Обязательно ли ставить узо: ставить ли УЗО в квартире, частном доме

Содержание

Обязательно ли УЗО? Какие бывают, как выбрать? | Электромозг

Внимание! При отсутствии специального образования и должного опыта работа с электричеством может быть опасна!

Под давлением авторитета местных комментирующих специалистов я начал писать я эту статью, прилежно придерживаясь правильных терминов и выверенных нормативных определений. Прочитав написанное, я понял, что написал никому не нужную дичь, которую никто, кроме тех же специалистов, не поймёт, а они и так всё знают. Поэтому я стёр эту чушь, и переписал статью простым языком. Надо быть ближе к народу :-)))

Кстати, с той же целью сообщаю, что в подавляющем большинстве случаев людям подойдёт электромеханическое УЗО типа AC на 30 мА с номиналом рабочего тока равным номинальному току автоматического выключателя (или для надёжности на ступень выше). Например, ABB Fh302 AC 30мА на рабочий ток 16, 25 или 40А (у ABB нет УЗО на 32А):

УЗО от ABB «домашней» серии Fh302AC 40A, 30 mA (0. 03 A).

УЗО от ABB «домашней» серии Fh302AC 40A, 30 mA (0.03 A).

Замечу, что почти все фото в этой статье сделаны с реальных щитков моих соседей по СНТ. Пробежался по своим друзьям, и отфоткал то, что у них было установлено. На удивление, обнаружилось большое разнообразие 🙂

Терминология

Для очистки совести я приведу несколько правильных терминов и определений, не вплетая их в последующее повествование. Просто для информации. А дальше будет всем понятный и привычный жаргон 🙂 Итак…

  • Автомат, правильно называется АВ (Автоматический выключатель). Отключает линию при перегрузке по току. Официальное определение приводить тут не буду, ибо оно слишком длинное. Автор определения попытался вложить в него максимальную точность, в результате чего, как обычно в таких случаях, родил некому не нужную на практике чушь. В общем, сугубо научное определение для целей фиксации и так всем известного понятия, не более.
  • УЗО (Устройство Защитного Отключения), или более точное, но для многих менее понятное его название, ВДТ (Выключатель, управляемый Дифференциальным Током, полное название и того хлеще: автоматический выключатель, управляемый дифференциальным током, без встроенной защиты от сверхтока ) — устройство, которое отключает цепь в случае утечки в ней путём обнаружения разности токов в фазном и нейтральном проводнике, когда эта разность достигает определённого значения (чаще всего это 30 мА, но распространены также УЗО на 10, 100 и 300 мА). Разность токов свидетельствует о том, что часть тока уходит в землю или на защитный проводник, что может говорить о неисправности проводки или запитанных от неё приборов.
  • Дифавтомат, правильно называется АВДТ (Автоматический Выключатель + Выключатель, управляемый Дифференциальным Током, полное название: автоматический выключатель, управляемый дифференциальным током, со встроенной защитой от сверхтока). Чувствуете, какая петрушка получается?
  • УДТ (Устройство Дифференциального Тока) — общее название устройств, реагирующих на утечку тока в цепи. Сюда входит и ВДТ (УЗО) и АВДТ (Дифавтомат).
УЗО от Schneider Electric ВД63, 63А/30мА

УЗО от Schneider Electric ВД63, 63А/30мА

Когда УЗО обязательно.

ПУЭ и СП 256.1325800.2016 обязывают ставить УЗО или дифавтоматы только для санитарно-технических кабин, ванных и душевых, а также для устанавливаемых снаружи штепсельных розеток.

Кроме того, УЗО или дифавтоматы обязательны для домов с заземлением по схеме TT:

ПУЭ, п. 7.1.72. «Если устройство защиты от сверхтока (автоматический выключатель, предохранитель) не обеспечивает время автоматического отключения 0,4 с при номинальном напряжении 220 В из-за низких значений токов короткого замыкания и установка (квартира) не охвачена системой уравнивания потенциалов, установка УЗО является обязательной. »
ПУЭ, п.1.7.59. «Питание электроустановок напряжением до 1 кВ от источника с глухозаземленной нейтралью и с заземлением открытых проводящих частей при помощи заземлителя, не присоединенного к нейтрали (система ТТ), допускается только в тех случаях, когда условия электробезопасности в системе TN не могут быть обеспечены. Для защиты при косвенном прикосновении в таких электроустановках должно быть выполнено автоматическое отключение питания с обязательным применением УЗО...»

Во всех этих случаях эти устройства должны иметь номинальный отключающий дифференциальный ток срабатывания не более 30 мА.

Дифавтомат от Hager AD 875J 25A, 30 mA

Дифавтомат от Hager AD 875J 25A, 30 mA

Во всех остальных случаях установка УЗО и Дифавтоматов необязательна (хотя и рекомендуется):

ПУЭ, п. 7.1.71. Для защиты групповых линий, питающих штепсельные розетки для переносных электрических приборов, рекомендуется предусматривать устройства защитного отключения (УЗО).

Типы УЗО (по роду утечки)

Прежде, чем покупать УЗО, следует определиться с его типом.

Тип АС — Самый распространённый тип УЗО. Реагирует только на синусоидальный ток утечки. То есть, в случае попадания ничем не модифицированной синусоидальной фазы на корпус.

Тип А — Реагирует на синусоидальный, а также на пульсирующий ток утечки.

Дополнительный тип S — Селективное. Ставится на вводе в дом (до 300 мА). Имеет задержку отключения.

Селективное УЗО от ABB: F202 A S, 63А, 500 мА.

Селективное УЗО от ABB: F202 A S, 63А, 500 мА.

ПУЭ 7.1.78 поясняет разницу между AC и A:

«В зданиях могут применяться УЗО типа «А», реагирующие как на переменные, так и на пульсирующие токи повреждений, или «АС», реагирующие только на переменные токи утечки. Источником пульсирующего тока являются, например, стиральные машины с регуляторами скорости, регулируемые источники света, телевизоры, видеомагнитофоны, персональные компьютеры и др. »

То есть там, где есть электроника, работающая с фазным или близким к нему напряжением (импульсные блоки питания, регуляторы фазного напряжения и т.п.), возможны пульсирующие токи утечки.

Выбор типа УЗО остаётся за пользователем. Замечу, что УЗО типа А не везде можно найти, и стоят они существенно дороже. В связи с этим, подавляющее большинство пользователей использует тип AC.

Классы УЗО (по конструкции)

Т.н. «Электромеханические» — работа УЗО не зависит от напряжения в сети.

Т.н. «Электронные» — работоспособность УЗО напрямую зависит от напряжения в сети или дополнительного источника питания. В Европе «электронные» УЗО запрещены, как основные, для бытового применения.

Дифавтомат EKF (справа) АВДТ-63М 25А/30мА, одномодульный, электронный, тип AС

Дифавтомат EKF (справа) АВДТ-63М 25А/30мА, одномодульный, электронный, тип AС

Электронные УЗО и дифавтоматы могут быть малогабаритными, то есть занимать объём одного модуля, как на фото выше.

Номинал УЗО по току фиксируемой утечки

ПУЭ, п.7.1.79: «В групповых сетях, питающих штепсельные розетки, следует применять УЗО с номинальным током срабатывания не более 30 мА…»

То есть, если мы используем УЗО для розеточной сети, то номинальный ток срабатывания не должен быть больше 30 мА.

ПУЭ, п.7.1.82. Обязательной является установка УЗО с номинальным током срабатывания не более 30 мА для групповых линий, питающих розеточные сети, находящиеся вне помещений и в помещениях особо опасных и с повышенной опасностью, например в зоне 3 ванных и душевых помещений квартир и номеров гостиниц.

и

СП 256.1325800.2016, А.4.15: «Для санитарно-технических кабин, ванных и душевых рекомендуется устанавливать УДТ с номинальным дифференциальным отключающим током до 10 мА, если для них выделена отдельная линия, в остальных случаях, например при применении одной линии для санитарно-технической кабины, кухни и коридора, следует применять УДТ с номинальным дифференциальным отключающим током до 30 мА. »

То есть, можно защитить ванную УЗО на 30 мА, если на той же линии будут сидеть и другие помещения, но если на ванную идёт индивидуальная линия, то рекомендуется применять УЗО на 10 мА.

УЗО от ABB: слева 3 шт «домашней» серии Fh302AC 40A, 30 mA, справа «профессиональная» серия F202A 16A, 10 mA.

УЗО от ABB: слева 3 шт «домашней» серии Fh302AC 40A, 30 mA, справа «профессиональная» серия F202A 16A, 10 mA.

ПУЭ, п.7.1.84. Для повышения уровня защиты от возгорания при замыканиях на заземленные части, когда величина тока недостаточна для срабатывания максимальной токовой защиты, на вводе в квартиру, индивидуальный дом и т.п. рекомендуется установка УЗО с током срабатывания до 300 мА.

То есть на вводе в дом рекомендуют ставить УЗО до 300 мА. Тут, чем продолжительнее и разветвлённее сеть (больше её «объём»), тем больше должен быть номинал, чтобы избежать ложных срабатываний. В большинстве случаев достаточно 100 мА. Для крупных коттеджей — 300 мА. Для маленьких дачных домиков достаточно и 30 мА на вводе.

В этом пункте оговаривается, что такое УЗО рекомендуется только если величина тока при коротком замыкании на заземлённые части недостаточна для срабатывания автомата. Это может быть в случае, например, заземления по схеме TT, где защитный провод не соединяется с нейтралью линии а заземлитель имеет недостаточно низкое сопротивление растеканию электрического тока. Я думаю, что такое УЗО также будет не лишним, чтобы дополнительно защитить от утечек кабель между щитком на вводе (ВУ) и групповым щитком, если они не совмещены, или если какие-нибудь линии не защищены от утечек групповыми УЗО (например, линии освещения).

ПУЭ, п.7.1.85. Для жилых зданий при выполнении требований п. 7.1.83 функции УЗО по пп. 7.1.79 и 7.1.84 могут выполняться одним аппаратом с током срабатывания не более 30 мА.

То есть, если в сети ставится единственное УЗО на вводе в дом, то оно должно быть номиналом не более 30 мА. В принципе, это требование вытекает из других пунктов, на которые даётся ссылка. При установке такого УЗО на весь дом обратите внимание на следующий пункт:

ПУЭ, п.7.1.83. Суммарный ток утечки сети с учетом присоединяемых стационарных и переносных электроприемников в нормальном режиме работы не должен превосходить 1/3 номинального тока УЗО. При отсутствии данных ток утечки электроприемников следует принимать из расчета 0,4 мА на 1 А тока нагрузки, а ток утечки сети — из расчета 10 мкА на 1 м длины фазного проводника.

Номинал УЗО по рабочему току

ПУЭ, п.7.1.75. Во всех случаях применения УЗО должно обеспечивать надежную коммутацию цепей нагрузки с учетом возможных перегрузок.

То есть, УЗО не должно выгореть от перегрузки. Поэтому оно должно быть защищено автоматическим выключателем с номиналом, не более, а для некоторых брендов и менее, чем номинал УЗО. Чтобы соблюсти это правило, для установки выбирается УЗО с номиналом рабочего тока равным или большим, чем у автомата.

Как правило, производители УЗО указывают в паспорте, какой должен быть номинал автомата для работы в паре с УЗО. Так, АВВ, Legrand, Shnider Electric, Hager и Siemens указывают, что номинал автомата должен быть не больше номинала УЗО. То же самое указывает TDM Electric и ИЭК.

Вместе с тем, DEKraft в паспортах на свои УЗО указывает о необходимости устанавливать УЗО только большего номинала, чем автомат. EKF в своих видеоуроках также заявляет о необходимости установки УЗО большего номинала, чем автомат.

УЗО от Hager CD 241J 40A, 30 mA

УЗО от Hager CD 241J 40A, 30 mA

Для повышения надёжности электросети, особенно в тех случаях, когда защищаемые УЗО линии работают на пределе расчётной нагрузки и нередки случаи срабатывания автоматов по перегрузке, имеет смысл завысить минимально разрешённый номинал УЗО по рабочему току на одну ступень. Если УЗО защищает прибор с заранее известным током потребления, который не бывает выше номинала автомата, завышать номинал УЗО, наверное, не имеет смысла.

Также, УЗО должно соответствовать характеристикам сети по максимальному току короткого замыкания. Этот параметр УЗО называется «номинальный условный ток короткого замыкания». Это ток, который способно выдержать УЗО в течение времени, требующегося автоматическому выключателю для отключения при КЗ. Как правило, в домашней электросети этот, а также несколько других похожих параметров УЗО, не играет важной роли, поскольку такая сеть в большинстве случаев укладывается в них.

На этом всё. В следующих статьях я планирую рассказать о том, как правильно подключать УЗО.

Ставьте лайки, если статья понравилось. Пишите комментарии, и не только с критикой. Мне нужна также и ваша поддержка.

Делитесь также этой статьёй в социальных сетях (соответствующие кнопочки рядом со статьёй в наличии) и, конечно, подписывайтесь на мой канал! Жду ваших отзывов! Пока!

УЗО, что про него говорит ПУЭ 7? — Дневник злостного критика-рецидивиста

УЗО (более корректное название — выключатель дифференциального тока, ВДТ) является эффективным средством защиты от поражения электрическим током. Между тем не всегда бывает понятно, где и когда предписывается применять это устройство. Интересно, а что говорит об УЗО главный электротехнический документ? Приведу все пункты из ПУЭ, имеющие отношение к использованию УЗО, и прокомментирую их:

7.1.71. Для защиты групповых линий, питающих штепсельные розетки для переносных электрических приборов, рекомендуется предусматривать устройства защитного отключения (УЗО).

То есть УЗО рекомендуется ставить на розеточные цепи.

7.1.72. Если устройство защиты от сверхтока (автоматический выключатель, предохранитель) не обеспечивает время автоматического отключения 0,4 с при номинальном напряжении 220 В из-за низких значений токов короткого замыкания и установка (квартира) не охвачена системой уравнивания потенциалов, установка УЗО является обязательной.

То есть, в случае использования в доме отдельного заземления по схеме TT (т.е. не соединённого с приходящим с подстанции проводом PEN), состоящего, как правило, из трёх забитых в землю трёхметровых уголков, установка УЗО обязательна на все цепи сети, потому что такое заземление не обеспечивает нужного для срабатывания автоматических выключателей сопротивления.

7.1.73. При установке УЗО последовательно должны выполняться требования селективности. При двух- и многоступенчатой схемах УЗО, расположенное ближе к источнику питания, должно иметь уставку и время срабатывания не менее чем в 3 раза большие, чем у УЗО, расположенного ближе к потребителю.

То есть, если помимо обычных групповых УЗО для защиты линий вы решите поставить на вводе в дом «противопожарное» УЗО для защиты ввода в дом, то такое узо должно быть «селективным», то есть обеспечивать срабатывание только в случае наличия дифференциального тока в течение определённого времени, чтобы вначале дать возможность сработать групповым УЗО. Селективные УЗО имеются в продаже, но они довольно дорогие. В принципе, если вы делаете электрику для себя, то можете сэкономить на удобстве и, нарушив это требование ПУЭ, поставить на ввод обычное УЗО. Безопасность не пострадает, но при срабатывании группового УЗО вы вынуждены будете почти каждый раз бегать на улицу и включать также общее УЗО на вводе.

7.1.74. В зоне действия УЗО нулевой рабочий проводник не должен иметь соединений с заземленными элементами и нулевым защитным проводником.

Ну, это естественно, исходя из схемы работы УЗО. Если нулевой провод после УЗО соединить с заземлением, то часть тока с фазы, пройдя через электроприёмники, уйдёт, грубо говоря, не обратно в линию, а в землю, что естественно вызовет сработку УЗО.

7.1.75. Во всех случаях применения УЗО должно обеспечивать надежную коммутацию цепей нагрузки с учетом возможных перегрузок.

Говоря простым языком, УЗО не должно выгореть от перегрузки, то есть, оно должно быть защищено автоматическим выключателем с номиналом, на ступень ниже номинала УЗО по току. Это правило позволит выполнить упомянутый учёт возможной перегрузки, возникающей в цепи на время, которое нужно для срабатывания автоматических выключателей. Задержка срабатывания автоматических выключателей может достигать десятков минут, и в этот период УЗО должно работать штатно.

7.1.76. Рекомендуется использовать УЗО, представляющее собой единый аппарат с автоматическим выключателем, обеспечивающим защиту от сверхтока. Не допускается использовать УЗО в групповых линиях, не имеющих защиты от сверхтока, без дополнительного аппарата, обеспечивающего эту защиту. При использовании УЗО, не имеющих защиты от сверхтока, необходима их расчетная проверка в режимах сверхтока с учетом защитных характеристик вышестоящего аппарата, обеспечивающего защиту от сверхтока.

Это рекомендация использовать АВДТ вместо ВДТ (УЗО) преследует цель снять с пользователей ответственность за использование неправильной защиты УЗО от сверхтока. Однако, если вы понимаете, как правильно это сделать, то во многих случаях экономически целесообразно использовать именно связку АВ+ВДТ вместо рекомендуемого АВДТ. При этом надлежит выполнить упомянутые в пункте требования, правильно выбрав номиналы УЗО и автоматических выключателей.

7.1.77. В жилых зданиях не допускается применять УЗО, автоматически отключающие потребителя от сети при исчезновении или недопустимом падении напряжения сети. При этом УЗО должно сохранять работоспособность на время не менее 5 с при снижении напряжения до 50% номинального.

Ну, это требования к производителям УЗО. Не стоит приобретать подозрительно дешёвые апараты неизвестных марок.

7.1.78. В зданиях могут применяться УЗО типа «А», реагирующие как на переменные, так и на пульсирующие токи повреждений, или «АС», реагирующие только на переменные токи утечки. Источником пульсирующего тока являются, например, стиральные машины с регуляторами скорости, регулируемые источники света, телевизоры, видеомагнитофоны, персональные компьютеры и др.

То есть, в домах можно применять УЗО обоих типов по вашему усмотрению. Замечу, что УЗО типа «А» существенно дороже, а в подавляющем юольшинстве случаев повреждений достаточно УЗО типа «АС».

7.1.79. В групповых сетях, питающих штепсельные розетки, следует применять УЗО с номинальным током срабатывания не более 30 мА. Допускается присоединение к одному УЗО нескольких групповых линий через отдельные автоматические выключатели (предохранители). Установка УЗО в линиях, питающих стационарное оборудование и светильники, а также в общих осветительных сетях, как правило, не требуется.

Требование срабатывания по номинальному дифференциальному току в 30 мА связано со свойствами человеческого организма. Переменные токи свыше 30 мА воздействуют на мышцы грудной клетки и, как следствие, могут привести к параличу дыхания и смерти. В этом же пункте допускается присоединение к одному УЗО нескольких групповых линий через автоматы, что, на мой взгляд, часто бывает экономически оправдано. Кроме того, упоминание того, что не требуется установка УЗО в линиях освещения и стационарного оборудования, на мой взгляд, расчитана на дома, электрика которых обслуживается исключительно специалистами. В том случае, если вы сами меняете себе лампочки, то установка УЗО на осветительной сети вам не помешает. То же касается и стационарного оборудования.

7.1.80. В жилых зданиях УЗО рекомендуется устанавливать на квартирных щитках, допускается их установка на этажных щитках.

УЗО, установленное в квартире, не защищает вашу линию от счётчика, расположенного в этажном щитке, до группового щитка квартиры. С другой стороны, при срабатывании УЗО для домохозяйки гораздо безопаснее включить его в собственном квартирном щитке, где всё лишее убрано за панель, чем лезть в общий этажный щит, где часто царит бардак. Как вариант, можно установить в этажном щитке селективное УЗО (с задержкой отключения), а в квартироном — групповые УЗО.

7.1.81. Установка УЗО запрещается для электроприемников, отключение которых может привести к ситуациям, опасным для потребителей (отключению пожарной сигнализации и т.п.).

Здесь всё понятно — защитное оборудование должно функционировать до последнего. Очевидно, что в домах, имеющих такое оборудование, устанавливать на вводе общее селективное узо нельзя.

7.1.82. Обязательной является установка УЗО с номинальным током срабатывания не более 30 мА для групповых линий, питающих розеточные сети, находящиеся вне помещений и в помещениях особо опасных и с повышенной опасностью, например в зоне 3 ванных и душевых помещений квартир и номеров гостиниц.

Таким образом, установка УЗО с током срабатывания 30 мА для уличных розеток, а также розеток в ванной комнате, обязательна. Для ванных комнат рекомендуют даже 10 мА (СП31-110-2003 п.А.4.15).

7.1.83. Суммарный ток утечки сети с учетом присоединяемых стационарных и переносных электроприемников в нормальном режиме работы не должен превосходить 1/3 номинального тока УЗО. При отсутствии данных ток утечки электроприемников следует принимать из расчета 0,4 мА на 1 А тока нагрузки, а ток утечки сети — из расчета 10 мкА на 1 м длины фазного проводника.

Это исчерпывающие данные для расчёта того, сколько линий можно посадить на одно УЗО. Скажем, расчёт для однофазного ввода 25 А и сети, протяжённостью 100 метров, будет таков: максимальный расчётный ток утечки равен 25 * 0,4 + 100 * 0,01 = 11 мА. Поскольку этот ток должен составлять треть от тока УЗО, то следует выбрать УЗО с током 11 * 3 = 33 мА. Такого номинала нет, но очень близко к нему УЗО на 30 мА. Тем более, редко когда случается полная нагрузка сети. Соответственно, на три фазы по 25 А можно поставить обычное трёхфазное УЗО на 30 мА. То есть, самого обычного УЗО, рассчитанного на ток утечки 30 мА на фазу вполне достаточно для установки на вводе обычного садового домика.

7.1.84. Для повышения уровня защиты от возгорания при замыканиях на заземленные части, когда величина тока недостаточна для срабатывания максимальной токовой защиты, на вводе в квартиру, индивидуальный дом и т.п. рекомендуется установка УЗО с током срабатывания до 300 мА.

Этот пункт рекомендует устанавливать «противопожарное» общее УЗО на вводе в дом, причём пункт 7.1.73 предписывает использовать для этого селективное УЗО (т.е. с задержкой по срабатыванию). Номинал УЗО выбирается между 100 и 300 мА, исходя из расчёта на основании предыдущего пункта 7.1.83. Обычно достаточно 100 мА.

7.1.85. Для жилых зданий при выполнении требований п. 7.1.83 функции УЗО по пп. 7.1.79 и 7.1.84 могут выполняться одним аппаратом с током срабатывания не более 30 мА.

Этот пункт говорит о том, что если в сети ставится единственное УЗО на вводе в дом, то оно должно быть номиналом не более 30 мА. В принципе, это требование вытекает из других пунктов, на которые даётся ссылка.

7.1.86. Если УЗО предназначено для защиты от поражения электрическим током и возгорания или только для защиты от возгораниия, то оно должно отключать как фазный, так и нулевой рабочие проводники, защита от сверхтока в нулевом рабочем проводнике не требуется.

Существуют УЗО, разрывающие только фазу, которые, исходя из этого пункта, нельзя применять в нашем случае.  Кроме того, из этого пункта следует, что УЗО можно использовать в цепях с однополюсными и трёхполюсными автоматами на фазах, тогда как нулевые проводники могут подходить расходится без защиты по току, например, с нулевой шины. Это, собственно, стандартная схема распределительного щита, так что тут ничего нового. Остаётся загадкой, в каких случаях разрешено применять одномодульные УЗО.

7.1.88. К дополнительной системе уравнивания потенциалов должны быть подключены все доступные прикосновению открытые проводящие части стационарных электроустановок, сторонние проводящие части и нулевые защитные проводники всего электрооборудования (в том числе штепсельных розеток). Для ванных и душевых помещений дополнительная система уравнивания потенциалов является обязательной и должна предусматривать, в том числе, подключение сторонних проводящих частей, выходящих за пределы помещений. Если отсутствует электрооборудование с подключенными к системе уравнивания потенциалов нулевыми защитными проводниками, то систему уравнивания потенциалов следует подключить к РЕ шине (зажиму) на вводе. Нагревательные элементы, замоноличенные в пол, должны быть покрыты заземленной металлической сеткой или заземленной металлической оболочкой, подсоединенными к системе уравнивания потенциалов. В качестве дополнительной защиты для нагревательных элементов рекомендуется использовать УЗО на ток до 30 мА. Не допускается использовать для саун, ванных и душевых помещений системы местного уравнивания потенциалов.

Большой пункт, из которого применительным к УЗО будет строчка о том, что а в качестве дополнительной защиты для нагревательных элементов, замоноличенных в пол (тёплые полы), помимо заземлённой металлической сетки или заземлённой металлической оболочки рекомендуется использовать УЗО на ток до 30 мА. Ничего нового, просто сделан особый акцент на дополнительной защите именно тёплого пола.
 

УЗО — сколько их ставить одно или несколько?Электрик Киев

        Сколько УЗО или дифавтоматов необходимо устанавливать для надежной защиты человека от поражения электрическим током?

        В начале мы разберемся что такое УЗО,а потом поговоорим сколько необходимо устанавливать УЗО в электрическом щите на примере двухкомнатной квартиры.

       Итак,что такое УЗО? УЗО-это устройство защитного отключения, управляемое дифференциальным (остаточным) или дифференциальным током.

        Какой принцип работы УЗО?УЗО срабатывает и отключает кабельную линию если разность между током который протекает по фазному проводнику и по нулевому проводнику будет более уставки срабатывания,например 30 мА.

        Дифференциал-это латинское слово которое в переводе означает-РАЗНОСТЬ т.е разность токов 30 мА.Когда может появится дифференциальный ток?

       Дифференциальный ток или ТОК УТЕЧКИ может появиться при ухудшении изоляции проводов или электроприборов и этот ток будет стекать на землю через корпус прибора или НЕ ДАЙ БОГ через тело человека который прикоснулся к такому ЭЛЕКТРОПРИБОРУ.

То есть УЗО является ЗАЩИТОЙ ЧЕЛОВЕКА ОТ ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!!!

И в Правилах устройства электроустановок УКраины об этом сказано в п.1.7.76,что дополнительным способом защиты от поражения электрическим током в электроустановках до 1000В является применение УЗО с номинальным дифференциальным током отключения не более 30мА.

Те же Правила устройства электроустановок Украины в п.1.7.81 запрещают устанавливать УЗО в системе TN-C то есть в квартирах времен СССР.

Почему запрещено устанавливать УЗО В советской квартире Вы можете посмотреть видео на нашем канале и это видео находится по ссылке в описании

Если Вы приобрели или планируете приобрести квартиру в новострое,в электрощите такой квартиры обязательно должно присутствовать УЗО!Вопрос какая схема и какое количество УЗО?

Рассмотрим возможные схемы установки УЗО в вводном электрощите квартиры

Схема №1

Самым бюджетным или дешевым вариантом является установка и подключение одного (общего) УЗО на всю электропроводку квартиры. 

Действительно, бюджетность ремонта имеет, далеко не последнее значение, но такая схема имеет главный основной недостаток:

При появлении «ТОКА УТЕЧКИ» на одном из приборов в Вашей квартире,например (стиральная машина,бойлер,электрическая духовка)-Вы не сможете без помощи электрика определить в каком электроприборе «ПОЯВИЛАСЬ ПРОБЛЕМА».

И Вам прийдется как говорят «СИДЕТЬ БЕЗ СВЕТА» пока к Вам не прийдет «ГРАМОТНЫЙ ЭЛЕКТРИК».А так как сейчас найти «ЭЛЕКТРИКА,ДА ЕЩЕ И ГРАМОТНОГО» довольно сложно Вы должны быть готовы к последствиям «БЮДЖЕТНОГО РЕМОНТА»…

Схема №2

Это схема,с установкой отдельных, более чувствительных УЗО с номиналом по току утечки, обычно, составляющим от 10 до 30mA,скажем, для стиральной машины,и установка общего вводного УЗО с дифференциальным током отключения 100mA. 

Такая схема, несомненно имеет очевидное преимущество над схемой №1. Так, при нарушении изоляции какого-либо бытового электроприбора, сработает УЗО, установленное, именно для его защиты, обесточив опасный участок, а не всё жильё целиком.

Недостаток использования нескольких устройств защиты – конечно, более высокая стоимость реализации такого варианта защиты. В случае его выбора обязательно стоит учесть наличие свободного места для их установки в распределительном щите.

Кроме того, не нужно забывать, что УЗО является защитой от токов утечки на землю, а не от токовых перегрузок и коротких замыканий.

Поэтому, в защищаемую цепь после него обязательно должен быть включен автоматический выключатель нужного номинала, защищающий не только цепь, но и само устройство защитного отключения при возникновении в этой цепи сверхтоков – т. е. место в щите должно быть предусмотрено и для размещения этих автоматов.

Схема №3

Такая схема применяется в случае дефицита свободного места в электрощите

– когда количество УЗО и автоматических выключателей для защиты запланированных электрических групп слишком велико, рекомендуется использовать дифференциальные автоматические выключатели, совмещающие в себе функционал УЗО и автоматов – защиту от КЗ, длительных токовых перегрузок и утечек токов на землю.

Какие цепи следует защищать, используя отдельные устройства защитного отключения? Это, прежде всего, электрические группы, питающие розетки влажных помещений: ванных комнат, кухонных помещений, балконов и т. д. Розетки жилых комнат имеет смысл группировать по несколько штук, например одно УЗО на комнату (2-5 розеток).

Предвижу вопрос,какую схему Вы применяете?

Мы применяем схему №3,мы это Компания Электрик предлагаем электромонтажные работы с гарантией 24 месяца,монтаж контура заземления с выдачей паспорта заземления,проверку контура заземления и другие электрические измерения

Почему схему №3?

Такая схема обеспечивает максимальную защиту человека от поражения электрическим током и такая схема наиболее универсальна и удобна для эксплуатации жильцами квартиры.

Мы с Заказчиком перед началом выполнения работ «ПРОГОВАРИВЕМ ВСЕ ДЕТАЛИ» и выбираем одну из схем.

ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ СХЕМА ОБЕСПЕЧИВАЛА МАКСИМАЛЬНУЮ ЗАЩИТУ И БЫЛА ВЫПОЛНЕНА СОГЛАСНО ТРЕБОВАНИЙ ПРАВИЛ УСТРОЙСТВА ЭЛЕКТРОУСТАНОВОК.

Гарантия на электромонтажные работы которые выполняют специалисты ООО Компания Электрик, составляет 24 месяца с момента выполнения работ. Гарантия на оборудование и материалы предоставляется на условиях официальной гарантии от производителя.    


Вернутся назад

Ставить ли УЗО на освещение или нет

УЗО — устройство защитного отключения (более точно, устройство защиты управляемое дифференциальным током, сокращенно дифавтомат УЗО-Д).

Вопрос о том, устанавливать ли УЗО на цепь освещения остается в последнее время актуальным. Между тем какого-то жесткого регламента относительно установки УЗО на осветительные линии не существует. Давайте же посмотрим, что может дать УЗО в данном случае, и как будут обстоять дела без него. После чего каждый читатель сможет сделать для себя вывод, ставить ли УЗО на освещение или нет.

Принцип действия УЗО

Для начала напомним принцип действия УЗО. Трансформатор дифференциального тока внутри УЗО позволяет обнаруживать превышение дифференциального тока. Если такое превышение произошло — защищаемая электрическая цепь разомкнется. УЗО включается в разрыв защищаемой цепи — в разрыв нейтрального и линейного проводников.

После пуска УЗО в работу, контакт внутри него замыкается соленоидом, удерживается в таком состоянии, и устройство беспрепятственно пропускает через себя питающий цепь ток. Если все работает нормально без утечек, то ток нейтрального проводника и ток линейного проводника равны между собой, они направлены противоположно, и их магнитные потоки в сердечнике катушки дифференциального трансформатора взаимно компенсируются — ЭДС не наводится, нет причин для аварийного размыкания УЗО.

Ежели теперь произойдет замыкание или утечка на землю, то ток линейного проводника окажется больше тока нейтрального проводника — магнитные потоки в сердечнике дифференциального трансформатора перестанут быть взаимно скомпенсированными — во вторичной обмотке трансформатора наведется ЭДС. Следящее устройство внутри УЗО это обнаружит, и соленоид тут же перестанет удерживать контакт — цепь, в которой обнаружена утечка, разомкнется действием пружины на контакт за долю секунды, и поражение человека током будет на корню пресечено.

Условные плюсы не установки УЗО на линию освещения

Итак, если вы не поставили УЗО на линию освещения, то чем это обернется? Преимуществ минимум два.

Во-первых, вы сэкономите деньги на покупке УЗО, ведь модель известной проверенной марки стоит не дешево, а если уж УЗО и покупать — так покупать качественное.

Во-вторых, вы не займете лишнее место внутри щита, ведь даже однофазное УЗО занимает целых два модуля на DIN-рейке, а место в щите порой очень в дефиците, не лучше ли применить его более целесообразно (в зависимости от ваших приоритетов и текущих задач).

Таким образом, если ваш бюджет, как и место внутри щита, ограничены, то УЗО на освещение можно и не ставить.

Очевидные минусы не установки УЗО на линию освещения

Минусы в этой ситуации значительно тяжелее плюсов. Очень многие современные осветительные приборы обладают электропроводящими корпусами или как минимум проводящими частями корпусов. Собирая такой прибор, человек может не заметить как повредившаяся изоляция оголила провод, и тот уже соприкасается с корпусом где-то внутри прибора.

Чем это чревато? Корпус осветительного прибора (фонарь, люстра, светильник, бра) может случайно оказаться под напряжением, и при попытке например вкрутить лампочку или протереть пыль на абажуре, человек окажется поражен электрическим током.

То же и с патронами: если к наружной резьбовой его части присоединен фазный провод, а нейтральный — ко внутреннему контакту — опасность поражения током повышается, правильнее фазный провод присоединять к центральному контакту патрона. В любом случае, даже при замене лампочки возникает риск поражения, если невзначай дотронуться до резьбы. Если будет установлено УЗО — человек будет защищен, если УЗО отсутствует — возникает риск.

Похожая ситуация может возникнуть и в случае ремонта. Сверля стену, вы рискуете случайно наткнуться сверлом на фазный провод. Если не будет защиты, то возможно поражение током, не говоря уже о коротком замыкании. Если же будет предусмотрительно установлено УЗО — цепь мгновенно обесточится, и у вас появится время на устранение проблемы.

А в случае намокания проводки или затопления? Здесь УЗО вперед человека среагирует на опасную ситуацию — намокший участок под напряжением мгновенно будет обесточен, опасность поражения током будет предотвращена. Что и говорить о ванной комнате, где повышенная влажность — обычное дело? Здесь защита линий освещения посредством УЗО в крайней степени желательна.

Плюсы установки УЗО на линию освещения перевешивают любые возражения

Итак, как вы уже поняли, плюсы установки УЗО значительно более выгодны, чем плюсы не установки УЗО. Установив УЗО, потратив деньги и время один раз, вы получаете гарантию защиты от аварии и от поражения людей электрическим током. Таким образом, УЗО на освещение — однозначно ставить!

Ранее ЭлектроВести писали, что вскоре одна из главных культурно-исторических достопримечательностей Киева получит уникальное освещение. Руководитель компании Expolight Николай Каблука на своей странице в фейсбуке рассказал детали этого проекта.

По материалам: electrik.info.

Для чего нужно УЗО и надо ли ставить автомат в квартире

Часто можно услышать тех, кто сомневается в целесообразности установки устройств защитного отключения. Необходимо лучше разобраться с конструкцией и основными параметрами. Правильное подключение, в зависимости от задач и условий — один из главных факторов, на который тоже обращают внимание. Для чего нужно УЗО, статья рассказывает дальше.

Назначение

Согласно описанию от самих производителей, УЗО — быстродействующий защитный выключатель. Он начинает действовать, если произошла утечка тока. То есть, обязательным условием для срабатывания стало образование цепи между «фазой» и «землёй».

Срабатывание

Пример — электрический нагреватель, установленный в ванной. На протяжении гарантийного срока и больше прибор работает бесперебойно. Потом наступает момент, когда на одном из внутренних корпусов появляется трещина. Из-за этого происходит пробой фазы на воду.

Иногда в таких ситуациях образуется цепь «фаза-человек-земля». Тогда тока нагрузки недостаточно для срабатывания защиты, показатель разрабатывался для коротких замыканий. Человеческое сопротивление воздействию электрического тока не так сильно. По сравнению со временем срабатывания тепловой защиты оно слишком короткое. Такие бойлеры несут угрозу как владельцам, так и соседям.

УЗО — единственный вариант для организации защиты всех участников.

Проверка УЗО

Принцип работы

Характерная особенность таких приборов — многофункциональность. Защита обеспечивается и при прямых, и при косвенных прикосновениях. То же касается несимметричного снижения изоляции проводов относительно земли.

Основные элементы имеют такое описание:

  1. Контакты нулевого провода.
  2. Выход фазы.
  3. Вход фазы.
  4. Кнопка для запуска тестирования по устройству.
  5. Нагрузочное сопротивление.
  6. Контактная группа.
  7. Обмотка нуля на ДТТ.
  8. Обмотка фазы на ДТТ.
  9. Дифференциальный трансформатор тока.
  10. Реле для управления контактной группой.
Устройство автомата

Принцип работы заслуживает отдельного рассмотрения. В нём заинтересованы все, кто изучает вопрос, нужно ли ставить УЗО.

Пример: от устройства запитан некий прибор, обладающий внутренним сопротивлением Rn. Корпус подключенного прибора заземлён согласно всем правилам. Если режим работы штатный — через первую и вторую обмотку ДТТ протекают токи с равным значением, но разным сопротивлением.

Поэтому суммарная величина этих показателей становится нулевой. Встречными будут и магнитные потоки в ДТТ, вызываемые токами. И в этом случае суммарная величина — нулевая. По указанным причинам во вторичной обмотке ток просто не образуется. Значит, отсутствует инициация у реле, отвечающего за управление контактной группой. Защитное устройство сохраняет включенное состояние.

Потом надо рассмотреть ситуацию с пробоем на корпус. Тогда и станет понятно, зачем нужны УЗО автоматы?

Появился так называемый «ток утечки». Он переходит на «землю», по этой причине нарушается баланс токов, проходящих по первичной обмотке. Величина магнитного потока становится отличной от нулевого уровня. В этом случае ток появляется на вторичной обмотке. С ней соединяют реле, отвечающее за управление контактной группой. Оно начинает работать, благодаря чему оборудование отключается.

Интересно. Кнопка тестирования нужна для создания имитации подобных ситуаций. Это позволяет убедиться в том, что прибор — работоспособен. Рекомендуемая периодичность проверок — минимум раз в месяц.

Характеристики

К числу основных относят следующие параметры:

  • Вид отключающегося тока. Для него самого применяют несколько обозначений.

AC — переменный ток синусоидальной формы. Может медленно нарастать, либо появляться внезапно.

A — помимо характеристик, упомянутых ранее, даёт возможность отследить утечку выпрямленного пульсирующего тока.

S — для селективных устройств, с относительной высокой степенью задержки.

G — похож на предыдущий тип, но задержка меньше.

  • Номинальная величина по дифференциальному току. Типовые значения указывают вМа — 10, 30, 100 или 300.
  • Номинальная токовая нагрузка. Обычно соответствует таким же характеристикам у автоматических выключателей. Но с другим назначением. Амперы — единицы измерения.
  • Номинальное напряжение. От 220 до 340 В.
  • Защищаемая электропроводка — одно- или трёхфазная.

Больше всего вопросов вызывает номинальный ток. Это значение, какую максимальную нагрузку способно выдерживать данное конкретное устройство. Статья уже ответила на вопрос о том, зачем УЗО, если есть автоматы.

Маркировка

Назначение

УЗО применяют, чтобы защитить в равной степени однофазные, трёхфазные проводки. Не важно, в чём состоит назначение таких проводок.

В частном доме

Многие застройщики не понимают, для чего частному дому вообще нужно УЗО. Ведь на объекте можно без труда смонтировать качественную систему заземления. Оно обеспечит качественное выведение чрезмерных напряжений с любых устройств. Нужно ли в доме ставить такие приборы?

Интересно. Качественный заземляющий проводник никогда не будет лишним. Он защищает людей от получения тяжёлых травм при контакте с током. Особенно — когда касаются корпусов, на которых произошла утечка. При отсутствии УЗО не происходит отключение тока. Может образоваться электрическая дуга между «землёй» и «фазой» внутри устройства. Часто такие дуги становятся источниками серьёзных пожаров.

Для защиты все приборы, которые не применяются, отключают из розетки. Либо в цепь электрического прибора ставят УЗО. Зачем? Чтобы обеспечить максимум защиты.

Разные защитные устройства

В ванной комнате

Прибор для защиты от поражения электрическим током не будет лишним и на территории ванной комнаты. Даже если это помещение размещают внутри объектов, у которых нет заземления. Прибор всё равно отвечает за отключение подачи энергии, когда происходит утечка.

Интересно. Главное — выбирать модели с чувствительностью не более 30 мА. Приборы с током утечки до 10 мА актуальны для помещений, которые не предполагают подключение приборов повышенной мощности.

Такие устройства обходятся дороже, но и защищают владельцев гораздо лучше. Не все автоматы дают подобные результаты.

Монтаж

Для освещения

Установка прибора для освещения тоже должна проходить согласно всем правилам. Защитное изделие требуется на всю цепь, даже если фазный провод уже был пропущен через выключатель. Ведь экстренное отключение энергии может понадобиться в разных условиях, в том числе — если светильник работает в нестандартном режиме. Тогда польза аппарата несомненна.

Обратите внимание! К примеру — когда велик риск того, что люстра оторвётся, упадёт на людей. Тогда отключение электричества и его утечка гарантированы. В сырых помещениях с низкими потолками УЗО тоже гарантирует защиту людей от поражения током.

Все уличные светильники тоже требуют такого оборудования. Ведь эксплуатация связана с неблагоприятными погодными условиями, в том числе — при повышенных, либо пониженных температурах.

Изоляционный слой на устройствах освещения может становиться тоньше со временем, под воздействием неблагоприятных факторов. Из-за этого металлические покрытия находятся под напряжением.

Особенности конструкции

Для трёхфазной сети

К системе защитного отключения подсоединяют все приборы, изначально работающие от трёхфазной сети. Ведь в таких случаях утечка тока характеризуется слишком высоким уровнем. Даже с дополнительной изначальной защитой мер недостаточно, чтобы уберечь пользователей полностью. При возникновении пробоя надо гарантировать безопасное отключение всех приборов.

Это исключит опасный электрический потенциал на корпусе прибора. Но защитное заземление в доме или квартире тоже не помешает.

Модель

Как установить устройство?

При установке надо придерживаться главного требования — мощность устройств, подключаемых к электрической сети, не должна превышать нагрузку, максимально допустимую для данной модели. Поэтому следует заранее внимательно изучить инструкции от производителя.

Важно! Одно устройство с большей мощностью часто устанавливают внутри щитка. Дополнительными приборами оснащают ванную комнату и другие помещения, представляющие опасность с этой точки зрения. Тогда защита будет более качественной, надёжной.

Иногда приборы повышенной мощности требуют отдельного УЗО, расположенного в непосредственной близости.

Современные приборы

УЗО — приборы, которые необходимы для спасения человеческих жизней. Поэтому некоторые страны сделали приборы обязательными и для частных домовладений. Если в нашей стране прислушаются к подобным правилам, то несчастных случаев будет меньше.

подключение узо | Советы электрика

02 Март 2012 Делаем электропроводку

Итак, завершающий этап работ после монтажа вводного кабеля и установки квартирного щитка— сборка схемы электропроводки, подключение автоматов и УЗО в щитке.

Как я уже говорил в предыдущей статье электроповодку в квартире я разделил на три группы и на каждую группу установил свой автоматический выключатель.

1 группа- автомат на 16 А- комнаты, коридор. Провод АВВГ 2х2,5(старая проводка)

2 группа- автомат на 20 А- кухня. Провод ВВГнг 3х2,5

3 группа- автомат на 16 А- ванная. Провод ВВГнг 3х2,5

Допустимый ток для провода сечением 2,5 кв.мм составляет 25 А, поэтому выбор автоматов у меня сделан правильно.

При токе больше 20 А отключится автомат на 20 А (кухня), а при нагрузке с током более 16 А отключатся 16-амперные автоматы (комнаты, коридор и ванная).

Это защита от перегрузки.  А от короткого замыкания (КЗ) автоматы и так должны отработать, потому что ток КЗ очень большой и может достигать больших значений- иногда даже тысяч ампер.

Есть такое понятие как кратность тока. У применяемых мною автоматических выключателей тип- С, у которого  кратность 5-7 номинальных токов автомата.

То есть при 5-кратном токе от Iн автомата произойдет его отключение без выдержки времени.

Поясню на примере.

Если автомат на 16 ампер, то умножаем на 5 и получаем ток отключения автомата от КЗ- 80 ампер.

Автоматы крепятся на DIN-рейку, входящую в комплект квартирного щитка. Рядом с автоматами устанавливаю УЗО- устройство защитного отключения.

УЗО  отключает все три автомата, то есть фаза с нулем на автоматы идет через УЗО с номинальным током в 40 ампер.

Дифференциальный ток отключения у УЗО- 30 мА или 0,03 Ампера.

Хочу обратить ваше внимание что ни в квартирном щитке, ни в этажном щите я

НЕ подключил провод заземления!

При этом вводной кабель я проложил трехжильный. Но провод заземления желто- зеленого цвета заизолировал в этажном щитке и в квартире.

Дело в том, что в доме применено заземление типа TN-C, при этом рабочий ноль и защитный находятся в нулевом проводе- PEN.

Если я подключу заземление, то при обрыве нуля между этажным щитом и вводом в дом на корпусе этажного щита появится опасный для жизни потенциал (именно на корпус щита прикручен вводной нулевой провод-PEN).

А так как провод заземления в квартиру будет подключен на этот корпус, то опасный потенциал попадет в квартиру на корпуса холодильника, стиральной машины, утюга и т.д., то есть везде где в розетке с вилкой будет подключен заземляющий контакт.

И при прикосновении к металлическому корпусу под высоким потенциалом УЗО может в таком случае и не отключиться

Последствия могут быть сами понимаете какие, с электричеством шутки плохи.

Если же провод заземления не подключать, то при обрыве нуля будет только повышенное или напряжение в электропроводке и самое страшное что может случиться- это сгорит какой нибудь электроприбор.

УЗО при этом тоже не отключится, оно для этого и не предназначено, зато никого током не “дернет”.

Хочу добавить что разделять в квартирном щитке нулевой провод на защитный и рабочий по правилам запрещено.

Можно это сделать в этажном щите- но только на свой страх и риск и при условии что вы уверены в том, что в доме сделано заземляющее устройство.

Я же поступаю проще- не подключаю заземление и все. При этом УЗО свои функции выполняет прекрасно.

В дальнейшем этот провод заземления должен быть подключен после  перевода электропроводки дома на систему TN-C -S или TN-S.

Вводной автомат я установил в этажном щите, после счетчика электроэнергии. В схему подключения счетчика вмешиваться не стал- пусть кто обслуживает- переделывает.

Так как вводной кабель сечением 4кв.мм то автомат выбираю на 32 ампера, с немного заниженным номиналом, можно и на 40 ампер поставить но я чуток перестраховался.

Вводной автомат- двухполюсный, 2Р.

Узнайте первым о новых материалах сайта!

Просто заполни форму:

 

 

Теги: подключение в щитке, установка автоматов

Узо — национальный напиток Греции

Нет спиртного напитка более любимого греками и иностранцами, чем узо — национальный напиток Греции ! Лучший спутник на любой летней вечеринке — освежающий узаки на скалах! Узо никогда не подают в одиночестве, это средоточие греческой жизни. Он пробуждает воспоминания и пробуждает аппетит к любимым закускам своим интимным сладким запахом и вкусом. Узо — это аромат моря, смешанный с семенами греческой земли, которые позволяют нам насладиться вкусом Греции в стакане!

Что такое Узо?

Узо, ликер со вкусом аниса, является продуктом греческой земли и состоит из чистого этилового спирта.Он сделан из винограда или зерна и перегоняется с анисом. Произведенный исключительно в Греции, это единственный в своем роде спирт, который был отнесен к категории дистиллированного аниса и защищен Европейским союзом под обозначением PGI (Защищенное географическое указание). Некоторые регионы даже были награждены собственными ЗГУ из-за их долгой истории как производителей узо.

История Узо

Узо берет свое начало от ципуро , которое, как говорят, было творением монахов 14 века на Афоне.Одна его разновидность была приправлена ​​анисом. Со временем это стало называться узо.

Современная дистилляция узо началась в начале 19 века после обретения Грецией независимости. В 1856 году в Тырнавосе был основан первый завод по производству узо. Позже производители узо разработали метод дистилляции с использованием медных кубов, который сейчас является стандартным методом производства.

Самый известный узо происходит из Митилини, но также и из многих других частей Греции, таких как Тирнавос, Каламата и Нафплион.

Искусство пить узо

Когда вы собираетесь пообедать в Греции, не удивляйтесь, если ваш официант преподнесет вам рюмку с непрозрачным ликером до того, как придет ваше блюдо. Греки любят очищать нёбо и успокаивать разум, выпивая узо перед едой. Узо — это аперитив, который пьют перед едой, чтобы подготовить вкусовые рецепторы и «раскрыть» аппетит.

Насладиться национальным напитком со вкусом аниса — настоящее искусство.Хорошее узо содержит около 40% алкоголя по объему и не предназначено для питья. Его всегда подают со стаканом воды для перемешивания. вот что делает его молочно-белым и помогает лучше раскрыть аромат. Главное — продолжать добавлять воду во время питья, чтобы избежать обезвоживания и других побочных эффектов. Правильный способ подачи — сначала добавить узо в стакан, затем добавить холодную воду и, при желании, добавить лед.

Узо и мезе Sensation

Всегда закусывайте мезеде (закуски), пока пьете узо.Ритуал узо требует хороших компаньонов и прекрасных закусок, от простого нарезанного помидора, сыра, салата до других классических греческих закусок, таких как фрикадельки, жареный осьминог, сардины, каламари или жареная рыба. Приготовление мезе смягчит алкоголь и продлит впечатление. Искусство пить узо — это пить лениво, расслабиться в ouzerie или kafeneio и болтать с друзьями весь день, пока не сядет солнце и не начнется ужин.

Из множества подлинно греческих впечатлений одним из самых приятных и восхитительных является пить узо и съесть мезеде с друзьями на берегу моря на греческих островах или где-нибудь еще в Греции.Вода, мягко плещущаяся у ваших ног, пока вы пробуете свежий местный вкус, и теплое гостеприимство греков, которым славятся, побуждали многих возвращаться сюда снова и снова.

Питьевой узо «сухой молот» ( xerosfyri) не одобряется согласно греческим обычаям питья. Употребление мезеде с узо добавляет удовольствия от вкуса, но есть и практическая причина. Употребление еды при потягивании узо снижает опьяняющее действие напитка, поэтому алкоголь не поражает пьющего сразу.

Ouzeries в Греции

Ouzeries можно найти почти во всех городах и деревнях Греции. Узери — это заведения, похожие на кафе, которые специализируются на небольших блюдах ( мезедес), обычно подаются с узо, отсюда и название. Традиционные узери обычно просто декорированы, со столешницами из мрамора или дерева и без скатертей. В старых кварталах Афин, таких как Плака или Монастираки, вы, как правило, найдете их в сочетании с kafeneio , в котором подают греческий кофе и узо с мезе .В этом случае мезе обычно очень простое, например, несколько ломтиков помидора, немного сыра и несколько оливок или что-то еще, что у них есть в этот день. Более изысканный тип мезедополио-узери больше похож на ресторан и предлагает более широкий выбор деликатесов.

Греческие сувениры отражают культуру, которая делает их уникальными. Итак, в следующую поездку в Грецию возьмите домой греческий сувенир, который позволит вашей вкусовой памяти вернуть вас в заветные места и чудесные путешествия.Возьмите домой бутылку узо и скажите «Ya mas» с бокалом национального напитка Греции на льду!

Узо: самый популярный напиток в Греции

Узо питьевой — это искусство. А может это образ жизни. Или тиски. Как бы то ни было, Греция, и в частности остров Лесбос, славится своим узо.Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучшее узо происходит с Лесбоса, также известного как Митилини, и, вероятно, несут в себе одну из более популярные коммерческие бренды, такие как Mini или Plomari. Но не только узо, но и то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление. Когда я на Лесбосе, я провожу много времени, выпивая узо, разговаривая и ем с друзьями. Настолько, что когда это Пора возвращаться в Америку. Я должен серьезно подумать о том, чтобы стать членом Анонимных Алкоголиков. Но обычно мое желание узо заканчивается, когда я сажусь в самолет обратно в Америку, и две или три бутылки, которые я приношу с собой в каждую поездку, начинают складываться, так что в моем шкафу с алкогольными напитками больше не остается места, и тогда мне приходится снова начинать пить узо или давать их как рождественские подарки и подарки на день рождения.Это бесконечный цикл, который сделал меня фаворитом среди друзей и членов семьи, не говоря уже о владельцах кафе и магазинах узо.
Ключ к употреблению узо — это закуски, известные как мезедес или мезе. Они сохраняют действие алкоголя. от подавления и позволяя вам сидеть и медленно пить в течение нескольких часов в глубоко спокойном состоянии ума, когда все красиво и жизнь прекрасна. В деревнях на греческих островах и на материке, где жизнь протекает медленно, узо пьют днем ​​и ночью.По воскресеньям после церкви кафенеоны полны оживленных голосов и песен, в том числе иногда и деревенского священника. Во многих В кафе готовят блюда мужчины, но в некоторых случаях готовит и обслуживает женщина, а также выполняет роль логова. мать стариков, которые приходят сюда каждый день. Она знает их симпатии и антипатии, любимые места и личные история. Но узо можно найти не только в сельской Греции. Это по-прежнему один из самых популярных способов употребления алкоголя в городах, и есть рестораны, известные как узери и мезедопулионы, которые специализируются на узо и пищевых продуктах, которые идут с ним.

Любимый Узо Мэтта

Узо приправлен анисом. Анис по вкусу напоминает лакрицу. Поэтому, если вы не любите солодку, вам не понравится узо. Или, может быть, вы это сделаете. Я не знаю.
  • Barbayannis: Самый известный из Plomari Ouzo.Некоторые говорят, что это лучшее. Синий — один из самых сильных (46%). но есть зеленая бутылка, которая составляет всего 42%, и обе они превосходны, и их даже можно найти за пределами Греции. Barbayannis подвергаются тройной дистилляции.
  • Афродити: Также от Барбаяниса и моего нынешнего фаворита. Я думаю, что это 48%, но очень плавно.
  • Evzone: Опять Barbayannis Ouzo, но это больше для местного потребления на Лесбосе
  • Узо Гианнаци из Пломари: Дистиллированный в старомодном дровяном касани (до сих пор).Две разновидности, одна из 42%, а другая 45% алкоголя.
  • Узо Пицилади : Некоторые люди считают его слишком крепким, но если вы пьете его, как положено, с водой, какое имеет значение, будет ли узо 40% или 46%? Я заказываю это узо много.
  • Dimino поставляется в бутылках забавной формы, которые выглядят как kazani , в котором перегоняют узо.
  • Ouzo Mini : Мягкий и мягкий с содержанием алкоголя 40%.
  • Узо Вето : 42%. Сильнее. Андреа любит такой вид.
  • Узо Лино: Узо на выбор в моем местном кафе. Раньше это был Кефи, но эта компания закрылась, и один из братьев взял оригинальный рецепт и приготовил его.
  • Plomari от Arvanitis. Это единственное узо с пробкой, которое сейчас является самым популярным в Греции.
  • Узо Бабацим от Серрес недалеко от Салоников чистый и дистиллированный, и я пью его почти каждую ночь в Афинах в Cafe Evi в Псири.
  • Brettos Gold — лучшее в линейке узо, продаваемое в Brettos Cava на Плаке, знаменитом месте со всеми бутылками на стенах

Магазин узо в Греции и винограда

Точно так же, как лучшая текила — это 100% чистая агава, лучшее узо, на мой взгляд, — это 100% apostegmeno , что означает дистиллированный.Просто посмотрите на бутылку, чтобы убедиться, что это на 100% то, что вы хотите. На Лесбосе есть много других небольших компаний, таких как Kronos, Mattis, Samara, Thymi, Smyrna , все из которых превосходно. По соседству на острове Хиос, где они больше известны мастихой, духом, приготовленным из сока мастихового дерева, они также делают несколько хороших узо, таких как Kazanisto , Kakitsi и Apalarina . На Самосе делают прекрасное узо под названием Giokarinis .Кроме того, есть коммерческие узо для туристов и американцев греческого происхождения, которые не знают хорошее узо из самбука и, как правило, слишком сладкое, а в некоторых случаях просто непригодно для питья. Я не хочу назовите их, потому что они большие корпорации с имиджем, чтобы сохранить и нанять множество юристов, чтобы помочь они сохраняют его, но если вы будете придерживаться узо, о котором я упоминал выше, с вами все будет в порядке. Если вам нужна помощь, вы можете пойти к Анджело Королю Узо на улице Адриану 120 в Плаке в Афинах.

ВНИМАНИЕ! Если вы не любите лакрицу, вам, вероятно, не понравится Узо. Но для вас есть Ципуро. (Подробнее об этом позже)

Некоторые из наиболее популярных брендов узо на Лесбосе не на 100% apostegmeno (дистиллированные). Другими словами, они просто покупают ингредиенты и собирают их в магазинах, а затем разливают по бутылкам и продают.Но в последнее время эти компании выпускают два вида узо: один дистиллированный, а другой — нет. как люди начинают понимать, что дистиллированное узо лучше. В Пломари Узо Гианнаци , который был основан греко-австралийцем Джорджем Кабарносом и его сыном, дистиллирован по старинке и является одним из лучший вкус узо, который я пробовал. Потому что они были небольшой компанией и не могли платить требуемые большие суммы денег. чтобы продавать товар в супермаркетах, их узо можно было найти только в его магазине в Пломари и в некоторых небольших кафе и рестораны в этом районе.Однако компания была продана, и теперь Джанаци можно найти даже в Афинах и на некоторых других островах. По словам г-на Кабарноса, настоящий традиционный дистиллированный узо не имеет побочных эффектов. (помимо опьянения) и не вызовет похмелья, потому что в него не добавлен сахар и другие ингредиенты, которые придайте каждому узо свой особый аромат, оно готовится, а не просто добавляется в смесь. Чтобы проверить это утверждение, я принес бутылку Giannatsi моему другу Михалису, владельцу кафе в верхней деревне Ватуса, и спросил ему попробовать.Он был очень впечатлен и затем указал на бутылку, на которой было написано слово Apostegmena . «Вы видите этого Матиоса? Вот почему это узо так хорошо. Дистиллированный ».

В кафе в традиционных деревнях Лесбоса узо подают с мезе , по цене около евро за стакан. Или вы можете сэкономить официанту, чтобы он бегал туда-сюда и заказал маленькие 200-миллилитровые бутылки.Мезедес может быть чем угодно: от салата до тушеного мяса. мясо и овощи, сарделес пасты, , кокия (фасоль), сладкое печенье, фрикадельки, сыр, колбаса, жареная рыба или что-то еще фирменным блюдом этого кафе является тот день. Ешьте и пейте медленно и наслаждайтесь путешествием. Владельцы кафе обычно хорошие повара, и во многих местах это почти похоже на соревнование за лучшие мезедес. Просто закажите узо мезе и посмотрите, что они вам принесут. Если вы видите, что у кого-то за другим столом есть что-то интересное, закажите это тоже.В узери или мезедопулионе вы заказываете блюда индивидуально или можете получить пикилию, что представляет собой множество вещей. Я рекомендую тебе сделать это если это ваш первый раз. Лучшие мезеде с узо — это осьминог, паста сарделес , лакерда , копченая или маринованная скоумбри и многое другое из моря. Смотрите мои мезеды, страница

Не будь мачо.Пейте узо, запивая водой. Когда вы наливаете его в узо, оно станет молочно-белым. Сколько влить — дело вкуса. Хороший трюк — разбавлять его водой во время питья. Другими словами, вы продолжаете добавлять воду. Так ты не напьешься так, потому что вы будете пить столько же воды, сколько узо (или больше), у вас не будет обезвоживания или похмелья (возможно). Если вам повезет (или вам не повезет), чтобы встретить кого-то, кто делает свое собственное узо, будьте осторожны. Хотя они называют это узо, это так на самом деле raki или tsipuro и не имеет того вкуса лакрицы, который ассоциируется с узо.Производится в самодельных кадрах и идет плавно, но его эффекты быстрые и мощные. Но один стакан не повредит, а два даже лучше. Пока это очень маленькие очки. Костас из Blue Sardine в Скала Эрессос, Лесбос, известен своей рыбой мезедес , выбором узо и домашним ципуро с рейтингом XX, которое он может принести в конце еды, если думает, что вы справитесь.

Приморский город Пломари на Лесбосе наиболее известен своим узо.Именно здесь Узо Барбагианнис , Узо Джаннаци и теперь, пожалуй, самый известный: Узо Пломари Исидору Арваниту, первый узо с пробкой в ​​нем и одним из лучших дегустационных и самых продаваемых узо в Греции. Как ни странно, я мог не нашел в кафенеонах в первый раз поехал в Пломари. Мне рассказали, что владелец Ouzo 12 , одной из самых популярных греческих компаний по производству узо, был выкуплен гигантской компанией Seagrams.Он взял свои деньги и купил небольшой ликеро-водочный завод Arvanitis в Пломари, изменил рецепт и сделал его более мягким. Узо, так что людям вроде меня он понравится, и они, надеюсь, смогут продавать его по всей Греции и, возможно, в Америке. Но в Пломари по-прежнему нравится оригинальный рецепт, поэтому на самом деле существует две версии. Бутылка в Пломари совершенно другой и в нем нет пробки и он прочнее. Поехал на завод проверить подлинность этой истории, и, к сожалению, она была закрыта.С тех пор они использовали свой маркетинговый опыт, чтобы узо с пробкой одно из самых популярных в Греции. Вы можете получить его в магазинах беспошлинной торговли в аэропорту и, возможно, даже в любимом магазине спиртных напитков дома. Привлекательность Количество бутылок сделало их очень популярными в ресторанах, которые используют их для приготовления масла и уксуса на столах. Чтобы сделать историю еще более интересной, продажи Ouzo 12 резко упали после покупки, и он смог выкупить компанию на все деньги, которые он заработал на Узо Пломари.Затем он заменил бутылку, добавил пробку и провел аналогичную маркетинговую кампанию, и теперь у него есть два из трех самых популярных узо в Греции. (Третий — Мини).

Магазин узо в Греции и винограда

Узо Флэшбэк

Я почти помню свой первый «опыт» узо.Я был второкурсником средней школы в Американской общественной школе в Афинах. Мы с друзьями были в соседнем кафе в Халандри, расслабляясь для большого танца. выпив Узо 12, популярного афинского бренда. Хотя мы все пробовали узо до того, как мы впервые пришел в кафе с намерением использовать его в качестве основного источника развлечения (не считая танцевальных Сама.) Будучи молодыми и не имея опыта или статей, подобных этой, мы пили ее прямо.В 7:30 я понял, что с меня хватит, и пошел пешком четверть мили до школьного спортзала. Я приехал туда точно так же, как автобусы везли детей домой в 11:30. Что случилось с этими четырьмя часами, я, наверное, никогда не узнаю хотя я всегда подозревал, что меня подобрали инопланетяне и экспериментировали, прежде чем я мне имплантировали чип, из-за которого я не мог серьезно относиться к школе и сделал меня бесполезным для любого рода работа помимо того, что я был музыкантом и давал незапрошенные советы о Греции.Цель этого и что инопланетяне я могу только догадываться.
Одним летом мой большой план состоял в том, чтобы наполнить картонную коробку как можно большим количеством разных бутылочек по 200 мл. найти на острове. Я обнаружил, что существует множество марок узо, которые я никогда не видел и не слышал. из ранее. Даже в небольшом городке Скалахори с населением около 500 человек есть собственная фабрика узо. Один из лучшие из этих небольших брендов я обнаружил во время посещения деревни Агия Параскевис.Узо там называется Kronos , и хотя владелец компании (на самом деле магазина) казался немного подозрительным к моему интересу к узо, он достаточно нагрелся, чтобы дать мне бутылку, которую я отнес домой в свою деревню. Оказалось, что это любимая Андреа. узо и мне тоже понравилось. Насколько далеко как я мог сказать, единственными людьми, которые вообще работали в компании, были мистер Кронос и очень приятный молодой парень, который был счастлив максимально использовать возможность для продвижения компании, устроив мне экскурсию по фабрике, которая была действительно просто одна большая комната.Через несколько недель он сгорел. Но они восстановили его, и теперь вы можете найти Кроноса повсюду.

Трудно описать вкус узо или сказать, почему я предпочитаю одно другому. Нет что у каждого узо нет своего вкуса и тонких отличий. Ценителей узо просто не хватает общаясь друг с другом, чтобы составить словарь описательных слов для узо. Я мог бы занять у винные эксперты называют фруктовый и вкусный, но они не подходят для узо.Я мог бы перейти к используемым словам для описания лучших сортов виски и скотча, но у узо нет такой загадочности или родословной. Не было выдерживался в течение 12 лет в дубовых бочках, или люди ждали в ожидании партии этого года. Его в значительной степени готовят или смешивают, разливают в бутылки и отправляют. Если у кого-то есть любимое узо, это, вероятно, не потому, что он предпочитает один виноград другому (кто говорит, что они все равно употребляют виноград?). Обычно ингредиенты, добавленные в смесь, добавляют им аромата. алкоголь, им нравится более высокий или более низкий процент алкоголя, или им нравится цвет бутылки или реклама для него.Как говорит наша тетя Аглая о стариках, которые посещают ее кафе в Шидире, каждый из них является знатоком узо со своими личными предпочтениями «Я купите оптом все самое дешевое и положите в любую бутылку, которая у меня есть. Если я куплю Вето, и все, что у меня есть, это пустая бутылка Кефи Я положил его в бутылку Кефи, и никто никогда не говорил мне: «Эй. Это не Кефи!» во всех лет работаю «.

Я должен признать тот факт, что на Лесбосе узо — моя жизнь.Мне не стыдно, и мне не стыдно Считаю себя алкоголиком (а кто?). Я провожу день, занимаясь разными делами, такими как письмо, чтение, плавание, посещать места, пока не сядет солнце, когда я иду к кафе в деревне Ватуса и заказываю свои первые узо и мезе. я знаю, что я могу выпить два стакана или десять, но в течение этих десяти стаканов я собираюсь выпить интересные разговоры, встретиться с незнакомцем или двумя, купить узо, попрактиковаться в греческом, присмотреть за женой и ребенком отправляйтесь домой в кровать и в конечном итоге разговариваю с владельцем кафе о том, что я знаю из Америки, что он интересно.У меня может быть возможность объяснить тому, кто пасет овец, зарабатывая себе на жизнь, что такое Интернет, или почему бейсбольному питчеру не обязательно наносить удары при счете 0 и 2.
Иногда в воскресенье я заезжаю в Сидеру, самую отдаленную деревню на Лесбосе, откуда родом моя жена, и в гости к моим друзьям, которые там живут. Большинство из них старики, хотя есть несколько в моем возрасте, как австралийка Танасис, владеющая кафе прямо через маленькую улицу от тети Андреа Аглаи кто лучший повар на всем Лесбосе.Когда мы приезжаем в гости, она устраивает для нас грандиозные пиршества, чтобы мы их запивали узо. Ее муж Панайотис был деревенским мясником и передал торговлю своему сыну Ставросу, так что он стал одним из основных продуктов питания. мезе — это жареные органы того, что он недавно убил, обычно овцы или козы. Он называется sikotaria , и я думаю, что это основной продукт, иначе она служит мне только для того, чтобы избавиться от них. Тем не менее, всякий раз, когда я сажусь с дядей Панайотисом, и он предлагает мне узо, я знаю, что там не отстает селезенка.Но обычно за ней следует жареная колокития (кабачки), мелетсан (баклажаны) и долмадес и ее арни кефтедес (тефтели из баранины), помидор, кусок сыра и все, что происходит из деревни (кроме узо ).

Дядя Андреа Митцо был известен своим xima . Он называл это узо, но по вкусу оно было не как узо, а как самогон, раки и ципуро.Это разделяет элемент со всеми тремя. Это могло бы ударить тебя по заднице в мгновение ока. В его сад, где он делал свое узо. Он пел бы нам:

Otan kapnizi oh loulas
esi then prepi na milas
kitaxe trigiro i mages
kanoun oloi toumpeki

или
Когда вы зажигаете лулас
, вы не должны говорить
осмотритесь на «чесотках»
все они делают тумпки (режут табак на кусочки)

Это слова из старой песни Рембетика Митсакиса, которые на самом деле курить гашиш, но дядя Митсо имел свое значение, ключ, очевидно, опирался на перевод слова loulas .В отличие от коммерческого узо, его выращивают из собственного винограда. Даже после того, как он больше не мог пить, он продолжал варить узо, чтобы поделиться с друзьями, семьей и ничего не подозревающими. посетители.

Так почему же узо так популярен на Лесбосе? Не многие люди за пределами Лесбоса осознают, что их виноград был уничтожен паразитом несколько сотен лет назад и до последних нескольких лет выращивался только в частных садах.Большая часть вина, подаваемого на Лесбосе, было либо коммерческим, либо коммерческим. сорт с материка или отличный местный xima вино с близлежащего острова Лемнос. Только недавно вино с Лесбоса было повторно представлено благодаря технике прививки, которая сделала различные сорта устойчивыми к фитофторозу. виноград. В прошлом остров славился своим вином, потому что почва и климат идеальны для этого, особенно в районе вокруг Ватусы, Ксидира и Антиссы, которые на самом деле находятся в кальдере огромного потухшего вулкана.Ксидира, деревня, известная тем, что на душу населения приходится больше кафе, чем где-либо еще в Греции, теперь является домом для винодельни Метимнаос, производящей отмеченные наградами вина. Возможно теперь мы являемся свидетелями рассвета новой эры вин Лесбоса. Так вытеснит ли вино узо в качестве любимого напитка в кафе Лесбоса? Полагаю, это возможно. Я встречал много людей моего возраста, которые говорили, что больше не могут пить узо. Вино на шаг ближе к трезвости.

Узо = Кефи

Узо может быть кефи-катализатором, вливанием жизненной силы, которая может заставить бесцветный мир казаться ярким, и ничто не кажется важным, кроме настоящего.Мой первый день на Лесбосе пару лет назад был воскресеньем, который является популярным днем ​​в кафе, когда спонтанные взрывы кефи не редкость. Какие Я имею в виду, что под кефи приходит чувство, которое можно выразить только танцем, пением или излучением (сижу там и сияю от счастья, что я и делаю). Мы сидели в углу кафе Трифона, в то время как в другом углу сидела группа молодых и пожилых людей, которые начинали петь, когда одна из исполняемых мелодий заделывала их струны.Лучшим певцом из них был молодой плотник и каменщик по имени Панайотис, который время от времени, когда он действительно был наполнен кефи вскочил на ноги, чтобы танцевать. Не для нас, не для его друзей или кого-либо еще в кафе (которое было пусто, кроме нас), а для него самого. Он потерялся в музыке, момент и движение. Он выражался сам с собой, и мы были счастливы быть свидетелями. Это было действительно очень духовно, как наблюдение за любовниками или как святой человек разговаривает с Богом и понимает, что Бог действительно слушает.

Ципуро

Также к узо относится ципуро . Это еще один крепкий спиртной напиток с разными названиями напитка, который по вкусу почти такой же, как то, что мы называем в Америке «самогон». Как и самогон, бывает разной степени вкуса и качества. Вы можете найти хорошие и плохие ципуро в бутылках и дома.Мне дали немного в качестве подарка и посоветовал не пить слишком много, потому что он слишком крепкий, но его можно использовать для очистки. Это было ужасно на вкус. Мой друг все равно выпил всю бутылку, но на это у него ушла пара недель. Волос — большой город в Фессалии, известный своим ципуро и мезедес, которые они подают с ним, что сильно отличается от того, что вы получите на Лесбосе. Там вы заказываете ципуро «с» или «без», что означает со вкусом аниса или без него. Вы получаете стакан ципуро и еду, просто сначала блюда, но каждый раз, когда вы заказываете еще один стакан, еда становится интереснее.Да, я знаю, что теперь ты хочешь пойти туда, так что загляни на мою страницу о Волосе. Но вы можете найти ципуро где угодно, и его также называют раки , цикудиа и в некоторых местах сума . В последнее время стала популярной выдержка в бочках из-под бурбона, и такие бренды, как Dark Cave, экспортируются в Великобританию и США. могли бы продать одни из лучших выдержанных виски за свои деньги. Вы можете найти их в Афинах у Анджело Короля Узо на Плаке.

Ракомило

Между прочим, напиток под названием Rakomilo , который в основном состоит из горячей ракии и меда, используется как панацея от многих недугов, в первую очередь от боли в горле, симптомов гриппа, простуды и в качестве общего тонизирующего средства.Это также очень хороший напиток, когда на улице очень холодно или вы находитесь на острове в межсезонье, и вам скучно, и все кажется влажным. Нет, он не высушит все, но вам будет наплевать. Вы можете сделать это самостоятельно, но они также продают это сейчас в бутылках.

Полезная информация об узо


Если вы находитесь на острове Лесбос, есть много мест, где вы можете получить хорошее узо с отличной едой и очень приятной атмосферой.Мои любимые: Cavo d Oro или Remezzo’s в Sigri , Blue Sardine , Soulatso или Adonis в Skala Eressos , Captain’s Table или Eftalou. Таверна в Моливосе, Акротири Таверна или Афродита Таверна в Ватере, Григорис в Нифиди и любой из ресторанов в старой гавани в Митилини. Во всех этих заведениях будет арделес пасты и другие мезеды из морепродуктов, и все они прямо на море. Cafeneon Ermis в Митилини, вероятно, самое известное кафе-узери на острове, и вам следует обязательно пойти туда или перейти улицу к Kastro , который также является узери. Но вы можете есть просто так же хорошо, а то и лучше практически в любом традиционном кафе практически в любой деревне Лесбоса, будь то на море, в горах или где-то посередине. Чтобы узнать больше о ресторанах на Лесбосе, см. Мой путеводитель по ресторанам Лесбоса.
В Афинах я рекомендую Ouzeri Lesvos на улице Эмануаль Бенаки между площадью Омония и районом Экзархия, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь на Лесбосе.В Плаке я рекомендую To Cafeneon , который находится на улице Эпихармну между улицей Аполлонос и Акрополем. В Псири рекомендую Cafe Evi и Atlantiko , которые находятся буквально за углом друг от друга, в обоих есть большой выбор узо и множество мезедес. Атлантико специализируется на рыбе. Также Mavros Gatos прямо по улице действительно хорош. В Kypseli O Bakalogatos предлагает мезедес со всей Греции и хороший выбор узо и ципуро.Но есть сотни мезедопулеев и узеров в Афинах, в частности в районах Гази, Монастираки (рядом с железнодорожными путями), Тиссион, Кукаки, Экзархия и Петралона. Если вы отправитесь на побережье вокруг Афин, есть много мест, где можно выпить узо и поесть морепродуктов, особенно в Анависсосе, Глифаде, Рафине и Лаврионе. Дополнительную информацию см. На странице моего путеводителя по ресторанам в Афинах.

Если вы хотите попробовать или приобрести Ouzo Giannatsi , вы можете посетить их новую современную фабрику на холмах над городом Пломари по дороге в Мелинду.Они с радостью объяснят, чем их узо так хорошо. если ты люблю узо, оно того стоит. Или попросите его в местном кафе или узери. Или посетите Barbagiannis Ouzo Museum в нескольких кварталах от центра Пломари по дороге в Митилини и в нескольких минутах езды от завода Ouzo Plomari . Есть также Mattis Ouzo Factory и магазин прямо на рынке в Митилини. Но вам не обязательно ехать до Лесбоса, чтобы купить хорошее узо. Вы можете найти все узо Lesvos в магазине Lesvos Shop на улице Афинас в Афинах, рядом с отелем Attalos.Вы также можете найти большинство брендов Lesvos Ouzo а также узо из остальной Греции по адресу Angelo the Ouzo King’s Узо и магазин традиционных подарков в Плака на улице Адриану. Не ждите, чтобы добраться до аэропорта, чтобы сделать покупки узо, потому что ваш выбор будет ограничен.

Покупка узо (и раки) за пределами Греции

Вы не можете получить большинство узо, которые я рекомендую, в США.Даже в Астории, штат Нью-Йорк, районе, полном греков, мы могли найти только Barbagiannis Blue, Arvanitis и обычные коммерческие товары, которые крупные экспортеры узо выпускают для клиентов, которые, по их мнению, не могут отличить друг от друга медицинский спирт со вкусом узо и солодки. Однако вы можете купить узо в Интернете из Греции и винограда, включая их дегустационный пакет узо, в котором есть несколько моих любимых узо, о которых я писал … Так что, если вам нравится информация на моем веб-сайте, и вы хотите отправить мне подарок купить бутылку Бабацима, Dimino, Pitsalidi, Barbayiannis (зеленый) или Gianatsi и отправьте его мне по адресу 102 Old Pittsboro Rd, Carrboro, NC 27510 USA.Если я получу достаточно, может быть, я открою узери, и ты сможешь прийти и выпить там бесплатно.

Читайте также о мезеде

Ликеро-водочный завод Short Path | Узо

Мягкий, чистый вариант классического анисового ликера. Изготовленный в медных горшках в Массачусетсе, наш Узо готовится из звездчатого аниса, семян аниса и корня солодки.Комбинация этих трех ботанических компонентов дает хорошо сбалансированный спирт, которым лучше всего наслаждаться в чистом виде.

История
Узо — средиземноморский спирт со вкусом аниса, который был впервые коммерчески дистиллирован в Греции в 1856 году. Его чаще всего пьют и делают в Греции, и он является важным компонентом прославления греческой культуры сегодня.

Как пить узо
Узо обычно подают в чистом виде (без льда) в высоком тонком стакане хайбол, который по-гречески называется «канонакия».Вы можете добавить ледяную воду, чтобы разбавить ее, в результате чего она приобретет молочно-белый цвет (также известный как «эффект узо»).

Узо обычно употребляют во второй половине дня или ранним вечером как глоток к еде. Хотя многие посмеются над идеей смешивания узо с чем-нибудь, кроме воды, мы приготовили несколько рецептов коктейлей дома, чтобы вы могли попробовать, если вы любите приключения.

Где найти
Приобретите бутылки в нашем интернет-магазине или поищите их в одном из многих магазинов спиртных напитков, с которыми мы сотрудничаем по всему Массачусетсу.Заказы, размещенные в нашем интернет-магазине, можно забрать в любое время в обычные рабочие часы. К сожалению, в настоящее время мы не можем отправлять духи.

Рецепты коктейлей
Давай выпьем!

The Cat’s Pyjamas
• 2 унции Short Path Distillery
• 1 унция лимона
• 1 унция медового сиропа

Добавьте все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, и хорошо встряхните. Процедите в охлажденный бокал купе и украсьте звездчатым анисом.

Good & Plenty
• 1 унция Short Path Distillery Ouzo
• 1 унция Short Path Distillery Triple Sec
• 1 унция апельсинового сока
• 1/2 унции гренадина

Добавьте все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, и встряхните.Перелить в фужер и украсить долькой апельсина.

Ouzo Spritz
• 2 унции Short Path Distillery Ouzo
• 1/2 унции лимона
• 1/2 унции простой сироп
• 4 листика мяты
• Fever Tree Club Soda

Добавьте узо, лимон, простой сироп и мяту в емкость для шейкера, наполненную льдом, и встряхните. Процедите в стакан Коллинза, сверху налейте содовую и перемешайте, чтобы добавить ингредиенты. Украсить мятным букетом. Ваше здоровье!

Наличие: Круглый год
Объем: 375 мл и 750 мл
Крепость: 45%
Проба: 90
Птица: Glossy Ibis

Хотите узнать о глютене?

узо; греческий нектар — греческий.me

Греки известны своей любовью к узо, напитку , который берет свое начало в ципуро и представляет собой смесь алкоголя, воды и ароматических трав, одним из основных ингредиентов которой является анис. Считается, что происхождение названия узо происходит от итальянской фразы « uso Massalia» , которая переводится как «для использования в Марселе», которая была напечатана на некоторых коробках экспортных коконов тутового шелкопряда из Tyrnavos в 19 веке. Почему-то это словосочетание стало синонимом высококачественного узо .Другое объяснение происхождения названия узо заключается в том, что оно происходит от турецкого слова üzüm, означающего «гроздь винограда».

Первый ликеро-водочный завод был основан в Tyrnavos , муниципалитете в региональном подразделении Larissa , Thessaly региона Греция , в 1856 году. С тех пор « ouzo Tyrnavou» является одним из самых узнаваемые бренды на рынке узо. В настоящее время одним из крупнейших производителей узо в Греции является Varvayiannis , расположенный в Пломари , деревне на юге острова Лесбос .

Дистилляция узо проходит в специальных медных заводах. После смешивания разных ингредиентов смесь кипятят. После нескольких часов перегонки «головы и хвосты» (начальный спирт и тот, что находится в конце) дистиллята удаляют, чтобы избежать тяжелых ароматических соединений. На этом этапе происходит разбавление водой, и конечный продукт составляет от 37,5 до 50 ABV (объем алкоголя).

Узо с мезе — кредиты: dinosmichail / Shutterstock.com

Узо — особенно крепкий напиток, и при его употреблении следует соблюдать осторожность. Хороший совет — пить его медленно, добавляя холодную воду в свой стакан, который обычно тонкий и высокий, и сопровождать его небольшим количеством узо мезе , что означает греческих закусок , таких как осьминог, салаты, кальмары. или сардины, которые являются наиболее популярным выбором среди любителей узо.

Ночной тур по Афинам с коктейлями и сувлаки

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Распитие узо в местной приморской таверне, безусловно, станет одним из ярких моментов вашего путешествия в Грецию ! Если вы впервые пробуете этот особый напиток, настоятельно рекомендуем попробовать Varvayiannis или Ouzo 12 .Это два самых популярных и высококачественных бренда узо в Греции , которые можно найти практически в каждом закусочном, который вы выберете. В общем, разница во вкусе между основными торговыми марками ouzo не так заметна, так что не беспокойтесь об этом; вы сможете почувствовать разницу только в том случае, если вам посчастливится попробовать домашнее узо или если вы окажетесь в отдаленной деревне, где они делают свое собственное. Однако, несмотря на это, бутылка узо от одного из основных брендов по-прежнему остается чудесным закатом, и ее лучше всего пить со льдом и холодной водой.

Греческая таверна на берегу моря, где подают узо вместе с традиционными греческими блюдами — кредиты: Veniamakis Stefanos / Shutterstock.com

Проконсультируйтесь с нашим справочником по греческим спиртным напиткам и насладитесь богатым сопровождением сыров, мясных закусок и оливок из разных уголков мира Греция ! В качестве альтернативы, если вы хотите выпить узо в одном из самых крутых тусовок в Афинах , присоединяйтесь к нам в нашем новом Athens Nocturnal Gems Tour , вы не пожалеете об этом!

Узо-напиток с острова Лесбос, Греция

О ЛЕСВОСе

HOME
История и культура
Наблюдение за птицами
Горячие источники
Женщины Лесбоса
Окаменелый лес
Кухня острова
Оливковое масло
Узо
Полезные контакты
Карты островов

СПРАВОЧНИК

Путешествие, аренда автомобилей
Отели
Проживание
Wine & Dine
Местные предприятия
ДРУГОЕ


Узо Лесбоса

С древних времен до наших дней человек, пытаясь создавать напитки с алкоголем, использовать душистые травы, фрукты, коренья, цветы и семена, сначала с экстрактом и ферментацией, а затем с дистилляцией, с конечной целью почувствовать удовольствие, расслабление и опьянение.Однако некоторые дистиллированные продукты показали и в Арабский мир, византийская культура Константинополя (Стамбула), греческий элемент Александрия и Смирни.

Показания известных медников из Армении и Понт, который делал красиво декорированные сосуды для перегонки, подтвердил глубокие познания дистилляция во всей Византийской империи.
Плюс ко всему, благословение Малой Азии и Фракия дала идеальный материал, в котором преобладали виноград и инжир, в то время как выращивание аниса на Лесбосе и Лемносе и производство масти ц в Хиос, состоял необходимые элементы для производства раки .

Эти профессионалы, называемые также ракицидов , потому что они производили напиток, дистиллированный продукт из виноградных раки, которые делились с анис, душистые травы или мастика, которые были успешными, после периода, когда пить не было позволили в Турции завоевать состоятельный класс Османской империи, отдавая ракицидов особые привилегии.
Как и ожидалось, быстрое распространение этого напитка, бросил вызов временному дефициту алкоголя, и вскоре решение в этом Продуктивная проблема, дали французам и русским чистый спирт.
Однако легкость, с которой кто-то мог приготовить глоток, такого рода, смешивание чистого спирта с водой, создавало проблемы с качеством, потому что Конечный продукт был не дистиллированным, а простым смешанным.
По этой причине в портах Смирни и Константинополя, в при каждом приеме чистого спирта они добавляли окрашенное вещество, что обязывало получатель на обязательной перегонке перед употреблением.

Таким образом, было создано узо , которые прошли ибо многие пришли в упадок во многих греческих областях со старым названием раки.Это имя стало от изменение таможенного термина giouzo , что означает для использования и считается что это происходит от итальянского выражения OUZO MASSALIA, что означает для использования в Массалия, куда направляются первые заряды. Эта надпись сопровождала посылки с раки, которые предназначено для районов за пределами Османской империи.
С разрушением Миноса Азии, наступление Ракицидов Греция, где, в основном, на Лесбосе, винокуренные компании быстро росли.Эмуляция между беженцами и местными винокурнями, создают большое развитие в производстве и потребление узо.
В непрерывности мы проходим период больших производство и жесткая конкуренция. перегонные сосуды и методы перегонки заброшены, делая все очень просто, снижая качество продукта и имя производителя.

Сегодня мы живем в реальности, внушающей оптимизм. Мы вернулся в старые добрые времена, где сосуд для перегонки и неограниченные возможности нашу страну, вместе со знаниями, опытом, профессией и тоской, призвали вверх.Известные имена, которые приносят удовольствие потребителям не только в Греции, но и во всех странах. по всему миру.
Однако орудие жизни, сосуд для перегонки, он был сложно построить. В 1932 году медники Девы Марии Халкеонской в Салоники дали решение проблемы. Медь — единственный и необходимый материал в создании и дистилляции узо, что способствует равномерному согреванию алкоголя с аниса, и он состоит из определенного фактора, поэтому тепло должно быть разряжено во всех внутренних поверхности.Вот почему то, как он строится, требует терпения. и большие средства.

Классический традиционный сосуд для перегонки, состоящий из три части. Основной ствол (сосуд, куда мы кладем чистый спирт, анис и другие травы для перегонки) и носовой части (коридор, по которому будет проходить пар), который диски в баке-охладителе (внешняя труба того же диаметра, что и носовая часть, имеющая холодная вода и внутренняя труба с паром, который превращается в жидкий дистилляция).

Факты об узо?

Напиток, который отличается от приятного агрессивный, который уравновешивает их ароматы, привносит революцию в чувства и придает сладость воспоминания и радость каждого особенного момента в жизни. Всего четыре лет назад замечательные действия некоторых людей помогли укрепить узо, ципуро, цикудия и дистилляция коринфской смородины, как эксклюзивные греческие продукты.
Во время бурной жизни нашего острова узо сопровождает крестьяне и прибрежные жители в каждый момент своей жизни, давая им силу, счастье, отвагу и надеюсь на лучшее будущее.Однако узо, признанный напитком революции и свобода, требует дисциплины во время питья и внимания в том, как вы выпей это.

Хорошее и сбалансированное узо с содержанием алкоголя до 46%, уметь путешествовать по миру, не подвергаясь влиянию климата, и быть сильным против привязанности времени, сохраняя свой аромат и вкус.
Мы часто замечаем, что когда мы добавляем немного льда или воды в узо его цвет становится белым, как молоко.Это явление является результатом связывания анитол, одно ароматическое вещество, содержащееся в анисе, и это считается признаком высокого качества.

Узо с анисом, пить в чистом виде или со льдом, с орехами, но в основном с традиционными закусками в качестве закуски. Так что выделяется аромат аниса, состав напитка становится больше, а вкус становится мягче и все чувства очаровательны.
Продукт этого греческого напитка, который был идентифицирован с греческой душой, гостеприимством, морем и голубым небом трудный и интересный Изобразительное искусство.Техника дистилляции возлагает много страданий и больших надежд.

Собственно процедура до тех пор, пока вам не придет стакан узо. губы, длинные. Однако удовлетворение, которое вы почувствуете после этого, сгладит усталость от большой попытки, которую стремились до этого момента, от наших винокуренных, художников чувств.

GREEK net .com — Туристический портал острова Лесбос | Автор [email protected] бит WEBs

9 популярных греческих напитков, которые стоит попробовать

Часть удовольствия от посещения страны — это открыть для себя ее еду и напитки. Посещение Греции или греческих островов, безусловно, преподнесет множество сюрпризов! Греки веками изготавливали самые разные духи. Некоторые из них, например Узо, известны и любимы во всем мире, но другие производятся в небольших количествах на отдельных островах.

Помимо объяснения их истории и того, как они производятся, мы также описываем, как их следует подавать для получения максимального удовольствия. Как только вы откроете для себя некоторые из этих превосходных греческих напитков, вы завернете пару бутылок в одежду в своем чемодане, чтобы навсегда запомнить Грецию!

Насладиться расслабляющим напитком вечером всегда весело. Возьмите свой стакан, поднимите его высоко в воздух и произнесите тост за всех вокруг со словами:

.

Yia yamass — За здоровье!

9 популярных алкогольных напитков, которые стоит попробовать в Греции

1.Узо

Узо — это сухой, прозрачный аперитив со вкусом аниса, популярный во всей Греции. Он похож на ликер, а по вкусу очень похож на раки, пастис и самбуку. Пломари на острове Лесбос считается родиной Узо. Впервые он был изготовлен путем дистилляции виноградных шкур и стеблей, оставшихся после производства вина. Затем жидкость перегоняют с анисом и местными травами до высокого содержания алкоголя.

Сегодня в Греции более 300 винокурен, каждая из которых имеет свой рецепт, который требует пропуска спирта через медные дистилляционные трубы определенное количество раз.Многие производители считают, что именно вода, которую они используют при производстве, придает узо уникальный вкус. На острове Лесбос 17 производителей, на долю которых приходится 50% производства узо. Самым продаваемым брендом узо является Isidoros Arvanitis , который производится в Пломари на Лесбосе.

Узо считается важной частью греческой культуры, и его обычно едят поздно вечером или рано вечером. Лучше всего пить холодным, а не охлажденным, но с добавлением льда.Когда к узо добавляют лед, оно приобретает молочный цвет, так как анис вступает в реакцию со льдом. Всегда наслаждайтесь стаканом узо в неторопливом ритме с несколькими тарелками мезедес, так как он слишком крепкий, чтобы пить его натощак! Узо никогда не подают к еде, так как его вкус не подходит к блюдам греческой кухни.

2. Цикудиа / Раки

Цикудиа — это блюдо на всем острове Крит, где оно производилось веками. Он мало чем отличается от Ципуро, который производится в других частях Греции, и в годы турецкой оккупации (1645-1897) его часто называли Raki , поскольку он не отличается от популярного турецкого духа.

Спирт изготавливается из всех остатков виноделия, и это обычно начинается в конце октября каждого года. Виноградная кожица и другие остатки ферментируются в течение шести недель в бочке, а затем перегоняются. Почти в каждой деревне на Крите есть две семьи, получившие лицензию на производство Цикудии, но имейте в виду, что крепость алкоголя сильно различается!

Цикудиа традиционно хранится в морозильной камере и подается в холодном виде после еды, так как считается, что она способствует пищеварению.Некоторые бутылки Цикудиа приправлены цедрой лимона, розмарином или медом — Ракомело. Люди, живущие на Кикладских островах, производят свой собственный сорт, который называется «сума».

3. Ципоуро

Этот популярный дух был впервые создан в XIV веке греческими православными монахами, жившими на горе Афон. Сегодня его производят в нескольких регионах, включая Фессалию, Эпир и Македонию.

Ципуро — это крепкий дистиллированный спирт (40-50% спирта), получаемый из виноградных лоз и кожуры после того, как был извлечен драгоценный виноградный сок.Форма Ципуро, называемая Апостагма, изготавливается из цельного винограда и считается намного лучшей. Также производится выдержанный в бочках ципуро, который мало чем отличается от виски. Ципуро со вкусом аниса, который по вкусу очень похож на узо (хотя производится совершенно другим способом), производится в Фессалии и Македонии.

Ципуро часто хранят в морозильной камере и подают в чистом виде со льдом или разбавленным водой с выбором закусок (мезе).

4. Мастика с Хиоса

Мастика имеет очень отчетливый аромат и получена из смолы небольшого мастикового дерева, которое в изобилии растет на острове Хиос.Мастику собирают с деревьев, проделывая глубокий узкий канал в коре и привязывая емкость для сбора на дне канала. Смолу смешивают с сахаром и перегоняют, чтобы сделать ликер со вкусом свежей сосны и зелени.

С древних времен мастика производилась в южной части острова в ряде деревень, именуемых « деревень мастичиад» . Мастика производится уже 2500 лет и впервые упоминается в I веке до нашей эры в Гимнах Орфея.Говорят, что Мастику очень любил Гиппократ, который считал, что этот напиток обладает особыми свойствами, способствующими пищеварению и успокаивающими язву желудка. Смола мастики также издавна использовалась в качестве жевательной резинки.

Бутылку мастики следует хранить в морозильной камере, так как ликер не замерзнет, ​​но лучше всего подавать его в конце еды по-настоящему охлажденным в небольшом стакане. Мастику можно смешивать с просекко в качестве аперитива или с различными миксерами и специями для создания веселых коктейлей.

5. Тентура Патр

С 15 -х годов века, Tentura или Tintura производится в портовом городе Патры. Его название происходит от итальянского слова , обозначающего настойку . Этот ликер красивого медного цвета изготавливается путем ферментации местных цитрусовых, включая мандарин, с корицей, ванилью и мускатным орехом. Базовым спиртом для Тентуры обычно является бренди, но иногда и ром. У Тентуры действительно сильный рождественский аромат.В Патре Тентура носит прозвище « moschovolithra », что означает « та, которая источает аромат» .

Тентура обычно подается при комнатной температуре в небольшом стакане «на камнях», но также может быть добавлена ​​к кофе — эспрессо Корретто. Тентуру можно использовать в зимних фруктовых салатах, молочных пудингах, и она действительно восхитительна, если добавить ее в пирог с орехами пекан!

6. Ликер Кумкват с Корфу

Кумкват — это небольшой апельсиновый плод овальной формы со сладкой кожицей и горькой мякотью.Превосходный вкус кумквата в ликёр! Кумкват — это фрукт, который произрастает в Китае, и его название на китайском языке означает «золотой апельсин» . Впервые кумкват был привезен на остров Корфу в 1860 году Сиднеем Мерлином, британским агрономом, который считал, что он будет хорошо расти на острове — это определенно произошло! Сегодня это одна из основных культур Корфу, а ликер из кумквата — его популярный товарный знак!

Семья Мавроматис начала экспериментировать с изготовлением ликера из кумкватов в начале 1960-х годов и открыла свой первый завод в городе Корфу в 1965 году.Ликер оказался чрезвычайно популярным, и семья дважды переезжала в более просторное помещение, и сегодня им управляет третье поколение семьи!

Сегодня семья Мавроматис использует 80% кумкватов острова для производства одного миллиона бутылок ликера и тысяч банок кумкватов, консервированных в сахарном сиропе, в то время как Корфиоты производят джемы из кумквата, мармелад и печенье.

Есть две версии ликера; первый — это «красный», который представляет собой прозрачный темный и более сладкий ликер (20% спирта), который делается только из кожицы, а другой — белый ликер (15% алкоголя), который изготавливается из мякоти фруктов.Последний популярно подавать после еды в сопровождении кофе.

Красный можно подавать «на камнях», смешивать с фруктовым соком или превращать в коктейль, а белый ликер идеально подавать «на камнях». Обе версии имеют прекрасный вкус, когда используются для ароматизации тортов, мороженого и фруктовых салатов. Если вы рассматриваете бутылку ликера кумквата в качестве праздничного подарка, чтобы забрать домой, это идеальный вариант, поскольку кумкват является символом удачи в Китае!

7. Китрон из Наксоса

Цитрусовое дерево ( Citrus medica ) процветает на острове Наксос более 300 лет, и его выращивание играет важную роль в сельскохозяйственной политике острова.Цитрон похож, но не такой, как лимон.

Ароматные листья дерева Китрон были впервые использованы для изготовления ликера почти 200 лет назад, а первая винокурня на острове — Валлиндрас — открылась в 1896 году, а первые бутылки Kitron of Naxos были экспортированы в 1928 году. Сегодня здесь есть две сезонные винокурни. на острове — Валлиндрас и Помпонас — и оба открыты для публики с дегустациями и сувенирными магазинами!

Листья собирают с деревьев вручную в период с октября по февраль, когда они наиболее ароматны.Листья смешивают с водой и несколько раз перегоняют в больших медных перегонных кубах. Есть три разных типа Китрона.

Зеленый сорт самый сладкий и имеет самое низкое содержание алкоголя (30%), чистый Китрон — средней крепости, а Китрон золотистого цвета — самое низкое количество сахара и самое высокое содержание алкоголя (40%).

Китрон с Наксоса традиционно подается в небольших изящных стаканах в качестве аперитива перед едой. Коктейль-бар Kitron Café в городе Наксос — популярное место, где можно насладиться разнообразными коктейлями, приготовленными с ликером и восхитительным сорбетом Kitron.

8. Пиво (греческие пивоварни)

В летние месяцы ничто не сравнится с прекрасным прохладным пивом, и если вы приедете в Грецию, вы будете в восторге от фантастического ассортимента местного пива! Пиво производится по всей Греции, открываются острова и новые пивоварни.

Традиционно пивоваренные заводы импортировали сырье, но теперь некоторые из них выращивают собственный хмель и ячмень. Многие пивоварни производят несколько разных сортов пива, в том числе IPA, стауты, пилс, лагер, вайс и эль, а также фруктовые сорта пива, так что вам будет интересно узнать, какой из них для вас лучший!

Двумя крупнейшими марками греческого пива являются Fix и Mythos , и в последние годы оба были выкуплены транснациональными компаниями Heineken и Carlsberg.

Zeos : Эта популярная этикетка в оригинальных бутылках изготавливается на Пелопоннесском острове Аргус. В ассортименте шесть различных сортов пива, включая Pilsner, Lager и Black Weiss, и все они приправлены местным медом, разными фруктами и т. Д.

Voreia : Это пиво производится на небольшой пивоварне Siris, которая находится примерно в часе езды от Салоников. Его Imperial Porter — прекрасное пиво с оттенками корицы и ванили, пивоварня также производит стаут, почти шоколадный по вкусу, плюс действительно хороший пилснер.

Septem : Это пиво, которое вы часто будете видеть на Эвии, где оно производится. В ассортименте есть множество различных септемов, в том числе пилзнер, бледный эль и золотистый эль. 8 сентября — действительно хороший IPA (индийский светлый эль) прекрасного янтарного цвета. В 2015 году пивоварня была удостоена награды European Brewer of the Year.

Nisos от Tinos : Это определенно отличное пиво, и судьи подумали так на Европейском конкурсе пива в 2014 году, когда оно было награждено серебряной звездой — удивительное достижение, поскольку оно производилось всего 18 месяцев.Это 100% натуральный пилзнер, приготовленный из сертифицированных органических продуктов и приправленный местными травами. Теперь в ассортименте четыре вкуса.

Santorini Donkey : Это может звучать как безумное название для пивоварни, но эта пивоварня на Санторини производит желтых, белых, красных и даже безумных ослов! Red Donkey — это насыщенный янтарный эль с действительно насыщенным цветом.

Вулкан Санторини : названная в честь вулкана, из которого образовался остров Санторини, эта пивоварня производит два популярных сорта пива — Santorini Blonde и Santorini Black .

Corfu Red : Это непастеризованный и нефильтрованный янтарный эль. Это чуть более сладкое пиво с прекрасным фруктовым вкусом.

Lesvos Sigri : Это небольшая, но популярная пивоварня на острове Лесбос — первая, которая производит два популярных сорта пива — Nissipi Blonde Ale и Sedusa Red Ale

.

Piraiki : Это пиво было создано фармацевтом в Пирее, и это пиво, сделанное без добавок и консервантов.

9.

Греческие вина

В древние времена Греция была крупным производителем вина, но на протяжении столетий после этого ее вина в основном предназначались для местного рынка. В последние десять лет греческие вина открываются и ценятся любителями вина во всем мире, и теперь некоторые из них можно найти в европейских магазинах.

Есть еще много различных греческих вин, которые стоит попробовать и которые малоизвестны, например, прекрасный Мораитис из Пароса, сделанный из винограда сорта Монемвасия.Вам обязательно понравится открывать для себя вина из Греции!

Рецина : Рецина, вероятно, самое известное греческое вино и настоящее фирменное блюдо, поскольку это белое вино, настоянное на соке сосны Алеппо, что придает ему очень особенный вкус. Интересно, что используются как сорта Ассиртико, так и Саватиано, и результаты сильно отличаются. Есть десять ведущих производителей рецины и много посредственных, поэтому попробуйте несколько, чтобы решить, что вам больше нравится!

Assyrtiko : это самое известное греческое вино, производимое повсеместно, хотя впервые оно было произведено на острове Санторини.Это действительно прекрасное белое вино с фруктовым вкусом с нотками цитрусовых. Дубовая версия недавно появилась на рынке под названием ’Nikteri’ . Обратите внимание на этикетку Santo из Санторини, так как это вино хорошее соотношение цены и качества, свежее и легкое с оттенком дуба, а Gaia Thalassitis и Atlantis Santorini — еще одно вино с острова.

В этом вине почти чувствуется, что виноград был выращен на вулканической, богатой минералами почве.Vassaltis Santorini — не дешевое ассиртико, но, как бы то ни было, за него стоит заплатить, так как это действительно отличное вино, ароматное, сложное и яркое — просто наслаждайтесь!

На Тиносе вина были произведены впервые за 3000 лет, и T-oinos i s действительно превосходное Ассиртико, элегантное и идеальное с морепродуктами и острыми блюдами. Если вы находитесь на Крите, обратите внимание на отмеченный наградами Lyrakis Voila.

Это сухое освежающее вино также изготовлено из винограда сорта Ассиртико, выращенного на восточном Крите на семейной винодельне, производящей эту этикетку. Kokotos Three Hills представляет собой смесь преимущественно ассиртико и каберне совиньон, в результате получается легкий освежающий красный цвет, выдержанный в бочке в течение шести месяцев

Винсанто — еще одно популярное вино из Санторини, которое имеет аромат и характер красного вина, но производится из смеси трех белых сортов винограда, главным из которых является Ассиртико. Если вы проводите время на острове, вам стоит попробовать вина, изготовленные из другого винограда Санторини — Айдани.

Лимниона из Фессалии : Это вино — ответ Греции на Пино Нуар! Это прекрасный светло-красный цвет с ароматным ароматом.Многие виноградники были расчищены в 1990-х годах, чтобы освободить место для более быстрорастущих сортов, но Христос Зафаиракас сохранил свои семейные виноградники и винодельню — Domaine Zafeirakas — производящую вино из этого винограда, и добился большого успеха, поскольку его теперь считают одним из Лучший!

Moschofilero : Виноград для этого вина обильно растет на Центральном Пелопоннесе. Это белое вино, действительно ароматное, с нотками персика и лимона. Один конкретный лейбл, на который следует обратить внимание, — это Thea Mantinia от Semeli

.

Малагусия : Еще несколько лет назад в северной Греции был только один виноградник, где рос виноград сорта Малагусия , но теперь, когда вино становится все более популярным, производится несколько различных вин.Это вино насыщенного белого цвета с некоторыми характеристиками, схожими с Шардоне. Oenops — это этикетка, на которую стоит обратить внимание, так как это сочетание ассиртико и малагузии, и это хорошее крепкое вино с легким намеком на травы, которое идеально подходит для употребления отдельно или с хорошим греческим сыром.

Savatiano : Греческая версия Шабли! Это восхитительное вино имеет многие из тех же характеристик и выдерживается в бочках.

Agiorgitiko : это популярный местный сорт винограда из региона Немея на Пелопоннесе, вино не отличается от французского Каберне Совиньон.Agiorgitiko — действительно насыщенное фруктовое красное вино с нотками специй, таких как мускатный орех и орегано. Лучшие вина производятся в самой высокой части региона Намея, и особенно хорошее вино из винного погреба Bizios Estate — Argiorgitiko . Вы также можете приобрести розовую версию с восхитительным насыщенным розовым цветом.

Xinomavro : Это вишнево-красное вино производится с виноградников Науссы, где виноградные лозы растут на известняке. Многие сомелье описывают его как вино мирового класса, которое с годами становится лучше.Его название означает «кислотно-черный», но это неточно! На винодельне Jeunes Vignes есть несколько этикеток, на которые стоит обратить внимание, в том числе Thymiopoulos Atma Xinomavro (восхитительное молодое вино рубинового цвета), Earth и Sky. Boutari Legacy 1879 i — еще один хороший лейбл!

Вы также найдете несколько действительно хороших купажей, сделанных из этого винограда, включая Rapsani и SMX Syrah Xinomavro , произведенные Alpha Estate.

Красные с Крита : В южной части Крита вы увидите бесконечные виноградники с местным виноградом Котцифали, цветущим на теплом солнце, и другими виноградниками с виноградом Мандилария.Этот сорт винограда часто сочетается с Сира для получения прекрасного мягкого фруктового вина.

Мускат Самос : Если вам нравится Мускат, вы будете впечатлены тем, как на острове это чудесное вино! Существует множество разных сортов с разной степенью сладости и с самыми удивительными ароматами.

Лимнио : Сорт Лимнио — это действительно древний сорт винограда, который выращивают на побережье Фракии с помощью органических методов, и это дает прекрасные результаты. Ktima Vourvoukelis производит действительно хороший молодой красный цвет, который так хорошо сочетается с сувлаки, залитыми лимонным соком!

Совет: Если вы летите только с ручной кладью, жидкости нельзя брать на борт, но вам разрешается покупать бутылки на распродаже в аэропорту, так как они были тщательно проверены службой безопасности.

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Эффект узо под увеличительным стеклом — ScienceDaily

Налейте немного воды в стакан с узо или пастис, и напиток изменится с прозрачного на молочный: это хорошо известный «эффект узо». Но что произойдет, если вы просто поместите каплю узо на поверхность и подождете? Ученые из группы Физики жидкостей Университета Твенте изучили происходящие явления, они различают четыре «жизненные фазы» капли, продолжительностью не более четверти часа.Результаты опубликованы в Трудах Национальной академии наук США (PNAS) от 14 июля.

Узо — прозрачный алкогольный напиток, состоящий из воды, спирта и анисового масла. Растворимость масла зависит от водно-спиртового отношения. Добавление воды в жидкость снижает растворимость масла. Масло начинает формировать наноразмерные капли (зародышеобразование), которые, в свою очередь, образуют более крупные микрокапли, рассеивающие свет. В этот момент жидкость имеет хорошо известный молочный вид.

Быстрое движение

Просто поместив каплю узо на гидрофобную поверхность, это явление также можно изучить. Сначала капля прозрачная. Но спирт, будучи самым летучим компонентом, начинает испаряться первым, оставляя относительно больше воды в капле. Предпочтительно спирт испаряется на краю капли: именно там и возникает эффект узо. Внутри всей капли начнется быстрое движение. Эта конвекция вызвана различиями в поверхностном натяжении.«Эффект Марангони» можно также наблюдать, когда «слезы» портвейна образуются внутри бокала. Вызванный быстрым движением, эффект узо, начавшийся на ободке, будет распространяться по всей капле. До тех пор, как и ожидалось, форма капли остается сферической.

Снова прозрачный

Это замечательно меняется, когда масло начинает двигаться к ободу и показывает угол между сферой и поверхностью: капли вместе образуют кольцо (за счет слияния) на внешней стороне капли.Спустя время весь спирт испарился, и жидкость снова стала прозрачной. Вода тем временем тоже испаряется, заставляя кольцо расти к центру капли, оставляя в конце только каплю анисового масла. Эти четыре фазы проходят в течение четверти часа при комнатной температуре.

Первые три фазы, включающие всю сложную физику внутри капли, не занимают много времени: в течение двух минут спирт испаряется, начинается быстрое движение, а также изменение формы, вызванное масляным кольцом.Остальное испарение до тех пор, пока не останется лишь крошечная капля анисового масла, занимает около двенадцати минут.

Жидкостно-жидкостная экстракция

Используя механизмы разделения, происходящие в тройной смеси, такой как узо, можно найти наилучшие условия для извлечения одного из компонентов, например: экстракция жидкость-жидкость. Это может применяться, например, в медицинской диагностике. Кроме того, процесс испарения можно контролировать, создавая поверхности с различными гидрофобными свойствами.Исследование также влияет на такие методы, как струйная печать и 3D-печать с использованием сложных жидкостей.

Кроме того, результаты дают новое понимание поведения жидкостей, используемых в энергетических технологиях и катализаторах. Группа специалистов по физике жидкостей профессора Детлефа Лозе принимает участие в голландском национальном проекте Multiscale Catalytic Energy Conversion (MCEC).

Группа является частью Института нанотехнологий MESA + Университета Твенте. Исследование было проведено в сотрудничестве с коллегами из Технологического университета Эйндховена.

История Источник:

Материалы предоставлены Университет Твенте . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *