Последовательное заземление пуэ: Что представляет собой заземление дома

Содержание

Что представляет собой заземление дома

Защитным заземлением называется электрическое соединение электроустановки или какой-либо части электрической цепи с заземляющим устройством для снижения уровня напряжения прикосновения до безопасного значения.

Заземление частного дома

Заземление – что это?

Заземление является основным техническим мероприятием для обеспечения безопасности от поражения электрическим током. В случае неисправности электрооборудования, например, замыкании какой-то части электросхемы на корпус, на нем наводится электрический потенциал.

Окружающие предметы (батареи отопления, влажный пол и так далее), как правило, имеют нулевой потенциал, поскольку уже соединены с землей. В таком случае при касании корпуса оборудования образуется разность потенциалов и через тело человека начинает проходить ток. Величина тока более 0.01 А считается опасной для жизни.

Некоторые устройства, например импульсные блоки питания, конструктивно имеют соединение электрической схемы с корпусом.   Заземление делается для того, чтобы снизить разность потенциалов. Если электрическое сопротивление заземляющих устройств будет меньше сопротивления человеческого тела, то большая часть тока пойдет по заземляющему проводнику.

Также защитное заземление выполняется для аварийного отключения оборудования. Если в случае незначительной утечки заземление просто снижает уровень потенциала на корпусе, то при коротком замыкании элементов электрической цепи (особенно фазного провода) на корпус, через заземляющее устройство будет протекать значительный ток, который вызовет срабатывание элементов защиты и отключение устройства от электрической сети.

Заземление может быть естественным или искусственным. Естественным заземлением называется конструкция, находящаяся в грунте, например железобетонный фундамент зданий или водопроводные трубы.

Поскольку параметры таких конструкций ничем не регламентируются и не поддаются измерениям, то понятно, что такое заземление использовать нельзя.

Искусственным заземлителем называется стержень из металла, заглубленный в грунт. Количество и глубина залегания стержней заземления регламентируются нормативной документацией и зависят как от состояния грунта, так и от характера заземляемых устройств.

Как выполняется заземление

Необходимость выполнять заземление в большей мере беспокоит владельцев частных домов. В многоквартирных домах подводка электропитания выполняется по трехфазной системе, в которой предусмотрено заземление. Здесь достаточно проложить отдельный проводник заземления с сечением, не меньшим сечения проводов электропроводки.

Обычно заземление выполняется медным проводником сечением от 10 мм2. С одной стороны заземляющий проводник подсоединяется к клемме заземления на щите распределения питания, а с другой выполняется подключение заземляемых устройств.

Клемма заземления имеет специальное обозначение (рис. ниже).

Обозначение клеммы заземления

На схемах электропитания заземляющий проводник обозначается символами PE (Protection Earth).

Современная бытовая техника комплектуется шнурами питания, вилка которых имеет клеммы для подключения заземления. Следовательно, розетки также имеют соответствующие контакты. Такая конструкция в народе называется «евровилкой» и «евророзеткой» (рис. ниже).

Евровилка и евророзетка с заземляющими контактами

Когда применяется обычная двухштыревая вилка питания, на корпусе прибора предусмотрено место подключения заземляющего проводника. Оно обозначается символом заземления. В идеальном случае проводку в доме нужно выполнить трехжильным кабелем, одна из жил которого окрашена в желто-зеленый цвет. В большинстве стран этим цветом обозначается заземляющий проводник.

Нельзя в одной точке сосредотачивать подключение нескольких заземляемых устройств. Также недопустимо последовательное заземление.

Например, если в помещении установлены стиральная машинка и бойлер, то нельзя:

  • соединять заземляющие проводники обоих устройств вместе, а затем к общему проводу;
  • прокладывать провод от одного устройства к другому, а затем соединять с заземлителем.

К общему заземляющему проводу прокладываются отдельные проводники от каждого устройства по отдельности.

Заземление на предприятиях, как правило, выполняется в виде металлической шины, проложенной по периметру помещения. Такая шина называется групповой шиной заземления. Ширина и толщина шины, а, следовательно, ее сопротивление должны быть такими, чтобы при максимальном удалении заземляемого устройства на ней не возникало значительного падения напряжения.

Заземляющий контур

Заземляющим контуром называется соединенная в одно целое система нескольких заземлителей. Для выполнения контура заземления необходимо запастись стальным металлопрокатом. Для этого подойдет черная либо оцинкованная сталь в виде проката диаметром от 10 мм и выше, уголка 50х50х5 или трубы диаметром 2 дюйма и толщиной стенок от 3-х мм. Длина заземляющих электродов должна составлять от 2 до 3 м.

Чем ниже влажность грунта, тем длиннее должны быть электроды.

На расстоянии 4-6 м от стены дома на грунте обозначается равносторонний треугольник со сторонами 1,2-2 м. По разметке необходимо прокопать траншею глубиной 0.3-0.5 м. Ширина траншеи не важна. В углах треугольника заземляющие электроды забиваются в грунт любыми удобными методами. Верхний конец электродов должен быть ниже верхнего уровня грунта сантиметров на 20. Для облегчения работы забиваемый конец заземлителя можно заострить.

Выступающие концы штырей соединяются между собой с помощью стальной полосы 40х4 мм. Соединение выполняется только сваркой. К соединительной полосе подваривается еще одна такая же, на этот раз до стены здания. На свободном конце необходимо приварить болт или просверлить отверстие для прикрепления проводов заземления. Места сварки желательно покрыть битумной мастикой. Общая схема заземляющего контура показана на рисунке ниже.

Схема заземляющего контура

Не следует стараться предохранить стержни заземления от коррозии, нанеся на них краску. Краска – изолятор и такое заземление работать не будет. А вот соединительную полосу предохранять от коррозии необходимо. Согласно ПУЭ она должна окрашиваться в черный цвет.

Кроме треугольника можно расставить стержни на одной линии. Главное, чтобы их количество было не меньше трех, а лучше – больше, и расстояние между ними не должно превышать 2-х метров (рис. ниже).

Схема заземления в одну линию

На схемах выше цифрами (1) обозначены заземляющие электроды, выполненные согласно рекомендациям. Цифра (2) обозначает соединительные полосы между электродами заземления, а также полосу, проложенную к стене здания для соединения с шиной заземления. Цифрами (3) обозначены места сварки штырей заземления и соединительной полосы.

Сопротивление заземления

Одной из величин, характеризующих защитное заземление, является его электрическое сопротивление. Сопротивление заземления зависит в первую очередь от характеристик грунта, в котором находятся заземляющие электроды и, в несколько меньшей степени, от удельного сопротивления заземлителей.

В качестве заземлителей применяются обычно стальные стержни или угольники, несколько реже используется медь, что связано с ее высокой стоимостью. Измеряется сопротивление заземления при помощи специальных приборов, которые в обязательном порядке имеются в любой энергетической организации или лаборатории. Там же можно узнать, какая должна быть норма сопротивления в каждом конкретном случае. Схема измерения на рис. ниже.

Схема измерения сопротивления заземления

На рисунке цифрой (1) обозначен контур заземления, сопротивление которого надо измерить. Цифрой (4) обозначен измерительный прибор (ИС-20/1, М416, Ф4103-М1 или аналогичный). Цифрами (2) и (3) обозначены вспомогательные электроды: (2) – потенциальный электрод, (3) – токовый электрод.

Сопротивление изоляции измеряется только при наихудших условиях. Летом – во время продолжительной сухой погоды. Зимой – во время максимального промерзания грунта. Само собой разумеется, что во время сырой погоды сопротивление будет идеальным, поэтому не имеет смысла производить измерения.

Чего нельзя делать никогда

Обычно нейтральный (нулевой) проводник трехфазной сети соединяется с заземлителем на стороне электрической подстанции. Такая система электрических трехфазных сетей называется схемой с глухозаземленной нейтралью. Нейтральный провод на схемах обозначается символом N (фазный проводник обозначается символом L).

Ни в коем случае нельзя использовать нулевой проводник в качестве заземлителя.

В случае повреждения нейтрального провода, корпус неисправного оборудования оказывается под опасным потенциалом. Точно также происходит в случае значительного сопротивления нулевого провода. Если нагрузка на фазы неравномерна, то может произойти перекос фаз и через нулевой проводник начнет проходить ток, следовательно, на нем уже будет какой-то потенциал.

Нельзя подсоединять заземление к водопроводным трубам или системе отопления, к металлической арматуре конструкции здания. Трубы могут иметь повреждения или изоляционные вставки (участки из пластика). При неисправности аппаратуры участок трубы возле подсоединения будет находиться под напряжением. В то же время металлическая ванна или раковина заземлены на арматуру здания. Что будет в таком случае, представить не трудно. На рисунке показана цепь прохождения тока в случае неисправности водопроводной трубы.

Схема прохождения тока при неправильном заземлении

Разновидности заземлений

Кроме защитного, существует рабочее заземление. Так называется заземление, предназначенное для осуществления нормального функционирования устройства. В качестве основного примера можно привести заземление антенных устройств радиоаппаратуры.

Такое заземление также применяется для защиты оборудования от влияния электромагнитных помех. Экранированный корпус такой аппаратуры соединяется с заземляющим проводником. Таким образом, наводимое напряжение помехи оказывается замкнутым на землю и исключается из работы устройства.

Рабочее заземление обозначается символами FE (Functional Earth), выполняется отдельной шиной, которая называется групповой шиной функционального заземления и может выполняться тремя способами:

  1. Для рабочего заземления выполняется отдельный заземляющий контур, отстоящий от защитного на расстоянии не менее 15 м.
  2. Так же, как и в первом случае, только шины рабочего и защитного заземлений имеют электрическое соединение для выравнивания потенциалов.
  3. Рабочее и защитное заземления имеют раздельные шины, соединенные между собой для выравнивания потенциалов, а контур заземления один.

Видео. Особенности заземления дома

Работы по проектированию и выполнению заземлений не допускают пренебрежительного отношения. Наиболее полно все требования к заземлению изложены в ПУЭ – Правилах устройства электроустановок. При несоблюдении некоторых условий можно получить обратный эффект: вместо защиты дополнительный опасный фактор. В то же время всецело полагаться только на функции заземления недопустимо. Защита от опасности поражения электрическим током должна выполняться комплексно.

Оцените статью:

Защитное заземление.

Основная и дополнительная системы уравнивания потенциалов. Сторонние проводящие части

Согласно Правилам устройства электроустановок (п. 1.7.29), которыми руководствуются в РФ, защитное заземление – заземление, выполняемое в целях электробезопасности.

Рассматривая данное определение подробнее, можно сказать, что защитное заземление выполняется преднамеренно и представляет собой электрическое соединение с землей или ее эквивалентом металлических нетоковедущих частей, у которых есть возможность оказаться под напряжением из-за нарушения изоляции.

Цель защитного заземления – уберечь людей и животных от поражения током.

Цель достигается путем снижения напряжения до безопасной величины (относительно земли) на металлических частях оборудования. При замыкании на корпус заземленного оборудования снижается напряжение прикосновения. Следствием является снижение тока, проходящего через тело при прикосновении.

При электрическом переменном токе промышленной частоты, равным 50 герц, берут во внимание только активное сопротивление человеческого тела и соотносят его с величиной равной 1 кОм.

В обычном состоянии сопротивление тела постоянному току соотносится с диапазоном от 3 до 100 кОм, но при длительном прохождении снижается до 300 Ом.

Корпус заземлен Корпус без заземления

На рисунках указаны примерные значения, но они позволяют оценить эффективность и необходимость защитного заземления.

Величина тока короткого замыкания и сопротивление системы заземления сильно влияют на ток, проходящий через тело. Максимально допустимое значение сопротивления заземления в установках до 1 кВ:

  • 10 Ом – при мощности генераторов + трансформаторов ≤ 100 кВА,
  • 4 Ом – во всех остальных случаях.

Нормы рассчитаны с допустимой величиной напряжения прикосновения, которая в сетях до 1 кВ не должна превышать 40 В.

Защитное заземление применяется в трехфазных трехпроводных сетях:

  • напряжением до 1 кВ с изолированной нейтралью,
  • с напряжением 1 кВ и выше – с любым режимом нейтрали.

Обратите внимание!
Присоединение корпусов электроустановки к заземлителю или магистрали заземления необходимо выполнять только отдельным ответвлением. Категорически запрещено последовательное подключение (см. рисунки)!

 

Виды заземляющих устройств

Группировать заземляющие устройства можно следующим образом:

Естественные заземлители

К естественным заземляющим устройствам относятся все конструкции, постоянно находящиеся в земле:

  • металлические конструкции здания и фундаменты;
  • металлические оболочки кабелей;
  • обсадные трубы артезианских скважин.

Категорически запрещено использовать в качестве заземлителей:

  • газопроводы и трубопроводы с горючими жидкостями;
  • алюминиевые оболочки подземных кабелей;
  • трубы теплотрасс;
  • трубы холодного и горячего водоснабжения.

К естественному заземлителю необходимо минимум 2 подключения в разных местах.

Искусственные заземлители

Искусственное заземление является специальным подсоединением к заземляющему устройству. К искусственным заземлителям относятся:

  • стальные трубы определенных размеров;
  • полосовая сталь толщиной от 4 мм;
  • угловая сталь от 4 мм;
  • прутковая сталь определенных размеров.

Пользуются популярностью глубинные заземлители с омедненными или оцинкованными электродами. Они существенно превосходят традиционные методы по долговечности и затратам на изготовление заземлителя.

Специфические проблемы существуют для грунта в условиях вечной мерзлоты. Здесь эффективным решением могут стать системы электролитического заземления:

Состояние обычного заземлителя через несколько лет эксплуатации в вечномерзлых грунтах.
Пример схемы электролитического заземлителя

Примечания:

  • Достоинство контурного заземления состоит в выравнивании потенциалов в защищаемой зоне и уменьшении напряжения шага.
  • Выносные заземлители позволяют выбрать место с минимальным сопротивлением грунта.
  • Более подробную информацию о заземлителях можно найти в ГОСТ Р 50571.5.54-2013 «…Заземляющие устройства, защитные проводники и защитные проводники уравнивания потенциалов».

 

Основная система уравнивания потенциалов

Под основной системой уравнивания потенциалов понимается создание эквипотенциальной зоны в пределах электрооборудования. Цель создания – обеспечить безопасность человека и оборудования в экстренных ситуациях: срабатывание системы защиты от молний, занос потенциала, коротком замыкании.

В электрооборудовании до 1 кВ основная система уравнивания потенциалов соединяет перечисленные проводники:

  • нулевой защитный РЕ- или РЕN-проводник питающей линии в системе TN;
  • заземляющий проводник, присоединенный к заземляющему устройству электроустановки, в системах IT и TT;
  • заземляющий проводник, присоединенный к заземлителю повторного заземления на вводе в здание;
  • металлические конструкции здания: трубы коммуникаций, части каркаса здания и централизованных систем вентиляции и кондиционирования;
  • заземляющее устройство системы молниезащиты 2-й и 3-й категории;
  • заземляющий проводник функционального, действующего, заземления при его наличии и отсутствии ограничения на присоединение сети рабочего заземления к заземляющему устройству защитного заземления;
  • металлические оболочки телекоммуникационных кабелей.

По Правилам устройства электроустановок (п. 1.7.82) все указанные составляющие должны присоединяться к главной заземляющей шине при помощи проводников системы уравнивания потенциалов – это и является соединением с основной системой уравнивания потенциалов.

На рисунке указан специализированный искровой разрядник с малым напряжением срабатывания для систем уравнивания потенциалов.

Элемент, который не соединен с главной заземляющей шиной, является очень грубым нарушением целостности основной системы уравнивания потенциалов. Появление разности потенциалов, которое может привести к возникновению искры, – непосредственная угроза жизни человека и безопасности объекта.

 

Система дополнительного уравнивания потенциалов

Правила устройства электроустановок (п. 1.7.83) предписывают соединение друг с другом всех одновременно доступных прикосновению открытых проводящих частей стационарного электрооборудования и сторонних проводящих частей.

К ним относятся:

  • доступные прикосновению металлические части строительных конструкций здания,
  • нулевые защитные проводники в системе TN,
  • защитные заземляющие проводники в системах IT и ТТ, в том числе защитные проводники штепсельных розеток.

Система дополнительного уравнивания потенциалов служит для существенного улучшения электробезопасности в помещении. Формирование эквипотенциальной зоны по принципу основной системы уравнивания потенциалов происходит за счет коротких проводников защитного заземления и уравнивания потенциалов, сведенные на шину.

На рисунках выше можно заметить значительные изменения схемы электропитания. Соединение контактов заземления розеток и клемм заземления стационарных приборов на шину дополнительного уравнивания потенциалов является крайне важным! В случае отсутствия соединений корпусов приборов с шиной, система все равно сохранит свою эффективность по безопасности. Если же земли розеток и приборов не подключены к шине, электробезопасность ухудшается в разы.

 

Сторонняя проводящая часть

Проводник, который не является частью электроустановки, называется сторонней проводящей частью. Формальным примером служат металлическая дверная ручка или петля.

Можно ориентироваться на 2 принципа, согласно которым выбираются части для подключения на шину дополнительного уравнивания потенциалов. Задача – не делать систему чрезмерно перегруженной.

  • Фактическая или потенциальная возможность связи с «землей».
  • Возможность появления потенциала на сторонней проводящей части при аварии электрооборудования в процессе эксплуатации.

В таблице ниже приведены примеры сторонних проводящих частей, которые стоит или нет подключать к шине дополнительного уравнивания потенциалов:

Вопросы, связанные с уравниванием потенциалов в ванных и душевых помещениях, регулируются циркуляром № 23/2009.

Один из распространенных вопросов: может ли быть сторонней проводящей частью водопроводная вода, подающаяся по пластиковым трубам? Указанный циркуляр дает такой ответ: « …Водопроводная вода нормального качества …не рассматривается как сторонняя проводящая часть». Это означает, что такая возможность существует, как минимум из-за значительного присутствия различных железистых соединений в воде. Циркуляр рекомендует использовать токопроводящие вставки на отводах от стояков водопровода, подключив их к шине дополнительного уравнивания потенциалов.

 

Практика выполнения дополнительной системы уравнивания потенциалов

Наиболее распространенные варианты создания шин системы дополнительного уравнивания потенциалов:

  • С использованием стандартных коробок уравнивания потенциалов (КУП).
  • Стальная шина 4х40 (4х50) с приварными болтами опоясывающая помещение.
  • Стальная шина, уложенная в стандартный пластиковый короб.
  • Использование шины заземления в РЩ (для небольших помещений).
  • С использованием специализированного щитка типа ЩРМ – ЩЗ (встроенный щиток с шиной 100 мм2 (Cu) со степенью защиты IP54).

Выполнение двух требований является обязательным:

  • возможность осмотра соединения,
  • возможность индивидуального отключения.

Длина проводников дополнительной системы уравнивания потенциалов, соединяющих контакты штепсельных розеток, сторонние проводящие части и корпуса электрооборудования, должна быть не более 2,5 метров. Сечение от 2,5 до 4 кв.мм Сu (ПВ-1, ПВ-3). Подробнее на рис. 1.7.7 в ПУЭ п. 1.7.82.

Для электроустановки в здании с применением негорючих (ВВГнг –FRLS) кабелей использовать кабеля марки ПВ-1, ПВ-3 (проводники уравнивания потенциалов от дополнительной системы уравнивания потенциалов до ГЗШ или щитовой шины заземления) следует аккуратно. Если ПВ-1 и ПВ-3 уложить рядом с негорючими кабелями, то система (в теории) превращается в распространяющую пламя. Чаще всего контролирующие органы относятся к этому спокойно, однако иногда лучше использовать негорючие одножильные кабеля той же марки с нанесением соответствующей маркировки.

Необходимо учесть и заранее проверить: для зданий детских дошкольных учреждений, больниц, специальных домов престарелых и других учреждений применяемые пластиковые короба и линолеум должны иметь сертификат о невыделении токсичных веществ при горении.

В ГОСТ Р 50571.28 п.710.413.1.6.3 сказано: «Шина уравнивания потенциалов должны быть расположены в самом медицинском помещении или в непосредственной близости от него. В каждом распределительном шкафу или в непосредственной близости от него должны быть расположена шина системы дополнительного уравнивания потенциалов, к которой должны быть подключены проводники…».

Для учреждений здравоохранения в помещениях гр.1 и особенно в помещениях гр.2 (чистые помещения) наиболее подходящий вариант № 5, схема которого представлена на рисунке выше.

 

Технический директор компании ЗАО «НПФ Полигон»
Соснин Владимир Вячеславович
тел.: (812) 327 07 06
e-mail: [email protected]

ПУЭ | Глава 1.7 | Заземление и защитные меры электробезопасности


Глава 1.7. ЗАЗЕМЛЕНИЕ И ЗАЩИТНЫЕ МЕРЫ ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТИ

1. Предисловие. Область применения. Термины и определения
2. Общие требования
3. Меры защиты от прямого прикосновения. Меры защиты от прямого и косвенного прикосновений
4. Меры защиты при косвенном прикосновении
5. Заземляющие устройства электроустановок напряжением выше 1 кВ в сетях с эффективно заземленной нейтралью
6. Заземляющие устройства электроустановок напряжением выше 1 кВ в сетях с изолированной нейтралью
7. Заземляющие устройства электроустановок напряжением до 1 кВ в сетях с глухозаземленной нейтралью
8. Заземляющие устройства электроустановок напряжением до 1 кВ в сетях с изолированной нейтралью
9. Заземляющие устройства в районах с большим удельным сопротивлением земли
10. Заземлители
11. Заземляющие проводники
12. Главная заземляющая шина
13. Защитные проводники (PE-проводники)
14. Совмещенные нулевые защитные и нулевые рабочие проводники (PEN-проводники)
15. Проводники системы уравнивания потенциалов
16. Соединения и присоединения заземляющих, защитных проводников и проводников системы уравнивания и выравнивания потенциалов
17. Переносные электроприемники
18. Передвижные электроустановки
19. Электроустановки помещений для содержания животных

Совмещенные нулевые защитные

и нулевые рабочие проводники (-проводники)

 

 

1.7.131. В многофазных цепях в системе  для стационарно проложенных кабелей, жилы которых имеют площадь поперечного сечения не менее 10 мм по меди или 16 мм по алюминию, функции нулевого защитного () и нулевого рабочего () проводников могут быть совмещены в одном проводнике (-проводник).

 

1.7.132. Не допускается совмещение функций нулевого защитного и нулевого рабочего проводников в цепях однофазного и постоянного тока. В качестве нулевого защитного проводника в таких цепях должен быть предусмотрен отдельный третий проводник. Это требование не распространяется на ответвления от ВЛ напряжением до 1 кВ к однофазным потребителям электроэнергии.

 

1.7.133. Не допускается использование сторонних проводящих частей в качестве единственного -проводника.

 

Это требование не исключает использования открытых и сторонних проводящих частей в качестве дополнительного  -проводника  при присоединении их к системе уравнивания потенциалов.

 

1.7.134. Специально предусмотренные -проводники должны соответствовать требованиям 1.7.126 к сечению защитных проводников, а также требованиям гл.2.1 к нулевому рабочему проводнику.

 

Изоляция -проводников должна быть равноценна изоляции фазных проводников. Не требуется изолировать шину  сборных шин низковольтных комплектных устройств.

 

1.7.135. Когда нулевой рабочий и нулевой защитный проводники разделены, начиная с какой-либо точки электроустановки, не допускается объединять их за этой точкой по ходу распределения энергии. В месте разделения -проводника на нулевой защитный и нулевой рабочий проводники необходимо предусмотреть отдельные зажимы или шины для проводников, соединенные между собой. -проводник питающей линии должен быть подключен к зажиму или шине нулевого защитного -проводника.

 

 

 

Проводники системы уравнивания потенциалов

 

 

1.7.136. В качестве проводников системы уравнивания потенциалов могут быть использованы открытые и сторонние проводящие части, указанные в 1.7.121, или специально проложенные проводники, или их сочетание.

 

1.7.137. Сечение проводников основной системы уравнивания потенциалов должно быть не менее половины наибольшего сечения защитного проводника электроустановки, если сечение проводника уравнивания потенциалов при этом не превышает 25 мм по меди или равноценное ему из других материалов. Применение проводников большего сечения, как правило, не требуется. Сечение проводников основной системы уравнивания потенциалов в любом случае должно быть не менее: медных — 6 мм, алюминиевых — 16 мм, стальных — 50 мм.

 

1.7.138. Сечение проводников дополнительной системы уравнивания потенциалов должно быть не менее:

 

при соединении двух открытых проводящих частей — сечения меньшего из защитных проводников, подключенных к этим частям;

 

при соединении открытой проводящей части и сторонней проводящей части — половины сечения защитного проводника, подключенного к открытой проводящей части.

 

Сечения проводников дополнительного уравнивания потенциалов, не входящих в состав кабеля, должны соответствовать требованиям 1.7.127.

 

 

 

Соединения и присоединения заземляющих, защитных проводников

и проводников системы уравнивания и выравнивания потенциалов

 

 

1.7.139. Соединения и присоединения заземляющих, защитных проводников и проводников системы уравнивания и выравнивания потенциалов должны быть надежными и обеспечивать непрервывность электрической цепи. Соединения стальных проводников рекомендуется выполнять посредством сварки. Допускается в помещениях и в наружных установках без агрессивных сред соединять заземляющие и нулевые защитные проводники другими способами, обеспечивающими требования #M12291 1200007235ГОСТ 10434 «Соединения контактные электрические. Общие технические требования»#S ко 2-му классу соединений.

 

Соединения должны быть защищены от коррозии и механических повреждений.

 

Для болтовых соединений должны быть предусмотрены меры против ослабления контакта.

 

1.7.140. Соединения должны быть доступны для осмотра и выполнения испытаний за исключением соединений, заполненных компаундом или герметизированных, а также сварных, паяных и опрессованных присоединений к нагревательным элементам в системах обогрева и их соединений, находящихся в полах, стенах, перекрытиях и в земле.

 

1.7.141. При применении устройств контроля непрерывности цепи заземления не допускается включать их катушки последовательно (в рассечку) с защитными проводниками.

 

1.7.142. Присоединения заземляющих и нулевых защитных проводников и проводников уравнивания потенциалов к открытым проводящим частям должны быть выполнены при помощи болтовых соединений или сварки.

 

Присоединения оборудования, подвергающегося частому демонтажу или установленного на движущихся частях или частях, подверженных сотрясениям и вибрации, должны выполняться при помощи гибких проводников.

 

Соединения защитных проводников электропроводок и ВЛ следует выполнять теми же методами, что и соединения фазных проводников.

 

При использовании естественных заземлителей для заземления электроустановок и сторонних проводящих частей в качестве защитных проводников и проводников уравнивания потенциалов контактные соединения следует выполнять методами, предусмотренными #M12291 5200289ГОСТ 12.1.030 «ССБТ. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление»#S.

 

1.7.143. Места и способы присоединения заземляющих проводников к протяженным естественным заземлителям (например, к трубопроводам) должны быть выбраны такими, чтобы при разъединении заземлителей для ремонтных работ ожидаемые напряжения прикосновения и расчетные значения сопротивления заземляющего устройства не превышали безопасных значений.

 

Шунтирование водомеров, задвижек и т.п. следует выполнять лри помощи проводника соответствующего сечения в зависимости от того, используется ли он в качестве защитного проводника системы уравнивания потенциалов, нулевого защитного проводника или защитного заземляющего проводника.

 

1.7.144. Присоединение каждой открытой проводящей части электроустановки к нулевому защитному или защитному заземляющему проводнику должно быть выполнено при помощи отдельного ответвления. Последовательное включение в защитный проводник открытых проводящих частей не допускается.

 

Присоединение проводящих частей к основной системе уравнивания потенциалов должно быть выполнено также при помощи отдельных ответвлений.

 

Присоединение проводящих частей к дополнительной системе уравнивания потенциалов может быть выполнено при помощи как отдельных ответвлений, так и присоединения к одному общему неразъемному проводнику.

 

1.7.145. Не допускается включать коммутационные аппараты в цепи — и -проводников, за исключением случаев питания электроприемников при помощи штепсельных соединителей.

 

Допускается также одновременное отключение всех проводников на вводе в электроустановки индивидуальных жилых, дачных и садовых домов и аналогичных им объектов, питающихся по однофазным ответвлениям от ВЛ. При этом разделение  -проводника на — и -проводники должно быть выполнено до вводного защитно-коммутационного аппарата.

 

1.7.146. Если защитные проводники и/или проводники уравнивания потенциалов могут быть разъединены при помощи того же штепсельного соединителя, что и соответствующие фазные проводники, розетка и вилка штепсельного соединителя должны иметь специальные защитные контакты для присоединения к ним защитных проводников или проводников уравнивания потенциалов.

 

Если корпус штепсельной розетки выполнен из металла, oн должен быть присоединен к защитному контакту этой розетки.

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

как подключить розетку с заземлением своими руками


как подключить розетку с заземлением своими руками

Установка и подключение розеток и выключателей своими руками – это несложный процесс, который можно выполнить, обладая определенными знаниями. Монтируя электропроводку в квартире, нужно знать, что такое схема подключения розетки. Кроме установки простых однофазных электророзеток с заземлением или без него, для отдельных электроприборов, работающих при сети с напряжением 380 Вольт, необходимы трехфазные электророзетки. В настоящее время наиболее распространены розеточные блоки из нескольких единиц или блок из розетки и выключателя. Все единицы розеточной группы подключаются только с помощью параллельного соединения, последовательно в блоке подключать нельзя. Из параллельных соединений наиболее популярно подключение розетки шлейфом.

Схема подключения розетки и выключателя: шлейфом, последовательно, параллельно

Давайте рассмотрим, как подсоединить розетку или блок из нескольких единиц. Подключить электророзетки параллельным соединением можно через распаечную (распределительную) коробку или с помощью клемм, это способ еще называется шлейфным соединением. При соединении электророзеток шлейфом, кабель подсоединяется к первой единице блока, а кабель для следующего блока запитывается от последней. Для шлейфового соединения требуется обязательные независимые друг от друга отсоединения розетки. Для этого проводники соединяются с нулевыми проводниками через клеммы или пайки. К первой электророзетке подсоединяется ноль и фаза. На провод заземления ставится сжим, от которого к каждой из единиц подводится по проводу для заземления. Чтобы подключить второй розеточный блок, нужно от последней единицы первого блока подключить фазу и рабочий ноль, а в сжим – провод заземления.

Теперь рассмотрим подключение обычного одноклавишного выключателя. Для этого фазовый провод подсоединяем к выключателю с помощью зажима, отмеченного английской «L» или стрелкой «наружу», ноль подсоединяем к зажиму со стрелкой «внутрь» или буквой «N». Оба провода надежно прикручиваем. Так как заземление в выключателях не используется, лишний провод обрезаем и изолируем.

Еще один актуальный вопрос: «Как подключить выключатель от розетки»? Для этого лучше использовать блок, состоящий из электророзетки и одного или нескольких выключателей. От распределительной коробки прокладывается новый кабель. По одной жиле кабеля направляется фаза к выключателю, а по другой – рабочий «ноль» к розетке. Остальные жилы проходят на светильники через выключатели. От распаечной коробки к светильникам прокладываются 3-х жильные провода (ноль, заземление и фаза).

Как подключить двойную розетку и тройную, трехфазную и с тремя проводами (заземлением)

При подсоединении двойного или тройного розеточного блока, питающие провода подключаются к разным токопроводящим пластинкам. Если это отдельные электророзетки, соединяем их с помощью параллельного подключения, например шлейфа, как описывалось выше.

Теперь рассмотрим, как подключить розетку с заземлением (трехфазную). Все трехфазные электророзетки отличаются наличием четырех контактов для трехфазной вилки (четвертый – это заземление или ноль). Подключение розетки с заземлением производится с помощью отдельной четырехжильной электропроводки (три фазы, заземление и ноль), протянутой от электрощита. Провода подсоединяются к аналогичным контактам на электророзетке.

Узнайте больше о подключении розеток

Почему так редко используется последовательное подключение?

Если вы задумались о том, как подключить розетки последовательно, то вам следует помнить, что такая схема имеет две неприятные особенности:

  • Напряжение в собранной цепи повышается от первой розетки к последующим. А повышение напряжения, в свою очередь, приводит к усилению нагрева розеток и вилок, а так же к лишней нагрузке на электроприборы.
  • Так как схема подразумевает запитывание каждой розетки от предыдущей, то порча одной из них приведет к выходу из строя всех идущих после нее.

Последовательное подключение розеток имеет смысл использовать в случаях, когда использоваться эти точки питания будут для маломощных электроприборов – небольших светильников, зарядок телефонов и ноутбуков, фенов и т. д. Для силовых трехфазных розеток на кухне такая схема может быть попросту опасной.

Чем лучше параллельное подключение?

Параллельное подключение розеток, в отличие от последовательного, обеспечивает независимость каждой точки питания. Напряжение всегда будет равномерное – сколько бы розеток в цепи не участвовало. А работоспособность каждой отдельно взятой точки питания совершенно не влияет на все остальные. Такая схема наиболее стабильна и безопасна для бытовой техники, а минус имеет один – больший расход проводов.

Параллельное подключение применяется не только на отдельно стоящих розетках, но и в блоках из двух и более штук. Все преимущества такой схемы в этом случае сохраняются. Правда, сам процесс подключения будет более трудоемким и долгим.

Как подключить выключатель и розетку?

Схема подключения выключателя и розетки может быть разной. Например, так она будет выглядеть для блока из розетки и выключателя:

  1. От распред. коробки до блока тянем трех- или, если заземления не будет, двухжильный кабель. На розетку подключаем фазу, ноль, и землю, если она есть.
  2. Далее от розетки фазу зажимаем в клеммы выключателя.
  3. От выключателя фазу тянем до светильника и так их подключаем.
  4. От распред. коробки к светильникам прокладываем ноль и землю.

И еще одна схема. Она не сложная, и подойдет для выключателя, располагающегося отдельно от розетки:

  1. От розетки фаза проводится через выключатель и подключается к светильникам.
  2. Ноль и земля для светильников тянутся так же от розетки.

Как видите, схемы разные, но общее правило у них одно: фаза обязательно должна разрываться выключателем.

Розетка с заземлением: что делать, если проводка двухжильная?

Подключение розетки с заземлением не составит труда, если проводка в квартире или доме трехжильная. Но вот в строениях, где сеть разводилась много лет назад, проводка, как правило, в две жилы: фаза и ноль. В этом случае проблему можно решить двумя способами:

  • На лестничной площадке всегда есть распределительный щиток, с заземлением. Нужно протянуть от него контакт в квартиру, и через шину распределить заземление уже по всей квартире. Использовать лучше провод с медной жилой.
  • Выполнение так называемого «зануления». Здесь к клеммам заземляющего контакта подсоединяется ноль. Этот способ стоит использовать только в крайнем случае, так как могут возникнуть проблемы в работе розеток с заземлением.

Как соединить розетку с проводами?

В том, как подсоединять провода к розетке, нет ничего сложного. Сначала подготавливаем провод: внешнюю изоляцию снимаем примерно на 10 см, а жилы зачищаем на 1,5 см. Делается это специальным инструментом или любым удобным ножом. С розетки снимаем защитную пластиковую крышку, а затем откручиваем зажимные винты – так, чтобы между их шляпками и основанием зажима было пространство ок. 5 мм. Так же выкручиваем винт и на клемме заземления. Теперь электророзетка готова к подключению. Зачищенные провода – фазу, ноль и землю, по одному вкладываем в свое гнездо и плотно затягиваем винтами.

Есть еще один вариант крепления проводов к розетке. Каждую жилу зачищаем на 2 см и оголенные коны сворачиваем кольцами с таким диаметром, чтобы в них вошли ножки винтов. Каждый винт поочередно откручиваем и вкладываем под него скрученные в кольца концы проводов. Вставляем винт обратно и плотно затягиваем. Такая сборка надежнее, но времени занимает больше.

Как подсоединить тройной выключатель?

Тройная розетка подключается параллельным или последовательным способом, они описаны выше. Тройной выключатель можно подсоединить также двумя способами:

  1. От розетки. Ноль и земля на светильники при этом идут от розетки же или от распределительной коробки.
  2. От распределительной коробки. Фаза идет на выключатель и подсоединяется к клеммам клавиш. Затем жилы возвращаются в распределительную коробку и оттуда разводятся к светильникам. Ноль и земля идут от коробки на светильники напрямую.

Второй способ предпочтительнее, так как в первом случае, при выходе из строя розетки перестанет работать и выключатель.

Как подключить двойную розетку, если разводка сделана для одинарной?

Для работы понадобится двойная розетка с двойным же подрозетником, отрезок трехжильного кабеля (ок. 25 см) и инструменты для резки и зачистки проводов. Подключение производится так:

  • В левое гнездо подрозетника вытягиваем провода.
  • Отрезаем кусок кабеля, с обоих концов зачищаем жилы.
  • Вкладываем кабель в подрозетник так, чтобы его концы выходили из обоих гнезд.
  • В левом гнезде скручиваем попарно жилы проводки с жилами кабеля – фаза с фазой, ноль с нолем и т. д.

Далее делаем соединение проводов с розетками, обычным порядком.

gidpostroyki.ru

Подключение розеток-подробный электромонтаж разъема

Монтаж розеток выполняется в несколько последовательных этапов. От их правильного выполнения зависит безопасность мастера, пользователей и надежная работа электрических приборов.

Рис. №1. Контакты электрической розетки для скрытой электропроводки

Рабочие этапы установки электрических розеток

  1. Проверка комплектации изделия с помощью  разборки на составные части.
  2. Для безопасного монтажа отключается питающий автомат электрической сети в электрощите.
  3. Осуществляется проверка отсутствия напряжения. Используется индикатор напряжения, тестер или мультиметр, заведомо проверенный, рабочий электроприбор.
  4. Делаем демонтаж старой розетки.
  5. Производится зачистка или замена старой установочной коробки или подрозетника. Если подрозетник новый его необходимо зафиксировать алебастром или цементным раствором. Питающие провода выводятся наружу.
  6. Изоляция проводов зачищается на длину до 15мм, желательно зачищенный кончик обработать лужением.
  7. Присоединяем провода к контактным клеммам.
  8. Провода сгибаются и помещаются внутрь подрозетника, таким образом, чтобы не создавать помех для беспрепятственного помещения механизма внутрь установочной коробки.
  9. Механизм розетки помещается внутрь монтажной коробки. Распорочные монтажные лапки разводятся в стороны, жестко фиксируя механизм коробке.
  10. Устанавливается суппорт, при необходимости закрепляется винтами к коробке.
  11. Устанавливается декоративная рамка.
  12. Поверх всего сооружения монтируется декоративная лицевая панель.
  13. Включается автомат в электрическом щите, подается напряжение на розетку.
  14. Проверяется наличие напряжения.
Тонкости, которые необходимо знать при подключении розеток

Необходимо обратить внимание на наличие третьего проводника в электрической сети. Это заземляющий провод, в большинстве домов, возведенных в советское время, он отсутствует. Поэтому устанавливая в своем доме евророзетки желательно помнить, что все контактные клеммы обозначены цветом.

Фаза (L) раскрашена в белый цвет, нулевой контакт (N) окрашен в черный или синий цвет, заземляющий проводник желто-зеленого цвета. Важно не посадить заземляющий провод на ноль иди фазу.

Рис. №2. Расположение контактных клемм в механизме розетки и их присоединение к домашней электросети.

Важно: категорически запрещается в домах с отсутствием защитного заземления, присоединять заземляющий проводник к нулевому проводу. Корпус подключенных электрических приборов  может оказаться под напряжением, если «нуль» выйдет из строя. Несмотря на то, что бытовое устройство не действует, на корпусе будет находиться напряжение и человек, коснувшийся его, может попасть под действие электрического тока.

О подключении провода к зажимам

Существует два способа подключения проводника к клеммам

  1. Присоединение к винтовому контакту с помощью зажима провода между контактными пластинами, или с помощью монтажного кольца, в которое закручивается по часовой стрелке, зачищенный кончик проводника. Кольцо крепится между пластинами под винт.
  2. Присоединение к пружинным безвинтовым клеммам. Выполняется с помощью нажатия на специальный фиксатор, который разжимает контактную систему.

Схемы присоединения нескольких розеток

Несколько, рядом расположенных розеток присоединяются двумя шлейфовыми способами.

Рис. №3. Шлейфовое присоединение розеток в розеточном блоке  (посту).

  1. Последовательно.
  2. Параллельно.

Розетки расположенные рядом и присоединенные последовательно обладают следующими недостатками, каждая следующая розетка, расположенная дальше от места подключения имеет большее напряжение, что приводит к нагреву электрической вилки и увеличению нагрузки на бытовое устройство. При последовательном подключении, порча одной розетки приводит к выходу из строя всех розеток, которые расположены после нее. Последовательное соединение рекомендуется только для присоединения маломощных приборов.

Преимущество параллельного подключения. Оно обуславливает независимость всех розеток, равномерное распределение значения напряжения, работа одной розетки не влияет на рядом стоящую. Схема отличается надежностью и безопасностью, минус ее большой расход проводов и длительный и трудоемкий монтаж.

Главное, что надо помнить при подключении розетки, соблюдение техники безопасности, электрическая сеть должна быть обесточена.

Пишите комментарии, дополнения к статье, может я что-то пропустил. Загляните на карту сайта, буду рад если вы найдете на моем сайте еще что-нибудь полезное.

elektronchic.ru

последовательное, схема лампочки, соединение и как подключить, выключатель

Для монтажа параллельного подключения розеток лучше воспользоваться услугами специалистаУстанавливая в своих домах или квартирах по несколько розеток или осветительных приборов в одной комнате, многие задумываются о способе подключения их к электрической сети. Существует два основных способа подключения, последовательное и параллельное. Но перед тем, как выбрать один из них, необходимо понять, какой самый практичны.

Параллельное соединение розеток

Когда в доме или квартире прокладывается проводка и производится монтаж розеток, необходимо определиться с видом подключения данных устройств. Одним из таких видов, является параллельное подключение. Но стоит отметить, что данное подключение устройств, обладает некоторыми особенностями.

Особенности при параллельном подключении:

  • Независимость отдельных устройств;
  • Соответствие правилам ПУЭ;
  • Больший расход проводника.

Независимость отдельных устройств определяется тем, что каждое из них подключается к одному питающему проводнику отдельным кабелем. Поэтому, если выйдет из строя одна из розеток, все оставшиеся продолжат работу в штатном режиме.

Обратите внимание! Согласно правилам ПУЭ, допускается подключение силовых устройств параллельно, при условии, что питающий проводник способен выдержать силовую нагрузку при работе всех устройств.

Параллельное подключение производится следующим образом. После штробления стен и установки розеток, от каждой отдельно стоящей розетки, к распределительной коробке прокладывается отдельный проводник.

При этом все проводники, подключаются к одному силовому кабелю, идущему от распределительно щитка. Этим обусловлен некоторый перерасход проводника. Но несмотря на затраты, работа всех устройств будет качественной и корректной.

Последовательное подключение розеток: схема

В первую очередь, стоит понимать, что данный вид подключения силовых устройств, не рекомендуется правилами ПУЭ. Но достаточно часто, для подключения розеток используют и этот способ.

В обязательном порядке при последовательном подключении розеток необходимо использовать подробную схему

Характеристики последовательного подключения:

  • Меньший расход материалов;
  • Отдельное подключение заземления.

Экономию материала, определяет сам способ подключения. Все электрические устройства, соединяются в одну силовую цепь посредством проводников, через контактные клеммы. Но важно знать, что при выходе из строя одной из розеток, все последующие работать не будут.

Обратите внимание! Важным правилом при данном подключении розеток, является неразрывность заземления.

В правилах четко прописано, что при последовательном подключении силовых устройств, заземляющий проводник подключается отдельной линией и при этом имеет неразрывный контур.

Последовательное подключение производится следующим образом. Фазный и нулевой проводники, идущие от распаечной коробки, подключаются к токопроводящим клеммам первой розетки. Следующая розетка, подключается от клемм первой.

При этом, заземление от каждой розетки, необходимо подключить к питающему кабелю отдельным проводом. Подключение производится в подрозетнике первой розетки, посредством клеммника.

Как подключить лампочку через выключатель

В любом помещении, для управления освещением используют различные выключатели. Многие люди, не владеющие достаточной информацией, не совсем корректно представляют, как правильно осуществить подключение осветительного прибора к выключателю.

Последовательность работ:

  • Подготовка стены;
  • Монтаж кабеля и выключателя;
  • Подключение устройства.

В первую очередь, необходимо понимать практическое назначение выключателя. Данное устройство, служит для разрыва электрической цепи посредством фазного проводника.

Обратите внимание! В зависимости от количества групп освещения, подбирается выключатель и кабель для подключения. Например, для подключения одной лампочки, достаточно двухжильного проводника.

После прокладки кабеля от распаечной коробки к подрозетнику, можно переходить к подключению устройства (одноклавишного). Разбираем выключатель и раскручиваем винтовые зажимы. После этого зачищаем провода, вставляем их в клеммы (например, коричневый в верхнюю клемму, синий в нижнюю) и затягиваем.

Устанавливаем внутреннюю часть выключателя в подрозетник, закрепляем винтами, и собираем устройство. Далее, необходимо правильно подключить повода в распределительной коробке.

При подключении одноклавишного выключателя, распаечная коробка выглядит следующим образом (питающий кабель – 3 жилы, кабель на выключатель – 2 жилы и кабель на осветительный прибор – 3 жилы).

Подключаем коричневый (фазный) провод, идущий на выключатель, к фазе питающего кабеля. Второй провод, идущий от выключателя, необходимо подключить к фазному проводу осветительного прибора.

Далее, нулевой провод питающего кабеля, соединяем с нулевым проводом осветительного прибора. И подключаем заземляющие провода питающего кабеля и прибора освещения. Готово!

Параллельное и последовательное подключение лампочек: как правильно делать

Как и для розеток, подключение различных осветительных приборов или отдельный источников света (ламп), осуществляют двумя способами. Данные виды подключения достаточно широко применяются.

Дополнительно можно использовать пошаговую инструкцию для правильного параллельного и последовательного подключения лампочек

Что влияет на выбор вида подключения:

  • Расположение осветительных приборов;
  • Количество источников света;
  • Экономическая составляющая.

Пример параллельного подключения лампочек, можно наблюдать в обычной люстре с несколькими рожками или плафонами. В таких устройствах, питание к каждому источнику света, подается отдельным проводником. В свою очередь все проводники, подключаются к одному питающему кабелю.

Обратите внимание! При параллельном подключении, лампочки (если их несколько), одного устройства, работают отдельно друг от друга.

Последовательное подключение применяется, когда между осветительными приборами большие расстояния (например, точечные светильники). Предположим, по периметру потолка, произведен монтаж 12 точечных светильников.

Для удобства подключения и экономии проводника, данные светильники распределяют на две группы освещения. Обе группы, подключаются к питающему кабелю параллельно, но сами источники света в группах, подключаются последовательно.

Из этого следует, что 6 из 12 светильников, необходимо подключить от одного к другому, а управление ими можно осуществлять при помощи одного двухклавишного выключателя. Таким образом, можно производить регулировку и яркости освещения, так как включены могут быть только половина или все устройства.

Параллельное соединение лампочек (видео)

Данная информация, позволит вам не только правильно подключить выключатель к осветительному прибору, но и сэкономить на количестве проводника, который используется устройств между собой.

Добавить комментарий

6watt.ru

Подключение розеток шлейфом — как это делаем мы

Подключение розеток шлейфом, то есть последовательное соединение, можно встретить практически везде. Это самый распространенный способ их подключения. Так требуется меньше кабеля и уменьшаются трудозатраты. Кто-то считает соединение розеток шлейфом не допустимым, так как будет разрываться нулевой защитный проводник, что запрещено ПУЭ. Хотя большинство электриков на нормативные документы не обращают особого внимания и подключают розетки последовательно с помощью перемычек из жил кабеля.

Мы стараемся придерживаться требований ПУЭ и ниже я хочу рассказать и показать как это делаем мы.

Сначала давайте прочитаем ПУЭ п. 1.7.144:

Присоединение каждой открытой проводящей части электроустановки к нулевому защитному или защитному заземляющему проводнику должно быть выполнено при помощи отдельного ответвления. Последовательное включение в защитный проводник открытых проводящих частей не допускается.

Присоединение проводящих частей к основной системе уравнивания потенциалов должно быть выполнено также при помощи отдельных ответвлений.

Присоединение проводящих частей к дополнительной системе уравнивания потенциалов может быть выполнено при помощи как отдельных ответвлений, так и присоединения к одному общему неразъемному проводнику.

Из этого пункта видно, что подключение нулевых защитных и нулевых рабочих проводников должно быть выполнено с помощью ответвлений и не допускается их последовательное включение. То есть не допускается подключение данных проводников к контактам первой розетки, потом подключение второй розетки с помощью перемычек из жил кабеля и т.д.

Но, как быть, если необходимо сделать подключение розеток шлейфом, например в блоке, состоящем из нескольких розеток? Как это делаем мы я как раз вам и хочу показать.

Подключение розеток шлейфом выглядит так. От щита кабель пришел к первой розетке, потом от нее пошел на вторую, от второй на третью и т.д.

Для того чтобы не нарушать ПУЭ п.1.7.144 необходимо подключения нулевого рабочего и нулевого защитного проводников делать с помощью отдельных ответвлений. Для этого, чтобы уместить соединения ответвлений, мы применяем глубокие подрозетники. Они где-то на два сантиметра глубже обычных коробок, что позволяет в них все свободно уместить.

Как вариант, можно использовать установочные коробки Hegel. Берется один глубокий подрозетник и соединяется с несколькими обычными.

Ниже показываю пример, когда необходимо подключить две розетки, стоящие в одном блоке, и необходимо подключить следующий блок тоже состоящий из двух розеток. Для этого от щита приходит кабель к первому блоку, а второй кабель уже от него уходит на второй блок.

Соединенные установочные коробки монтируем в стену и оба кабеля выводим в глубокий подрозетник. На фото ниже второй кабель плохо видно, так как он лежит под первым.

Затем все концы разделываем и приготавливаем два комплекта перемычек. Таким образом, получается, что в глубоком подрозетнике будут находиться четыре фазных жилы, четыре нулевых рабочих жилы и четыре нулевых защитных жилы. Это группы жил: 1 — от щитка, 2 — на первую розетку блока, 3 — на вторую розетку блока, 4 — на следующий блок розеток.

Далее проводники группируем по цветам и соединяем. Все соединения я делаю с помощью опрессовки.

Гильзы изолируем с помощью термоусаживаемой трубки, так как это надежно, безопасно, быстро и не дорого.

Затем все соединения аккуратно укладываем в глубокую установочную коробку. Таким образом, получаются отдельные ответвления на каждый контакт розетки. Это разрешено ПУЭ. Также, при использовании данного варианта подключения розеток, пропадает необходимость применения скрытых распределительных коробок. Получается, что они будут находиться в самих подрозетниках и к ним всегда будет доступ в случае необходимости.

На заключительном этапе ставим сами розетки.

Ниже представлен следующий блок розеток, к которому уходит кабель от уже подключенного блока. Здесь выполняются те же самые операции, которые описаны выше.

На следующем фото показан конечный результат. Второй блок розеток находится в левой части фото

Во всей квартире мы подключали розетки шлейфом, как описано в данной статье. Поэтому скрытых распределительных коробок в розеточных линиях здесь нет ни одной, и при необходимости есть доступ ко всем соединениям кабелей.

Розетки в комнате…

Розетки в другой комнате…

Когда полы в квартире еще не готовы, то под инструмент и расходные материалы стелю что-то чистое. Люблю когда весь инструмент находится в чистоте.

А вы как соединяете розетки шлейфом?

sam-sebe-electric.ru

Параллельное соединение розеток. Соединение розеток между собой в блоке

Из всех устройств электрической коммутации, с которыми сталкивается современный человек, самые распространенные – розетки и выключатели. Благодаря совершающемуся переходу планеты на энергосберегающие светильники (газоразрядные и диодные), токовая нагрузка на выключатели все время снижается.

А вот нагрузка на розетки, наоборот, возрастает. Эксплуатация мощных пылесосов, стиральных машин с функцией подогрева воды, утюгов, электрических чайников и пр. приводит к тому, что потребляемый ток достигает значений в несколько десятков ампер. И вся эта нагрузка приходится на розетки.

Основная функция розеток – создание надежного контакта с вилкой подключаемого прибора. Какой бы мощным не было устройство, место контакта клеммы со штекером не должно греться, а тем более оплавляться. В противном случае возможно возгорание со всеми его ужасными последствиями.

Кроме этого, конструкция розетки должна исключать случайное прикосновение к токонесущим проводам и деталям. Вывод из всего вышесказанного – во избежание всякого рода неприятностей нужно приобретать качественные розетки и подключать их с соблюдением необходимых правил. В данной статье рассмотрим, как выполнить параллельное соединение розеток размещенных в одном модуле.

Устройство электрических розеток

Рынком предлагается огромное количество розеток, различающихся конструкцией, внешним видом и цветом. Есть стационарные модели: внутренние, предназначенные для заделки в стену, и накладные, устанавливаемые на стену.

Есть выносные блоки с выключателем, – удлинитель пилот для подключения компьютера, например. Различаются розетки и по степени защиты от пыли и влаги – в соответствии со стандартом IP. Уровень защиты от влаги, например, может предусматривать даже возможность погружения включенного прибора в воду.

Для обычных условий, в которых живет подавляющее большинство пользователей, наибольшую важность имеет качество контакта токоподводящего проводы с клеммами розетки. Именно в этом месте чаще всего возникает проблема в виде плохого контакта, нагрева и оплавления.

Самый распространенный вид соединения проводов с розетками – винтовые зажимы. Жилы проводов прижимаются к клеммам винтами. Достоинство такого типа соединения состоит в том, что обеспечивается большая сила прижатия жилы к клемме, что обеспечивает достаточно хороший электрический контакт.

Для большей надежности желательно подкладывать под головку болта две шайбы. Одну обычную плоскую, другую – пружинную (шайба гровер). В этом случае не произойдет самопроизвольного отвинчивания винта и ослабления зажима.

Обычные розетки подключаются двумя проводами — фазным и нулевым. Но есть розетки с тремя клеммами, к одной из которых подсоединяется провод заземления. Они так и называются – «розетки с заземлением». Вилка, включаемая в такую розетку, кроме двух обычных штифтов имеет также клемму, которая соединяется с заземляющей клеммой розетки.

Количество бытовых электроприборов в наших домах увеличивается с каждым годом. Каждый хочет иметь у себя дома электрочайник, микроволновку, кофеварку и т.п. Но не всегда для всех этих приборов хватает установленных розеток. А если их даже и достаточно, то расположены они не там, где необходимо.

Приходится пользоваться этими приборами поочередно, вынимая их из розеток или использовать своеобразные удлинители, что является не очень удобным. В этом случае самый простой выход из положения– выполнить параллельное соединение розеток между собой. Установить в одном месте две, три розетки и подключить их параллельно.

Параллельное соединение розеток в модульном блоке

Имеется розеточный модуль, в котором выполнено параллельное соединение розеток. Конечно, все они продаются уже в собранном виде, но я хотел бы разобрать и объяснить сам принцип подключения. Чтобы подсоединить провода к розетке-блоку, необходимо, прежде всего, снять крышку, отвинтив крепящие ее винты.

Если теперь посмотреть внимательно на конструкцию розетки, можно увидеть, что клеммы приемных отверстий соединены между собой параллельно. Чтобы подвести напряжение ко всем клеммам, достаточно подсоединить провода к любой их паре.

Давайте разберем, как выполняется подключение проводов в таком блоке. Снимаем все установленные провода и для наглядности берем разноцветные: коричневый провод – фаза, синий провод – ноль.

Как видно на фото блок состоит из четырех розеток. В каждой розетке, как и в любой другой есть по два контакта. Наша задача подключить все розетки так чтобы они работали не зависимо друг от друга, а это можно сделать, применив параллельное соединение розеток.

На самом деле все довольно просто. Допустим, что правый контакт розетки — ноль, левый фаза. На правый контакт каждой розетки подключаем синий провод: от первой на вторую, со второй на третью и т.д. На левый контакт каждой розетки аналогично подключаем коричневый провод.

В данном розеточном модуле предусмотрены контакты заземления. Заземляющий провод к ним подключается с помощью болта и шайбы, поэтому его мы скрутим кольцом. Фазный и нулевой провод оставим прямыми, так как в самих контактах розетки провода фиксируются с помощью прижимной пластины. При подключении нужно обращать внимание и на цвет изоляции проводов.

К клемме заземления подключается обычно желтый провод, к «фазе» и «нулю» – голубой и коричневый. Если заземляющий провод многожильный (состоит из многих тонких проводков), то после сворачивания колечком его желательно облудить. В противном случае отдельные проводки могут выпирать из-под шайбы с винтом, и контакт будет не полным. Это же относится и к проводам «фазы» и «нуля».

После снятия изоляции (длиной примерно 1 см) их необходимо скрутить плоскогубцами и облудить. При покупке розеток модульного типа, как на примере, желательно перед установкой проверить правильность подключения и надежность соединения контактов. При необходимости контакты нужно подтянуть.

Подсоединив жилы к клеммам, провод в точке разветвления желательно прикрепить к корпусу розетки – чтобы его нельзя было выдернуть. Способ крепления может быть различным в зависимости от конструкции розетки. Можно использовать лейкопластырь или пластинку из металла с отверстиями по краям. Некоторые розетки имеют в своей комплектации специальный хомутик для этого.

В заключение нужно проверить правильность подсоединения, подключив к каждой паре приемных гнезд какой-нибудь электроприбор с евророзеткой. Заодно проверяется и легкость включения/выключения.

Если вилка вставляется и извлекается с чрезмерным усилием, нужно подогнуть контакты заземления, выступающие по бокам. Перед установкой крышки в ней нужно прорезать боковое отверстие для провода. Обычно для него уже имеется наметка в крышке. Требуется всего лишь вырезать обозначенное место и, установив крышку на место, привернуть ее винтами.

Соединение розеток шлейфом

Иногда возникает необходимость установить дополнительную розетку, подключив ее параллельно к уже установленной. Такая схема подключения экономичнее, чем прокладывание отдельного провода.

В этом случае провода от новой розетки нужно подключить к клеммам установленной розетки таким образом, чтобы «фаза» была подключена к «фазе», а «ноль» – к «нулю». Обычно в розетках фазный провод располагается справа.

Подключая электрические устройства и соединяя между собой провода, нужно проследить, чтобы металл соединяемых проводов был одинаков. Т.е. медная жила должна соединяться к медной, а алюминиевая – с алюминиевой.

При контакте меди с алюминием происходит окисление металлов (в виде белого налета), приводящее в конечном итоге к нарушению контакта. Если условие одинаковости металла соединяемых жил обеспечить невозможно, нужно облудить контактирующие кончики проводов (это не спасет от окисления, но замедлит его процесс). О том как выполнить параллельное соединение розеток шлейфом поговорим в следующей статье.

Похожие материалы на сайте:

electricvdome.ru

Параллельное подключение розеток | Электрика в доме

Конструкция электрических розеток

Назначение электрической розетки состоит в том, чтобы создать надежный контакт с электрической вилкой. При плотном контакте с вилкой клемма розетки не нагревается и не искрит. Если контакт с вилкой не будет плотным, может произойти его нагрев, оплавление, и даже возгорание.

Параллельное подключение розеток

 

Корпус розетки должен препятствовать случайному прикосновению к клеммам розетки. Чтобы ограничить себе от подобных моментов, нужно приобретать качественные розетки. По типу розетки могут быть настенными или внутренними. По степени защиты IP они рассчитаны на применение в сухих помещениях, влажных помещениях, на улице в сырую погоду и даже под водой.

При подсоединении провода к розетке, особенно при параллельном подключении розеток, требуется высокая надежность, которая достигается винтовым соединением. К клемме провод должен прикручиваются винтом с плоской шайбой и гровером (пружинной шайбой), который не дает винту откручивается.

Параллельное подключение розеток через распределительную коробку и непосредственно с другой розетки

Кроме обычных розеток с двумя клеммами для фазы и нуля, есть розетки с заземлением, имеющие дополнительную клемму для защитного заземления. С увеличением числа электрических приборов, требуется установка дополнительных параллельно подключенных розеток. В одном месте можно подключить одну, две розетки или блок розеток.

Параллельное соединение розеток в блоке

Можно приобрести уже готовый блок с несколькими розетками. Такие блоки имеются в продаже с уже подсоединенными параллельно розетками. Если разобрать такой блок, то можно увидеть параллельное соединение клемм для фазного провода, обычно берется коричневый провод, а для нулевого провода — синий. К клемме защитного заземления подсоединяют желто-зеленый провод.

Однако на готовом блоке могут быть установлены металлические шины, которые соединяются параллельно клеммам заземления, фазовым и нулевым клеммам. Схема параллельного соединения розеток делается таким образом, чтобы левый контакт одной розетки соединялся с левым контактом второй, третьей клеммой, для фазы — коричневым проводом, а правой контакт первой розетки соединялся с правым контактом второй и третьей розетки синим проводом.

Блок из 4-х розеток

Защита заземлением делается без разрыва желто-зеленым проводом. Отмеряют расстояние между контактами заземления и не обрезая провод, снимают часть изоляции и скручивают оголенный провод на кольцо. Подготовленный таким образом провод заземления для всех клемм заземления пропаивают.

Если для фазного и нулевого провода использовался многожильный медный провод, тогда желательно разделанные концы для клемм тоже пропаять. В этом случае надежность крепления проводов будет значительно выше. Для вывода кабеля через отверстие в блоке, на корпусе есть метки, которые нужно обрезать. Крепить кабель к блоку розеток можно пластиковой скобой и саморезами.

В случае подключения одной розетки к уже имеющейся, нужно вырезать место для подрозетника в стене, рядом со старой розеткой, установить подрозетник. Затем подключают провода от старой розетки к новой параллельно. Левая клемма старой розетки соединяется с левой клеммой новой розетки. И таким же образом соединяют правые клеммы. Если параллельное соединение розеток делают многожильным проводом, то его концы также нужно хорошо пропаять.

Тоже интересные статьи

electricavdome.ru

Подключение розеток шлейфом

Соединение розеток шлейфом часто используется при монтаже электрической проводки в квартире. Это достаточно распространенный способ подключения, по своей сути он является магистральным соединением потребителей.

Способы подключения

В настоящее время существуют две основных схемы обустройства электрической проводки в квартире:

  • Радиальное подключение (иногда называемое подключением «звездой», которое не следует путать со схемой, используемых в трехфазных цепях). Такое техническое решение повсеместно применяется в квартирах и частных домах. Основными его достоинствами являются простота и надежность. Главный недостаток – большой расход дорогостоящего кабеля.

  • Кольцевая схема. В нашей стране практически не используется, однако она широко распространена в некоторых регионах западной Европы. Смысл такого подключения состоит в том, что электрическая цепь, питающая нагрузку, замыкается в кольцо. Этим достигается возможность питания потребителей одновременно с двух сторон. Кольцевая схема значительно повышает экономичность электропроводки в сравнении с традиционным радиальным подключением и в то же время является более надежной по отношению к магистральной.

 

Схема подключения

В случае радиального подключения каждой розетке выделяется отдельная линия, идущая непосредственно к распределительной коробке. Естественно, надежность такой схемы является наиболее высокой из всех нерезервируемых подключений. С целью снижения расхода электрического кабеля, необходимого для монтажа электропроводки по радиальной схеме, часто применяется шлейфование розеток.

Подключение шлейфом может использоваться только в тех случаях, когда совокупная мощность потребителей, а также их технические характеристики и условия эксплуатации это позволяют.

В общем виде схема подключения группы розеток шлейфом выглядит следующим образом:

Поскольку в этой схеме в качестве мест соединения проводов используются клеммы розеток, то такое подключение обладает некоторыми свойствами последовательной электрической цепи. А именно:

  1. В случае отгорания провода на клемме одного из устройств (в таких местах как раз и происходит подавляющее большинство разрывов) все следующие за ним устройства оказываются неработоспособными.
  2. Подключение каждого из потребителей вызывает существенное увеличение тока в проводах, соединяющих розетки с электрической коробкой.

Таким образом, подключение розеток шлейфом целесообразно применять в случаях, когда совокупная мощность потребителей не превышает максимально допустимой мощности кабеля, питающего группу розеток.

Особенности монтажа группы розеток шлейфом:

  1. Согласно требованиям ПУЭ, РЕ-проводник не должен иметь разрывов. Для его соединения с клеммами электроустановки необходимо использовать отдельные ответвления. Неправильное присоединение заземляющего проводника может привести к тому, что в случае его обрыва на одной из розеток все остальные устройства также окажутся незаземленными. Поскольку определить качество заземления без проведения специальных измерений или визуального контроля целостности РЕ-проводника невозможно, то в этом случае не удается достигнуть необходимого уровня электробезопасности.
  2. Для защиты потребителей, питающихся от группы розеток, должен использоваться автоматический выключатель на 16 А. Если совокупная мощность запитываемых электроустановок превышает 3 кВт, то для каждого устройства необходимо прокладывать отдельную линию.

Монтаж ответвлений в подрозетнике

Чтобы в полной мере соблюсти требования ПУЭ и при этом не нести слишком больших затрат на прокладывание отдельного РЕ-проводника к каждой розетке, можно сделать ответвления непосредственно в подрозетнике. Для этого могут использоваться специальные клеммники или обжимные гильзы.

Главным достоинством клеммников является отсутствие необходимости использования специального инструмента для их монтажа. Такие изделия устанавливаются очень быстро и просто. Кроме того, каждое из них может быть легко демонтировано для проведения ремонта или обслуживания мест соединения элементов проводки.

В свою очередь, к преимуществам обжимных гильз относится более высокое качество электрического соединения, а также их низкая цена.

При использовании клеммников или обжимных гильз необходимо действовать очень аккуратно, поскольку потребуется компактно расположить все полученные соединения в подрозетнике. Некоторые специалисты рекомендуют не ограничиваться выполнением ответвления для заземляющего провода, а выполнять подключение фазы и нуля к контактам розетки аналогичным образом.

Фазные и нулевые провода допускается подсоединять непосредственно к контактам розетки. Качество такого соединения во многом определяется типом контакта. Стандартные болтовые зажимы часто не способны обеспечить достаточную надежность соединения сразу двух вставленных в них проводов. Поэтому для устройств, предназначенных для подключения шлейфом, необходимо использовать клеммники. Другой вариант – применять качественные устройства, оборудованные несколькими зажимами для каждой клеммы.

Порядок работ по монтажу шлейфового соединения

  1. Подготовка мест установки подрозетников и штробление стен для укладки кабеля между розетками.
  2. Прокладка кабеля от распределительной коробки к первому подрозетнику, от первого – ко второму и так далее по количеству розеток в шлейфе.
  3. Установка подрозетников.
  4. Подготовка ответвлений для подключения РЕ-проводника, а в случае необходимости – нулевого и фазного провода.
  5. Монтаж ответвлений и укладка их в подрозетнике.
  6. Подключение нулевого, фазного и заземляющего проводника к соответствующим клеммам устройства.
  7. Фиксация рабочей части изделия в монтажной коробке.
  8. Установка крышки розетки.

Таким образом, шлейфовое соединение розеток позволяет значительно сэкономить на длине электрических кабелей. Кроме того, оно дает возможность существенно уменьшить объем строительных работ по прокладке электрической проводки. Такое техническое решение может оказаться идеальным при возникновении необходимости добавления одной или двух розеток в помещении без проведения масштабных ремонтных работ.

mr-build.ru

Заземление на производстве pvsservice.ru

Заземление электроустановок

Отсутствие заземления электрооборудования или неправильное его выполнение может привести к производственному травматизму, выходу из строя приборов автоматизации или неправильной их работе, погрешности показаний измерительной техники.

Это происходит в результате пробоя изоляции между токоведущими частями и корпусом оборудования. В результате на корпусе появляется напряжение и протекает электрический ток, который может нанести травму человеку и привести к сбоям в работе электрических устройств. Чтобы этого избежать, часть установки, не находящуюся в нормальном состоянии под напряжением, соединяют с заземляющим устройством. Этот процесс называется заземлением.

Заземляющее устройство

Заземляющее устройство – система, состоящая из заземляющего контура и проводников, обеспечивающих безопасное прохождение тока через землю. Исходя из Правил Устройства Электроустановок, естественными заземлителями могут быть:

  1. Каркасы зданий (железобетонные или металлические), которые соединены с землей.
  2. Защитная металлическая оплетка проложенных в земле кабелей (кроме алюминиевой)
  3. Трубы скважин, водопроводов, проложенных в земле (кроме трубопроводов с горючими жидкостями, газами, смесями)
  4. Опоры высоковольтных линий электропередач
  5. Неэлектрифицированные железнодорожные пути (при условии сварного соединения рельсов)

Для искусственных заземлителей, по правилам, используют неокрашенные стальные прутки (с диаметром более 10 мм), уголок (с толщиной полки более 4 мм), листы (с толщиной более 4 мм и сечением в разрезе более 48 мм2). Для создания системы с искусственным заземлением возле сооружения вкапывают или вбивают в землю металлические пруты, уголок или листы с указанными выше толщиной и сечением, но длиной не менее 2,5 м. Затем их сваркой соединяют между собой с помощью прутковой или листовой стали. От поверхности земли данная конструкция должна находиться более 0,5 м. По требованиям, контур заземления здания должен иметь не менее двух соединений с заземлителем.
В зависимости от назначения, заземление оборудования делится на два типа: защитное и рабочее. Защитное заземление служит для безопасности персонала и предотвращает возможность поражения человека электрическим током вследствие случайного прикосновения к корпусу электроустановки. Защитному заземлению подлежат корпуса электроустановок и электрических машин, которые не закреплены на «глухозаземленных» опорах, электрошкафы, металлические ящики распределительных щитов, металлорукав и трубы с силовыми кабелями, металлические оплетки силовых кабелей.
Рабочее заземление используют в том случае, когда для производственной необходимости в случае повреждения изоляции и пробоя на корпус требуется продолжение работы оборудования в аварийном режиме. Таким образом, например, заземляют нейтрали трансформаторов и генераторов. Также, к рабочему заземлению относят подключение к общей сети заземления молниеотводов, которые защищают электроустановки от прямого попадания молний.

Согласно Правилам Устройства Электроустановок обязательно подлежат заземлению электрические сети с номинальным напряжением свыше 42 В при переменном токе и свыше 110 В при постоянном.

Классификация систем заземления

Различают следующие системы заземления:

  • Система ТN (которая в свою очередь разделяется на подвиды TN-C, TN-S, TN-C-S)
  • Система TT
  • Система IT

Буквы в названиях систем взяты из латиницы и расшифровываются так:
Т – (от terre) земля
N – (от neuter) нейтраль
C – (от combine) объединять
S – (от separate) разделять
I – (от isole) изолированный
По буквам в названиях систем заземления можно узнать, как устроен и заземлен источник питания, а также принцип заземления потребителя.

Система ТN

Это наиболее известная и востребованная система заземления. Основным ее отличием является наличие «глухозаземленной» нейтрали источника питания. Т.е. нулевой провод питающей подстанции напрямую соединен с землей.
TN-C – подвид системы заземления, которая характеризуется объединенным заземляющим и нейтральным нулевым проводником. Т.е. они идут одним проводом от питающего трансформатора до потребителя. Отсутствие отдельного РЕ (защитного нулевого) проводника в данной системе однозначно является недостатком. Система TN-C широко использовалась в советских зданиях и непригодна для современных новостроек, т.к. в ней отсутствует возможность выравнивания потенциалов в ванной комнате.
TN-S – система, в которой защитный проводник системы уравнивания потенциалов и рабочий нулевые проводники идут раздельными проводами от источника питания до электроустановки. Эта система только обретает широкое применение при подключении зданий к электроснабжению. Является наиболее безопасной. К недостаткам можно отнести ее дороговизну, т.к. требуется монтаж дополнительного проводника.
TN-C-S – система, в которой нулевой защитный проводник и нейтральный рабочий идут совмещенным проводом, а разделяются на входе в распределительный щит. По требованиям Правил Устройства Электроустановок для этой системы необходимо дополнительное заземление.

Система TT

Это система, в которой питающая подстанция и электроустановка потребителя имеют различные, независимые друг от друга заземлители. Областью применения системы ТТ являются мобильные объекты, имеющие электроустановки потребителей. К ним относят передвижные контейнеры, ларьки, вагончики и т.д. В большинстве случаев для потребителя в системе ТТ применяется модульно-штыревое заземление.

Система IT

Система, в которой источник питания разделен с землей через воздушное пространство или соединен через большое сопротивление, т.е. изолирован. Нейтраль в этой системе соединена с землей через сопротивление большой величины. Система IT используется в лабораториях и медицинских учреждениях, в которых функционирует высокоточное и чувствительное оборудование.

Требования к заземлению электродвигателя

Согласно требованиям и правилам установленный электродвигатель перед пуском должен быть заземлен. Исключением являются те случаи, в которых корпус электродвигателей установлен на металлическую опору, соединенную с землей через металлоконструкцию здания или через проводник заземлителя. В остальных случаях корпус электродвигателя должен быть соединен проводом с контуром заземления здания, выполненного из полосы металла при помощи сварки.


Это является рабочим заземлением. В противном случае при нарушении изоляции между обмоткой двигателя или токопроводом и корпусом электродвигателя защитное устройство не сработает и не отключит питание. А двигатель продолжит работу.
Каждая электрическая машина должна иметь индивидуальное соединение с заземлителем. Последовательное соединение электродвигателей с контуром заземления запрещено, т.к. при нарушении одного из соединений с заземлителем, вся цепь будет изолирована от земли. Для установки защитного заземления, необходимо наличие дополнительного заземляющего проводника в силовом кабеле, один конец которого подключают к клеммной коробке электродвигателя, а другой к корпусу электрошкафа управления двигателем. Электрошкаф предварительно должен быть соединен с землей. В случае пробоя между токопроводом и этим заземляющим проводником образуется ток короткого замыкания, который разомкнет защитное или коммутирующее устройство (тепловое или токовое реле, защитный автомат).
Сечение заземляющего проводника, удовлетворяющее требованиям Правил Устройства Электроустановок приведено в таблице 1:

Заземление цеха, расчёт контура заземления цехов, правила монтажа в цехах.

Цеха бывают различные: в составе завода или фабрики, занятые какой-то частью производственного процесса или быть отдельным, самодостаточным предприятием. Виды деятельности сильно различаются: швейный и литейный, цех металлообработки и горячий цех предприятия общественного питания. Даже при выпуске одинаковой продукции станки и электротехническое оборудование всегда отличаются: новое с электроникой или недорогое с простой автоматикой.

При проектировании, строительстве, монтаже и эксплуатации любой электроустановки, в том числе цеха, должны выполняться основные требования к электроустановкам зданий и сооружений. Электроустановка, во-первых, должна соответствовать техническим условиям и техническому заданию. Во-вторых, быть максимально безопасной для жизни и здоровья людей. В-третьих, быть максимально безопасной в отношении пожарной опасности.

Эти три основных требования можно, условно, разделить на две части: технические и требования по безопасности. При соответствии электроустановки техническим условиям и техническому заданию в полном объёме, в принципе, она должна быть безопасной. Но, всегда необходимо помнить и выполнять меры защиты от прямого и косвенного прикосновения людей или животных с токоведущими частями, находящимися под напряжением или с открытыми проводящими частями, оказавшимися под напряжением при повреждении изоляции.

Для допуска вновь вводимой в эксплуатацию электроустановки, для расчёта контура и соблюдения правил монтажа разрабатывается проект. Рабочий проект разрабатывается, в основном, на основании полученного технического задание. В примере представлены расчёты заземления для цеха плазменной резки. Для выполнения требований по электробезопасности цеха предусматривается ряд мер и в первую очередь это защитные меры при косвенном прикосновении. Автоматическое отключение питания, защитное заземление и системы уравнивания потенциалов — это комплекс мер и для максимальной эффективности применяются только в комплексе.

Проектом в примере предусмотрено повторное заземление PE проводника питающего кабеля на вводе в здание, для чего предусмотрен монтаж заземляющего устройства. Оно представляет собой заглубленные в грунт вертикальные электроды (штыри стальные омеднённые, d=0,014 м, l=9 м), соединенные между собой горизонтальным электродом (полоса стальная, 4х40 мм). Расчетное сопротивление растеканию тока 2 Ом. Заземляющее устройство имеет электрическую связь с PE шиной щита ВРУ, для чего проектом предусмотрена прокладка проводника медного в изоляции ПВХ сечение 25 мм.

В общем случае, заземление выполняется для достижения трёх основных целей. Первая: это создание режима работы нейтрали, например заземление нейтрали на трансформаторной подстанции. Вторая: повторное заземление защитного или совмещённого нулевого защитного и нулевого рабочего проводника питающей линии. Третья цель: это заземление в составе молниезащиты.

В соответствии с ПУЭ п.1.7.61 при применении системы TN , именно такая система заземления используется почти всегда, рекомендуется выполнять повторное заземление. В первую очередь следует использовать естественные заземлители. Сопротивление заземлителя повторного заземления не нормируется. На практике, величина должно быть не более 30 Ом. Это величина для выполнения требований по защитным мерам электробезопасности! Защитные меры по электробезопасности цеха будут выполнены, если будет сделан монтаж заземлителя с величиной сопротивления до 30 Ом. Для примера, заземление с такой величиной рекомендуется для дачи.

Далее необходимо выполнить требования по соответствии техническим условиям, и величины сопротивления могут значительно различаться! По техническим причинам, из-за использования различного оборудования, для разных цехов требуется разное заземление. Для понимания приведу пример: для дачи достаточно 30 Ом, а для частного дома с современным газовым котлом необходимо заземление с величиной сопротивления до 10 Ом. Такая величина появилась из-за требований газоснабжающих организаций и производителей котлов.

Цех — это промышленное, технологическое предприятие, и в первую очередь должны выполняться технические требования. При безусловном выполнении требований по электробезопасности людей и выполнении требований по противопожарной безопасности.

Уважаемые заказчики! Для Вашего цеха, Вашего предприятия, для защиты дорогостоящего электрооборудования, соблюдения требований по электробезопасности и пожаробезопасности предлагаются различные варианты, подходящие именно Вам! Рассматриваются и выполняются расчёты, проектируются и реализуются заказы любой сложности в Ростове-на-Дону и пригороде!

Защитное заземление. Основная и дополнительная системы уравнивания потенциалов. Сторонние проводящие части

Защитное заземлениезаземление, выполняемое в целях электробезопасности.

Защитное заземление —это преднамеренное электрическое соединение с землей или ее эквивалентом металлических нетоковедущих частей, которые могут оказаться под напряжением.

Цель защитного заземления—снизить до безопасной величины напряжение относительно земли на металлических частях оборудования, которые не находятся под напряжением, но могут оказаться под напряжением вследствие нарушения изоляции электроустановок. В результате замыкания на корпус заземленного оборудования снижается напряжение прикосновения и, как следствие,- ток, проходящий через тело человека, при его прикосновении к корпусам.

При электрическом переменном токе промышленной частоты (50 герц) берут во внимание только активное сопротивление человека (его тела) и соотносят его с величиной равной 1 кОм. При длительном прохождении тока сопротивление тела снижается до 500 – 300 Ом.

Примечание: сопротивление тела человека постоянному току от 3 до 100 кОм.

Расчеты, приведенные на рисунках, весьма приблизительны, но показывают оценить эффективность защитного заземления.

Существенное влияние на ток, проходящий через человека, оказывает величина тока короткого замыкания и сопротивление системы заземления. Наибольшее допустимое значение сопротивления заземления в установках до 1000 В: 10 Ом — при суммарной мощности генераторов и трансформаторов 100 кВА и менее, 4 Ом — во всех остальных случаях.

Указанные нормы обосновываются допустимой величиной напряжения прикосновения, которая в сетях до 1000 В не должна превышать 40 В.

Защитное заземление применяется в трехфазных трехпроводных сетях напряжением до 1000 В с изолированной нейтралью, а в сетях напряжением 1000 В и выше — с любым режимом нейтрали.

1. Каждый корпус электроустановки должен быть присоединен к заземлителю или к заземляющей магистрали с помощью отдельного ответвления. Последовательное включение нескольких заземляемых корпусов электроустановок в заземляющий проводник запрещается.

Заземляющее устройство — это совокупность заземлителя и заземляющих проводников, соединяющих заземляемые части электроустановки с заземлителем.

Заземляющее устройство — это совокупность заземлителя и заземляющих проводников, соединяющих заземляемые части электроустановки с заземлителем.

Заземлители


1.Естественные

— водопроводные трубы, проложенные в земле (ХВ)

— металлические конструкции здания и фундаменты, надежно соединенные с землей

— металлические оболочки кабелей

— обсадные трубы артезианских скважин

— газопроводы и трубопроводы с горючими жидкостями

— алюминиевые оболочки подземных кабелей

— трубы теплотрасс и горячего водоснабжения

Соединение с естественным заземлителем должно быть не менее чем в двух разных местах.

2. Искуственные

Выносные: групповые и одиночные

Позволяют выбрать место с минимальным сопротивлением грунта.

Традиционно, для искусственных заземлителей применяют угловую сталь толщиной полки не менее 4 мм, стальные полосы толщиной не менее 4 мм или прутковую сталь диаметром от 10 мм.

Широкое распространение в последнее время получили глубинные заземлители с омедненными или оцинкованными электродами, которые по долговечности и затратам на изготовление заземлителя существенно превосходят традиционные методы.

Особая проблема — создание качественного заземления в условиях вечной мерзлоты. Здесь стоит обратить внимание на системы электролитического заземления, позволяющие эффективно решить проблему.

Подробную информацию о различных схемах зазелителей, способах расчета и консультации можно получить на сайте www.zandz.ru

Основная система уравнивания потенциалов.

Построение основной системы уравнивания потенциалов – создание эквипотенциальной зоны в пределах электроустановки с целью обеспечения безопасности персонала и самой электроустановки при срабатывании системы молниезащиты, заносе потенциала и коротких замыканиях.

Основная система уравнивания потенциаловв электроустановках до 1 кВ должна соединять между собой следующие проводящие части:

1 ) нулевой защитный РЕ- или РЕN- проводник питающей линии в системе TN;

2 ) заземляющий проводник, присоединенный к заземляющему устройству электроустановки, в системах IT и TT;

3 ) заземляющий проводник, присоединенный к заземлителю повторного заземления на вводе в здание;

4)металлические трубы коммуникаций , входящих в здание…

5 ) металлические части каркаса здания;

6 ) металлические части централизованных систем вентиляции и кондиционирования….

7 ) заземляющее устройство системы молниезащиты 2-й и 3-й категории;

8 ) заземляющий проводник функционального ( рабочего ) заземления, если таковое имеется и отсутствуют ограничения на присоединение сети рабочего заземления к заземляющему устройству защитного заземления;

9 ) металлические оболочки телекоммуникационных кабелей.

Для соединения с основной системой уравнивания потенциалов все указанные части должны быть присоединены к главной заземляющей шине при помощи проводников системы уравнивания потенциалов. (ПУЭ п. 1.7.82)

Несоединенный с ГЗШ элемент конструкции, инженерной системы, независимой системы рабочего заземления ( FE ) и тд. – грубейшее нарушение целостности основной системы уравнивания потенциалов. Появление разности потенциалов ( возможность искры ) – угроза жизни персонала и безопасности объекта.

Примечание: разрядник, указанный на рисунке – специализированный искровой разрядник с малым напряжением срабатывания для систем уравнивания потенциалов. Например: серии «KFSU», «EXFS..» компании DEHN.

Система дополнительного уравнивания потенциалов

должна соединять между собой все одновременно доступные прикосновению открытые проводящие части стационарного электрооборудования и сторонние проводящие части, включая доступные прикосновению металлические части строительных конструкций здания, а также нулевые защитные проводники в системе TN и защитные заземляющие проводники в системах IT и ТТ, включая защитные проводники штепсельных розеток (ПУЭ п. 1.7.83).


Система дополнительного уравнивания потенциалов значительно улучшает уровень электробезопасности в помещении. Короткие проводники защитного заземления и уравнивания потенциалов, сведенные на шину, формируют эквипотенциальную зону по принципу аналогично основной системы уравнивания потенциалов.

Как видно из рисунков, схема электропитания претерпевает существенные изменения. Чрезвычайно важно обеспечить соединение контактов заземления розеток и клемм заземления стационарных приборов на шину дополнительного уравнивания потенциалов. При этом, даже если не будет выполнено соединение корпусов приборов с шиной ( безалаберная эксплуатация, особенно переносных приборов ) система сохранит свою эффективность по безопасности. Ситуация, когда земли розеток и приборов не подключены к шине, а сторонние проводящие части гарантированно соединены с шиной уравнивания потенциалов, в разы ухудшает электробезопасность в помещении даже по сравнению с классической схемой питания.

Сторонняя проводящая частьпроводящая часть, не являющаяся частью электроустановки.

Если формально подходить к определению, то и металлическая дверная ручка и петли на деревянной двери в деревянном доме являются сторонними проводящими частями.

При формировании дополнительной системы уравнивания потенциалов возникает вопрос, что подключать, а что не подключать на шину дополнительного уравнивания потенциалов, чтобы добиться необходимого уровня электробезопасности и не делать систему слишком громоздкой. Здесь, с точки зрения здравой логики, можно руководствоваться двумя принципами:

  1. Фактическая ( потенциальная ) возможность связи с «землей».
  2. Возможность появления потенциала на сторонней проводящей части при аварии электрооборудования в процессе эксплуатации.

Примеры сторонних проводящих частей подключаемых / не подключаемых к шине дополнительного уравнивания потенциалов:

Сторонняя проводящая часть

Металлическая полка, закрепленная на стене из непроводящего материала.

Металлическая полка, закрепленная на стене из железобетона.

(потенциальная связь с «землей» за счет крепежа к стене)

Металлическая полка, закрепленная на стене из непроводящего материала.

На полке расположен электроприбор.

(возможность появления потенциала при аварии прибора с классом изоляции I)

Металлическая тумбочка с резиновыми (пластиковыми) колесиками на бетонном полу.

Металлическая тумбочка с резиновыми колесиками на бетонном полу.

В помещении грязь и пыль в сочетании с повышенной влажностью.

(потенциальная связь с «землей» за счет загрязнения и повышенной влажности)

Некоторое количество вопросов с уравниванием потенциалов возникает по ванным и душевым помещениям. Современные требования и рекомендации по устройству системы дополнительного уравнивания потенциалов изложены в циркуляре № 23/2009.

Широкое применение пластиковых труб породило закономерный вопрос: является ли водопроводная вода сторонней проводящей частью и возможен ли занос потенциала через воду….

Ответ, содержащийся в циркуляре, несколько настораживает:«Водопроводная вода нормального качества …не рассматривается как сторонняя проводящая часть.»

К сожалению, вода нормального качества из наших кранов течет не всегда и лучше перестраховаться, используя токопроводящие вставки на отводах от стояков водопровода подключив их к шине дополнительного уравнивания потенциалов, чтобы не подключать отдельно каждый кран. Этот метод в качестве рекомендуемого описан в этом же циркуляре.

Практика выполнения дополнительной системы уравнивания потенциалов.

Фактически наиболее распространены пять вариантов выполнения шин системы дополнительного уравнивания потенциалов:

Вариант 1. С использованием стандартных коробок уравнивания потенциалов ( КУП ).

Вариант 2. Стальная шина 4х40 ( 4х50 ) с приварными болтами опоясывающая помещение.

Вариант 3. Стальная шина, уложенная в стандартный пластиковый короб.

Вариант 4. Использование шины заземления в РЩ ( для небольших помещений ).

Вариант 5. С использованием специализированного щитка типа ЩРМ – ЩЗ

( встроенный щиток с шиной 100 мм 2 ( Cu ) со степенью защиты IP54 ).

Главные требования нормативов по устройству шины дополнительного уравнивания потенциалов содержат два требования:

— возможность осмотра соединения

— возможность индивидуального отключения

  1. Длина проводников дополнительной системы уравнивания потенциалов, соединяющих контакты штепсельных розеток, сторонние проводящие части и корпуса электрооборудования не должна превышать 2,5 м.( ? ). Сечение 4 мм 2 Сu ( ПВ-1, ПВ-3 ). См. ПУЭ 1.7.82 рис. 1.7.7.
  2. Для электроустановки здания, где применяются негорючие ( ВВГ нг –FRLS…) кабеля, следует с осторожностью использовать кабеля марки ПВ-1, ПВ-3 ( проводники уравнивания потенциалов от дополнительной системы уравнивания потенциалов до ГЗШ или щитовой шины заземления ). Данный тип кабеля, будучи уложенным вместе с негорючими кабелями, формально превращает всю систему в распространяющую горение. В большинстве случаев контролирующие органы относятся к этому спокойно, но в некоторых случаях стоит применить негорючие одножильные кабеля той же марки с нанесением соответствующей маркировки.
  3. Для зданий детских дошкольных учреждений, больниц, специальных домах престарелых и тд. применяемые пластиковые короба должны иметь сертификат о не выделении токсичных веществ при горении. Тоже касается линолеума. Поставляемые в Россию короба Legrand, ABB … таких сертификатов не имеют. Как вариант — короба фирмы DKC в которых в качестве отбеливающего вещества используется мел и есть все необходимые сертификаты.

МЕД. ГОСТ Р 50571.28 п. 710.413.1.6.3 « Шина уравнивания потенциалов должны быть расположены в самом медицинском помещении или в непосредственной близости от него. В каждом распределительном шкафу или в непосредственной близости от него должны быть расположена шина системы дополнительного уравнивания потенциалов, к которой должны быть подключены проводники…»

Для учреждений здравоохранения в помещениях гр.1 и особенно в помещениях гр.2 (чистые помещения) удобно воспользоваться вариантом № 5, схема которого представлена на рисунке.

Чем отличается зануление и заземление

Зануление и заземление защищает человека от удара током при работе с электроприборами и установками. Что это такое, в чем разница между занулением и заземлением и когда лучше использовать первый или второй вариант? Ответы ниже.

Что такое зануление

Зануление – мера защиты пользователя электроустановок и приборов, которая нужна в случае аварии и подачи напряжения на корпус в результате пробоя изоляции. Суть зануления заключается в соединении через проводник корпуса и элементов электроприбора с заземленным выводом однофазного тока, заземленной точкой в сети постоянного тока или трансформатора.

На иллюстрации представлена схема зануления, где нулевой защитный проводник (PE) подключен к глухому заземлению. В свою очередь, рабочий ноль (N) подключен к защитному нулю (PE).

Существует три схемы зануления:

  • TN-C. Рабочий ноль и защита объединены в один проводник (PEN). Эту схему категорически запрещено использовать в сетях постоянного тока и однофазных сетях.
  • TN-CS. Рабочий ноль и защита объединены в проводник PEN, который разделяется на PE и N, которые подводятся к однофазной сети.
  • TN-S. Рабочий ноль и фаза разделены. Это наиболее безопасная схема.

При аварии и пробое изоляции благодаря занулению происходит короткое замыкание. Из-за короткого замыкания срабатывают автоматы-предохранители, поэтому подача тока на корпус мгновенно прекращается. Это защищает людей от удара током.

Зануление используется в промышленности, на магистральных линиях электропередач.

Что такое заземление

Заземление – способ защиты пользователя от удара током при подаче напряжения на корпус прибора в результате аварии. Суть заземления заключается в соединении корпуса электроустановки или прибора с землей.

Заземление выполняется с помощью заземляющего устройства . Оно состоит из заземлителя и заземляющего электрода. Заземлитель находится непосредственно в земле. Заземляющий электрод соединяет его с любой точкой электроустановки или сети.

На иллюстрации заземляющий проводник (PE) соединен с землей и рабочим нулем (N).

Есть несколько систем заземления:

  • Система TN с описанными выше схемами TN-C, TN-S и TN-CS. В этих системах нейтральный проводник глухо заземлен.
  • Система TT. Токопроводящие части электроустановок и нейтральный проводник заземляются независимо друг от друга.
  • Система IT. Токопроводящие части электроустановок заземлены, нейтральный проводник не заземлен.

При аварии и подаче электричества на корпус благодаря заземлению срабатывают автоматы-предохранители. Если предохранители не срабатывают, большая часть электричества уходит в землю. Это защищает человека от опасного для жизни и здоровья удара током.

Заземление применяется в промышленности и в быту.

В чем практическая разница между заземлением и занулением

Как отмечалось выше, главная функция зануления и заземления – защита человека от удара током при пробое изоляции и подаче напряжения на корпус электроприбора или установки. Эти способы защиты работают по-разному.

При использовании зануления пробой изоляции и подача электричества на корпус вызывает короткое замыкание. Чтобы зануление защитило человека от удара током, должен сработать автомат-предохранитель.

Заземление надежнее защищает человека от удара током. При пробое изоляции и подаче электроэнергии на корпус срабатывает автомат-предохранитель и напряжение отключается. Если автомат не срабатывает, а человек прикасается к корпусу, благодаря заземлению большая часть тока уходит в землю.

Заземление обеспечивает двойную защиту от удара током.

У заземления есть еще одно важное отличие от зануления. Кроме защитной функции или профилактики электротравм, оно снимает электрический потенциал с корпуса электроприборов. Это необходимо для корректной работы чувствительной аппаратуры, например измерительных приборов, микрофонов, акустических систем и так далее.

Заключение

Зануление и заземление защищают человека от удара электрическим током при аварийных ситуациях, в результате которых напряжение подается на корпус электроприбора. При занулении происходит короткое замыкание и срабатывает предохранитель-автомат, который прекращает подачу напряжения. При заземлении срабатывает предохранитель или большая часть тока уходит в землю.

Кроме защитной функции, заземление обеспечивает корректную работу чувствительных приборов. Оно снимает электропотенциал с корпуса устройства.

Зануление сложнее реализовать. Также его эффективность зависит от качества автоматов-предохранителей. Поэтому зануление чаще используется в промышленности.

Заземление более надежно и его проще реализовать. Поэтому этот способ защиты чаще применяется в быту и при строительстве жилых зданий.

Как произвести параллельное подключение: 4 основы


Параллельное соединение розеток

Когда в доме или квартире прокладывается проводка и производится монтаж розеток, необходимо определиться с видом подключения данных устройств. Одним из таких видов, является параллельное подключение. Но стоит отметить, что данное подключение устройств, обладает некоторыми особенностями.

Особенности при параллельном подключении:

  • Независимость отдельных устройств;
  • Соответствие правилам ПУЭ;
  • Больший расход проводника.

Независимость отдельных устройств определяется тем, что каждое из них подключается к одному питающему проводнику отдельным кабелем. Поэтому, если выйдет из строя одна из розеток, все оставшиеся продолжат работу в штатном режиме.

Обратите внимание! Согласно правилам ПУЭ, допускается подключение силовых устройств параллельно, при условии, что питающий проводник способен выдержать силовую нагрузку при работе всех устройств.

Параллельное подключение производится следующим образом. После штробления стен и установки розеток, от каждой отдельно стоящей розетки, к распределительной коробке прокладывается отдельный проводник.

При этом все проводники, подключаются к одному силовому кабелю, идущему от распределительно щитка. Этим обусловлен некоторый перерасход проводника. Но несмотря на затраты, работа всех устройств будет качественной и корректной.

Последовательное подключение розеток: схема

В первую очередь, стоит понимать, что данный вид подключения силовых устройств, не рекомендуется правилами ПУЭ. Но достаточно часто, для подключения розеток используют и этот способ.

Характеристики последовательного подключения:

  • Меньший расход материалов;
  • Отдельное подключение заземления.

Экономию материала, определяет сам способ подключения. Все электрические устройства, соединяются в одну силовую цепь посредством проводников, через контактные клеммы. Но важно знать, что при выходе из строя одной из розеток, все последующие работать не будут.

Обратите внимание! Важным правилом при данном подключении розеток, является неразрывность заземления.

В правилах четко прописано, что при последовательном подключении силовых устройств, заземляющий проводник подключается отдельной линией и при этом имеет неразрывный контур.

Последовательное подключение производится следующим образом. Фазный и нулевой проводники, идущие от распаечной коробки, подключаются к токопроводящим клеммам первой розетки. Следующая розетка, подключается от клемм первой.

При этом, заземление от каждой розетки, необходимо подключить к питающему кабелю отдельным проводом. Подключение производится в подрозетнике первой розетки, посредством клеммника.

Как подключить лампочку через выключатель

В любом помещении, для управления освещением используют различные выключатели. Многие люди, не владеющие достаточной информацией, не совсем корректно представляют, как правильно осуществить подключение осветительного прибора к выключателю.

Последовательность работ:

  • Подготовка стены;
  • Монтаж кабеля и выключателя;
  • Подключение устройства.

В первую очередь, необходимо понимать практическое назначение выключателя. Данное устройство, служит для разрыва электрической цепи посредством фазного проводника.

Обратите внимание! В зависимости от количества групп освещения, подбирается выключатель и кабель для подключения. Например, для подключения одной лампочки, достаточно двухжильного проводника.

После прокладки кабеля от распаечной коробки к подрозетнику, можно переходить к подключению устройства (одноклавишного). Разбираем выключатель и раскручиваем винтовые зажимы. После этого зачищаем провода, вставляем их в клеммы (например, коричневый в верхнюю клемму, синий в нижнюю) и затягиваем.

Устанавливаем внутреннюю часть выключателя в подрозетник, закрепляем винтами, и собираем устройство. Далее, необходимо правильно подключить повода в распределительной коробке.

При подключении одноклавишного выключателя, распаечная коробка выглядит следующим образом (питающий кабель – 3 жилы, кабель на выключатель – 2 жилы и кабель на осветительный прибор – 3 жилы).

Подключаем коричневый (фазный) провод, идущий на выключатель, к фазе питающего кабеля. Второй провод, идущий от выключателя, необходимо подключить к фазному проводу осветительного прибора.

Далее, нулевой провод питающего кабеля, соединяем с нулевым проводом осветительного прибора. И подключаем заземляющие провода питающего кабеля и прибора освещения. Готово!

Параллельное и последовательное подключение лампочек: как правильно делать

Как и для розеток, подключение различных осветительных приборов или отдельный источников света (ламп), осуществляют двумя способами. Данные виды подключения достаточно широко применяются.

Что влияет на выбор вида подключения:

  • Расположение осветительных приборов;
  • Количество источников света;
  • Экономическая составляющая.

Пример параллельного подключения лампочек, можно наблюдать в обычной люстре с несколькими рожками или плафонами. В таких устройствах, питание к каждому источнику света, подается отдельным проводником. В свою очередь все проводники, подключаются к одному питающему кабелю.

Обратите внимание! При параллельном подключении, лампочки (если их несколько), одного устройства, работают отдельно друг от друга.

Последовательное подключение применяется, когда между осветительными приборами большие расстояния (например, точечные светильники). Предположим, по периметру потолка, произведен монтаж 12 точечных светильников.

Для удобства подключения и экономии проводника, данные светильники распределяют на две группы освещения. Обе группы, подключаются к питающему кабелю параллельно, но сами источники света в группах, подключаются последовательно.

Из этого следует, что 6 из 12 светильников, необходимо подключить от одного к другому, а управление ими можно осуществлять при помощи одного двухклавишного выключателя. Таким образом, можно производить регулировку и яркости освещения, так как включены могут быть только половина или все устройства.

Параллельное соединение лампочек (видео)

Данная информация, позволит вам не только правильно подключить выключатель к осветительному прибору, но и сэкономить на количестве проводника, который используется устройств между собой.

Что понимается под заземлением в электроустановках? Правила выполнения заземления (ПУЭ глава 1.7).

Заземлениемкакой-либо части электроустановки называется преднамеренное электрическое соединение этой части с заземляющим устройством.

Защитным заземлением называется заземление частей электроустановки с целью обеспечения электробезопасности.

Рабочим заземлением называется заземление какой-либо точки токоведущих частей электроустановки, необходимое для обеспечения работы электроустановки.

Заземляющим проводником называется проводник, соединяющий заземляемые части электроустановки с заземлителем. Присоединение заземляющих проводников к заземлителю (заземляющим конструкциям) должно быть выполнено сваркой, а к корпусам оборудования, аппаратов и электрических машин – болтовым соединением. Для болтового соединения должны быть предусмотрены меры против ослабления и коррозии. Открыто проложенные заземляющие проводники должны быть предохранены от коррозии и окрашены в черный цвет.

Каждая часть электроустановки, подлежащая заземлению, должна быть присоединена к сети заземления при помощи отдельного проводника. Последовательное соединение заземляющими проводниками нескольких элементов электроустановки не допускается. В цепи заземляющих защитных проводников не должно быть разъединяющих устройств и предохранителей.


Сопротивление заземляющего устройства, используемого для заземления электрооборудования, должно быть не более 4 Ом. Сопротивление заземляющего устройства, используемого для заземления технологического оборудования, должно быть не более 10 Ом.

Действия работника, обнаружившего нарушения Правил технической эксплуатации электроустановок, неисправности электроустановки или средств защиты (ПТЭЭП п.1.2.10).

Каждый работник, обнаруживший нарушение Правил технической эксплуатации электроустановок, а также заметивший неисправности электроустановки или средств защиты, должен немедленно сообщить об этом своему непосредственному руководителю, а в его отсутствие – вышестоящему руководителю. В случае если нарушения и неисправности представляют явную опасность для людей или самой электроустановки, он обязан немедленно принять меры к их устранению, а затем известить об этом непосредственного начальника.

Билет № 9

Пастуший пирог VI | Allrecipes

Очень хорошо. Не хуже того, что я купил в ирландских ресторанах. Я внес несколько существенных изменений в этот рецепт, чтобы достичь совершенства: перед приготовлением добавьте 1/4 стакана вустершира к смеси из говяжьего фарша. Без этого мясо получается слишком пресным. Кроме того, добавьте пакет коричневой смеси для подливки в 1 стакан воды (вместо 3/4 с. Говяжьего бульона) и перемешайте с обжаренной и посыпанной мукой мясной смесью и тушите в течение 5 минут. Это дает мясу немного подливки, которую любят картофельное пюре! Наконец, вместо 5 морковок добавляю 8-10 унций.замороженного гороха и моркови прямо поверх мясной смеси и перед картофельным пюре. Он имеет прекрасный вкус и придает блюду цвет. Этот рецепт находится в файле избранного. ***** звезды за вкус и презентацию!

Хорошо, я НАКОНЕЦ усовершенствовал (по крайней мере, для нас) этот рецепт. Я обычно обжариваю около 1–1,5 фунта говяжьего фарша. Я пытаюсь получить что-нибудь постное. Добавьте две столовые ложки муки и перемешайте. Затем добавьте две столовые ложки кетчупа, 1/4 стакана ворчеширского соуса, пакет коричневого соуса и один стакан воды.Когда он начинает загустевать, я добавляю около полутора стаканов смешанных овощей (кукуруза, стручковая фасоль, морковь и горох). Варить на медленном огне до загустения. Выложите в форму для запекания на 2 литра картофельное пюре и все, что вам нравится (я добавляю к картофелю кусочки сливочного масла) и запекайте при температуре 375 градусов в течение 20 минут. ФАНТАСТИКА!!!!!

Я сделал много пастушьих пирогов, и это моя любимая вещь. СОВЕТ ПО ЭКОНОМИИ ВРЕМЕНИ: чтобы сделать приготовление еще более быстрым и легким, используйте картофельное пюре быстрого приготовления в качестве начинки … хотя я предпочитаю свежее картофельное пюре.Если у вас нет говяжьего бульона, используйте смесь коричневой подливки с одним стаканом воды, но, честно говоря, бульон тоже подойдет. Если вы готовите только для взрослых, я также иногда добавляю немного соуса HP в мясную смесь … это придаёт ей немного «звона». Я НИКОГДА не добавляю вустерширский соус … блэч, гадость … в нем есть паста из анчоусов !!! Кроме того, хотя морковь очень вкусная, вы можете использовать замороженную кукурузу или горох вместо моркови (мои дети предпочитают). Но если я готовлю для взрослых, я обнаружил, что они, как правило, предпочитают пюре из моркови гороху и кукурузе, включая меня.После того, как мой муж попробовал тот, который я приготовила с морковью, он сказал: «Это лучший творог, который я когда-либо пробовал !!! И он англичанин! В сочетании моркови и картофеля есть что-то очень утешительное. лук к картофелю. (ПОДСКАЗКА: Я всегда добавляю свой пастуший пирог посыпкой паприки — приятное прикосновение к вкусу и внешнему виду)

Мой муженек всегда просит свою маму испечь ее знаменитый пастуший пирог, когда мы идем в гости. Я никогда не делал этого из опасения, что оно будет не так хорошо, как у нее, и он не захочет его есть.Этот рецепт был фантастическим, и все съели по три порции! Я последовал другим советам и приготовил вместе картофель и морковь в одной кастрюле. Я протер картофельное пюре с 8 унциями сметаны и солью / перцем. Я использовала зеленый лук в картофельном пюре. Я обжарил 2 прессованных зубчика свежего чеснока в масле с луком, чтобы использовать их в мясной смеси. Я приготовила мясную смесь с 1/4 стакана Вустерширского соуса и добавила приправленную соль по вкусу. Я увеличил количество кетчупа до 1/4 стакана, но думаю, что половину этого количества (2 столовые ложки) было бы хорошо.Я использовал 1 пакет коричневой смеси для подливки с 1 стаканом воды вместо говяжьего бульона, как предлагалось. И я смешал говяжий фарш с примерно стаканом замороженных овощей (горох и кукуруза). Всем это нравилось; это определенно был огромный успех!

Я делал это так много раз, что должен сообщить всем свои обновления. Сначала я приправляю говядину всем, что есть под рукой (луковый порошок, чесночный порошок, соль приправы, мясная магия и т. Д.). Я использую консервированные овощи (осушенные), а затем посыпаю их картофелем быстрого приготовления.(Я использую либо 4 сыра, либо жареный чеснок!) Затем я кладу около 1 чашки сыра (подойдет любая смесь чеддера). Результат восхитительный, И это оооочень намного быстрее !!! Отличная будничная еда для тех, кто любит картошку и мясо! Еще я приготовила это с коричневой подливкой вместо говяжьего бульона — мужу это НЕ понравилось … он очень предпочитает бульон. Соус придает ему текстуру, напоминающую тушеную говядину. Обновление 2: я также использую тушеные овощи в мешках, которые мне очень нравятся. И да, вкус будет лучше, если вы будете использовать настоящий лук и чеснок.. просто бросьте небольшой кухонный комбайн, чтобы нарезать.

Как уже было сказано, это что-то вроде домашнего пирога, потому что его готовят из говядины, но это неправильно. Вы не кладете лук или чеддер в картофельную начинку, посыпьте чеддер сверху, если хотите, прежде чем засунуть его в духовку в конце или под грилем, но чеддер является совершенно необязательным, не измельчайте морковь, они должны быть кусочками, без кетчупа, используйте томатное пюре, если хотите, но кетчуп — нет-нет, подойдет немного ворчестерского соуса, а также чайная ложка горчичного порошка в начинке, и где горошины так хорошо видны на фотографии? Извините за такой негатив, но это английский рецепт (не ирландский), и я готовлю его столько, сколько себя помню.Можно найти рецепты получше, чем этот.

Это был фантастический рецепт! Как и другие здесь, я добавил в смесь несколько дополнительных элементов. Вместо небольшого количества кетчупа я добавил 1/4 стакана … Я использовал ПОЛНУЮ банку говяжьего бульона и добавил 1/4 стакана вустерширского соуса в раздел приготовления говяжьего фарша. Я бы порекомендовал добавить 1 стакан кукурузы в говядину. смесь также, когда вы добавляете бульон и кетчуп … и т. д … но используйте кукурузные кукурузы … НЕ персики со сливками или сладкую кукурузу, поскольку еда (с добавлением моркови и дополнительного кетчупа) может сделать вкус немного слаще, чем вам это может понравиться.Я также добавил ложку сметаны в картофельное пюре, прежде чем разложить их по запеканке … (делает их более гладкими и легкими в нанесении). Этот рецепт очень полезен и входит в десятку моих лучших!

Нам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравился этот рецепт. Когда я готовлю какой-либо ужин с картофельным пюре, я автоматически делаю больше картофельного пюре, необходимого для этого ужина, потому что я знаю, что приготовлю пирог Шеперда на ужин в течение двух дней. Я внесла несколько изменений, которые, по словам моего мужа, были лучшим пастушьим пирогом, который он когда-либо ел.Я добавил 1/4 стакана ворчеширского соуса в гамбургер при поджаривании. Я использовал банку высушенного гороха и моркови (и исключил 5 морковок), а затем добавил банку высушенной цельной кукурузы поверх этого. Вместо говяжьего бульона я использовала банку Franco American Beef Gravy. Я рекомендовал бы это любому. Приятного аппетита …

Рецепт получился очень вкусным. Я скептически относился к тому, чтобы не использовать в мясной смеси какие-либо специи, так как я из тех поваров, которые любят специи. Я добавила чеснок, так как не могу без него готовить !! Мясная смесь была очень влажной, морковь придавала сладкий вкус пирогу, а лук и сыр в картофеле действительно отлично подходили.Обязательно сделаю этот рецепт снова. Семья любила это. За исключением того, что на подготовку уходит намного больше времени, чем указано, это определенно хит в моих книгах !!! 2 больших пальца вверх !!!!! Спасибо за рецепт.

Рецепт пирога пастуха — легкая классика

Shepherd’s pie — это классический рецепт комфортной еды, полезной, сытной и сытной. Нижний слой представляет собой простую смесь фарша из баранины и овощей, сваренных на медленном огне в восхитительном пикантном соусе. Затем его покрывают воздушным и сливочным картофельным пюре, которое образует золотистую корочку.Это легкий и уютный обед, который понравится всей семье!

Что такое пастуший пирог?

Пастуший пирог, созданный в начале 1800-х годов, представляет собой традиционный ирландский рецепт. Это сытное блюдо, где женщинам нужно было проявить креативности с остатками . Подобно тому, как мы делаем остатки запеканки сегодня!

Основная структура — это пикантная начинка из баранины, покрытая слоем картофельного пюре. Начинку обычно тушат с луком, морковью, сельдереем и горошком.

Звучит как коттедж, не так ли? За исключением того, что в домашнем пироге используется говядина, а в пастушьем пироге используется баранина или баранина. Поэтому, когда вы едите пастуший пирог в США, в котором говяжий фарш заменяется бараниной, это действительно домашний пирог, а не пастуший пирог. О, семантика.

Если вы не едите много баранины, я советую попробовать этот традиционный вариант. Думаю, тебе это понравится! Но независимо от того, какой вид мяса вы выберете, это настоящая комфортная еда, которая согреет вас изнутри в зимние месяцы.

Ингредиенты для пирога Shepherd’s

Хотя это довольно простой рецепт, необходимо несколько ключевых ингредиентов.

  • Фарш из баранины: Обычно используют фарш из баранины, но вы также можете использовать говяжий фарш или даже фарш из индейки.
  • Овощи: Я включил морковь, сельдерей, замороженный горох и лук. Но не стесняйтесь всегда добавлять больше овощей.
  • Бульон: Куриный бульон лучше всего сочетается с бараниной. Но если вы используете говяжий фарш, я предлагаю вам использовать говяжий бульон.
  • Томатная паста: Для придания густоте и аромату соуса (без использования муки).
  • Вустерширский соус: Придает мясной начинке глубину аромата.
  • Травы: Нарежьте в смесь немного свежего розмарина и тимьяна.
  • Картофельное пюре : Просто следуйте моему рецепту картофельного пюре, чтобы получить восхитительно взбитые окорочки.

Прочтите этикетки на вашем вустерширском соусе

Погрузившись в мясную начинку, вы увидите, что Worcestershire — ключевой ингредиент.Это соус на основе уксуса, приготовленный из ферментированного лука и чеснока, а также патоки, тамаринда, анчоусов, специй и многого другого. Да, можно сказать, что этот соус обладает насыщенным вкусом, поэтому его идеально добавлять к мясу.

Но если вы не используете глютен , вам нужно помнить о брендах, которые вы покупаете. Вустершир часто включает соевый соус на основе пшеницы, чтобы получить темно-коричневый цвет. Итак, я рекомендую покупать один из следующих брендов, которые не содержат глютен (всегда дважды проверяйте этикетки, так как ингредиенты могут измениться).

Как приготовить пастуший пирог

Теперь, когда вы получили краткое изложение того, что внутри классического пастушьего пирога, приступим к приготовлению. Я предпочитаю использовать большую, пригодную для духовки, форму, а не форму для запекания (что делает ее почти едой на одну сковороду), но вы также можете переложить все в форму для запекания.

Картофельное пюре для топпинга
  1. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.
  2. Сварить их в большой кастрюле на сильном огне до готовности.Обязательно добавьте большое количество соли, чтобы придать аромат картофелю.
  3. Слейте воду из картофеля и верните его обратно в кастрюлю.
  4. В небольшой кастрюле растопить пахту и вылить поверх картофеля.
  5. Размять картофель ручным измельчителем, пока он не станет легким и пушистым.
  6. Проба на вкус , чтобы узнать, нужно ли больше соли или перца.
Начинка из баранины и овощей
  1. Разогрейте духовку с до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Обжарьте лук и чеснок в большом сотейнике, пригодном для использования в духовке.
  3. Добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей и баранину. . Варить 8-10 минут или пока мясо не подрумянится. Обязательно измельчите мясо лопаткой.
  4. Слить жир со сковороды и добавить куриный бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, розмарин, тимьян, соль и перец . Тушить около 5 минут, пока соус не загустеет.
  5. Добавить замороженный горошек и перемешать .Выключите плиту и обратной стороной лопатки разровняйте мясную смесь в ровный слой.
  6. Добавьте картофельное пюре сверху мяса и с помощью ложки или лопатки разгладьте края. Удачи, создавая любые забавные текстуры на вершине!
  7. Выпекайте пирог пастуха 25-30 минут , пока он не станет слегка золотистым. Также можно жарить верхушку 1-2 минуты.
  8. Подавайте и наслаждайтесь!

Вариации пастушьего пирога

Самое замечательное в этом рецепте то, что его легко изменить.Моя версия, конечно же, без глютена, но есть и другие варианты, которые могут понравиться:

  • Low-Carb / Keto: замените пюре на пюре из цветной капусты.
  • Без молока: замените масло в картофельном пюре на топленое масло или пасту без молока и используйте немолочное молоко.
  • Веган / Вегетарианец: замените баранину на смесь грибов и чечевицы.
  • Paleo / Whole30: замените горошек зеленой фасолью (вы можете нарезать ее) и используйте пюре, пюре из сладкого картофеля или даже пюре из мускатной тыквы.

А если вы хотите более насыщенный пастуший пирог, не стесняйтесь добавить щедрую порцию красного вина в куриный бульон и использовать немного порошка аррорута, чтобы сделать его более густым.

Готовься заранее

Если вы планируете сделать это заранее, я предлагаю сначала хранить пюре и подачу отдельно. Храните их в холодильнике в закрытых контейнерах. Когда вы будете готовы запекать, дайте картофелю и начинке остыть при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими, прежде чем собирать.Затем поставьте его прямо в духовку для запекания.

Когда придет время заморозить остатки , просто поместите их в безопасные для морозильника контейнеры на срок до 3 месяцев. Это может быть отличным вариантом, если вы также планируете готовить еду в воскресенье вечером. Просто запеките, разделите на 6 частей и заморозьте!

Рецепты более уютной комфортной еды

Вы настроены на более комфортную еду? Эти вкусные рецепты ужинов наверняка вам понравятся.

Обслуживание этого для св.День Святого Патрика?

Если вы хотите, чтобы на столе был весь ирландский спред, к Пирогу пастыря добавим…

Видео с рецептом пастушьего пирога

Тебе понравится этот рецепт, обещай. Посмотрите, как я это делаю, на видео ниже!

Рецепт простого пирога пастыря

Это простой классический рецепт пирога Shepherd’s. Его готовят из пюре из картофельного пюре и фарша из баранины и овощной начинки, сваренных на медленном огне в восхитительном соусе. Сытно, сытно и вкусно!

  • Положите картофель в кастрюлю на плиту и залейте холодной водой.Увеличьте огонь и доведите до кипения. Варить 13-15 минут или пока картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой.

  • Слейте картофель на дуршлаг, затем верните в кастрюлю. Добавьте молоко, масло, соль и перец и разомните до кремообразного состояния.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 по Цельсию).

  • В большом сотейнике, пригодном для использования в духовке, разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение минуты. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь, нарезанный кубиками сельдерей и баранину.Варить 8-10 минут или пока мясо не подрумянится. Используйте лопатку, чтобы разбить мясо во время приготовления.

  • Слейте жир со сковороды и добавьте бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, розмарин, тимьян, соль и перец. Тушить около 5 минут, пока соус не загустеет.

  • Добавьте замороженный горошек и перемешайте. Выключите плиту и с помощью обратной стороны лопатки разровняйте мясную смесь в один слой.

  • Выложите картофельное пюре сверху на мясо и с помощью ложки или лопатки распределите его по краям.При желании ложкой или вилкой создайте текстуру картофельной начинки.

  • Выпекать пирог пастуха до золотистого цвета, примерно 25–30 минут. Вы также можете жарить верхушку 1-2 минуты.

  • Если вы хотите приготовить этот рецепт для вегетарианцев или веганов, вы можете заменить фарш из баранины на такие овощи, как грибы и чечевицу.
  • Вы также можете использовать топленое масло вместо сливочного масла и немолочное молоко.

калорий: 606 ккал, углеводов: 38 г, белков: 25 г, жиров: 40 г, насыщенных жиров: 17 г, холестерина: 105 мг, натрия: 758 мг, калия: 1160 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 6 г, витамина А: 3928 МЕ, витамина С: 26 мг, кальций: 88 мг, железо: 4 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Лучший рецепт пирога тамале — Как приготовить пирог тамале

Несмотря на свое название, сочетание кукурузного хлеба и говяжьего фарша не имеет ничего общего с блюдом маса, обернутым в шелуху, в честь которого оно названо. Даже назвать это «пирогом» несколько спорно. Что это: уютная запеканка, особенно популярная на Юго-Западе, возникшая в начале 1900 года.

Большинство пирогов тамале состоит из ароматной основы из говяжьего фарша и начинки из кукурузного хлеба. Но нас вдохновил рецепт пирога с тамале в блоге 2Teaspoons. Вместо того, чтобы покрывать говядину начинкой из кукурузного хлеба, выпекают основу из кукурузного хлеба, которую протыкают и поливают соусом энчилада. Это звучало потрясающе, но я был настроен скептически. Не станет ли корка мокрой? Почему больше людей не поступают так? Похоже, ни у кого не было столько сомнений, как у меня, поэтому я протестировал технику, пропитав коробку Jiffy сметаной и взбитой кукурузой.

Я никогда не был так счастлив, что ошибаюсь. Даже задушенный соусом энчилада и наполненный мясом тако и сыром, кукурузный хлеб оставался прекрасным, а не печальным и мягким дном. На самом деле стало даже лучше.

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, как вам понравилось, в комментариях ниже.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 31 августа 2020 года, чтобы предоставить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 40 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

1

Смесь кукурузных маффинов в коробке (например, JIFFY)

1/2 c.

консервированная кукуруза со сливками

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

1/3 c.

красный соус энчилада

1 c.

измельченный домкрат Монтерей

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Смажьте большую безопасную для духовки сковороду кулинарным спреем. В большой миске взбейте смесь для кукурузных кексов, яйцо, сметану и взбитую кукурузу.Переложите в подготовленную сковороду и запекайте до золотистого цвета 20 минут. Дайте остыть.
  2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, тмин и порошок чили, приправьте солью и перцем. Варить до мягкости 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Добавить говяжий фарш и варить, разбивая мясо деревянной ложкой, примерно 6 минут, пока он не перестанет быть розовым. Слейте жир.
  3. Проткните всю поверхность кукурузного хлеба вилкой и полейте соусом энчилада. Добавить говядину и посыпать сырами.
  4. Накройте фольгой и запекайте около 20 минут, пока сыр не расплавится. Переключите духовку на жарку, снимите фольгу и жарьте, пока сыр не станет золотистым, примерно 5 минут.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


Con Poulos

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС! Поваренная книга Delish, Амазонка.ком

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт простого пирога пастыря

Этот облегченный рецепт пирога «Шепердс» с начинкой из нежирного говяжьего фарша, овощами и картофельным пюре из золота юкон идеально подойдет всем любителям мяса и картофеля!


Рецепт пастушьего пирога

Этот мясной пирог с картофельным пюре традиционно готовят из баранины, а когда его готовят с говяжьим фаршем, его называют домашним пирогом.Конечно, вы можете приготовить это с фаршем из индейки, например, пастуший пирог из сладкого картофеля с индейкой или попробовать мой вегетарианский пирог Портобелло с пастушьей лапой.

Когда я впервые опубликовал этот рецепт много лет назад, я неправильно написал его как Shepards Pie. Меня быстро поправили, и я узнал, что это блюдо из баранины называется «пастуший пирог», потому что пастух ухаживает за овцами.

Как приготовить пастуший пирог

Могу ли я приготовить пастуший пирог заранее?

Да, это отличное блюдо! Вы готовите его, собираете и оставляете готовым для запекания или замораживаете, чтобы приготовить еще одну ночь.

To Make Ahead: Это отличное блюдо можно приготовить заранее за несколько дней. Собрать и накрыть фольгой. Поставьте в холодильник на 2 дня вперед, затем запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут или до полного прогрева.

Остатки: Храните охлажденные остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Для заморозки перенесите в морозильную камеру безопасные контейнеры на срок до 1 месяца.

Варианты:

  • Вы можете заменить говядину на баранину, фарш из индейки или на другие овощи.
  • Если вы хотите уменьшить количество углеводов, вместо этого добавьте пюре из цветной капусты. Остатки замораживаются, и их можно разогреть позже.

Другие рецепты ирландской кухни, вдохновленные ко Дню Святого Патрика:

Пирог овчарки, светлый

275 ккал 22 Белка 31 углевод 7 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Этот облегченный рецепт пирога Shepherd’s Pie с начинкой из нежирного говяжьего фарша, овощами и картофельным пюре из золота юкон идеально подойдет всем любителям мяса и картофеля!

Картофель:
  • 1-1 / 2 фунта картофеля Юкон Голд, очищенный, нарезанный кубиками
  • 3/4 стакана обезжиренного куриного бульона
  • 2 столовые ложки обезжиренной сметаны
  • соль и перец
  • паприка
Начинка:
  • 1 фунт 95% постного говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка масла
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, нарезанный кубиками
  • 8 унций грибов, нарезанных кубиками
  • 10 унций замороженной смеси овощей , морковь, кукуруза, горох, стручковая фасоль, бобы бэби-лима
  • 2 столовые ложки муки или используйте муку GF
  • 1 стакан обезжиренного говяжьего бульона
  • 2 чайные ложки томатной пасты
  • 1 чайную ложку Вустерширского соуса
  • 1 чайную ложку свежемолотого розмарина листья
  • 1 чайная ложка свежемолотых листьев тимьяна
  • кошерная соль и перец
  • Отварить картофель в средней кастрюле с подсоленной водой до готовности и мягкости.

  • Слейте воду и разотрите с куриным бульоном, сметаной, 1/2 чайной ложки соли и перца, отложите.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • В большом сотейнике обжарьте мясо на среднем огне, разбивая его деревянной ложкой во время приготовления. Приправить 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу.

  • В готовом виде отложить на тарелку.

  • Добавьте масло, лук, чеснок, грибы и сельдерей и обжарьте на среднем огне примерно 6-8 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Добавьте муку, замороженные овощи, говяжий бульон, томатную пасту, соус Вустершир, розмарин, тимьян, приготовленное мясо и хорошо перемешайте. Тушить на слабом огне 8-10 минут.

  • Выложите мясо на дно формы для запекания. Сверху выложить картофельное пюре и посыпать болгарским перцем

  • Выпекать 20-25 минут, затем поставить под жаровню на 1-2 минуты, пока картофель не станет золотистым.

  • Достаньте из духовки и дайте остыть 5 минут перед подачей на стол.

Порция: 1/6 пирога, Калории: 275 ккал, углеводы: 31 г, белки: 22 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 45 мг, натрий: 331 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 3 г

Blue Smart Points: 5

Зеленые смарт-очки: 6

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 7

Ключевые слова: лучший рецепт пастушьего пирога, пастуший пирог, пастуший пирог, рецепт пастушьего пирога

Пирог овчарки — Карловы Вары

Этот непревзойденный пастуший пирог — один из рецептов!

Этот пикантный и успокаивающий рецепт пастушьего пирога поднимает пастушьи блюда (домашний пирог) на совершенно новый уровень с тающими во рту короткими ребрышками и картофельным пюре из швейцарского грюйера! Это гарантированно станет новым семейным любимцем и уже входит в десятку лучших для Патрика! Мне нравится этот рецепт как есть, но я также включил ТОННУ вариаций рецептов, в том числе, как приготовить пирог Shepherd’s из говяжьего фарша, а также шоу, чтобы продвинуться вперед!

Рецепт пастушьего пирога

Я помню, как впервые попробовал Shepherd’s Pie.Я был в гостях у своих кузенов в штате Юта, когда мир слоеного запеченного мяса и картофельной запеканки изменил мой мир. Для маленькой девочки, любимой едой которой был картофель, Shepherd’s Pie был раем!

Вспоминая о моем восторге от моего первого пастушьего пирога, я испытываю то же чувство восторга от этой более сложной версии пирога пастуха с короткими ребрами без костей! Он похож на рецепты пастушьих пирогов, которые вы знаете и любите, но в 10 раз лучше!

Он начинается с сочных коротких ребер без костей, покрытых пикантной овощной смесью из моркови, нарезанных кубиками сельдерея помидоров, заправленных картофельным пюре из грюйера.Это симфония вкусов и текстур, которую вы будете жаждать целыми днями!

РЕЦЕПТ ПИРОГА С ЛУЧШИМИ ОВЧАРКАМИ

Вам понравится этот рецепт пастушьего пирога, потому что:

  • Комфортное питание . Пирог овчарки должен быть всегда комфортной едой! Он приносит глубокое удовлетворение и удовлетворяет все желания, за исключением того, что заставляет вас хотеть еще большего!
  • Универсальность. Легко добавить в него любимые овощи или мясо. Я рассказала, как приготовить пастуший пирог с ребрышками и говяжьим фаршем.
  • Легко. Несмотря на то, что для этого требуется несколько шагов, все они просты, и ваши короткие ребрышки размягчаются в духовке, пока вы готовите начинку и картофель, поэтому вы не теряете время.
  • Обгонять . Его так легко приготовить заранее и всегда иметь под рукой, чтобы сварить духовку во время обеда!
  • Еда в одном. Shepherd’s Pie хорошо сбалансирован и содержит белки, углеводы и овощи, поэтому его можно употреблять как отдельно, так и с добавлением добавок.
  • Остатки. По рецепту пастушьего пирога можно получить неотразимые остатки еды — если вам повезет.

В чем разница между пастушьим пирогом и домашним пирогом?

«Пастуший пирог» (или, точнее, «коттеджный пирог», когда готовят из говядины, «пастуший пирог, когда готовят из баранины»), существует уже много столетий. Название «домашний пирог» появилось почти на сто лет раньше, чем «пастушеское», но каждое имя стало использоваться как синоним другого.

Кроме того, есть еще один вариант — камберлендский пирог, в котором картофельное пюре покрывают панировочными сухарями.В следующую поездку в Великобританию вы точно узнаете, что в меню!

Откуда берутся пастушьи пироги?

Shepherd’s Pie пришел к нам из Англии, когда скромные дачники использовали картофель почти во всех блюдах, но теперь он популярен во всем мире как слоеная запеканка из мяса и овощей, покрытая картофельным пюре и запеченная до золотистого цвета.

Где-то в Англии, между 1861 и 1907 годами, скромные женщины из рабочего класса нашли способ сделать оставшееся жареным мясом еще лучше, сочетая его со скромным картофелем в Shepherd’s Pie.

Книга по ведению домашнего хозяйства миссис Битон, от Изабеллы Битон, рецепт 1427 — это ранняя версия «Пастушьего пирога». В рецепте блюдо для пирога сначала покрывается картофельным пюре, а затем мясом. В Шотландии стало популярным готовить пастуший пирог в пироге. Это вкусное сочетание мяса, картофеля и овощей началось с множества вариаций, и эта тенденция продолжается с этим пастушьим пирогом с короткими ребрами без костей!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА ПИРОГОВ:

  • Короткие ребрышки без костей: для этого рецепта пастушьего пирога я использую короткие ребрышки без костей, НО вы также можете заменить их на говяжий фарш — см. Мой вариант ниже.Я использую короткие ребрышки из говяжьего цыпленка, которые красиво мраморные, насыщенные, очень мясистые, красиво нарезанные, более ароматные, чем вырезка, нежные, как стейк из Нью-Йорка (но гораздо меньше $$), и, короче говоря, должны стать одним из ваших новых любимое мясо! Я покупаю свой в Costco, где он дешевле и идет вдвое больше, чем вам нужно, так что вы можете заморозить то, что не используете, для другого Shepherd’s Pie позже.
  • Говяжий фарш Вариант: По этому рецепту вы также можете приготовить говяжий пастуший пирог! Возьмите 2 фунта постного говяжьего фарша и обжарьте его с ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.Вы пропустите этап приготовления мяса в духовке и сразу перейдете к слою запеканки с говяжьим фаршем, овощной смесью и картофелем и запекаете при 425 градусах по Фаренгейту без крышки в течение 30-35 минут или до достижения максимальной температуры. картошка золотая.
  • Овощи: мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. Вы также можете добавить дополнительные овощи, такие как кукуруза, сладкий перец, горох и т. Д. Вы даже можете использовать замороженное овощное месиво.
  • Приправы: соль, перец, сушеный орегано, сушеная петрушка, перец и порошок чили для вкусного вкуса ням ням ням! Я использую сушеные травы для удобства, но вы можете использовать свежие, если хотите.Если вы используете свежие, вам понадобится в 3 раза больше сушеных трав, и вы захотите добавить их в конце приготовления, чтобы они оставались острыми. Если хотите, украсьте запеченный пастуший пирог свежей петрушкой.
  • Масло: без прилипания мы тебя любим. Вы можете использовать растительное масло, оливковое масло или любое масло, подходящее для относительно сильного нагрева.
  • Мука: для загущения мясной и овощной смеси. Я использую универсальную муку, но уверен, что любая мука без глютена также подойдет.
  • Жареные на огне помидоры: Мне нравится использовать жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками, которые расположены рядом с традиционными нарезанными кубиками.Жареные на огне помидоры НЕ являются пряными — огонь просто означает, что они были обжарены, что придает им сложную дымность. Если вы не можете найти жареные на огне помидоры, лучше подойдут традиционные нарезанные кубиками помидоры.
  • Соевый соус: используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия. Если вы в затруднении, вы можете заменить его Вустерширским соусом.
  • Кетчуп: добавляет восхитительный легкий привкус. Вы можете заменить его на томатную пасту, если у вас не получается.
  • Красновато-коричневый картофель: лучший картофель для взбивания! Они делают картофельное пюре самым воздушным и гладким с меньшим шансом стать липким или превратиться в «картофельную пасту», которая может возникнуть из-за чрезмерного затирания.
  • Густые сливки для взбивания: ОБЯЗАТЕЛЬНО! В этом случае картофель сохраняет кремообразную консистенцию намного лучше, чем обычное молоко, потому что он будет запекаться при относительно высокой температуре.
  • Молоко: работает с жирными сливками, чтобы картофель получился сочным, сливочным.
  • Масло и соль: Ароматизаторы. Пожалуйста, используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
  • Сыр Грюйер: Я, честно говоря, никогда не пробовал швейцарский Грюйер, поскольку большинство Грюйер, которые мы видим в США, когда просто помечено «Грюйер», это французская версия сыра Грюйер.Швейцарский грюйер также имеет ореховый и слегка соленый вкус, но он более фруктовый и острый и идеально подходит для этого картофеля и этого пастушьего пирога.

КАК СДЕЛАТЬ ПИРОГ С ОВЧАРКАМИ

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что, хотя для приготовления этого пастушьего пирога с короткими ребрышками без костей требуется несколько этапов, все подготовительные работы накладываются друг на друга, поэтому вы не теряете время зря.

ПРИГОТОВИТЬ МЯСО

  • Чтобы приготовить этот восхитительный пастуший пирог с короткими ребрышками без костей со сложными вкусами и текстурами, сначала нужно поджарить короткие ребрышки без костей, пока они не станут красивыми и коричневыми.
  • Затем переложите их в духовку для дальнейшей размягчения, пока будете готовить начинку и картофель. Многие рецепты пастушьих пирогов с короткими ребрами без костей требуют тушения мяса в течение нескольких часов, но, разрезая мясо на небольшие кусочки, давая ему фору на плите и в духовке, пока вы добавляете другие ингредиенты, он достигает того же таяния в вашем продукте. нежность во рту без ожидания в течение всего дня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ

  • Пока ваши ребрышки без костей размягчаются в духовке, вы готовите овощной слой, обжаривая лук, морковь и сельдерей вместе в течение 5 минут.
  • Они станут мягкими, но не полностью мягкими, потому что они будут готовиться дальше в духовке.

СДЕЛАТЬ СЕРЫЙ

  • Затем приготовьте соус, посыпав овощи мукой, и готовьте пару минут, чтобы избавиться от привкуса и запаха сырой муки.
  • Теперь следующий шаг взорвется. ваш. разум. Вместо того, чтобы добавлять просто воду или бульон, мы добавляем оставшуюся жидкость от подрумянивания говядины (плюс воду, равную чашке), чтобы создать более дерзкий и невероятно ароматный соус.
  • Затем вы добавляете жареные нарезанные кубиками помидоры, соевый соус, немного кетчупа, а также порошок чили, орегано, петрушку и перец.
  • Дайте соусу покипеть, пока большая часть жидкости не испарится (около 10 минут), пока овощи не станут ароматными губками.
  • Наконец, добавьте ¼ стакана жирных сливок. Можно сказать, останови меня от того, чтобы я ел эту овощную начинку ложкой ?!

Приготовить пюре

  • Пока овощная начинка тушится, а мясо запекается, вы готовите свой невероятный картофель! Я намеренно оставил этот шаг напоследок, потому что в первый раз, когда я приготовил этот пирог, мне пришлось использовать всю свою силу воли, чтобы оторваться от этого мягкого кремового неба, пока ничего не осталось.
  • Вымойте, очистите и нарежьте красновато-коричневый картофель и отварите до готовности.
  • Что делает этот картофель особенно вкусным, так это то, что он взбитый, а не пюре и заправлен густыми сливками, небольшим количеством молока для дополнительной пышности, маслом и солью, конечно, и швейцарским сыром Грюйер!

Собрать

  • После 30 минут запекания мяса вы закончите готовить овощи / подливку и картофельное пюре, а это значит, что пора собирать!
  • Равномерно распределите овощную смесь по говядине в форме для запекания.Выложите картофельную смесь на овощную смесь; равномерно распределить. Посыпать оставшимися ½ стакана сыра.

    Выпечка

    • Выпекайте пирог овчарки при температуре 425 градусов по Фаренгейту, не накрывая крышкой, в течение 30-35 минут или до тех пор, пока говядина не станет мягкой, а верх картофеля не станет золотистым.
    • И когда этот пастуший пирог выйдет из духовки, он станет прекрасным пикантным, успокаивающим слоем мяса, сочными овощами и сливочным картофелем для украшения вашего обеденного стола.

    ПИРОГ ОВЧАРКИ со всего света

    Похоже, что во многих культурах есть версия Shepherd’s Pie, и все они считают свою лучшую! Это означает, что вы можете весело провести время, экспериментируя, чтобы найти свою ЛЮБИмую версию! Вот лишь несколько:

    • Чилийский пастуший пирог: Чилийское блюдо «пастель де папа» похоже на пастуший пирог, и его едят во многих частях мира.Он также содержит яйца вкрутую, изюм и маслины.
    • Пирог французской овчарки: Также «hachis Parmentier» — это французская версия, названная в честь француза, который убедил свою страну есть картофель. Я спрашиваю себя, зачем ему убеждать этих людей;). «Хачи», происходящее от английского слова «топор», означает блюдо, содержащее рубленые или измельченные ингредиенты.
    • Пирог калифорнийской овчарки: У калифорнийцев также есть версия, в которую входят нарезанные помидоры, пастернак, розмарин и добавление оливок.

    Ниже приведены другие идеи и варианты, которые помогут вам приготовить самый лучший рецепт пастушьего пирога.

    ВАРИАНТЫ ПИРОГА С ОВЧАРКАМИ

    • Мясо: Подойдет любое мясо. Вернитесь к своим английским корням и попробуйте баранину или после Дня благодарения используйте остатки индейки. Вы также можете использовать нежирный говяжий фарш, фарш из индейки, куриный фарш, итальянские колбасы и т. Д.
    • Без мяса: добавить больше овощей и нарезать все мясо вместе. Используйте грибы, кабачки, баклажаны и т. Д.вместо мяса.
    • Картофель : попробуйте сладкое картофельное пюре для получения отличного сладкого и соленого угощения. Или попробуйте сочетание красновато-коричневого и сладкого картофеля.
    • Овощи: добавить кукурузу, замороженный горох, кабачки, кабачки, болгарский перец или грибы.
    • Начинка: Сверху можно добавить зелень, панко, панировочные сухари или слой сыра.
    • Вегетарианский / веганский: используйте овощной бульон или молоко, одобренное для веганов. Также используйте в картофельном пюре веганское масло, молоко и сливочный сыр.
    • Без глютена: исключите муку и взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала вместе с нарезанными кубиками помидорами, прежде чем добавлять его к овощам. Используйте соевый соус без глютена или тамари. Всегда проверяйте, что все остальные ингредиенты сертифицированы GF (например, кетчуп).
    • Более полезные для здоровья варианты: Приготовьте вегетарианский пастуший пирог, заменив картофельное пюре пюре из цветной капусты. Для начинки используйте бульон вместо сливок.

    КАК СДЕЛАТЬ ПИРОГ С ОВЧАРКАМИ ВПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ!

    Пирог овчарки — это великолепное блюдо, которое можно приготовить и испечь позже.Вот как это сделать:

    • Без выпечки: Приготовьте рецепт, как написано, путем сборки пирога пастуха, но не выпекайте. Плотно накройте запеканку фольгой и поставьте в холодильник. Выньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30 минут перед выпеканием в соответствии с инструкциями.
    • Выпечка: Готовьте рецепт на всем протяжении выпечки. Дайте запеканке полностью остыть, а затем поставьте в холодильник. Разогрейте пастуший пирог в духовке или приготовьте отдельные порции в микроволновой печи.Я бы использовал этот вариант только для разогрева остатков, так как картофель лучше всего после однократной запекания.

    ХРАНЕНИЕ, ЗАМОРАЖИВАНИЕ И РАЗОГРЕВ ПИРОГА С ОВЧАРКОЙ

    • Пирог Shepherd’s Pie можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней после приготовления. Помните, что это время с даты первоначального приготовления, если вы используете остатки.
    • При приготовлении пастушьего пирога с остатками мяса помните, что мясо не должно храниться более 5 дней с момента его первоначального приготовления, а НЕ с момента, когда пирог был собран и запечен.
    • Пастуший пирог будет хорошо замораживаться в течение 4-6 месяцев, если его правильно хранить в герметичном контейнере. Текстура картофеля немного изменится.
    • Замороженный пастуший пирог можно испечь прямо из морозильной камеры при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Если накануне вечером разморозить пирог в холодильнике, это время можно сократить вдвое.
    • Для разогрева в холодильнике, запекать при 425 градусах по Фаренгейту без крышки до полного прогрева, прибл. 25-30 минут.

    Дайте мне знать, какие варианты вы используете и как это получается. Надеюсь, вы проведете много вечеров, наслаждаясь этим Пирогом овчарки так же, как и мы с Патриком!

    Ищете другие рецепты говядины?

    Хотите попробовать этот рецепт пастушьего пирога?

    Прикрепите его к своей Доске УЖИН, КАССЕРОЛЬ или МЯСО, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    Картофель
    • 3 фунта. картофель красновато-коричневый (4 больших), очистить и нарезать кусочками размером 1 1/2 дюйма
    • 1/2 стакана жирных сливок
    • 1/4 стакана молока
    • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезать кубиками
    • 1 стакан (4 унции) измельченного ШВЕЙЦАРСКИЙ сыр Грюйер, разделенный *
    • 3/4 чайной ложки соли
    Говядина и овощи
    • 2 фунта. Короткие ребрышки говядины без костей, обрезанные и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
    • 1 чашка нарезанной кубиками моркови (прибл.3 мед. морковь)
    • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (около 3 стеблей)
    • 2 столовые ложки AP-муки
    • 1 банка емкостью 14,5 унций для обжаривания жареных нарезанных кубиками неосушенных помидоров
    • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка кетчупа
    • 1/2 чайной ложки порошок чили
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, петрушки, болгарского перца, соли, перца
    • 1/4 стакана жирных сливок
    • Говядина : Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Распылите на стеклянную форму для выпечки 13 × 9 дюймов (3 кварты) кулинарный спрей.Отложите в сторону.

    • После обрезки говядины перемешайте с 1 ½ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца, все еще находясь на разделочной доске.

    • Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне в большой сковороде. Добавьте говядину и готовьте, не трогая, 3-5 минут, чтобы она подрумянилась с одной стороны. Продолжайте варить, помешивая, 5-7 минут, пока все не подрумянится. Вынуть говядину шумовкой в ​​форму для запекания и выложить в один слой. Накройте крышкой и запекайте 30 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту.

    • Перелейте оставшийся сок из неглубокой сковороды в мерную чашку на 1 чашку. Добавьте воды, равной одной чашке. Отложите в сторону.

    • Овощи: Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в пустую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей; варить 5 минут, часто помешивая. Посыпать мукой и варить 1 ½ минуты, помешивая. Добавить чеснок и варить 30 секунд.

    • Добавьте помидоры, соевый соус, кетчуп и все оставшиеся приправы / специи.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не загустеет и не впитается большая часть жидкости, около 10-15 минут, периодически помешивая. Добавьте ¼ стакана жирных сливок. Отложите в сторону.
    • Картофель : Пока овощи тушатся, добавьте картофель в большую сотейник / сковороду на 5 литров и добавьте воды, пока он не достигнет края примерно на 1 дюйм. Приправить ½ чайной ложки соли. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь до минимума. Варить на медленном огне 10-15 минут или пока не станет очень мягким; осушать. Добавьте картофель в миску электрического или ручного миксера.

    • Нагрейте масло, сливки и молоко в течение 1,5 минут. Медленно влейте нагретую смесь масла и сливок в картофель, взбивая, пока он не станет легким и воздушным (но не взбивайте слишком много). Добавьте ½ стакана сыра и ¾ чайной ложки соли. Отложите в сторону.

    • Соберите : После того, как мясо запекется 30 минут, выньте из духовки и увеличьте температуру духовки до 425 градусов F. Равномерно распределите овощную смесь по говядине в форме для запекания. Выложите картофельную смесь на овощную смесь; равномерно распределить.Посыпать оставшимися ½ стакана сыра.

    • Выпекать при 425 градусах по Фаренгейту без крышки в течение 30-35 минут или до тех пор, пока говядина не станет мягкой, а верх картофеля не станет золотистым.

    • Выньте из духовки и дайте настояться 10 минут перед подачей на стол. Сверху посыпьте тертой петрушкой.

    * Если вы не можете найти швейцарский грюйер, вы можете заменить его.

    Говяжий фарш Вариант
    • Замените короткие ребрышки без костей 2 фунтами постного говяжьего фарша и обжарьте его с 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца.Вы пропустите этап приготовления мяса в духовке и сразу перейдете к слою запеканки с говяжьим фаршем, овощной смесью и картофелем и запекаете при 425 градусах по Фаренгейту без крышки в течение 30-35 минут или до достижения максимальной температуры. картошка золотая.

    ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА
    • Мясо: Вы можете использовать любой белок, например, бараний, нежирный говяжий фарш, фарш из индейки, куриный фарш, итальянские колбасы и т. Д.
    • Без мяса: добавьте еще овощей и нарежьте все мясо вместе.Вместо мяса используйте грибы, кабачки, баклажаны и т. Д.
    • Картофель : попробуйте сладкое картофельное пюре для получения отличного сладкого и соленого угощения. Или попробуйте сочетание красновато-коричневого и сладкого картофеля.
    • Овощи: добавить кукурузу, замороженный горох, кабачки, кабачки, болгарский перец или грибы.
    • Топпинг: Сверху можно добавить зелень, панко, панировочные сухари или слой сыра.
    • Вегетарианский / веганский: используйте овощной бульон или молоко, одобренное для веганов.Также используйте в картофельном пюре веганское масло, молоко и сливочный сыр.
    • Без глютена: исключите муку и взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала вместе с нарезанными кубиками помидорами, прежде чем добавлять его к овощам. Используйте соевый соус без глютена или тамари. Всегда проверяйте, что все остальные ингредиенты сертифицированы GF (например, кетчуп).

    Сделать вперед
    • Приготовьте рецепт, как написано, при сборке пирога пастуха, но не выпекайте его.
    • Плотно накрыть запеканку фольгой и поставить в холодильник.
    • Выньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30 минут перед выпеканием в соответствии с инструкциями.

    ЗАМОРАЖИВАНИЕ
    • Пирог овчарки будет хорошо замораживаться в течение 4–6 месяцев при правильном хранении в герметичном контейнере. Текстура картофеля немного изменится.
    • Замороженный пастуший пирог можно испечь прямо из морозильной камеры при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Если накануне вечером разморозить пирог в холодильнике, это время можно сократить вдвое.
    • Для разогрева в холодильнике, запекать при 425 градусах по Фаренгейту без крышки до полного прогрева, прибл. 25-30 минут.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    По материалам Tablespooon.com

    Взаимодействие с читателями

Old Fashioned Shepherd’s Pie

Shepherd’s Pie — теплый, сытный и такой вкусный! Это рецепт, который будет просить вся семья снова и снова!

Это время года, когда ирландские блюда, как правило, украшают столы в Соединенных Штатах.Пирог Shepherd’s Pie — это обычный продукт питания. В этом классическом рецепте мы делаем вещи простыми и любим использовать фарш из баранины вместо говяжьего фарша. Это тепло, уютно и вкусно. Большой привет ирландцам!

Вы предпочитаете больше овощей, чем мяса? Больше мяса, чем овощей? Этот рецепт прост и позволяет вам приспособиться к вашим личным вкусам. Нам нравится добавленная текстура овощей, но мы не можем отрицать пикантный вкус мяса. Дайте себе сбалансированное соотношение того и другого, и вы обнаружите, что облизываете тарелку.

  • В чем разница между Shepherd’s Pie и Cottage pie?

    О, терминология «Пастуший пирог против коттеджного пирога». Есть несколько сильных мнений. «Домашний пирог» используется с 1791 года, когда картофель был представлен как съедобная культура, доступная для бедных. Термин «пастуший пирог» использовался как синоним термина «домашний пирог» с 1877 года, независимо от типа мяса, баранины или говядины. Совсем недавно термин «пастуший пирог» использовался, когда мясо было бараниной, и термин «домашний пирог», когда мясо было говядиной.Нам нравится называть его пастушьим пирогом, независимо от того, какое мясо внутри.

  • Должен ли я использовать красное мясо?

    Понятно, не все могут или любят есть красное мясо. Красное мясо дает лучший аромат для этого блюда, независимо от того, используете ли вы фарш из говядины или баранины, но также можно использовать и фарш из индейки.

  • Инструкции по приготовлению:

    Это блюдо не следует готовить полностью заранее, просто потому, что картофельное пюре плохо разогревается.Если вы хотите сэкономить время, вы можете приготовить начинку из мяса и овощей заранее и заморозить или поставить в холодильник до тех пор, пока не будете готовы запекать. Если вы решили заморозить, убедитесь, что начинка полностью разморозилась перед запеканием. Продолжите рецепт и сделайте картофельное пюре свежим прямо перед тем, как запекать.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие рецепты запеканок:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Пирог овчарки теплый, сытный и такой вкусный! Это рецепт, который будет просить вся семья снова и снова!

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

Картофельное пюре:
  • 4 крупных красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1/4 стакана масла
  • 1/4 чашка сливочного сыра
  • 1/4 чайной ложки соли
Мясная начинка:
  • От 1 до 1 1/2 фунта баранины или говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана всего мука
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1/4 стакана Вустерширского соуса
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 стакан замороженного гороха и моркови
  • 1/2 стакана замороженных кукурузных зерен
  • 1/4 чайной ложки тимьяна
  • 2 стакана сыра чеддер сверху

Инструкции

  • Добавьте картофель в большую кастрюлю с кипящей водой.Картофель отварить до мягкости 15-20 минут.

  • Тем временем приготовьте фарш из баранины (или говяжий фарш) в большой кастрюле на среднем или сильном огне примерно 5 минут до коричневого цвета. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, примерно 5-7 минут.

  • Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте ему полностью растаять перед добавлением муки, перемешайте до однородного состояния и дайте вариться 1-2 минуты. Влейте говяжий бульон и соус Вустершир и доведите до кипения. Добавьте замороженный горох, морковь, кукурузу и тимьян.Время от времени помешивайте, пока соус не загустеет.

  • На этом картофель готов. Слейте воду и разомните, используя либо картофелеварку, либо ручной миксер. Добавьте масло, сливочный сыр и соль, пока все не растает.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень 9 × 13. Выложите на дно сковороды мясно-овощную смесь. Сверху выложите слой пюре. Посыпать сверху сыром чеддер.

  • Выпекать в духовке при температуре 350 градусов без крышки около 15-20 минут., пока сыр не станет теплым и пузырчатым.

Калорий: 864 ккал | Углеводы: 58 г | Белки: 37 г | Жиры: 54 г | Насыщенные жиры: 29 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 996 мг | Калий: 1553 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 3082 МЕ | Витамин C: 20 мг | Кальций: 361 мг | Железо: 6 мг

Рецепт идеального пирога тамале без глютена

Рецепт идеального пирога тамале — Наш пряный пирог тамале накормит толпу большим ароматом, и его гораздо проще приготовить, чем традиционные тамале.Вашей семье понравится этот пирог с тамале без глютена!

Наш идеальный рецепт пирога Тамале

Мой друг переехал в США из Мексики около 15 лет назад. Каждый раз, когда я вижу ее, она только что приготовила какое-то изумительное блюдо, которое напоминает ей о доме, и она всегда приносит мне вкус.

Однажды разговаривая с ней, она сказала мне, что любит тамале, но почти никогда не могла их съесть. Это меня удивило, ведь все традиционные мексиканские блюда исходят из ее кухни.

Хотите знать почему ?

Изготовление тамале — до смешного сложный процесс. Она объяснила, что никто (по крайней мере, в Мексике) не делает несколько тамале. Это просто не стоит времени и усилий.

Если вы собираетесь делать тамале, вы собираете вместе нескольких членов семьи и делаете десятки, даже сотни тамалес, которые будут заморожены и съедены в течение ближайших месяцев.

Она сказала, что ее мать отправляет тамале по почте всякий раз, когда ее расширенная семья делает большую партию, но это только один или два раза в год.

Серьезно ?!

Легкие тамалес в пироге

Раньше я делал тамале, но, оглядываясь назад, я понял, что она права. Это было такое испытание, я не делал их годами.

Но вы знаете, что я делаю снова и снова? Это Perfect Tamale Pie Pie Recipe .

То, что я с любовью называю своим рецептом пирога с тамале — это , а не подлинный . Однако это — это :

.
  • Быстрая подготовка
  • Простота сборки
  • Без глютена
  • И предлагает эссенцию хороших тамалес.

У вас мясная начинка со специями.

У вас есть покрытие из маса (кукурузной муки), которое при выпекании превращается в подушечку, похожую на тамале.

У вас меньше расходных материалов, меньше уборки, а намного меньше времени приготовления .

Это означает, что у вас есть чертовски вкусный семейный ужин, и вам не придется делать настоящих тамале.

Для меня это более чем достаточная причина отказаться от традиционного метода приготовления тамале и сделать пирог тамале, имитирующий вкус тамале, в форме пирога с горшком.

Подлый, правда?

Кроме того, из этого «Идеального рецепта пирога тамале» можно приготовить два пирога , так что вы можете насладиться одним на ужин сегодня вечером и сохранить один в качестве замороженного блюда, точно так же, как настоящих тамале . * подмигнуть *

Моя подруга покачала головой, когда я рассказал ей о моем идеальном рецепте пирога с тамале. Однако, попробовав его, она сменила мелодию.

В конце концов, время не всегда означает лучше.

Получите полный (для печати) рецепт идеального пирога тамале ниже!

Что нужно для приготовления пирога тамале без глютена

Этот простой рецепт тамале обладает множеством вкусов, но при этом он удивительно прост и быстро готовится из множества ингредиентов, которые вы, вероятно, будете регулярно менять.

Вот что вам понадобится для наполнения:

  • Говяжий фарш
  • Сладкий лук — очищенный и мелко нарезанный
  • Красный болгарский перец — мелко нарезанный
  • Дольки чеснока измельченные
  • Кукуруза замороженная
  • Консервы измельченные томаты
  • Консервы нарезанный зеленый перец чили
  • Кукурузный крахмал
  • Порошок чили
  • Тмин
  • Соль
  • Измельченный сыр чеддер

Ингредиенты для пирога с тамале:

  • Кукурузная мука — masa
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Куриный бульон
  • Топленое масло
  • Измельченный сыр чеддер

Как приготовить идеальный пирог Тамале

Это блюдо, которое понравится публике, готово менее чем за час , от начала до конца.Вы, вероятно, готовили подобные ужины, похожие на этот, в одной сковороде, и вам наверняка захочется сделать легкий рецепт тамале, который станет одним из ваших любимых блюд!

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F и сбрызните одну большую чугунную сковороду или две 9-дюймовые формы для пирога антипригарным спреем.

2. Коричневый говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне. Отодвиньте в сторону после крошки и прожарки, и добавьте нарезанный лук, болгарский перец и измельченный чеснок. .Варить несколько минут, пока лук не станет мягким.

3. Добавьте замороженную кукурузу, измельченные помидоры, зеленый перец чили, кукурузный страх, приправы и тертый сыр. . Хорошо перемешайте и выключите огонь.

4. Затем, приготовьте начинку для пирога тамале без глютена , смешав кукурузную муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте куриный бульон и растопленное масло и взбивайте до однородной массы. Наконец, добавьте тертый сыр.

5. Равномерно разложите мясную начинку между двумя подготовленными формами для пирогов или оставьте ее в чугунной сковороде.Вылейте тесто для кукурузных топпингов по пирогам, используя лопатку, чтобы распределить его по краям форм.

6. Выпекать 30-45 минут , пока верх не станет слегка коричневым, а вставленная зубочистка не выйдет из верхней части пирога тамале.

Подавать горячим с любыми вашими любимыми гарнирами и начинками, такими как зеленый лук и сметана.

Tamale Pie Q&A

Можно ли заморозить пироги тамале?

Да, этот рецепт отлично подходит для приготовления еды! Но ВНИМАНИЕ: если вы готовите эти пироги в горшочке тамале заранее, чтобы заморозить, НЕ выпекайте заранее .Вылейте кукурузное тесто поверх пирогов и поставьте в морозильную камеру на один час, чтобы начинка застыла. Затем хорошо оберните полиэтиленовой пленкой и слоем алюминиевой фольги и снова поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев .

См. Полный рецепт ниже для получения советов по повторному нагреву!

Могу ли я приготовить этот рецепт с курицей или индейкой?

Совершенно верно, вы можете приготовить идеальные пироги тамале с фаршем из индейки или из курицы. Используйте предварительно приготовленную курицу-гриль , чтобы сократить время приготовления первой части начинки тамале

Или тщательно обжарьте небольшие кусочки куриной грудки без кожи и костей перед добавлением других ингредиентов.

Как приготовить веганские / вегетарианские пироги с горшком Tamale?

Этот рецепт, вдохновленный тамале, можно легко сделать подходящим для вегетарианцев , заменив ваши любимые бобовые, такие как вареная чечевица или консервированные бобы гарбанзо, вместо говяжьего фарша и заменив овощной бульон.

Сделайте этот рецепт веганским. , используйте свой любимый заменитель тертого сыра и замените растопленное масло растительным маслом, чтобы приготовить начинку для пирога тамале без глютена.

Ищете более легкие комфортные ужины?

Рецепт идеального пирога Тамале

Идеальный пирог тамале: Наш рецепт пирога тамале накормит толпу большим ароматом, и его гораздо проще приготовить, чем традиционные тамале. Вашей семье понравится этот безглютеновый пирог с тамале!

Порций: 12

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте две 9-дюймовые формы для выпечки, одну форму для выпечки 9 X 13 дюймов или чугунную сковороду 12–14 дюймов антипригарным кулинарным спреем.Отложите в сторону.

  • Поставьте большой сотейник (или чугунную сковороду) на средний огонь. Добавьте говяжий фарш и измельчите деревянной ложкой на мелкие кусочки. Обжарьте мясо, затем раздвиньте его по сторонам сковороды и добавьте нарезанный лук, болгарский перец и чеснок. Готовьте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте замороженную кукурузу, измельченные помидоры, зеленый перец чили, кукурузный крахмал, порошок чили, тмин, соль и сыр. Хорошо перемешайте и выключите огонь.
  • Тем временем смешайте кукурузную муку, разрыхлитель и соль в большой миске.Добавьте куриный бульон и масло. Взбейте до однородной массы. Затем добавьте сыр.

  • Вылейте мясную начинку в подготовленные формы. (Если вы готовили начинку в чугунной сковороде, вы можете оставить ее на сковороде.) Равномерно вылейте (или зачерпните) кукурузное тесто поверх и распределите по краям сковород. Выпекайте 30-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кукурузного теста, не выйдет чистой. Подавать теплым!

Кукурузная мука Маса Примечания: Смеси Маса обладают способностью схватываться, что делает их нераспространяемыми, если они лежат слишком долго.При необходимости добавьте еще 1/2 — 1 стакана куриного бульона, чтобы он разрыхлился, прежде чем выкладывать поверх. Если сделать в одну большую чугунную сковороду , время приготовления будет ближе к 45 минутам. Если заморозить на более поздний срок, завершит рецепт выше, как указано, но не выпекает .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *