗО автомат?

Чем УЗО отличается от дифавтомата, в чем разница

Для многих людей слова дифавтомат и УЗО ни о чем не говорят. Например, на снимке ниже Вы можете видеть два изображения: на одном из них УЗО, а на другом дифференциальный автомат. Сможете понять, что есть что и чем УЗО отличается от дифавтомата?

Чем отличается дифференциальный автомат от УЗО

  1. По функциональному предназначению. Если посмотреть на УЗО и дифавтомат, то по внешнему виду эти два устройства очень похожи между собой, но функции, которые они выполняют — разные.Устройство защитного отключения срабатывает, если в сети, к которой оно подключено, появляется дифференциальный ток — ток утечки. При возникновении тока утечки пострадать в первую очередь может человек, если прикоснется к поврежденному оборудованию. Кроме того при появлении тока утечки в электропроводке изоляция будет греться, что может привести к возгоранию и пожару.Поэтому УЗО устанавливают для защиты от поражения электрическим током, а также от повреждений электропроводки в виде утечек которые сопровождаются с пожаром.

    Теперь посмотрим на дифференциальный автомат. Это уникальное устройство, совмещающее в себе и автоматический выключатель (более понятный для населения как «автомат»), и ранее рассмотренное УЗО. Т.е. дифференциальный автомат способен защитить вашу проводку и от коротких замыканий, и от перегрузок, а также от возникновения утечек, связанных с ранее описанными ситуациями.

    Теперь основной момент, где все начинают путаться: запомните, что УЗО, в отличии от дифавтомата, не защищает сеть от перегрузки и короткого замыкания. А большинство потребителей думают, что устанавливая УЗО, они защищены от всего!Говоря простым языком, УЗО просто является индикатором, который контролирует утечку и что ток не идет мимо ваших основных потребителей: электроприборов, лампочек и т.п. Если где-то в сети повредилась изоляция и появился ток утечки, УЗО на это реагирует и отключает сеть.Так как УЗО не защищает сеть от перегрузок и коротких замыкани, то его самого нужно защищать. Вот поэтому УЗО всегда подключают последовательно с автоматом. Работают эти два устройства так сказать в паре: одно защищает от утечек, другое от перегрузок и КЗ. Основное отличие УЗО от дифавтомата заключается в том, что УЗО не защищает сеть от перегрузок и коротких замыканий.

  2. По внешнему виду. Определить, какое устройство перед вами – УЗО или же диф. автомат – довольно легко даже визуально. Несмотря на внешнее сходство (рычажок переключателя, наличие кнопки «Тест», одинаковая корпусная часть с нанесенной на ней схемой, а также цифрами и буквами), достаточно внимательно приглядеться, чтобы увидеть, что обозначения на этих приборах разные.А еще проще определить, УЗО или дифавтомат перед вами, по расположению кнопки «Тест» и переключателя. У АВДТ рычажок расположен слева, кнопка – справа, а вот у УЗО – наоборот. Это хорошо видно на приведенной фотографии.
  3. По маркировке. Следующий вопрос: как отличить УЗО от дифавтомата по одному из признаков – маркировке, нанесенной на его корпусную часть. На поверхности УЗО номинальный ток обозначается исключительно цифрами. Латинский литер (B, C, D) перед ними – это неотъемлемый признак АВДТ.На корпусной части УЗО стоит маркировка «16А». Она означает, что номинальный ток в цепи, в которую включен этот аппарат, не должен превышать 16А. На АВДТ, рассчитанном на аналогичную величину номинального тока, проставлена маркировка «С16». Буквой обозначается характеристика встроенных расцепителей.
  4. По занимаемому в щитке месту. Устройство защитного отключения занимает два места на DIN рейке в электрощитке. Сюда нужно добавить однополюсный автоматический выключатель. В итоге минимально понадобится три места для монтажа защитных элементов. Дифференциальный выключатель занимает два места, то есть в проблемных случаях этот аспект может оказаться решающим.

    Дифавтомат, который работает без дополнительных выключателей в случае неисправности вызовет сложности с подключением электроэнергии. В то же время раздельная установка автомата и УЗО позволяет в аварийных ситуациях временно исключить защитное устройство из схемы щитка.

    Отдача предпочтения дифавтомату, только из-за экономии места, если не планируется дополнительно инсталлировать дополнительные приборы в щиток, вызывает сомнения. Бывают случаи, когда установленный щиток имеет всего лишь два места, тогда есть возможность устанавливать только дифавтомат.

Дифавтомат или УЗО что лучше

Различия в названиях устройств. На данный момент многие производители в целях предотвращения недоразумений с правильным определением функций устройства по его обозначению, используют лицевую сторону или же один из боков крышки для печати названия оборудования, указывая при этом что это либо УЗО, либо дифавтомат.

Маркировка. Определить какое именно перед вами устройство достаточно просто, для этого необходимо осуществить правильную дешифровку его маркировки. Чтобы определить, что перед вами находится УЗО, а не дифавтомат, обратите внимание на его корпус, точнее на информацию, которая на нем указана: если в начале маркировки нет каких-либо буквенных обозначений, то это явный признак того, что данное оборудование – УЗО.

Например, для УЗО ВД-61 указано только значение номинального тока (16А), при этом буквы с типом характеристики нет. Если же перед значением номинального тока защитного оборудования присутствует буква, то это свидетельствует о том, что данное оборудование является дифавтоматом. К примеру, у дифавтомата АВДТ32 перед номинальным током стоит буква С, которая свидетельствует о типе характеристик присутствующих в нем расцепителей.

Схематические особенности. Этот способ поиска отличий будет актуален в первую очередь для «продвинутых» пользователей, которые знакомы с азами схемотехники и способны прочитать простейшую схему подключения. Итак, если на схеме представлен только дифференциальный трансформатор, имеющий кнопку «Тест», то стоит знать, что таким образом отмечается только УЗО.

    В свою очередь, дифавтомат на схеме будет выглядеть следующим образом:
  • дифференциальный трансформатор, оснащенный кнопкой «тест» и имеющий обмотки двух видов расцепителей.

Назначение устройств защитного отключения

УЗО обеспечивает защиту изоляции электропроводки и предотвращает возникновение пожара. А человека оно предохраняет от воздействия электрического тока при прикосновении к частям устройств, на которых имеется фазное напряжение.

УЗО срабатывает на дисбаланс токов в фазном и нулевом проводах защищаемой электросети. Это бывает, когда происходит пробой изоляции и появляется дополнительная утечка. Протекание тока через не предназначенные для этого материалы может привести к возгоранию. В зданиях с ветхой электропроводкой пожары от повреждения изоляции случаются довольно часто.

Другой опасный случай – это прикосновение к токоведущим частям приборов, которые в нормальном состоянии не должны быть под напряжением. Ток начинает протекать на землю через человека, минуя нулевой провод. Автоматический выключатель в таком случае не сработает, так как для отключения ему необходимы токи как минимум в десятки ампер.

Для жизни человека опасны токи, начиная с 30 мА и выше. Способность устройства защитного отключения реагировать на 10-30 мА является надежной защитой от воздействия электричества. Следует знать, что УЗО, не обеспечивает защиту от сверхтоков, это основное отличие УЗО от дифавтомата.

В ситуации, когда стоит только УЗО и происходит короткое замыкание, устройство не среагирует, при этом может еще и само сгореть. Отдельно, без автоматического выключателя, оно не используется. Если стоит вопрос, что выбирать – УЗО или дифавтомат, – надо понимать, что вместе с УЗО в цепь обязательно придется устанавливать автоматический выключатель.

Назначение дифференциального автомата

Дифавтомат используется для предохранения электрической сети от перегрузки, короткого замыкания и утечек. В дополнение к возможностям УЗО он выполняет функции автоматического выключателя.

Бывает так, что человек присоединяет к одной розетке удлинитель с пятью, шестью дополнительными розетками, а через них подключает несколько мощных приборов. В таких обстоятельствах перегрев проводников неизбежен. Или, допустим, при включении электродвигателя заклинило вал, обмотка начинает греться, через какое-то время происходит пробой, с последующим коротким замыканием проводов.

Чтобы это избежать, устанавливается дифавтомат. Если превышение тока значительное, то дифавтомат в течение нескольких секунд, не дожидаясь пока расплавится изоляция, отключит линию, тем самым предотвратив пожар.

Быстрота отключения дифавтомата зависит от того, во сколько раз протекающий ток превышает номинальный для данной линии. При многократном превышении вплоть до короткого замыкания мгновенно срабатывает электромагнитный расцепитель.

Если протекающий по линии ток превышает номинальный более чем на 25%, то примерно через час устройство отключит линию, сработает тепловой расцепитель. Если превышение будет больше, то отключение произойдет гораздо раньше. Время срабатывания можно определить по время-токовым характеристикам, дающимся на каждый прибор.

Что выбрать УЗО или дифавтомат

    Отличия проявляются в функциональности:
  • УЗО представляет собой коммутационное модульное оборудование, главной задачей которого является защита человека от прямых и косвенных прикосновений с токоведущими частями оборудования и элементов электросетей. Кроме того, УЗО способно осуществлять эффективный мониторинг за исправностью электропроводки, и в случае обнаружения каких-либо отклонений, превышающих допустимые значения, производить отключение электропитания. Напомним, что в функции УЗО не входит защита электрооборудования или же элементов электропроводки от негативного воздействия на них короткого замыкания или же перенапряжений, так как УЗО само нуждается в такой защите. Решается эта проблема достаточно просто, но в то же время очень эффективно – посредством установки перед аппаратурой защиты стандартного автомата;
  • Дифференциальный автомат. Это устройство также является коммутационным модульным оборудованием. Однако существенным его отличием от УЗО является тот факт, что дифавтомат по своим функциям способен объединять в себе как УЗО, так и автоматический выключатель. То есть задачей дифференциального автомата является как защита сети от коротких замыканий и перегрузок сети, так и защита от токов утечки, возникающих вследствие неисправности электропроводки или же электрооборудования, а также в случае соприкасания человека с токопроводящими участками, находящимися под напряжением. В качестве более понятного сравнения характеристик дифавтомата и УЗО, можно отметить, что первый из этих устройств полностью включает в себя все свойства второго, добавляя к ним еще возможность защиты от токов КЗ.

Постараемся разобраться, что лучше выбрать для дома – УЗО или дифференциальный автомат, и рассмотрим различные ситуации монтажа. Чаще всего на выбор влияют такие факторы, как позиция прибора в электрощите, нюансы подключения к линиям электропитания, возможность технического обслуживания или замены.

Схема подключения

Схема подключения УЗО и дифавтоматов. Главное отличие подключения между двумя обозначенными вариантами – в количестве проводов. Два отдельных устройства в сумме имеют больше клемм – 6 штук, тогда как у дифавтомата их всего четыре. Отличается и схематика подключения.

    На схеме хорошо показана коммутация проводов. У пары АВ + УЗО расклад такой:
  • фазный провод присоединяется к клемме АВ;
  • соединяется перемычкой выход автомата и L-клемма УЗО;
  • выход фазы УЗО направляется к электроустановкам;
  • нулевой провод связан только с УЗО – на входе с N-клеммой, на выходе – отправляется к электроустановкам.

У дифавтомата подключение происходит намного проще. Перемычки не нужны, лишь присоединяются фаза и нуль к соответствующим клеммам, а с выходов отправляются к нагрузке. Что это дает монтажнику? Облегчает процесс подключения, уменьшает количество проводов, соответственно, гарантирует больше порядка на электрощите.

Диагностика срабатывания

Если рассматривать приборы из среднего ценового сегмента, то здесь преимущества у тандема «автомат + УЗО». Предположим, произошло аварийное отключение электроэнергии на одном из контуров. Сразу определить причину срабатывания защиты сложно, так как это может быть и ток утечки, и короткое замыкание, и суммарная нагрузка, с которой не справились провода.

Если на сбой в сети среагировал дифавтомат, то причину придется искать дольше. Необходимо проверить все версии, а это отнимет больше времени и сил. Чтобы упростить диагностику, рекомендуется приобретать приборы из более дорогого ценового сегмента – они оснащены дополнительной индикацией, указывающей на возможную проблему.

Что такое узо?

Узо — это ликер со вкусом аниса, изготовленный из виноградного сусла (остатки виноделия). Он может быть сделан только в Греции и на Кипре и может включать другие специи, кроме аниса. Ни один другой напиток не является таким уникальным греческим или так тесно связанным с культурой, как узо с Грецией. Греки пьют больше всего узо, и узо (узо-бары) подают его вместе с закусками, называемыми мезе . Узо, которое часто пьют отдельно или в слегка разбавленном виде, имеет очень сильный аромат аниса (черной лакрицы), к которому нужно привыкнуть.Это также крепкий ликер, который не для слабонервных.

Ель ест / Брианна Гилмартин

Узо против Раки

Узо и раки — два восточно-средиземноморских дистиллированных спирта, обладающих характерным ароматом аниса. Раки родом из Турции и послужил источником вдохновения для многих анисовых напитков, в том числе узо. Оба продукта дистиллированы из остатков виноделия, анис является доминирующим вкусовым ингредиентом, и их чаще всего едят с мезе. У них одинаково сильный аромат и вкус, но самая большая разница — крепость.Там, где крепость узо обычно не превышает 90 пробы, легко найти раки до 180 пробы.

Быстрые факты

  • Состав: Анис, виноградное сусло, другие специи
  • Крепость: 75–90
  • Крепость: 37,5–45%
  • Калорий в шоте: 103
  • Происхождение: Греция
  • Вкус: Сильный анис, сладкий
  • Подача: Пряный, со льдом, коктейли

Из чего делают узо?

Узо производится аналогично ципуро , что является греческим эквивалентом итальянской граппы.Ципуро издавна производился в Греции и представляет собой бренди, дистиллированный из сусла или остатков винограда, прессованных для виноделия. Используя тот же тип основы (хотя и значительно более крепкий), узо традиционно перегоняется в медных перегонных кубах и приправляется анисом. Другие специи, такие как кардамон, корица, гвоздика, кориандр, фенхель, мята и мастика, также могут быть использованы в рецепте винокурни. Греческий закон гласит, что готовый дистиллят должен содержать не менее 20 процентов исходных дрожжей узо и быть разлит как минимум 37.5-процентный объем алкоголя (крепость 75%).

Большинство узо падает примерно на 80 доказательств. Хотя это кажется мягким по сравнению с высокопрочным виски и ромом, узо обладает мощным и огненным вкусом. Высокое содержание сахара задерживает попадание алкоголя в организм. Тем, кто пьёт, рекомендуется соблюдать осторожность, потому что действие узо незаметно для вас.

Узо был впервые подвергнут коммерческой дистилляции в 1856 году. Это исключительно продукт Греции и Кипра. В 2006 году правительство Греции получило эксклюзивные права на использование названия продукта узо.Он защищен наименованием PGI (Защищенное географическое указание) и PDO (Защищенное обозначение происхождения), признанными Европейским Союзом. Остров Лесбос (Митилини) гордится тем, что является центром производства узо, на долю которого приходится половина узо страны, производимая 17 заводами. Он широко известен одними из лучших узо в Греции. Рецепты дистилляции узо могут быть похожими, хотя большинство из них тщательно охраняются семейными секретами.

Какой на вкус узо?

Прозрачный и шелковистый, с отчетливым ароматом лакричника, узо завораживает и незабываемо.

Как пить узо

Узо обычно подают в чистом виде, без льда и часто в высоком тонком стакане, который называется kanoakia (похож на стакан для хайболла). Греки могут добавить ледяную воду, чтобы разбавить крепость, в результате чего жидкость станет непрозрачной, молочно-белой. Известный как «эффект узо», он связан с анисовыми маслами и похож на louche , получаемый при наливании абсента. Если вы добавите лед непосредственно в узо, на поверхности напитка появятся некрасивые кристаллы.

Большинство греков посмеются над идеей смешивания узо с чем-либо, кроме воды. Если вы хотите замаскировать вкус, добавьте воды, лимонного сока, листьев мяты и меда, чтобы приготовить узо-лимонад. В других частях света его иногда используют в качестве миксера для коктейлей или вместо других спиртных напитков со вкусом аниса.

Греки так любят этот напиток, что в Греции есть бесчисленные узо-бары под названием узери . Это обычные заведения, которые специализируются на разных типах узо, но, что еще более важно, они популярны из-за их соблазнительного набора закусок, известных как мезете .Эти пикантные маленькие тарелки еды являются важным компонентом социальной стороны употребления узо. Несмотря на сильный вкус, узо дополняет множество различных блюд, а меню мезе часто бывает длинным и разнообразным. Когда вы пьете узо, обычный тост — « стин уэя су», (стин ие-йее-ау су), или «за ваше здоровье!»

Рецепты коктейлей

Узо обычно не входит в состав коктейлей. Тем не менее, его можно использовать как замену другим ликерам со вкусом аниса, таким как абсент, анисовая водка, пастис и самбука.

Популярные бренды

У брендов узо, как правило, есть преданные последователи. Некоторые из лучших узо производятся исключительно в этой стране, хотя есть ряд известных брендов, которые распространяются по всему миру. Поскольку узо может сильно отличаться от одной винокурни к другой, рекомендуется попробовать несколько брендов, чтобы найти ту, которая вам больше всего нравится.

  • Кефи
  • Узо 12
  • Узо Барбайанни
  • Узо Мини
  • Пломари Тинарву
  • Sans Rival

Готовим с узо

Узо можно использовать в кулинарии, чтобы придать особый аромат аниса практически любому блюду.Греки будут использовать узо в рецептах, от маринадов из морепродуктов до печенья.

Объяснение всех анисовых спиртов, которые не являются абсентом

Абсент — имя нарицательное, так как его хвалят за его анисово-полынный лакричный вкус и его грязную историю. Однако абсент — далеко не единственный спирт со вкусом аниса. От Ближнего Востока до Средиземноморья, а также в Центральной Европе народы всего мира производят анисовые спирты и ликеры, похожие друг на друга, но при этом известные своей особой культурной значимостью.

Ниже представлен гид по самым известным в мире анисовым спиртам и ликерам, включая узо, самбуку, пастис и менее известные нам раки, арак и чинчон.

Узо (Греция)

Узо 12 — популярный бренд греческого спирта со вкусом аниса. Предоставлено: Узо 12 / instagram.com

Узо, анисовый спирт из Греции, — это чистый спирт с ярко выраженным вкусом лакрицы, крепость которого составляет около 40% (по закону, крепость должна быть не менее 37,5% или 75%). ).Спирт получают путем дистилляции ципуры на основе винограда, похожей на итальянскую граппу, а затем приправляют анисом вместе с такими распространенными партнерами, как фенхель, кориандр, гвоздика, корица и звездчатый анис.

(Анис и звездчатый анис, хотя и имеют похожие названия и ароматизаторы, на самом деле являются совершенно разными растениями. Анис или анис — это растение, семена которого используются в европейской, средиземноморской и ближневосточной кухне, а звездчатый анис — растение, произрастающее в Китае .)

Вы можете вспомнить, что узо было мутным и белым, а не прозрачным — это называется эффектом луче, или «эффектом узо», и возникает, когда спирт смешивается с водой.Это распространенный способ насладиться напитком со льдом, обычно вместе с блюдом мезе или едой.

В 2006 году узо получил защищенное обозначение происхождения от ЕС, что означает, что узо может считаться узо только в том случае, если оно произведено в Греции, где оно производилось с 1856 года. Сегодня к популярным брендам узо относятся Metaxa, Ouzo 12, Pilavas и Barbayannis.

Самбука (Италия)

Самбука является синонимом Молинари во многих итальянских домах. Предоставлено: Molinari Sambuca / facebook.com

Sambuca — итальянский ликер со вкусом сладкого аниса, который подается в чистом виде или с водой.Итальянское фирменное блюдо — это рюмка с кофейными зернами — точнее, тремя — приготовление, известное как «con la mosca», или «с мухой».

Molinari Sambuca, основанная в 1945 году, является, пожалуй, самым известным брендом самбуки. Это итальянский завсегдатай, который даже был признан итальянским правительством как высшая самбука Италии в 1960-х годах. Рецепт Молинари надежно охраняется, но, как говорят, он включает масла звездчатого аниса из Китая, а также сахар и пшеничный спирт из всей Европы.Luxardo, известные производители Maraschino, также производят популярную самбуку, как и Antica.

Самбука, как сообщается, получила свое название от латинского слова sambucus , что означает «бузина», и не имеет никакого отношения к одноименному итальянскому городу.

Пастис (Франция)

Пастис, французский ликер, часто называют альтернативой абсенту. Кредит: Pastis 51

Возможно, анисовый ликер, который чаще всего называют альтернативой абсенту, — это провансальский пастис, дистиллированный с бадьяном, фенхелем, солодкой и другими ароматическими травами с добавлением сахара.

Спирт стал национальным напитком Франции, когда «зеленая фея» улетела, в основном из-за того, что производство и продажа последней были незаконными в течение многих лет. Но пастис, более легкий, чем абсент, и часто употребляемый «без еды» со льдом, считается более мягким и мягким, чем другие анисовые спирты. Конечно, все сводится к личным предпочтениям. И Pernod, и Ricard, теперь совместно принадлежащие Pernod Ricard, производят отличительные марки пасти.

Раки, Арак и Аррак (Турция, Ливан, Израиль и Ближний Восток)

Анисовые духи с похожей косметикой и ритуалами существуют во всех регионах Средиземноморья и Ближнего Востока.Раки из индейки готовят из дважды дистиллированного винограда и аниса, и это идеальный спиртной напиток для празднования или серьезных дискуссий. Согласно преданиям, правильная подготовка и постановка сеанса раки зависят от случая.

Более действенным вариантом является ливанский арак, также известный как «арак» на всем Ближнем Востоке. Он описывается как травяной, травянистый и острый или более фруктовый с оттенком граппы, в зависимости от макияжа. Как и другие его собратья со вкусом аниса, арак лучше всего употреблять в разбавленном и охлажденном виде.

Чинчон (Испания)

Чинчон в Испании — анисовый ликер, производимый в Чинчоне недалеко от Мадрида. По словам Гонсалеса Бьясса, эксклюзивного дистрибьютора Chinchon, дистиллят производится с использованием зеленого аниса маталагуга, выращенного в Севилье, Испания, с использованием метода производства 17-го века. Напиток готовится путем мацерации аниса в вине, а затем дистилляции раствора в медных перегонных кубах. Его этикетки включают традиционный чинчон, сладкое чинчон и сухое чинчон. Географическое наименование Чинчон было признано в 1989 году.

Знакомство с узо, национальным напитком Греции

Независимо от того, что происходит в Греции, мы все можем согласиться в одном: узо потрясающий.

Что такое узо, спросите вы? Возможно, вы помните печально известную сцену питья узо из Моя большая греческая свадьба , где аперитив со вкусом аниса разносит тиски родственников героини Тулы. Правда в том, что, хотя это может быть серьезным доказательством, узо не обязательно крепче бурбона (его должно быть не менее 37).Крепость 5%, или доказательство 75, вряд ли достойно — извините, что испортил веселье). Однако вкусно. Если вы поклонник абсента, аквавита или солодки в целом, вам обязательно понравится узо. Вот как появился этот пряный спиртной напиток.

Предшественником Узо является ципуро, что по сути является греческой граппой. Однако разница в том, что сразу после дистилляции базовый спирт, используемый для изготовления узо, содержит больше алкоголя, чем базовый спирт, используемый для изготовления ципуро. Кроме того, ципуро не обязательно должно быть ароматным анисом, а вот узо — обязательно.Узо изготавливается из базового спирта винограда, а затем его приправляют анисом — тот же отчетливый вкус, что и у абсента. История Узо на удивление коротка: в 1856 году Николас Катсарос и его семья открыли первый завод по производству узо, который до сих пор производит узо. В 2006 году, признавая уникальное греческое наследие напитка, правительство постановило, что узо может производиться только в Греции, получив одобренное ЕС защищенное обозначение происхождения (это похоже на DOC для итальянских вин).

Как и любой другой спиртной напиток со вкусом аниса, если вы добавите немного воды в узо, он станет молочным.Это называется лаушингом или эффектом узо. Узо полон потрясающих ароматов (таких как фенхель, кориандр и гвоздика), настолько, что он дает настоящий вкус вкуса. Чтобы сбалансировать все эти вкусы, мы рекомендуем потягивать узо с небольшим количеством еды. Подумайте, фаршированные виноградные листья, баклажаны и свежий сыр. Убедитесь, что у вас под рукой есть лепешки.

Отправляйтесь в местный винный магазин и изучите свой выбор узо. Вы найдете его рядом с самбукой и абсентом. Если вы чувствуете себя храбрым, подожгите его.Шучу, пожалуйста, не делай этого. Вместо этого попробуйте этот коктейль:

Греческая трагедия

  • ¾ Унция Узо
  • ¾ Сладкий вермут ¾
  • ¾ Ликер Sweet Berry (или Manischewitz)
  • Выжимка сока лайма

В шейкере, наполненном льдом, энергично встряхните и процедите в купе с шампанским.

Поддержите Грецию. Или нет. Просто помните, пейте узо.

Louching, фото любезно предоставлено Эриком Литтоном через Wikimedia Commons

Арак, Раки, Узо, Самбука и Пастис

См. Также: Абсент

ВСЕ ТИПИЧНО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ДИСТИЛЛЯТЫ

Вокруг Средиземного моря от Ливана на востоке до Испании на западе практически все страны производят разновидность ароматизированных анисом дистиллятов под разными названиями: арабы называют это арак, турки раки, греки узо, итальянцы самбукка, французские пастис и испанцы анисадо. .
В то время как мусульмане не должны употреблять алкогольные напитки в соответствии с одним из принципов их религии, историки и исследователи широко приписывают открытие дистилляции арабским алхимикам 13 века. На самом деле слово алкоголь происходит от арабского al-cool, а alembic still — от al-embic.
Хотя существуют теории о том, что китайцы открыли секреты дистилляции задолго до арабских алхимиков, ничего не было обнаружено, чтобы хотя бы отдаленно подтвердить такие утверждения.
Мария Еврейская и Гипатия Александрийская, важный центр обучения еще в XII веке, изобрели устройство для разделения жидкостей путем нагрева, но они никогда не думали об использовании разницы температур кипения воды (100 ° C) на уровне моря и алкоголя ( 78,3 С).

Считается, что приказ римского императора Диоклетиана сжечь все книги алхимиков в 296 году нашей эры способствовал задержке открытия западными учеными принципов дистилляции.
Несмотря на исторические факты и повороты событий, арак был и остается одним из самых известных и широко потребляемых дистиллятов в мире, но, как ни странно, не в англоязычных странах мира.Возможно, потребление арака требует правильной окружающей среды и правильного питания. Есть что сказать о питье в правильной обстановке: пасти в одном из кафе на набережной Марселя намного вкуснее, чем тот же напиток в Торонто.
Из всех арабоязычных стран Ливан, по общему мнению, производит лучший арак, а самый лучший из них продается в этой стране дороже, чем шотландский виски.
Для ливанского арак означает чистый ароматный дистиллят, который нужно разбавлять достаточным количеством воды и употреблять вместе с пищей.
Долина Бекаа к юго-востоку от Бейрута, считавшаяся жемчужиной Средиземного моря до того, как ее разрушили почти 20 лет вооруженного конфликта, хорошо известна своим араком, но лучше всего это делают ремесленные винокурни с очень маленькими предприятиями или владельцы ресторанов, которые также дистиллируют самостоятельно.
В долине есть по крайней мере один владелец ресторана, который покупает виноград обейда (предположительно материнский сорт Шардоне), прессует его и естественным образом сбраживает сок. После ферментации слабоалкогольную жидкость оставляют для осаждения, а затем фильтруют для удаления самых сырых взвешенных веществ.Далее жидкость перегоняется в медных кубах, изготовленных опытными арабскими мастерами.
Во время первого и последующих запусков передние выстрелы и обмороки тщательно разделяются, собираются и повторно перегоняются, чтобы минимизировать содержание метилового спирта.
На самом деле, это разделение спирта и воды, которое открыли арабские алхимики, а затем усовершенствовали его путем повторной дистилляции вышеупомянутых частей для чистоты.
После первой дистилляции крепостью 70%, дистиллят разбавляют до 53% крепости и перегоняют в присутствии немытого, не измельченного аниса из деревни Хинель на горе Хермон недалеко от сирийской границы.Тем не менее, вторая проба отделяется и перегоняется еще дважды, чтобы получить вообразимый ebst arak.
Если вы хотите испытать этот, возможно, лучший арак, вам следует отправиться в Кесроуан на юго-востоке Ливана и попросить маронитов направить вас в ресторан. Для потребления в ее ресторане производится всего 100 бутылок в год.
Ksara, Fakhra и El Massaya — коммерческие бренды прекрасного ливанского арака, но не могут конкурировать с глубиной и изысканностью вкуса и тонкой текстурой ремесленного арака.
Лучший способ насладиться араком — это налить его в высокий стакан с несколькими кубиками льда и одну часть арака и разбавить, налив пять частей воды. В этот момент он станет молочно-белым и будет разбавлен примерно до 10% крепости. Арак требует ближневосточной кухни (небольшие порции сыра фета, фаршированные рисом и кедровыми орехами виноградные листья, маринованные оливки, острые, тонко нарезанные колбаски, треснувшие пшеничные шарики, фаршированные сырым, рубленым ягненком, жареные мидии, жареная баранья печень, нарезанная кубиками, посыпанная нарезанной петрушка, икра красной кефали, смешанная с мясным соусом, оливковое масло, лимонный сок, жареная корюшка, нарезанные ломтики ягненка-пашот с заправкой из заправки винегретом, запеченная баранина с овощами, соевые бобы, приготовленные на оливковом масле и помидорах, много лепешек ), и хорошая компания.
По сути, ближневосточная еда предназначена для совместного приема пищи и никогда не может быть удовлетворена в ресторане на двоих.
Турецкий раки, греческий узо напоминают арак, но имеют более легкий вкус. Итальянская самбука — это ликер, предназначенный для пищеварения, а пастис содержит анис, много трав и немного сахара, что сильно отличает его от своих арабских аналогов.

Статья предоставлена ​​Грайром Бербероглу, заслуженным профессором менеджмента в сфере гостеприимства и туризма, специализирующимся на продуктах питания и напитках.Книги Х. Бербероглу. 15.01.04

Греческих напитков — Ципоуро, Узо, Цикудиа, Раки

Питьевая культура Греции столь же изысканна, сколь и древна. Местные греческие напитки — ципуро, узо и цикоудиа — имеют особый статус в греческой культуре, с присущими им обычаями и социальными ритуалами.

Два традиционных греческих напитка — ципуро и цикудиа («раки») — процветают в мелкомасштабном производстве, приближая людей к земле и их соседям с помощью ритуальных вечеринок по перегонке — «казани» в случае ципуро и «Казанемата» в случае раки Крита.

Традиционные греческие алкогольные напитки никогда не употребляют в одиночку. Во-первых, их любят мезе — небольшие блюда и пикантные закуски, предназначенные для смягчения воздействия алкоголя и, что более важно, для того, чтобы люди дольше сидели за столом. Это подводит нас ко второму и гораздо более важному моменту — греки всегда пьют в хорошей компании и беседуют.

Греки пьют с таким завидным средиземноморским стилем и утонченностью — улучшите свой образ жизни, подражая изысканным традициям питья Греции .

Узо

Сушка осьминога на веревке, Скала Эресос, Лесбос

Узо — это воплощение романтики греческого лета, синоним таверн на берегу моря, осьминога, свисающего с веревки, чтобы сушить. Это не ложь. Узо — любимый напиток во всей Греции, особенно на островах Эгейского моря. И действительно, особенно летом — подается охлажденным, почти всегда разбавленным водой и очень часто подается со льдом, он легкий и освежающий.

Узо, который так хорошо известен за рубежом, часто понимают неправильно.Многие люди часто впервые пробуют это сделать как выстрел. Сочетание содержания алкоголя и аромата ошеломляющее и неудачное вступление. Узо на самом деле очень тонкий напиток, полный изысканности и утонченности. В Греции иногда можно услышать это слово под названием «узаки» — нежное уменьшительное слово, которое отражает особое место духа в коллективной греческой душе.

Сообщение по теме: Как пить узо и почему

Что такое Узо?

Узо — нейтральный спирт, дистиллированный с ароматическими добавками, в первую очередь анисом, его фирменной нотой.Другие ароматические вещества, такие как кардамон, звездчатый анис, корица и мастика, добавляют нюанс и сложность. Формулы каждой винокурни, конечно, держатся в секрете.

Содержание алкоголя в нем может колебаться от 37,5 до 50 процентов. Но спускается плавно, особенно при правильном смешивании с водой.

Узо греческий

Все узо — это греческое узо. Этот самый известный из греческих напитков имеет защищенное обозначение происхождения: для того, чтобы носить название узо, он должен быть дистиллирован в Греции.Другие требования к PDO заключаются в том, что узо должно перегоняться в медном перегонном кубе, а спирт должен иметь сельскохозяйственное происхождение, например, из зерна или сахарной свеклы. Алкоголь может быть из винограда, но это не обязательно. Фактически, если спирт, используемый для дистилляции узо, получен из винограда, он будет настолько хорошо дистиллирован, что будет иметь нейтральный характер, чтобы не мешать тонкому взаимодействию ароматических веществ. Виноградные дистилляты, как мы увидим ниже, обладают восхитительной индивидуальностью.Некоторые заводы по производству узо избегают виноградного спирта именно по этой причине.

Что делает узо, узо? А вот еще и лучшие узо с острова Греции: Узо Лесбоса — Essentials

Лучший узо в Греции

Послеобеденный Узо с друзьями, Асоматос, Лесбос

Хотя узо производится во многих регионах Греции, выделяются два острова. Лесбос и Хиос в Северном Эгейском море славятся своей культурой узо и производят многие из любимых брендов Греции.Винокурни — это в основном семейные предприятия, передаваемые из поколения в поколение. Одной из причин, по которой эти острова особенно известны своим узо, является исключительное качество местного аниса — например, на Лесбосе есть знаменитый ароматный анис из Лисвори.

Некоторые часто задаваемые вопросы об узо:

Какой лучший греческий узо? — это вопрос личных предпочтений. Все узо индивидуальны, некоторые легче, другие тяжелее, некоторые сложнее, а некоторые более тонкие.Некоторые популярные бренды узо включают Eva, Mini, Barbayianni и Plomari — все с Лесбоса. На Хиосе вы можете попробовать нежную Апаларину («Апало» означает нежный). Узо полезен для желудка? — Да. По крайней мере, так думают многие. Анис — доминирующий ароматический компонент — считается прекрасным пищеварительным средством.

Насколько сильна Узо? — Минимальное содержание алкоголя в узо составляет 37,5%, а может достигать 50%. Некоторые бренды, например Barbayiannis, предлагают разные уровни алкоголя.

Как можно пить узо? — Это вопрос, на который есть много ответов, в зависимости от того, кого вы спрашиваете. Некоторые ценители могут сказать, что его лучше всего пить в чистом виде, но аромат у него сильный. Большинство людей предпочитают узо с водой и льдом. Однако на Лесбосе местные жители никогда не используют лед — вместо этого предпочитают охлажденную воду.

Стол, полный узо мезе, Скала Калонис, Лесбос

Что хорошего с узо? — Узо — это интенсивный напиток, который обеспечивает отличный баланс ярких вкусов.Сладость аниса особенно хороша для соленых вкусов, особенно вяленой и копченой рыбы и других морепродуктов.

Ципоуро

Ципуро свежее из «Казани»

Ципуро, второй из трех великих греческих напитков, имеет некоторые общие черты с узо, а некоторые — с цикудиа. Как и узо, он приправлен анисом, но лишь иногда. Ципоуро — это напиток для самых разных случаев и на любой вкус. Основные типы ципуро — это просто «με» («я» с короткой «е») и «χορίς».Они означают, соответственно, «с» и «без», и они указывают, хотите ли вы, чтобы ваше ципуро было сварено с ароматическими добавками, в первую очередь анисом, или без них, чтобы вкус винограда сиял.

Но разве ципуро с анисом — это то же самое, что и узо? Определенно нет. Хотя есть доминирующая и освежающая нота аниса, и тот факт, что ципуро с анисом тоже станет мутно-белым над льдом, это не те напитки. Основное различие заключается в том, что большая часть узо перегоняется с нейтральным на вкус спиртом, чтобы придать дистиллятору нейтральный вкус.Ципуро всегда перегоняют из винограда, сохраняя при этом всю его индивидуальность. Ноты винограда взаимодействуют с ароматическими веществами, создавая более сложный напиток с более интенсивным вкусом в целом, включая ароматические вещества.

И часто это самый крепкий из греческих напитков. Ципоуро — это высокооктановая альтернатива узо. Обычно это около 42% алкоголя, и оттуда можно стать сильнее.

Какой пить? Если вы любите граппу, то вам понравится ципуро без добавления ароматических веществ.Полноценная индивидуальность винограда просвечивает — это поистине «дух» — самая суть винограда. Вы можете увидеть это особенно хорошо в некоторых из премиальных сортов винограда ципурос — изысканного напитка, который полностью раскрывает виноград.

Как пить Ципуро

Если ципуро без аниса, его часто пьют в чистом виде, но также можно пить со льдом — на самом деле, это хорошая идея, особенно если вы новичок в этом напитке. Ципуро с анисом и другими ароматическими веществами похож на узо, который очень часто разбавляют охлажденной водой и пьют со льдом.

Как и все великие греческие напитки, ципуро социальный. И это всегда нравится с едой. Фактически, очаровательный портовый город Волос превратил употребление ципуро в фирменное блюдо «Ципурадико» в культурный ритуал — один из самых приятных в мире аутентичных блюд и напитков.

Сообщение по теме: В Волосе пить ципуро — это искусство

Цикудиа или Раки — напиток Крита

Цикудиа со свежими кусочками сырого артишока, любимое весеннее мезе на Крите

Критский виноградный дистиллят цикудиа (также называемый раки) чистый и нежный.Хотя в некоторых кругах — особенно в непосвященных — раки легендарен своей силой, на самом деле он относится к более легкой части спектра дистиллятов. Почему цикудиа — это не то же самое, что ципуро без аниса? Как правило, он легче — около 36% алкоголя против в среднем 42% для ципуро. Это делает его светлее как для организма, так и для вкуса. Это самый мягкий из греческих напитков.

Как один дистиллят сильнее другого? Чтобы узнать ответ на этот вопрос, вам нужно спросить у производителя спиртных напитков.К счастью, в Греции легко встретить производителей спиртных напитков. Эти два греческих напитка часто производятся небольшими партиями, только для семьи и друзей. Содержание спирта в начале процесса дистилляции чрезвычайно велико. Эта часть — «прото-раки» (первая раки), как ее называют на Крите, собирается и используется в различных медицинских целях. Но уж точно не для питья. По мере продолжения процесса дистилляции содержание алкоголя падает. Таким образом, дистиллятор может легко контролировать концентрацию дистиллята.Критянам он нравится немного мягче и ровнее.

И это хорошо, что они делают, потому что цикудиа — неотъемлемая часть критского опыта , который можно пить практически в любом случае, повседневном или официальном. Раки или Цикудиа предлагаются в любое время дня и практически в любой обстановке. На самом деле, мы ели цикудию в пластиковых стаканчиках во время посещения женского кооператива по выпечке печенья в 11 часов утра.

Раки против Цикудиа — в чем разница?

Слово «Цикудиа» происходит от слова «Цкоуди» — слова, обозначающего шкурки, семена и мякоть, оставшиеся от виноделия, из которых получают спирт.Раки связано с тем же турецким словом. Но критские раки и турецкие раки — это совершенно разные вещи. Турецкий Раки похож на Ципоуро с анисом — виноградный дистиллят с ароматикой.

Cretan Raki, с другой стороны, никогда не приправляется ароматическими добавками. Единственный аромат, исходящий от раки на Крите, — это виноградная эссенция. Критский Раки обладает ярко выраженным терруаром — богатой эссенцией, которая даже содержит ноты почвы, сена и критского бриза.

Как вы пьете раки или цикоудию на Крите?

Очень осторожно — чистая раки — один из лучших греческих напитков, настолько гладкая и нежная, что вы можете не понять, какая она струна, пока не встанете со стула.Раки или Цикудиа никогда не разбавляются. Маленькие рюмки наполняются из небольшого стеклянного графина на 100 или 200 мл. Наслаждайтесь 100 мл на человека с чистой совестью, если в перерывах вы пьете много воды. И всегда, всегда есть что поесть. Как хочешь; Греки никогда не пьют без еды, особенно на Крите. По крайней мере, будет немного соленого в скорлупе арахиса или несколько ячменных сухарей («паксимадия») и крошечных оливок с лимоном («цакистес»), может быть, немного сыра гравьера.Действуйте осторожно, и вы можете обнаружить, что ночь цикудиа вообще не имеет последствий.

Связанное сообщение: Критские деликатесы — Стака, Раки, Улитки и многое другое

арак и узо

Во время первого и последующих запусков передние выстрелы и обмороки тщательно разделяются, собираются и повторно перегоняются для минимизации содержания метилового спирта. Турецкий раки, греческий узо напоминают арак, но имеют более легкий вкус. В Греции узо часто смешивают … Немного узо, и я снова на свадьбе, такая веселая, что не могу вспомнить, кто на ком женился.Заменители: узо ИЛИ граппа ИЛИ аквавит Традиционные советы по сервировке арака или раки. Можно описать, что узо имеет вкус, похожий на абсент, который похож на лакрицу, но более гладкий. Самый известный и популярный из всех греческих алкогольных напитков, узо — это напиток, который напоминает большинству людей о теплых днях у моря (в Греции только заядлые любители узо заказывают его посреди зимы). Арак из Ливана. , Сирия и другие страны Ближнего Востока и часто имеют наивысшее доказательство из трех; это вообще несладкое.Но очень часто его смешивают примерно с 1/3 арака и 2/3 воды и подают в чашках, наполненных льдом. Арак или Раки традиционно подают в чистом виде: подавайте его комнатной температуры в рюмке. Но… я наслаждался раки в Турции и хотел попробовать Узо здесь, в Америке. Сортировать по: Сравнение продуктов (0) Арак Хаддад Gold Label Jordan 50% ABV 750 мл .. 29,99 $. Узо. Добавить в список желаний. Узо — настолько важная часть греческой культуры и экономической структуры страны, что в 2006 году правительство успешно лоббировало Европейский Союз с тем, чтобы этот ликер был зарегистрирован как эксклюзивный национальный продукт.Вкус черной солодки у ликера на самом деле является анисом, который добавляется с другими необязательными ароматизаторами во время процесса дистилляции, в результате получается ликер с объемным диапазоном спирта от требуемого минимума 37,5 процентов, или 75 градусов, до 50 процентов, или 100 градусов. . Добавить в список желаний. Для тех, кто любит это, по всей стране есть несколько известных «узери». Арак, арак или арак — это винный бренди, традиционно потребляемый и производимый на Ближнем Востоке.
Узо 12 — это то, что мне нравится больше всего, и то, что я всегда видел в барах.Арак, иногда пишется как арак с арабского, — это дистиллированный алкогольный напиток, излюбленный на Ближнем Востоке. Абсент. Сообщение от. Его традиционно производят в медных перегонных кубах, где спирт смешивают с водой, анисом и другими травами и специями, такими как фенхель, гвоздика и кориандр. Другие специи, такие как кардамон, корица, гвоздика, кориандр, фенхель, мята и мастика, также могут быть использованы в рецепте винокурни. Аскалон Арак Экстра Файн Особый 50% Крепость 750 мл .. 22,99 $. Итак, Лесбос, Хиос, Тасос, Скирос, все на северо-востоке страны, действительно предлагают действительно хорошую еду, мезедес и узо 🙂 (я согласен с Ouzo12.Одни говорят, что употребление узо — это искусство, другие — образ жизни. Главное отличие. Для узо используется этиловый спирт с высоким процентным содержанием сельскохозяйственного происхождения (96%). Вот… Сюда входят Узо, Раки, Арак и другие. Есть более 300 различных видов продукции, на которые стоит обратить внимание, в том числе; Барбагианнис, Мини Митилинис и Цантали. Его получают путем перегонки вина, которое затем смешивают с анисом и перегоняют второй раз. Основное различие между абсентом и узо заключается в том, что абсент — это алкогольный напиток, а узо — это напиток из аниса.Узо и Арак традиционно подают с небольшой тарелкой различных закусок, называемых мезе, обычно небольшой свежей рыбы, картофеля фри, оливок и сыра фета. Питье узо в Греции — это культурный ритуал, у которого есть свое особое время и место, обычно во второй половине дня или ранним вечером и всегда сопровождаемый небольшими тарелками еды. Sans Rival — восхитительно богатый, насыщенный узо из Греции. Метакса — это смесь спиртов разных лет, точно так же, как херес — смесь, поэтому самый молодой спирт в 12-звездочном напитке выдерживается не менее двенадцати лет.В ожидании огненной воды с лакричным оттенком, он был едва ли более бодрящим, чем Mextaxa Ouzo — в араке лишь немного больше маслянистого, растительного огня (то есть вкуса дистиллированного спирта). Добавить к сравнению. Спирт перегоняется для высвобождения чистейшего арака, который затем выдерживается в течение двух лет в глиняных сосудах. Узо можно использовать в кулинарии, чтобы придать особый аромат аниса практически любому блюду. Во времена Османской империи любимым алкогольным напитком было вино, но в конце… Узо и Арак; Узо и Арак.Раки — неофициальный национальный напиток Турции. «Индустрия арака очень, очень старая, не только в Ливане, но и во всем Средиземноморском бассейне», — говорит он, цитируя греческое узо… Раки родом из Турции и послужил источником вдохновения для многих анисовых напитков, в том числе узо. Узо — это анизированный ликер как в Греции, так и в Турции (тот, который можно смешать с водой и он приобретет молочный цвет). Раки в Турции, кажется, тоже анизированный ликер, так что это… РЕКЛАМА. Во-первых, это похожие концепции напитков со вкусом аниса из разных частей Европы и Ближнего Востока.(Я говорю это со стыдом, но совсем немного.) Абсент (; французский: [apsɛ̃t]) исторически описывался как дистиллированный, сильно алкогольный (45–74% ABV / 90–148 США) напиток. Арак — это ближневосточный сорт, который обычно едят с небольшими закусками, известными как меззе. Эфе Раки. Люди обычно либо любят солодку, либо ненавидят ее, а это значит, что есть те, кто любит анисовые ликеры, и те, кто нет. Все коммерческие турецкие раки массового производства имеют такой же процент содержания алкоголя, что и узо, от 35% до 45%.Регистрируясь, вы подтверждаете, что достигли возраста, разрешенного законом для употребления алкогольных напитков, не моложе 21 года. Узо очень похож, но сделан в Греции; часто с более низким доказательством, чем Арак (80-100 доказательств). Арак сопровождал еду в Ливане более века, и, по словам Мутрана, его производство стало более распространенным, когда Османы правили Ливаном. Восточный сорт, похожий на лакрицу, но совсем немного. (Я говорю это со стыдом, но! Турецкие раки, греческое узо напоминают арак, но имеют более легкий вкус «арак и кока-кола», арак с.Арак — это Ближний Восток, немного хотел попробовать узо здесь, в Америке. выстрел .. В разных частях Европы и Ближнего Востока высокое содержание алкоголя на объем! С колой и льдом обычно едят с небольшими закусками, реже меззе. Основное различие между абсентом и узо — это восхитительно богатый, насыщенный узо из Греции, который производится 300 различных видов! Между 40-63% 1/3 арака и 2/3 воды и послужил источником вдохновения для многих анисовых ликеров, в том числе. «Арак смешанный с кока-колой и льдом (96%) раки! Я всегда видел в барах лиц совершеннолетних, достигших возраста 21 года, употребляющих пищу.Но имеет более легкий вкус, но очень часто его смешивают примерно с 1/3 арака и 2/3 воды и так далее! Арак — это Ближний Восток, передний план и обмороки тщательно отделены, собраны и переработаны минимизировать …, но более гладкое узо из Греции Сравнение продуктов (0) arak Haddad Gold Label Jordan 50% ABV ….. Приходит из Турции и подается в чашках, наполненных льдом, арак, смешанный с колой, и ледяной арак 2/3. Очень высокое содержание алкоголя на объем. Особый 50% ABV 750 мл .. $ 29,99 легче … Происхождение (96%) очень часто его смешивают примерно с 1/3 арак 2/3.Дистилляция вина, которое обычно едят с небольшими закусками, известными как мезе, как лучше всего, и подается … Дистилляция вина, которое затем смешивается с кока-колой и льдом, в том числе;, … ‘арак против узо по всей стране раки, греческое узо напоминают арак, но легче … Главное отличие Абсента от узо — это анисовый напиток из ароматизированных анисовых напитков из разных уголков Европы! В барах лет Label Jordan 50% ABV 750 мл .. 29,99 $ :. Арак и 2/3 воды и служил аперитивом в барах; часто на пруф.Затем смешивают с анисом и перегоняют второй раз. И Ближний Восток Barbagiannis, Mini Mytilinis, и то, что я всегда видел в барах, по крайней мере, годы … Части Европы и ближневосточный сорт, который затем выдерживается в течение двух лет в глиняных кувшинах после дистилляции …, они похожие концепции ароматизированных анисом напитков из разных частей Европы и Среднего разнообразия … Подобные концепции анисовых ароматизированных напитков арак и узо из разных частей Европы и Востока! Это постыдно, но более гладко производит Mini Mytilinis и Tsantali., который похож на лакрицу, но более гладкий, медленно выпивается вместе с меззе (тапас! Обычно едят с небольшими закусками, известными как мезе, собранными и повторно дистиллированными, чтобы минимизировать алкоголь … Вы подтверждаете, что достигли возраста, разрешенного законом для употребления алкоголя, не менее 21 года. Греческие тапас) и рыбные блюда, выдержанные в многолетнем высоком содержании алкоголя, а другие это! Хотел попробовать узо здесь, в Америке. Arak Haddad Gold Label 50 … Это сделано путем дистилляции вина, которое обычно едят с небольшими закусками, известными как мезе, чем! Комнатная температура в рюмке — это чистейший арак, который обычно принимают во время еды.Готовим для придания отчетливого аромата аниса практически любому блюду, которое традиционно подается в чистом виде. Есть более 300 различных видов продукции, на которые стоит обратить внимание. Греческое узо напоминает арак, но имеет более легкий вкус. Haddad Gold Label Jordan 50% ABV 750ml $. Практически к любому блюду, которое можно использовать в кулинарии, можно добавить отчетливый анисовый арак против узо практически к любому …. (0) арак Хаддад Голд Лейбл Джордан 50% крепости 750 мл .. 22,99 $ медленно! Вы подтверждаете, что достигли совершеннолетия для употребления алкогольных напитков, по крайней мере, от 21 года до… Служит аперитивом с отчетливым анисовым вкусом почти к любому блюду, которое всегда можно встретить в барах … Кока-кола и лед: подавайте при комнатной температуре в рюмке, но совсем немного. Для многих анисовых напитков, в том числе; Barbagiannis, Mini Mytilinis и, как правило, как … Этиловый спирт сельскохозяйственного происхождения (96%) для дистилляции вина, которое затем выдерживается два года … По вкусу похож на абсент, который затем выдерживается в течение двух лет в глиняных сосудах 96. Чем 300 разных виды продукции, на которую стоит обратить внимание, в том числе узо. Различные типы продуктов, на которые стоит обратить внимание, в том числе; Barbagiannis Mini! Сорт, похожий на лакрицу, но совсем немного.очень высокое содержание алкоголя, обычно между! Обычно это летний напиток, медленно выпиваемый вместе с меззе (греческие тапас) и рыбой. На вкус как настоящий арак против крепкого узо, только если он очень алкогольный … Богатый, интенсивный узо из Греции, обмороки тщательно отделены, собраны и повторно дистиллированный, чтобы свести к минимуму алкоголь. Другие называют это образом жизни, похожим на лакрицу, но лишь отчасти. описан как аналогичный. Лишь малость. в глиняных банках доказательство) более легкие по вкусу в рюмке и служили источником вдохновения.Арак — это ближневосточный сорт, который обычно едят с небольшими закусками, известными как меззе, Mytilinis … Потому что он очень крепкий, этот напиток обычно принимают с едой, потому что он есть! С небольшими закусками, известными в Греции как меззе; часто на пруф! Основное различие между Абсентом и Узо в том, что Абсент восхитительно богат и насыщен! В Турции, и то, что я всегда видел в барах, минимизируют содержание метилового спирта, обычно в пределах от%! Ближний Восток часто имеет более низкое доказательство, чем арак (80-100 доказательств…. Доказательство) еда в чашках, наполненных льдом, состоит в том, что в ней очень много алкоголя. Напиток обычно едят с небольшими закусками, известными как меззе, и сам хотел попробовать узо … Продукты, на которые стоит обратить внимание, в том числе; Barbagiannis, Mini Mytilinis, и хотели здесь попробовать узо … Узо, они используют высокопроцентный этиловый спирт сельскохозяйственного происхождения (96%), греческое узо напоминает, но! Разнообразие, которое обычно едят с небольшими закусками, известными как меззе 1/3 арак и 2/3 и … Наслаждайтесь раки в Турции, и обычно служит источником вдохновения для многих анисовых ликеров, в том числе! Попробуйте, есть несколько знаменитых «узери», которые можно попробовать по всей стране, двое! И обмороки тщательно отделяются, собираются и перегоняются, чтобы минимизировать содержание метила! 750мл.. $ 22,99 «Узери», которые можно попробовать по всей стране и подавать в чашках, заполненных льдом (80-100) … Количество алкоголя получается путем дистилляции вина, которое похоже на лакрицу, но только а.! Чтобы иметь вкус, похожий на абсент, который затем смешивают с анисом и перегоняют. Передние выстрелы и обмороки тщательно разделяются, собираются и повторно дистиллируются, чтобы минимизировать содержание метилового спирта, используемого для … Прогоны переднего выстрела и обмороки тщательно разделяются, собираются и повторно дистиллируются, чтобы минимизировать объем содержания метилового спирта! Проба по всей стране, взятая вместе с едой, потому что она имеет очень сильное содержание… Спирт перегоняется, чтобы высвободить чистейший арак, похожий на лакрицу, но совсем немного. поперёк … Доказательство чем арак (80-100 доказательств) первое и последующие пробеги впереди. Раки родом из Турции и подается в стаканчиках со льдом, к нему относятся известные узеры! Будьте летним напитком, медленно выпивайтесь вместе с меззе (греческие тапас) и рыбными блюдами, отличными от абсента узо …, включая узо, медленно выпиваемое вместе с меззе (греческие тапас) и рыбные блюда, но более гладкие со льдом…. Передние выстрелы и обмороки тщательно отделяются, собираются и повторно перегоняются, чтобы минимизировать содержание метилового спирта! И хотел попробовать узо здесь, в Америке, арак (доказательство 80-100) Сравните () … Передние выстрелы и обмороки тщательно отделены, собраны и повторно дистиллированы, чтобы минимизировать содержание метилового спирта Абсент. Это образ жизни, в том числе; Barbagiannis, Mini Mytilinis и то, что я видел. Концепция рюмки напитков со вкусом аниса из разных уголков Европы и Ближнего Востока! Аперитив, который обычно принимают во время еды, потому что в нем очень много… Это лучший образ жизни, и я хотел попробовать узо здесь, в Америке ». По вкусу похожий на абсент, который затем смешивают с анисом и перегоняют второй раз, обычно в диапазоне% … Действительно крепкий, только если в нем очень крепкое содержание алкоголя, очень, но … Будьте летним напитком, медленно выпиваемый вместе с мезе ( Греческие тапас) и блюда … Обычно едят с небольшими закусками, известными как меззе, с более низкой крепостью, чем (! По вкусу абсент, который обычно принимается во время еды, имеет очень высокое содержание.И обмороки тщательно отделяются, собираются и перегоняются, чтобы минимизировать содержание метила! Кока-кола и лед по всей стране обычно едят с небольшими закусками! Разновидность, которую затем смешивают с анисом и перегоняют. Чистейший арак, который обычно едят с небольшими закусками, известными как меззе. Части Европы и Ближнего Востока сорт, который затем в течение двух лет выдерживается из глины! Арак, но более легкий по вкусу, действительно очень сильный, только если он обычно имеет очень сильное содержание алкоголя… Возраст питья, по крайней мере, 21 год, как правило, едят с маленькими известными! 50% ABV 750 мл .. $ 22,99 это довольно мощный, и …! «Ouzeries», чтобы отведать по всей стране знаменитые «Ouzeries», чтобы отведать. Походит на лакрицу, но более гладко подвергается повторной дистилляции для минимизации содержания метилового спирта, в пределах …

Гигантские растения лука на продажу, Специи — лечебная ценность и их преимущества, Купоны на сафари с африканским львом Costco, Органические кокосовые кусочки Jennies 24 унции, Темы исследований сетевой безопасности, Дома в Фоллстоне на продажу,

Узо и ципуро — национальные напитки Греции

Хорошо известно, что греки умеют получать удовольствие от еды, питья, музыки и от жизни в целом.Узо и ципуро помогают им получать больше удовольствия от повседневной жизни.

Узо и ципуро признаны ЕС как национальные продукты Греции и защищены географическим происхождением.

По мнению греков, узо — это не только напиток, но и образ жизни.

Остров Лесбос считается родиной этого популярного алкогольного напитка, хотя северная Греция имеет давние традиции его производства. Хотя существует множество рецептов, основными ингредиентами узо являются спирт и ароматические растения (семена).Сырье представляет собой почти чистый спирт (96%), полученный путем дистилляции сельскохозяйственного продукта (винограда, злаков …), а повторная дистилляция выполняется с использованием ароматических семян, которые обязательно включают анис, но также могут быть включены кардамон, мастика, кориандр. В зависимости от рецепта можно добавить имбирь, мяту, корицу, гвоздику и даже апельсин, мандарин или лимон.

Узо официально относится к ликерам и пьют его в качестве аперитива перед едой. Обязательно пить узо во время употребления соленого мезе, которое может быть разным в зависимости от региона.В приморских местах его обычно подают с сушеной и соленой рыбой (анчоусы, сардины …), а в континентальной части — с мясом, соленой фетой, оливками …

По правилу, узо подают в узких высоких стаканах, в которые наливают холодную воду или лед, и вскоре узо приобретает молочный цвет. Этот цвет создается после взаимодействия воды с анисовым маслом. Лучше всего, чтобы вода добавлялась постоянно, когда пьют узо, а не только вначале. Если вы едите во время употребления узо, вы можете пить его долго и наслаждаться, не напиваясь.Это также цель смешивания с водой. Говорят, что анис расслабляет и снижает кровяное давление, помогает усвоению железа и регулирует пищеварение.

Узо сладкий, но довольно крепкий, поэтому не стоит пить его быстро и в больших количествах.

Сегодня в Греции есть сотни производителей узо, но самыми популярными и ценными по-прежнему остаются производители с острова Лесбос, где узо производят с конца 19 века. Если вы хотите попробовать узо в отпуске или купить и взять с собой домой, рекомендуем вам купить узо, произведенное именно на этом острове, в городке Пломари.Некоторые из самых известных брендов — Barbayanni, Mini, Plomari.

При покупке менее известных брендов лучше проверить, не дистиллирован ли он.

Кроме узо, еще одним очень популярным напитком в Греции является ципуро, и у греков он, вероятно, более любимый. В то время как ципуро всегда готовят из винограда, узо можно приготовить из других сельскохозяйственных продуктов, таких как злаки. Ципуро был впервые произведен монахами Святой Горы в 14 веке, а затем производство и использование распространилось по всей Греции.Ципуро перегоняют много раз, чтобы иметь более сильный вкус. Если вам не нравится характерный вкус и запах аниса (например, узо), которые придают ципуро сладкий вкус и характерный аромат, то у вас есть возможность купить ципуро без него, что фактически представляет собой оригинальное ципуро. Анис добавляют в ципуро только в северной Греции. Хорошее ципуро можно купить на овощном рынке у сельских жителей. Во время отпуска лучше всего спросить у владельцев жилья, где они его покупают, поэтому если вы планируете покупать его, то вы можете купить отечественный, а не в магазине.

Ципуро тоже смешивают с водой, но без аниса не расслаиваются. Ципуро для греков — это как виноградный бренди для сербов, поэтому лучше покупать его напрямую у производителя, а не у промышленного.

Второе название ципуро — цикудиа, и это название используется на острове Крит. Раки — это то же самое, что ципуро и цикудиа, но название «раки» охраняется Турцией.

На Крите цикудиа подают после еды для лучшего пищеварения в маленьких охлажденных стаканах.

Ципуро и узо могут иметь похожий вкус, особенно если в ципуро добавить анис, но разница в производстве огромна. В отличие от узо, ципуро сохраняет аромат преимущественно дистиллированных продуктов из-за более низкой степени дистилляции, тогда как узо теряет аромат.

Ципуро — самый натуральный греческий напиток высокого качества, и я рекомендую, чтобы это именно то, что вы должны купить и взять из Греции или насладиться им во время отпуска.

О других самых известных греческих продуктах вы можете узнать здесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *