Можно ли ставить узо без заземления: Страница не найдена — Я

Содержание

Схема подключения УЗО без заземления в квартире. Подключение УЗО без заземления

Про необходимость установки устройств защитного отключения в местах повышенной опасности поражения электрическим током слышали, пожалуй, все. Однако многие электрики, среди которых нередко встречаются и профессионалы, почему-то убеждены, что подключение УЗО без заземления в двухпроводной сети невозможна, что это ведет либо к дорогостоящей модернизации электросети в помещении, либо к отказу от УЗО вовсе.

Однако такое предубеждение неверно в самой своей сути, ведь на УЗО присутствуют только два контактных разъема, и крепить заземляющий провод попросту некуда! Да и принцип работу подобных устройств вовсе не требует подключения к заземлению.

Подтверждается это не только данной статьей, но и множеством случаев, когда УЗО подключенное к трех проводной сети в которой имеется заземление вполне исправно и долго функционировали, даже не смотря на повреждение заземления (например, обрыв заземляющего провода) продолжает выполнять свои защитные функции.

Можно ли выполнить подключение УЗО без заземления

Как мы уже разобрались, УЗО имеет смысл ставить даже при обычной двухпроводной схеме подключений, где присутствуют только фаза и ноль. И, для большей наглядности и лучшего осознания необходимости установки дополнительной защиты, давайте определимся, как работает УЗО, а после — представим типичную бытовую ситуацию.

Фактически УЗО можно считать своеобразным «калькулятором». Схема подключения УЗО без заземления очень проста – через устройство проходят фазовый и нулевой провод, нагрузка на которых тщательно отслеживается и сравнивается.

В случае повреждения проводки или потребителя в электросети появляется так называемый ток утечки – тот самый ток, который утекает через поврежденную изоляцию. Величина этого тока обычно крайне мала – десятки и сотни миллиампер – но достаточна для нанесения серьезного ущерба здоровью человека.

Итак, устройство защитного отключения сравнивает ток, прошедший через фазовый и нулевой провода, и, в случае отклонения этих величин – размыкает контакты, тем самым прерывая подачу электричества к поврежденному участку сети. От теории давайте перейдем ко вполне понятной бытовой ситуации.

К примеру, в вас дома в ванной комнате установлена стиральная машина. Электропроводка двухпроводная фаза и ноль, заземления нет. УЗО тоже пока не установлено. Теперь представьте, что в машинке повредилась изоляция и фазный провод, стал касаться металлического корпуса машинки, т.е. металлический корпус машинки оказался под напряжением.

Теперь вы подходите к машинке и дотрагиваетесь к ее корпусу. В этот момент вы становитесь проводником и через вас будет протекать электрический ток. Электрический ток будет протекать через вас до тех пор, пока не отпустите металлический корпус. А тем временем вас тресет и колотит от протекающего тока и надежды на защиту, которая отключит поврежденный участок нет. Надежда здесь только на собственную силу воли (либо потеряете сознание и упадете).

Если бы было установлено УЗО то при касании металлического корпуса, который оказался под напряжением, то УЗО моментально бы почувствовало утечку тока и сработало, отключив поврежденный участок.

Почему? Потому что при первых признаках «перекоса» тока на фазном и нулевом проводе сработала бы автоматика и машинка просто осталась бы обесточенной! А человек едва успел бы почувствовать легкую щекотку в теле и больше бы озадачился звучным щелчком реле из прихожей, чем необычными ощущениями.

Причем это время настолько мало что человек практически не чувствует электрического тока. В интернете есть видео по испытанию УЗО так вот там человек специально берется за оголенный провод который подключен к устройству защитного отключения, человек коснулся провода – УЗО мгновенно сработало (он даже не почувствовал ни какого дискомфорта).

Так что польза УЗО очевидна, и в двухпроводной системе энергоснабжения наличие таких устройств в самых опасных участках электросети просто необходимо!

Как подключить УЗО без заземления

Надеюсь сам принцип работы УЗО понятен и я переубедил вас что УЗО обязательно нужно устанавливать, не зависимо от того есть у вас заземление в доме или нет. Кроме того если у вас система питания двухпроводная то тем более нужно устанавливать устройство защитного отключения. Не слушайте советов, что мол оно в такой сети работать не будет или будет постоянно срабатывать.

С вопросом работает ли УЗО без заземления, надеюсь, разобрались. Теперь перед тем как произвести подключение УЗО без заземления хотел бы напомнить один важный момент.

Особенностью устройств защитного отключения является отсутствие защиты от перегрузок. Поэтому их обязательно нужно комбинировать с обычными «автоматами». При этом схема подключения может быть разной.

Существуют, в общем-то, два варианта. Можно поставить одно общее УЗО на весь дом, тем самым обезопасив даже прикроватные светильники. Но только устройства, способные пропустить через себя 40-60А стоят заметно дороже менее мощных собратьев, да и в случае срабатывания реле выяснить причину будет сложно – придется проверять каждый электроприбор.

К тому же отключение электричества во всем доме сразу доставляет массу неудобств – несохраненные документы в компьютере, «зависший» кондиционер, отключившийся водонагревательный бак или стиральная машинка – перечислять можно долго!

Если вы решили установить одно УЗО на всю группу потребителей, то схема подключения УЗО без заземления будет выглядеть следующим образом:

Второй вариант – установка отдельного, менее мощного УЗО на каждую из «опасных» линий: ванная, подвал, гараж, кухня. В таком случае в щитке потребуется больше свободного места, да и цена трех-четырех устройств будет даже выше, чем одного, но мощного – однако повышается надежность всей энергосистемы, а поиск причины отключения сведется лишь к осмотру одной-двух розеток.

Опытные электрики советуют так же рассудительно подойти и к выбору мощности УЗО – она должна быть немного выше, чем автомат, который будет стоять с ним в паре.

Причина простая – автоматический выключатель с защитой от перегрузки срабатывает далеко не сразу (от нескольких секунд до десятков минут), и превышение номинального тока, проходящего через УЗО, может стать причиной его поломки.

Подключение УЗО в двухпроводной сети

Немного расскажу, почему я решил написать про такую тему как подключение узо в двухпроводной сети. Выбрал я эту тему не случайно, так как затронул этот вопрос и меня.

До недавнего времени проживал в квартире где проводка была трехпроводная (дом новостройка) т.е. присутствовали фаза, ноль и заземление. А недавно переехал в другую квартиру в которой электропроводка двухпроводная, ни какого нулевого защитного проводника РЕ и в помине нет.

Немного обжившись, решил заглянуть в щиток, который расположен на лестничной площадке ни какой защиты в виде УЗО или дифавтоматов в моем направлении не было, стояли только пакетный выключатель на 40 А, счетчик и два новых автомата по 16 А.

Почему я завел тему про подключение УЗО в двухпроводной сети сейчас расскажу по подробней.

Смущал меня тот факт, что в ванной комнате был установлен бойлер (водонагреватель) который был запитан от одного из 16–ти амперного автомата (бойлер мощностью 2 кВт).

Причем установлен этот водонагреватель был, крайне неаккуратно: был запитан отдельно кинутым кабелем, этот кабель открыто проходил в ванной комнате, без каких либо защит в виде гофры или короба.

И когда принимаешь душ (как в говорилось фильме «Москва слезам не верит» — простите за столь интимные подробности..) этот кабель вместе с бойлером весь покрывается влагой (конденсатом). Жену, конечно, этот факт не смущал, так как она в этих вопросах не разбирается, но меня это очень настораживало. Вот почему я решил установить УЗО в двухпроводную сеть.

Итак, в щитке стояло два автомата, от одного была запитана вся квартира полностью (освещение и розетки), от второго был запитан только бойлер. Немного поразмыслив, решил установить на каждую линию в отдельности свое устройство защитного отключения: отдельное УЗО на розетки и отдельное УЗО не водонагреватель. Хотя конечно это немного затратно но все же безопасность превыше всего.

Причем хотелось бы разделить сеть, т.е. подключить на отдельный автомат все розетки в квартире и отдельно освещение. Но для освещения нужно было тянуть отдельный кабель от щитка в квартиру.

Максимум, чтобы получилось сделать, это протянуть отдельный кабель со щитка в квартиру до первой распредкоробки и подключить освещение только в прихожей, в других комнатах подключить освещение от этого кабеля нет возможности, так как в квартире вся проводка замурована в стенах. Поэтому освещение и розетки так и остались сидеть на одном автомате.

Для подключения устройства защитного отключения я выбрал марки IEK серии ВД1-63 с номинальным током 16 А и дифференциальным током 30 мА.

Я уже писал в статье ошибки при подключении УЗО что объединять нули после УЗО нельзя. В щитке подключение выполнено таким образом что фаза идет через автомат, а ноль взят с корпуса щитка. Для подключения УЗО

отсоединяем питающий кабель от автоматического выключателя (фазу) и от металлической части щитка (ноль).

Установив УЗО в щитке приступаем к подключению. На выходные клеммы устройства сразу подключаем фазу и ноль питающего кабеля (на квартиру к одному УЗО, на бойлер ко второму).

На вход «фазной клеммы» устройства защитного отключения заводим фазу от выходной клеммы автоматического выключателя, на вход «нулевой клеммы» берем ноль с общей нулевой шины (корпуса щитка). Таким образом, нулевые проводов, которые вышли с УЗО и идут в квартиру больше не объединяются с нулями других УЗО или общей нулевой шиной (нет связи с корпусом щитка).

Подключение выполнено можно проверить само устройство защитного отключения как оно ведет себя в работе, не будет ли иметь место ложных срабатываний при неправильном подключении. Для этого нужно включить автомат перед устройством защитного отключения и конечно же само устройство, затем создать нагрузку (включить в розетку какой либо прибор). Если отключения не происходит, можно считать, что все подключения выполнены правильно.

Также не забывайте что после подключения дифавтомата или УЗО обязательно нужно проверять их на предмет утечки. Как проверить УЗО на срабатывания в таком случае? Конечно же с помощью кнопки ТЕСТ.

Для этого при включенном устройстве нажимают на кнопку, если при нажатии на кнопку оно сразу отключится — значит исправно. Вот так вот на личном примере я выполнил подключение УЗО без заземления.

Понравилась статья — поделись с друзьями!

 

Принцип работы узо без заземления и выбор устройств

Достижения науки, внедряемые в повседневную жизнь человека, являются неоспоримым благом. Кроме своей полезности, многие современные коммуникации, а также приборы и устройства подключаемые к ним, несут потенциальную угрозу для жизни и здоровья. Чтобы максимально обезопасить себя от воздействия электрического тока, используются как пассивные методы электротехнической безопасности, так сложные, «умные» устройства позволяющие отключить подачу электрического тока, при значительной его утечке.

Одним из самых совершенных и действенных методов подобной защиты являются УЗО, подключение которого можно осуществить без использования заземления, что значительно упрощает монтаж и установку данного электротехнического средства предохранения от поражения электрическим током. Как подключить УЗО без заземления, а также какие модели устройства лучше использовать в данном случае, будет подробно описано в данной статье.

Принцип работы

Данная разновидность защитного устройства работает следующим образом. При правильной установке и подключении данного средства предохранения без заземления происходит постоянный мониторинг утечки тока в электрической сети.

Когда величина изменения тока достигнет заданных для срабатывания механизма пределов, произойдёт автоматическое отключение электрического тока.

Данный алгоритм работы механизма предохранения позволяет не только защитить человека при касании к оголённым проводам или к корпусу электрического прибора. При наличии заземления в проводке, данная система монтируется с применением заземляющего проводника, при отсутствии — можно легко обойтись без «земли». На функциональности системы, такой вид подключения отразится незначительно.

УЗО, подключение которого осуществлялось без земли, не будет автоматически отключать фазный ток при его утечке на корпус какого-либо устройства, но если человек дотронется до прибора, поверхность которого находится под напряжением, произойдёт моментальное отключение электричества.

Как выбрать

Подключение УЗО без заземления, позволит не только гарантировать безопасную эксплуатацию системы, но и высокий эксплуатационный ресурс. Подключение системы без заземления, которая не рассчитана на значительные нагрузки, может вывести её из строя.

Для участков электрической сети с подключёнными мощными электрическими приборами рекомендуется установка УЗО без заземления рассчитанное на электрический ток более 40 А. Если требуется защита для проводки с маломощными приборами, то достаточно осуществить подключение УЗО рассчитанное на 10 А.

Для трёхфазной сети применяются четырёхполюсные УЗО, которые имеют очень высокий ток нагрузки и применяются исключительно для защиты объектов от возникновения пожара при значительной утечке электрического тока.

Если требуется осуществить защиту людей от поражения током при подключении трёхфазной сети, то после основной защиты, необходимо осуществить подключение дополнительного элемента защиты, которое позволяет предохранить людей от поражения электричеством.

УЗО могут существенно отличаться по скорости срабатывания при образовании утечки. Самыми быстрыми являются устройства класса «G», которые позволяют отключить электрический ток мгновенно.

Стоимость системы зависит от многих параметров, но прежде всего от мощности, а также от наличия или отсутствия электронного блока управления. Если управление полностью осуществляется электроникой, то для подключения защитного устройства, потребуется дополнительное питание, а стоимость прибора будет значительно выше электромеханических аналогов.

Возможные ошибки при установке

Прежде чем приступать к подключению, необходимо знать об ошибках, которые наиболее часто допускаются при установки данного варианта электрической защиты.

  • Фазный провод электропроводки всегда подключается к клеме «L», а ноль — к «N».
  • Нейтраль проводки не должна быть установлена в обход системы.
  • Если к группам защитных устройств подключается большое количество потребителей электроэнергии, то запрещается объединять «0» всех потребителей электроэнергии.

Кроме этого, когда срабатывает защитное отключение, необходимо выяснить причину, а только после этого включать УЗО, иначе проблема с утечкой не будет решена, что чревато повторными срабатываниями защитного механизма.

Как подключить в частном доме

Если необходимо осуществить монтаж устройства в доме, где нет возможности подключить «землю», то монтаж предохранительного механизма без заземления должна осуществляться в такой последовательности:

  • Подключение входного УЗО с общей утечкой до 300 мА.
  • Подключение дополнительного УЗО на 30 мА для розеток в жилых комнатах.
  • Монтаж сверхчувствительной системы на 10 мА для ванных и детских комнат.

Таким образом, удаётся добиться максимальной эффективности защиты от поражения электрическим током. Устройство, которое устанавливается на входе, осуществляет защиту только от возникновения пожара, но дополнительные приборы установленные без заземления, позволяют добиться полного отсутствия тока проводки, в случае когда происходит прикосновение человека к корпусу устройства находящегося под напряжением.

Процесс подключения

УЗО не защищает электропроводку от короткого замыкания и перегрузки, поэтому необходимо устанавливать защитное устройство вместе с автоматическим предохранителем.

Если в доме используется двухфазная электрическая сеть и необходимо осуществить подключение защиты от утечки электрического тока на все устройства, то в электрическом щитке после «автомата» устанавливается устройство защиты без заземления для двухфазной сети.

Мощность данного устройства должна быть достаточно высока, чтобы обеспечить надёжную защиту всей домашней электропроводки.

УЗО, которое будет защищать всю домашнюю проводку устанавливается на щитке при вводе электричества в дом, или в распределительном щитке квартиры. Если домовладение подключается к электрической сети без использования заземляющего проводника, то в данном случае осуществляется монтаж УЗО без заземления.

Такая схема подключения позволит избежать серьёзных последствий при прикосновении человека к корпусам устройств, которые будут находиться под напряжением.

В данном случае произойдёт отключение тока всего контура проводки включая освещение. Такой способ подключения неудобен тем, что при частом отключении защитного устройства без заземления в ночное время, потребуется восстанавливать работоспособность электрической сети в полной темноте, так как по технике безопасности использования защитного устройства, прежде чем осуществить включение УЗО, необходимо устранить причину, которая вызвала срабатывания устройства.

В случае подключения УЗО без использования заземления, в большинстве случаев, обнаружить прибор, у которого осуществлён «пробой» на массу не составит большого труда, потому что человек ощутит на себе воздействие электрического тока, даже в случае кратковременного воздействия. Обычно, отключение прибора, который «бьётся» током, полностью решает проблему.

Гораздо сложнее найти причину отключения защитного устройства без заземления, если утечка произошла по вине домашних животных или грызунов. В данном случае также произойдёт отключения всей проводки в доме.

Чтобы более рационально использовать систему защитного отключения в квартире, которая устанавливается без заземления, рекомендуется на каждый контур электрической проводки подключить отдельный элемент защиты.

Например, осуществить подключение УЗО для ванной комнаты, кухни и жилых комнат. В этом случае, при аварийном отключении обесточится только тот участок электрической сети, где расположен неисправный прибор.

Данная схема УЗО без заземления обойдётся значительно дороже, по причине установки нескольких устройств защиты, но определить неисправность будет значительно проще, а отключение электричества во всём доме не будет происходить, что особенно важно при срабатывании УЗО в ночное время.

Лучшие модели для установки без заземления

Подключение УЗО в однофазной сети, позволит обеспечить надёжную защиту от поражения электрическим током только в том случае, если устанавливаемое устройство соответствует всем нормам и имеет все необходимые сертификаты электротехнической безопасности.

Самые надёжные УЗО:

  1. Астро-УЗО Ф-9311 — устройство защиты, которое может быть установлено в двухфазной проводке. В данном приборе объединены функции защиты от утечки и короткого замыкания, что значительно упрощает процесс монтажных работ, и увеличивает степень защиты от поражения электрическим током и возникновения пожара.
  2. DEKraft УЗО-03 2п 40A 30mA AC — недорогое и эффективное устройство для предохранения от поражения током. Имеет минимальный ток утечки, при котором происходит срабатывание устройства и цепь полностью отключается. Идеально подходит для подключения в ванных и детских комнатах. Данная модель УЗО не обеспечивает защиту от короткого замыкания и перегрузки электрической сети, поэтому монтаж защитного устройства без заземления, должен быть произведён вместе с автоматическим выключателем. Такой элемент электротехнической безопасности может быть установлен даже если нет заземления, но для монтажа защиты в трёхфазной сети, DEKraft УЗО-03 2п 40A 30mA AC не может быть использована.

Чтобы система электрической защиты осуществляла свою функцию без сбоев, подключайте её правильно. Можно попытаться осуществить подключение защитного устройства без заземления самостоятельно, но если опыта электромонтажных работ нет, то лучше обратиться к профессиональным электрикам.

Подключение УЗО без заземления будет установлено, в этом случае, с минимальными временными затратами, а стоимость монтажных работ не будет слишком высока.

Схема подключения УЗО как правильно подключить УЗО без заземления примеры советы

В современном электрораспределении большое значение уделяется функциональности и безопасности. Для надежной и безопасной эксплуатации электрооборудования применяется ряд защитных приборов, среди которых устройства защитного отключения (УЗО), отвечающие за обнаружение токов утечки с последующим отключением от энергопитающей сети.
Больше информации о назначении и принципе действия УЗО. В данной статье мы рассмотрим варианты подключения этого защитного устройства.
Приборы, защищающие от токов утечки на землю (дифреле и дифавтоматы), имеют разные типы и схемы подключения, отличаются назначением.

Как правильно подключить УЗО?

Схема подключения УЗО и автоматов в электрическом щите составляется заранее проектирующим специалистом, а в некоторых случаях – электриком-монтажником.
Обратим ваше внимание на то, что электрик, устанавливающий устройства защиты, должен быть компетентен, с опытом подобного монтажа.
Современным высококвалифицированным электрикам, имеющим опыт работы с различным профессиональным электрооборудованием, не составит большого труда правильно подключить УЗО.

Подключение УЗО в однофазной и трехфазной сетях

В двухпроводной сети распределения, где используются L-проводник (фаза) и N-проводник (нейтраль), применяется схема подключения УЗО без заземления.
Такой способ подключения применяется в основном в домах старой постройки, где нет заземления.

Варианты подключения УЗО в однофазной сети

  • Схема №1 – общее УЗО для 1-фазной сети

    Вариант схемы подключение УЗО в квартире без заземления.

    УЗО устанавливается в электрический щит на входе силовой линии.
    В схеме УЗО находится между вводным 2-полюсным автоматом и остальными распределительными 1-полюсными автоматическими выключателями.
    В данном случае УЗО обеспечит защиту всех отходящих линий, если возникнет ток утечки.
    Данная схема подключения УЗО без земли имеет один недостаток – поскольку устройство защиты общее, одно на все линии, при аварийной ситуации нельзя будет точно определить, на какой линии неисправность.
  • Схема №2 – общее УЗО для 1-фазной сети + счетчик + заземление

    В этом варианте представлена схема подключения УЗО с заземлением в однофазной сети с электрическим счетчиком.

    Обратите внимание, что в современных устройствах защиты, чтобы правильно подключить УЗО, нет необходимости монтажа питающих проводников только строго сверху или строго снизу устройства.
    В современный аппаратах допускается подключение питающих проводников как сверху, так и снизу, но в любом случае чтобы избежать ошибки при подключении УЗО, внимательно ознакомьтесь с техническим паспортом устройства.
  • Схема №3 – общее УЗО для 1-фазной сети + групповые УЗО

    Схема подключение УЗО в квартире, где общее УЗО скомбинировано с групповыми устройствами защиты, является одной из самых практичных и самой защищенной. В этой схеме защитная функция по утечке тока групповых устройств дублируется (страхуется) общим УЗО.
    В такой схеме целесообразно подобрать устройства защитного отключения так, чтобы при аварийной ситуации они не срабатывали одновременно – соблюсти селективность в подборе УЗО.

    Плюсы: это самая безопасная схема подключения УЗО и дифавтомата, поскольку каждая линия защищена от утечек тока отдельно и в общем.

    Минусы: УЗО, схема подключения которых предполагает защиту отдельно выделенных групп, имеет два фактора, которые обязательно нужно учитывать – большое количество занимаемого места в электрическом щите и увеличение общего бюджета на закупку такого количества оборудования.

Варианты подключения УЗО в трехфазной сети

  • Схема №1 – общее УЗО для 3-фазной сети + групповые УЗО

    Ниже показана схема подключения трехфазного УЗО на вводе, после вводного автоматического выключателя.
    Также в схеме присутствуют отдельные групповые защитные устройства – однофазное и трехфазное УЗО. Селективность соблюдена по чувствительности к токам утечки, на вводном – 300мА, а на групповом – 30мА.
  • Схема №2 – общее УЗО для 3-фазной сети + счетчик

Перед монтажными работами рекомендуем ознакомиться со всеми инструкциями к подключаемым аппаратам защиты.
Внимательность и соблюдение всех предписаний обеспечат вам безопасность и правильное подключение УЗО.

Схема подключения УЗО без заземления

 Схема подключения УЗО без заземления

            Про необходимость установки устройств защитного отключения в местах повышенной опасности поражения электрическим током слышали, пожалуй, все. Однако многие электрики, среди которых нередко встречаются и профессионалы, почему-то убеждены, что подключение УЗО без заземления в двухпроводной сети невозможна, что это ведет либо к дорогостоящей модернизации электросети в помещении, либо к отказу от УЗО вовсе.

            Однако такое предубеждение неверно в самой своей сути, ведь на УЗО присутствуют только два контактных разъема, и крепить заземляющий провод попросту некуда! Да и принцип работу подобных устройств вовсе не требует подключения к заземлению.

            Подтверждается — это множеством случаев, когда УЗО подключенное к трех проводной сети, в которой имеется заземление вполне исправно и долго функционировали, даже не смотря на повреждение заземления (например, обрыв заземляющего провода) продолжает выполнять свои защитные функции.

Примечание: УЗО имеет смысл ставить даже при обычной двухпроводной схеме подключений, где присутствуют только фаза и ноль. И, для большей наглядности и лучшего осознания необходимости установки дополнительной защиты, давайте определимся, как работает УЗО, а после — представим типичную бытовую ситуацию.

            Фактически УЗО можно считать своеобразным «калькулятором». Схема подключения УЗО без заземления очень проста – через устройство проходят фазовый и нулевой провод, нагрузка на которых тщательно отслеживается и сравнивается. В случае повреждения проводки или потребителя в электросети появляется так называемый ток утечки – тот самый ток, который утекает через поврежденную изоляцию. Величина этого тока обычно крайне мала – десятки и сотни миллиампер – но достаточна для нанесения серьезного ущерба здоровью человека.

            Устройство защитного отключения — сравнивает ток, прошедший через фазовый и нулевой провода, и, в случае отклонения этих величин – размыкает контакты, тем самым прерывая подачу электричества к поврежденному участку сети. От теории давайте перейдем ко вполне понятной бытовой ситуации.

            К примеру, у Вас дома в ванной комнате установлена стиральная машина. Электропроводка двухпроводная фаза и ноль, заземления нет. УЗО тоже пока не установлено. Теперь представьте, что в машинке повредилась изоляция и фазный провод, стал касаться металлического корпуса машинки, т.е. металлический корпус машинки оказался под напряжением.

            Теперь Вы подходите к машинке и дотрагиваетесь к ее корпусу. В этот момент вы становитесь проводником и через вас будет протекать электрический ток. Электрический ток будет протекать через вас до тех пор, пока не отпустите металлический корпус. А тем временем Вас трясет и колотит от протекающего тока и надежды на защиту, которая отключит поврежденный участок нет. Надежда здесь только на собственную силу воли (либо потеряете сознание и упадете).

            Если бы было установлено УЗО  при касании металлического корпуса, который оказался под напряжением, УЗО моментально бы почувствовало утечку тока и сработало, отключив поврежденный участок.

            При первых признаках «перекоса» тока на фазном и нулевом проводе сработала бы автоматика и машинка просто осталась бы обесточенной. А человек едва успел бы почувствовать легкую щекотку в теле и больше бы озадачился звучным щелчком реле из прихожей, чем необычными ощущениями.

            Причем это время настолько мало, что человек практически не чувствует электрического тока. В интернете есть видео по испытанию УЗО так вот там человек специально берется за оголенный провод который подключен к устройству защитного отключения, человек коснулся провода – УЗО мгновенно сработало (он даже не почувствовал ни какого дискомфорта).

 

Внимание! Польза УЗО очевидна, и в двухпроводной системе энергоснабжения, наличие таких устройств в самых опасных участках электросети просто необходима.

 

            Надеюсь, переубедил Вас, что УЗО обязательно нужно устанавливать, не зависимо от того есть у вас заземление в доме или нет. Кроме того если у Вас система питания двухпроводная, то тем более нужно устанавливать устройство защитного отключения. Не слушайте советов, что мол оно в такой сети работать не будет или будет постоянно срабатывать.

            Перед тем, как произвести подключение УЗО без заземления хотел бы напомнить один важный момент.

 

Примечание: Особенностью устройств защитного отключения является отсутствие защиты от перегрузок. Поэтому их обязательно нужно комбинировать с обычными «автоматами». При этом схема подключения может быть разной.

            Существуют, в общем-то, два варианта. Можно поставить одно общее УЗО на весь дом, тем самым обезопасив даже прикроватные светильники. Но только устройства, способные пропустить через себя 40-60А стоят заметно дороже менее мощных собратьев, да и в случае срабатывания реле выяснить причину будет сложно – придется проверять каждый электроприбор.

            К тому же отключение электричества во всем доме сразу доставляет массу неудобств – несохраненные документы в компьютере, «зависший» кондиционер, отключившийся водонагревательный бак или стиральная машинка – перечислять можно долго.

            Если вы решили установить одно УЗО на всю группу потребителей, то схема подключения УЗО без заземления будет выглядеть следующим образом:

 

 

Второй вариант – установка отдельного, менее мощного УЗО на каждую из «опасных» линий: ванная, подвал, гараж, кухня. В таком случае в щитке потребуется больше свободного места, да и цена трех-четырех устройств будет даже выше, чем одного, но мощного – однако повышается надежность всей энергосистемы, а поиск причины отключения сведется лишь к осмотру одной-двух розеток.

            Опытные электрики советуют так же рассудительно подойти и к выбору мощности УЗО  она должна быть немного выше, чем автомат, который будет стоять с ним в паре.

            Причина простая – автоматический выключатель с защитой от перегрузки срабатывает далеко не сразу (от нескольких секунд до десятков минут), и превышение номинального тока, проходящего через УЗО, может стать причиной его поломки.

Пример: Если у Вас в щитке стоит два автомата, от одного запитывается вся квартира полностью (освещение и розетки), от второго запитывается только бойлер в ванной. Установите на каждую линию в отдельности свое устройство защитного отключения: отдельное УЗО на розетки и отдельное УЗО не водонагреватель. Хотя конечно это немного затратно но все же безопасность превыше всего.

Примечание: Желательно разделить сеть, т.е. подключить на отдельный автомат все розетки в квартире и отдельно освещение. Для освещения нужно будет тянуть отдельный кабель от щитка в квартиру.

            Так как в квартире обычно вся проводка замурована в стенах, максимум, что можно сделать — это протянуть отдельный кабель со щитка в квартиру до первой распределительной коробки и подключить освещение только в прихожей, в других комнатах подключить освещение от этого кабеля не будет возможности. Поэтому освещение и розетки обычно остаются сидеть на одном автомате.

 

 

 

            Для подключения устройства защитного отключения выбираем автоматы серии ВД1-63 с номинальным током 16 А и дифференциальным током 30 мА.

 

Внимание! Объединять нули после УЗО нельзя — это ошибка при подключении УЗО. В щитке выполнить подключение таким образом, чтобы фаза шла через автомат, а ноль взят с корпуса щитка. Для подключения УЗО отсоединяем питающий кабель от автоматического выключателя (фазу) и от металлической части щитка (ноль). 

 

            Установив УЗО в щитке приступаем к подключению. На выходные клеммы устройства сразу подключаем фазу и ноль питающего кабеля (на квартиру к одному УЗО, на бойлер ко второму).

            На вход устройства защитного отключения фазу заводим от выходной клеммы автоматического выключателя, на вход нуля берем ноль от корпуса щитка. Таким образом, нулевые жилы проводов, которые вышли с УЗО и идут в квартиру больше не объединяются с другими нулями (нет связи с корпусом щитка).

 

 

            Подключение выполнено. Для того чтобы проверить само УЗО, как оно ведет себя в работе, не будет ли иметь место ложных срабатываний при неправильном подключении — нужно включить автомат перед устройством защитного отключения и конечно же само устройство, затем создать нагрузку (включить в розетку какой либо прибор). Если отключения не происходит, можно считать, что все подключения выполнены правильно.

 

Внимание! После подключения дифавтомата или УЗО обязательно нужно проверять их на предмет утечки. 

            Как проверить УЗО на срабатывания в таком случае? Конечно же с помощью кнопки ТЕСТ. Для этого при включенном устройстве нажимают на кнопку, если при нажатии на кнопку оно сразу отключится — значит исправно.

 

P. S. Обязательно подпишитесь на новые статьи информационного портала «azbukainfo-tlt.ru» и получайте свежую,  полезную информацию по  ремонту своего жилища — своими руками, по оптимизации бюджета,  полезную информацию по строительству вашего дома, купле-продаже квартир, аренды и всего, что касается недвижимости. Хотите оперативно узнавать о новых статьях — установите Виджет Яндекса.

 

Если Вы неуверенны в своих силах и полученных знаний, опасаетесь за жизнь свою и своих близких, переживаете за безопасность своего жилища Оставить заявку — Специалисты компании, помогут Вам, в решении всех насущных проблем и вопросов.

 

P.S. S. Надеюсь, что смог  объяснить, как самостоятельноподключить УЗО без заземления. Читайте, оставляйте комментарии, спрашивайте, может, что не понятно. Так же не забудьте поделиться со своими друзьями и знакомыми найденной информацией, т. к. она им тоже может понадобится — просто нажмите одну из кнопок социальных сетей, расположенных ниже

На главную

Как правильно подключить устройство защитного отключения (УЗО)?

В интернете можно найти большое множество электрических схем того, как правильно подключить УЗО? Какие-то из этих схем верные, другие попадают в разряд сомнительных, с точки зрения профессионала. На форумах электриков, это часто обсуждаемая тема. Непосвященному человеку  очень сложно разобраться в таких вопросах. Например, сколько нужно устанавливать УЗО? Где в схеме они должны устанавливаться?  Как подключить УЗО так,чтобы устройства работали корректно?

Первое, что нужно усвоить, что все контактные соединения заводятся в автоматические выключатели и УЗО не снизу, а сверху вниз, этого требует этикет электромонтажа.  На то есть несколько причин:  во-первых, большинство автоматов снижает кпд работы, если заводить контакты снизу; во-вторых, электрик во время ремонтных работ в электрощитовой будет избавлен от дополнительных исследований схемы и не будет введен в заблуждение.

автоматические выключатели

На схеме сайта electric-tolk.ru, расцветка проводов обозначена следующим образом; красный-фаза (L), синий-нуль (N), желто-зеленый-защитный проводник (РЕ).

Практическая схема правильного подключения УЗО

узо 300 mA

Распределение электрической сети начинается с вводного автоматического выключателя. Устанавливаем двухполюсный ВА(выключатель автоматический), на 40 Ампер — максимальная нагрузка 8,8 кВт (1). После ВА контакты фаза и ноль заводим в электрический счетчик (2). В этой схеме электрический счетчик достаточно установить на 5-60Ампер, другие контакты выводим к нагрузке, схема указывает путь к противопожарному УЗО. Если планируется установка противопожарного УЗО (3), устанавливаем с номиналом 300 мА / 50Ампер, т.е. номинал протекания силы тока через противопожарное УЗО должен быть на ступень выше номинала вводного автоматического выключателя.

Противопожарное УЗО не защищает человека от поражения током, но охраняет всю электропроводку здания с чувствительностью утечки тока в 300мА (грубая отсечка). Оно предупредит короткое замыкание и не допустит возгорания. т.е. обесточит все здание до устранения утечки тока.

Подключение УЗО по линии фазы

После противопожарного УЗО, фазовый проводник разводим на автоматические выключатели (5,6,12)-освещения 10 Ампер. Далее, на дифференциальный автоматический выключатель  30мА/20Ампер, ДИФ(13). Следующие контактные соединения идут на УЗО 30мА/40А (7), затем запитываем три автомата 16Ампер (8,9,10),отвечающие за группы розеток (2,3,4). Аналогично происходит расключение после УЗО 30мА/40А (14), выводим проводник к автоматам 16 Ампер (15,16,17), отвечающим за группы розеток (5,6,7).

Схема правильного подключения УЗО

как правильно подключить УЗО?

Подключение УЗО по линии нейтрали

С фазой разобрались, теперь переходим к проводнику нейтрали (N). После противопожарного УЗО (3), нулевой проводник закрепляем на общую нулевую шину (4). Затем от общей нулевой шины проводник (N) заводим на УЗО (7) и УЗО (14), а так же диф. автомат (13). Обратите внимание, после диф.автомата, нулевой проводник проложен непосредственно к нагрузке, а не к нулевой шине, так как автомат работает автономно, обеспечивая, к примеру, только стиральную машину, или только выделенную компьютерную сеть.

После УЗО (7) нулевой проводник ведем к шине (11), к которой будут подключены нулевые проводники розеток (2,3,4), во время утечки тока в одной из групп розеток, сработает УЗО (7). Аналогичная схема УЗО (14), к которой подключены группа розеток (5,6,7). При такой схеме УЗО будет работать корректно.

Если была бы только одна общая нулевая шина, то во время утечки тока в одной группе, могли бы сработать оба УЗО или среагировало бы противопожарное УЗО, что могло бы привести к обесточиванию всего здания. Нулевые проводники освещения через УЗО не проходят и не заводятся под контактные зажимы шин (11,18), их нужно завести под контактные зажимы нулевой общей шины (4).

Читайте следующие статьи про УЗО:

Дополнительные схемы подключения устройства защитного отключения

Например, во Франции для подключения электроустановок используют двух-полюсные узо — такие у них нормы и правила. Как показано на схеме, после узо не требуется устанавливать дополнительные нулевые шины. После автоматов проводники, и фаза и ноль направляются к потребителям.

1 схема подключения узо

Так повелось, что у нас используют одно-полюсные выключатели, поэтому нужны дополнительные нулевые шины.

2 схема подключения узо

Для того чтобы не разводить в щитовой множество нулевых шин очень удобно установить нулевую шину в корпусе (20). В корпусе могут быть встроены от двух до четырех шин изолированных друг от друга.

Все защитные проводники (заземление), выводим под контактную шину РЕ (19) в системе заземления TN-C-S, TN-S, TT.

Читайте также следующую статью про основы УЗО — «Принцип работы УЗО»

Видео-урок «Как подключить устройство защитного отключения»

Оцените качество статьи:

Устройство защитного отключения как использовать в квартире. Узо без заземления работает или нет

Рано или поздно человек начинает задумываться о безопасности своего жилья, своей жизни. Чтобы защитить себя и свое жилье необходимо основательно отнестись к решению этого вопроса. Особого внимания в доме требует электрическая проводка, к выбору, которой стоит подойти с особой тщательностью.

Сейчас в каждом доме имеется целый арсенал различной бытовой электротехники. И чем больше ее количество, тем больше нагрузка на электрический кабель.

При отсутствии устройств защиты, это может привести к беде. Любой материал со временем приходит в негодность. Это касается и наружной проводки, и внутреннего провода, расположенного в корпусе электроприбора. Изолирующие свойства с течением времени теряются. Возникает утечка электроэнергии, а это является прямой угрозой для жизни человека.

Чтобы избежать неприятностей, достаточно прибегнуть к использованию защитных устройств. Одним из таковых считается УЗО — устройство защитного отключения .

Зачем нужно узо устанавливать в квартире

Из названия устройства становится ясно, что оно предназначено для защиты любого живого существа от поражающего действия электрическим током. А также предотвращает возможность возгорания электропроводки из-за ее перегрева, различных неисправностей.

Как отмечалось ранее, целостность внутренней электрической цепи прибора может нарушиться. Причин этому несколько:

  • механическое воздействие;
  • температурное повреждение;
  • старение изоляции электропроводки.

Так вот, при отсутствии устройств защитного отключения, любая из этих причин может нанести непоправимый вред человеку. Можно потерять не только свое жилище, но и погибнуть, попав под напряжение. Электрический удар способен повлечь за собой фибрилляцию сердца.

Конечно, здесь большую роль играет и собственное сопротивление человека. Чем оно выше, тем больше шансов остаться в живых. Только скажите, надо ли рисковать своим здоровьем? Не проще ли просто установить необходимую защиту и наслаждаться жизнью? Вы все еще сомневаетесь для зачем нужно УЗО в квартире ?

Рассмотрим на примере. Во время работы стиральной машины повредилась изоляция на фазном проводе, и он касается корпуса. Корпус электроприемника в итоге этого оказался под напряжением.

Человек, стоящий на влажном полу, прикоснулся к металлической части машинки. В результате по образовавшейся цепи, ток через человека уходит в землю. УЗО, «почувствовав», что не весь ток вернулся, тут же отключает напряжение, тем самым спасая жизнь человеку.

Несомненно, человек почувствует незначительное покалывание, однако, останется живым.

Как работает УЗО?

Основной его задачей является — защита человека от поврежденного прибора, корпус которого имеет опасный потенциал. На верхние клеммы УЗО подключается фаза и ноль от источника питания, на нижние клеммы фаза и ноль которые идут на нагрузку. Электрический ток в этом случае протекает от источника питания, проходит через УЗО на электроприбор, затем снова через УЗО возвращается в сеть.

Отсюда делаем вывод, что УЗО — это некий контролер, который контролирует силу тока на «входе» и «выходе». Если токи на входе и выходе УЗО не равны между собой значит где то есть утечка. На эту утечку устройство защитного отключения очень быстро реагирует и за время около 0.04 сек срабатывает и отключается.

Проще говоря, в нормально функционирующей электросети существенной разницы по величине между входящим и выходящим токами, которые проходят через УЗО быть не должно. Если количество уходящего и возвратившегося тока одинаково, то отключения не будет. Но если ток нашел другую дорогу, и часть его «утекла», УЗО обязательно отключится и прекратит подачу электропитания.

В то же время нужно помнить, что УЗО способно значительно улучшить безопасность электрических установок, но оно не в силах полностью устранить риск электрического поражения или пожара. УЗО не реагирует на аварийные ситуации, если они не сопровождаются утечкой тока. Например, такие как, короткое замыкание и перегрузка.

Зачем нужно УЗО на 100 мА или применение УЗО для защиты от пожаров

Для защиты человека от поражения током устанавливают УЗО с номинальным током утечки порядка 10 – 30 мА. А почему? Да все просто, потому что ток большего значения может стать для человека летальным.

Но фирмы производители выпускают устройства защитного отключения с номинальным током утечки в 100, 300 и да же 500 мА. Вы не задумывались о том, с таким номиналом.

Всем известно, что при силе тока 50 мА человек без помощи посторонних не сможет освободиться от электрического провода. А значение равное 80 мА приводит к мгновенной смерти. В чем выражается потребность установки устройств высоких номиналов? На самом деле для защиты от поражения током такие УЗО не применяются, их задача немного другая.

Необходимость применения УЗО с номиналом от 100 мА и выше связана с тем, что в практически каждой системе электропитания присутствуют «блуждающие» токи. Иными словами, происходит утечка естественных токов. В любом устройстве нет идеальной изоляции, всегда присутствует естественная утечка тока.

Даже в проводах, которые используются для монтажа электропроводки, есть естественная утечка и тем она больше чем длиннее проводка. Если установить УЗО с номиналом 30 мА на большой дом скажем 2-х, 3-х этажный, то оно от естественной утечки токов будет попросту ложно срабатывать .

Устройства защитного отключения, рассчитанные на ток утечки 300 мА, позволяют предотвратить возникновение пожара. Например, при продолжительной утечки тока, равного 200-500 мА выделяется такая тепловая энергия, которой вполне хватит, чтобы воспламенить близко находящиеся материалы и привести к пожару.

Поэтому основная задача данного типа защитного устройства состоит в противопожарной защите. Также УЗО с номиналом 100 мА – 500 мА обеспечивают резерв основных УЗО. Их установку производят на вводе в помещение.

Смысл работы заключается в следующем: сначала отключаются УЗО с низшим номиналом, но если по какой то причине оно не отключилось (например из-за неисправности) и утеска продолжается, то через время срабатывает вводное.

Установив устройство защитного отключения — вы тем самым сбережете жизнь и здоровье своих близких!

УЗО — это средство, защищающее людей от поражения электротоком. Кроме того, оно предназначено для предохранения квартиры или дома от пожара, который может произойти при воспламенении электропроводки. Схема подключения УЗО без заземления должна быть грамотно составлена, иначе она принесет только вред.

Факторы, влияющие на правильное подключение УЗО

  1. Понимание принципа работы. От этого зависит способ подключения для определенных условий работы.
  2. Для конкретной сети следует правильно выбирать УЗО.
  3. УЗО отключает сеть при аварийной ситуации, когда ток утечки достигает заданного предельного значения.

Подключение УЗО и автомата: схема без заземления

Для домашней электросети подбираются определенные приборы защиты и способы их подключения. Схема подключения УЗО без заземления предполагает установку аппаратов на отдельных линиях или общего на всю проводку, после главного автоматического выключателя и счетчика. Предпочтительно, когда устройство располагается как можно ближе к источнику электроэнергии.

Обычно на входе устанавливается УЗО с большим номиналом (не менее 100 мА). Оно применяется преимущественно как противопожарное средство. После него должны быть установлены УЗО на отдельные линии с током отсечки не более 30 мА. Они обеспечивают защиту человека. При их срабатывании можно легко обнаружить, на каком участке произошла утечка тока. Остальные участки будут работать в обычном режиме. Несмотря на затратный способ подключения, все положительные факторы налицо.

Для простой проводки с небольшим количеством разветвлений можно устанавливать на входе УЗО на 30 мА, выполняющее функции защиты человека и как противопожарное.

Подключаются преимущественно в местах, представляющих наибольшую опасность. Их устанавливают для кухни, где больше всего электрических приборов, а также для ванной комнаты и других помещений с повышенной влажностью.

Важно! Схема подключения УЗО без заземления требует установки вместе с каждым аппаратом автоматического выключателя, поскольку аппараты не защищают от короткого замыкания и увеличения тока выше нормы. Выключатель приобретается отдельно, но можно купить дифференциальный автомат, совмещающий функции обоих приборов.

Не допускается подключение проводов не в те клеммы прибора. При ошибке он может выйти из строя.

Схема подключения однофазного УЗО без заземления допускает установку вместо него трехфазного прибора, но в этом случае используется только одна фаза.

Как работает УЗО при отсутствии заземления

Когда повреждается изоляция проводов или ослабевают крепления токоведущих контактов приборов, возникают утечки токов, приводящие к нагреву проводки или искрению, в результате чего создается опасность возгорания. При случайном касании человеком оголенного фазного провода, он может получить удар током, прохождение которого через тело в землю создает опасность для жизни.

Схема подключения УЗО без заземления в квартире или в доме предусматривает непрерывное измерение тока на входах и выходах защитных приборов. Когда разница между ними превышает заданный предел, производится разрыв электрической цепи. Обычно на защищаемом объекте делается заземление. Но его может и не быть.

В старых домах советской постройки применяются УЗО в схемах, где отсутствует защитный проводник РЕ (заземление). От основной трехфазной домовой сети к квартирной проводке подключается фазный провод и нулевой, который совмещен с защитным проводником и обозначается PEN. В трехфазной квартирной сети имеются 3 фазы и PEN-проводник.

Система с объединением функций рабочего N и защитного PE проводников, называется TN-C. От городской воздушной линии в дом вводится кабель с 4 проводами (3 фазы и нейтраль). На каждую квартиру поступает однофазное питание с межэтажного щита. совмещает функции защитного и рабочего проводника.

Схема подключения УЗО в однофазной сети без заземления отличается тем, что при пробое и попадании фазы на корпус защита не сработает. В связи с отсутствием заземления, ток отсечки протекать не будет, но на приборе появится потенциал, опасный для жизни.

При прикосновении к электропроводным частям корпуса электроприбора для прохождения тока создается электрическая цепь в землю через тело.
При токе утечки ниже порогового значения прибор не сработает, ток будет безопасным для жизни. При превышении предела УЗО быстро отключит линию от прикосновения к корпусу. При наличии на нем заземления отключение цепи может произойти до прикосновения человека к корпусу, как только произойдет пробой изоляции.

Особенности подключения в трехфазных сетях

В соответствии с ПУЭ, установка УЗО в трехфазных сетях системы TN-C запрещена. Если электроприемник требуется защитить, заземляющий РЕ-проводник следует подключить к PEN-проводнику перед УЗО. Тогда система TN-C преобразуется в систему TN-C-S.

В любом случае УЗО нужно подключать для повышения электробезопасности, но делать это надо по правилам.

Выбор УЗО

Дифференциальный автомат выбирается с мощностью на одну ступень выше, чем у подключенного с ним в одну линию Последний рассчитан на работу с перегрузкой в течение нескольких секунд или минут. УЗО одинаковой с ним мощности на подобные нагрузки не рассчитано и может выйти из строя. Маломощные аппараты применяются при токе не более 10 А, а мощные — выше 40 А.

При напряжении в квартире 220 В выбирается двухполюсный аппарат, если 380 В — четырехполюсный.

Важной характеристикой УЗО является ток утечки. От его величины зависит, применять аппарат как противопожарный или для защиты от поражения током.

Устройства имеют разные скорости срабатывания. Если нужен быстродействующий аппарат, выбирается селективный. Здесь есть 2 класса — S и G, где у последнего самая высокая скорость.

Строение автомата может быть электромеханическим или электронным. Для первого не требуется дополнительное питание.

По маркировке можно различить тип тока утечки: АС — переменный, А — любой.

Ошибки при установке и эксплуатации УЗО

  1. Не допускается соединение выходного нулевого провода УЗО с открытым участком электроустановки или распределительного щита.
  2. Нулевой и фазный провода обязательно должны подключаться через защитное устройство. Если нейтраль минует УЗО, оно работать будет, но при этом могут происходить ложные срабатывания.
  3. Если подключать в розетке ноль и заземление к одной клемме, УЗО будет постоянно срабатывать при подключении нагрузки.
  4. Не допускается установка перемычки между нулевыми проводами нескольких групп потребителей, если к ним подключены отдельные защитные устройства.
  5. Фазы подключаются к клеммам, обозначенным «L», а ноль — к «N».
  6. Не допускается включение устройства сразу после срабатывания. Сначала нужно найти и устранить проблему, а затем производить подключение.

Подключение УЗО без заземления в квартире

Пробой изоляции при отсутствии заземления приводит к появлению на корпусе прибора потенциала, представляющего опасность для человека. Утечка здесь произойдет только после прикосновения. При этом весь ток утечки пройдет через тело, пока не достигнет порогового значения и защитный аппарат не отключит цепь.

Подключение УЗО к розеткам

При наличии системы TN-C корпус прибора иногда подключают к нулевому проводу. Схема подключения УЗО без заземления для розеток предусматривает подключение нейтрали к боковой клемме 3. Тогда при пробое провода ток с корпуса прибора пойдет через нее. Подсоединение следует делать на входе в квартиру.

Это является нарушением правил, поскольку возрастает вероятность поражения током. При попадании напряжения на нейтраль во внешней сети оно окажется на корпусах заземленных подобным образом электроприборов. Еще одним недостатком данного способа является частое срабатывание защитного автомата при подключении нагрузок.

Данное подключение нельзя делать самостоятельно. Если все делать по стандарту, необходимо заказать проект изменения в соответствии с требованиями ПУЭ. Про сути это должно быть изменение системы на TN-C-S следующим образом:

  • переход внутри квартиры от двухпроводной к трехпроводной сети;
  • переход от внутридомовой четырехпроводной сети к пятипроводной;
  • разделение PEN проводника в электроустановке.

Особенности электропроводки для подключения УЗО

Когда производится подключение УЗО в однофазной сети без заземления, разводка делается трехпроводным кабелем, но третий проводник к нулевым клеммам розеток и корпусам приборов не подключается, пока система не будет модернизирована под TN-C-S или TN-S. При подключенном проводе РЕ все токопроводящие корпуса приборов окажутся под напряжением, если фаза попадет на один из них, а заземление будет отсутствовать. Кроме того, суммируются емкостные и статические токи электроприборов, создавая опасность поражения человека.

Не имея опыта монтажа проводки и электрооборудования, проще всего приобрести переходник с УЗО на 30 мА и использовать его при подключении к розеткам электроприборов. Данный способ подключения значительно повышает электробезопасность.

Для электроприборов и и других помещениях с повышенной влажностью необходимо установить УЗО на 10 мА.

Схема подключения УЗО в однофазной сети без заземления в частном доме

Домашняя сеть может быть такой же, как в квартире, но здесь у хозяина больше возможностей.

Проще всего установить на входе одно общее или несколько УЗО на основных линиях домашней сети. Для сложной сети подключается несколько уровней защитных устройств.

Вводное УЗО на 300 мА защищает всю проводку от пожара. Кроме того, оно может сработать по суммарному току утечки от всех линий, даже если на них утечки в пределах нормы.

Универсальные УЗО на срабатывание при 30 мА устанавливаются следом за противопожарным, а следующими линиями должны быть ванная и детская комната с I у = 10 мА.

Как подключать заземление в частном доме

Можно сделать заземляющий контур и переоборудовать сеть в TN-C-S. Не рекомендуется самостоятельно подключать повторное заземление к нейтральному проводу. При попадании напряжения на нейтраль от внешней сети это заземление может стать единственным для всех соседних домов. При некачественном исполнении оно может отгореть и вызвать пожар. Целесообразно делать повторное заземление в месте отвода от воздушной линии, что сводит к минимуму вероятность пожара в доме.

Подключение УЗО на даче

На даче схема проводки простая, а нагрузки — небольшие. Здесь подойдет схема подключения УЗО в однофазной сети (фото ниже). УЗО выбирается на 30 мА (универсальное), с защитой от пожара и от поражения электрическим током.

Схема подключения УЗО без заземления на даче требует установки главного ввода и пары автоматов на освещение и розетки. Если используется бойлер, его можно подключить через розетку или отдельный автомат.

Заключение

Схема подключения УЗО без заземления является распространенным способом защиты. Заземление также выполняет функцию защиты и его необходимо подключать правильно. Важно обратить внимание на дополнительную защиту ванной комнаты и других помещений с повышенной влажностью. УЗО дорого стоит, но электробезопасность здесь важнее. В сложных схемах электропроводки целесообразно устанавливать несколько ступеней защиты с селективным срабатыванием УЗО меньшего номинала.

Важно понимать, что УЗО — это единственный тип аппарата, предназначенный для защиты человека от электротока.

К написанию этой статьи меня подтолкнул вопрос, заданный мне сотый раз за последнее время. Признаюсь честно, что устаешь постоянно отвечать одно и тоже. Суть вопроса заключается в правильной последовательности подключения УЗО и автоматических выключателей. Как правильно установить УЗО — до или после автомата?

Когда я рисую схемы на заказ, то получаю замечания, что я неправильно разместил УЗО и нужно его поменять местами с автоматом, так как УЗО может сгореть от тока короткого замыкания в цепи. Также подобные замечания были в комментариях на этом сайте. Мне приходится тратить время и писать одинаковые ответы на подобные замечания.

Поэтому я решил написать ответ на это вопрос в виде статьи и в будущем буду просто давать ссылку на этот материал в качестве ответа. Здесь написаны мои личные размышления, основанные на личном опыте и на полученных знаниях.

Давайте рассмотрим разные варианты подключения УЗО к автоматическим выключателям.

1. Одно УЗО защищает несколько групповых линий, т.е. оно стоит на первом месте и после него установлено несколько автоматических выключателей. Эта схема представлена ниже. Она очень проста и популярна в бюджетных распределительных щитках .

Давайте теперь смоделируем аварийную ситуацию. Допустим в одной групповой линии произошло короткое замыкание. На схеме ниже показано направление движения тока короткого замыкания красной линией со стрелками.

В данной схеме путь тока будет следующим: УЗО — групповой автомат — кабель до розетки — сама розетка.

Многие считают, что в этой ситуации должно сгореть УЗО от тока КЗ, так как автомат стоит после УЗО и просто не может его защитить от действия огромного тока. На самом деле при такой последовательности подключения с УЗО ничего плохого не произойдет. Почему это так читайте ниже.

Вот наглядный пример щита, где стоят на первом месте несколько УЗО, а групповые автоматические выключатели идут после них.

2. Групповую линию защищают один автомат и одно УЗО.

В представленной ниже схеме уже автомат стоит на первом месте, а УЗО на втором.

Вот наглядное фото данного варианта. Тут на верхней дин-рейке стоят групповые автоматы, а ниже идет ряд УЗО, которые к ним подключены. Каждое УЗО подключено к своему автомату.

Представим аварийную ситуацию с коротким замыканием в розетке. Путь тока КЗ в такой схеме будет следующим: автомат — УЗО — кабель — розетка. Смотрите на схеме ниже на красную линию со стрелками.

По мнению многих людей в такой ситуации автомат должен сработать от короткого замыкания, тем самым исключить прохождение разрушающего тока через УЗО. А я тут нарисовал, что ток добрался до розетки. Получается не стыковка и либо я неправильно нарисовал, либо ток действительно доходит до розетки и тоже протекает через УЗО.

Давайте разбираться кто прав, а кто виноват. С какой скоростью распространяется ток по проводам? Вспоминаем физику и узнаем, что скорость распространения электромагнитного поля примерно равна скорости света — 300000 км/с. Теперь посмотрим за какое время срабатывает автоматический выключатель при возникновении тока короткого замыкания. Он срабатывает за 0,02 секунды. Делаем небольшой расчет и получаем, что за 0,02 секунды ток успеет преодолеть 6000 км. А ваша подстанция как далеко находится от вашей розетки?

Из вышесказанного делаем вывод, что ток короткого замыкания успевает пробежать по всей цепочке автомат — УЗО — кабель — розетка. Просто автомат физически не успеет сработать мгновенно при появлении тока КЗ и остановить его на себе.

Также о том, что ток КЗ доходит до розетки свидетельствует оплавленная отвертка, которой замкнули провода в розетке и подгоревшие контакты самой розетки. Чтобы оплавилась отвертка и подгорели контакты у розетки нужно чтобы на них что-то воздействовало, так как они сами по себе не могут выйти из строя. Как раз ток КЗ это и делает с ними.

Тогда почему же УЗО не выходит из строя если через него протекает ток короткого замыкания? Оно не выходит из стоя потому же почему не выходят из строя и кабели идущие к розетке, счетчик электроэнергии и другие элементы цепи, встречающиеся на пути тока короткого замыкания. Какая опасность от тока КЗ? Это появление высокой температуры, от которой начинает плавиться изоляция кабелей и корпуса защитных устройств. Этот процесс инерционный и на оплавление и сгорание всей цепи нужно какое-то время, которого автомат не дает. Две сотые секунды не хватает, чтобы успела изоляция плавиться на кабелях и чтобы сгорело УЗО.

Поэтому делаем вывод, что УЗО все равно, где ему стоять — до автомата или после. Оно себя будет чувствовать хорошо в обоих случаях.

Тогда почему в одной схеме автомат стоит перед УЗО, а в другой после? В чем разница?

Ниже представлена схема, когда одну линию защищает один автомат и одно УЗО. На схеме слева автоматический выключатель стоит перед УЗО, а на схеме справа стоит после УЗО.

В паре УЗО + автомат всегда ставится автомат на первом месте из-за удобства монтажа и в простом подключении кабеля от нагрузки. Посмотрите сами. Если автомат стоит на первом месте (схема слева), то от него идет «фаза» перемычкой на УЗО, «ноль» подается сразу на УЗО. В этом случае кабель отходящий на розетки подключается только к УЗО и к шине PE. В схеме справа (автомат стоит после УЗО) отходящий кабель на розетки нужно уже подключать к разным защитным устройствам — «фазу» к автомату, а «ноль» к УЗО. Это не удобно и простой обыватель может запутаться с подключением одного кабеля. Я считаю, что задача сборщика щита заключается в грамотной сборке схемы, которая будет наиболее понятна для пользователя.

Поэтому если стоит пара один автомат и одно УЗО, то автомат лучше размещать на первом месте. Конечно если вы хотите запутаться, то выбирайте схему справа)))

Теперь давайте посмотрим почему если к одному УЗО нужно подключить несколько автоматов, то автоматы ставятся всегда после УЗО. Эта схема была представлена выше в первом варианте подключения. Что у нас получиться если автоматы поставить до УЗО? Смотрите схему ниже. Так получается совсем не правильная и не рабочая схема. Поэтому запомните, что несколько автоматов ставить перед УЗО нельзя.

Вроде разобрались с вопросом, что сначала УЗО или автомат)))

Теперь давайте заодно посмотрим как правильно выбрать номинал УЗО, чтобы оно не сгорело от перегрузки. На любом УЗО указывается его номинал, т.е. максимальный длительный ток, который может протекать через УЗО не причиняя ему вреда. Также контакты УЗО могут безболезненно коммутировать этот ток, т.е. обесточивать линию при возникновении в ней утечки. допускать чтобы через контакты УЗО протекал ток больший, чем его номинал нельзя, так как начнут греться его контакты, плавиться корпус и т.д.

Поэтому УЗО нужно защищать автоматическим выключателем, который сработает от перегрузки прежде чем начнет выходить из строя УЗО. Для того чтобы защитить УЗО от перегрузки нужно выбирать номинал автомата равным или на одну ступень выше номинала защищающего его автомата. Например, если автомат стоит на 16А, то УЗО нужно выбрать 25А. Больше можно, а меньше нельзя. Этот запас по току УЗО нужен для того, чтобы исключить протекание через него повышенного тока прежде чем автомат сработает от перегрузки. Мы уже знаем про токи не отключения автоматических выключателей , из которых следует, что автомат сработает от перегрузки, когда ток превысит его номинал на 13%. То есть автомат на 16А сработает от тока 18А. И это повышенный ток будет протекать через УЗО. Если УЗО будет также номиналом 16А, то есть вероятность что его контакты будут немного перегреваться. Эту ситуацию стоит вообще исключить. Это что касается пары один автомат + одно УЗО.

Как выбрать номинал УЗО если к нему подключено несколько автоматов? Да очень просто! Нужно посчитать максимально возможный ток, который может протекать через УЗО. Если к одному УЗО подключены три автомата, например, номиналами 16А+16А+6А=38А, то сумма их номиналов составит 38А. В этом случае УЗО нужно выбирать с номиналом большим, чем получилось в расчете. Если вы к одному УЗО подключили, например пять автоматов с суммой номиналов 16А+16А+16А+16А+10А=74А, то это не означает что вам нужно брать очень мощное УЗО. В этом случае УЗО будет защищать вводной автоматический выключатель. Если номинал вводного автомата меньше полученного расчета, то он не даст току достигнуть величины 74А. Например, при 3-х фазном вводе с вводным 3-х полюсным автоматом 25А, групповое однофазное УЗО можно смело выбирать номиналом 32А-40А.

Для примера посмотрите схему ниже. Так как номинал вводного автомата 32А, то мы смело можем ставить УЗО с номиналом 40А. Это не зависимо от того что к УЗО подключено три автомата суммой номиналов 16А+16А+16А=48А. вводной автомат не даст току достигнуть величины 48А и поэтому УЗО на 40А будет в этой схеме надежно защищено.

Это все что я хотел написать про выбор номинала УЗО и про последовательность подключения УЗО до автомата или после.

Если вы не согласны с моим объяснением и считаете что я ошибаюсь, то напишите это в комментариях. Знать правильный ответ на поставленный вопрос в этой статье будет полезным как мне так и вам.

Также, если вы, после прочтения данной статьи, все еще затрудняетесь с решением вопроса разработки схемы своего электрощита, то пишите мне. Я с большим удовольствием разработаю вам схему, а при вашем желании еще и соберу электрощит. При заказе сборки разработку схемы делаю бесплатно. Посмотреть мои работы по сборке электрощитов на заказ можете в разделе — «Мои работы «. Спасибо!

УЗО – устройство защитного отключения. В настоящее время, УЗО применяется практически везде, а в новостройках оно обязательно.

УЗО мы устанавливаем в квартирных щитках, в электрощитах частных домов. И это, конечно, правильно, только УЗО спасает человека от удара током . Также УЗО защищает нашу квартиру или частный дом от пожаров, которые возникают из-за неисправностей в электропроводке (плохой контакт, разрушение изоляции проводов). На мой взгляд, на такой вопрос, как ставить УЗО или не ставить, ответ может быть только один — УЗО нужно устанавливать в электрощит ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Согласно ГОСТ 51326.1-99 «Выключатели автоматические управляемые дифференциальным током бытового и аналогичного назначения без встроенной защиты от сверхтоков» автоматы управляемые диф. током (УЗО) имеют сокращение ВДТ (выключатели дифференциального тока). Такое название УЗО вы можете встретить в технической литературе, в наименовании товаров интернет магазинов. Во Франции УЗО обозначают ID (Шнайдер), в Англии — RCCD’s.

Принцип действия УЗО

Принцип действия УЗО основан на сравнении токов , которые протекают через УЗО, т.е. если своими словами – какая величина тока прошла через УЗО к потребителям, такая же величина тока должна и выйти обратно из УЗО через нулевой проводник. На картинке I 1 – ток в УЗО к электроприемнику, I 2 – ток в УЗО от электроприемника. I 1 = I 2 – это условие выполняется при качественно выполненной электропроводки или нет какого-либо вмешательства в работу электропроводки.

Предположим человек, коснулся какого-то проводника (фаза или ноль), в этом случае человек «забирает» на себя часть тока I∆n, и равенства между I 1 и I 2 уже не будет, т.к. I 1 > I 2 — I∆n. УЗО это почувствует и отключится, тем самым УЗО спасет человека от вероятной смерти из-за поражения током. УЗО обязано срабатывать за 25-40 мсек, чтобы ток, который будет протекать через организм, не увеличился до смертельно-опасного.

УЗО по количеству фаз

УЗО бывают однофазные и трехфазные . Здесь думаю всё понятно, если однофазная сеть, то УЗО однофазное – занимает 2 модуля (фаза и ноль). Если трехфазная сеть, то УЗО трехфазное – занимает 4 модуля (три фазы и ноль).

Отмечу, что в частных домах, где в последнее время подключают по три фазы мощностью 15 кВт, неправильно для защиты человека от поражения электрическим током или пожарной безопасности, устанавливать общее трехфазное УЗО, т.к. при утечке тока на одной из фаз, трехфазное УЗО отключит все три фазы. Трехфазное УЗО устанавливается на отдельных трехфазных потребителей, варочные панели (электроплиты), котлы в частных домах.

Выбор УЗО по номинальному току

Такие известные производители, как ABB и Шнайдер Электрик, выпускают модульные УЗО , которые устанавливаются на дин-рейку, с номинальными токами на 16, 25, 40, 63 А . Номинальный ток УЗО показывает величину тока, которую УЗО может пропускать сколько угодно долго. Вот исходя из этой линейки номинальных токов, и следует выбирать УЗО для электрощита в квартиру или частный дом.


Важно знать, что УЗО не имеет защиты от сверхтоков (токи короткого замыкания, перегруз) и поэтому его следует всегда защищать , номинальный ток которого меньше или равен номинальному току УЗО — это по правилам. Но я подбираю УЗО по-другому, строго на ступень выше автомата .

Объясню почему, автомат, как известно пропускает ток до 1,13 от I ном. бесконечно долго, а в интервале от 1,13-1,45 I ном. в тчение 1 часа. Предположим выбрали мы автомат на 25А и УЗО тоже на 25А. В итоге, в течение целого часа УЗО, которое рассчитано на 25А будет пропускать ток величиной 25*1,45=36А, что будет с УЗО в этом случае я не знаю, но думается, что УЗО на 25А с высокой вероятностью сгорит.

Номинальный ток УЗО указан на его лицевой части.


Встречаются УЗО на номинальные токи и 32А, и 50А, но это китайские УЗО, серьезные бренды, такие как ABB, Шнайдер Электрик или Легранд, УЗО такого номинала не выпускают.

Примеры, как правильно выбрать УЗО по номинальному току:


При этом запомните, что если «сверху» УЗО уже защищено автоматом , номинал которого меньше номинала УЗО, то после этого УЗО можно подключать автоматы, суммой номиналов хоть на 1000 А .

Номинальный отключающий ток УЗО

Номинальный отключающий ток УЗО I∆n (уставка) — это ток при котором УЗО срабатывает (отключается). Величина уставок УЗО — 10 мА, 30 мА, 100 мА, 300 мА, 500 мА. Следует отметить, что ток неотпускания , когда человек уже не может самостоятельно разжать руки и отбросить провод, составляет 30 мА и выше . Поэтому для защиты человека от поражения тока, выбирают УЗО с отключающим током 10 мА или 30 мА.

Номинальный отключающий ток УЗО I∆n или ток утечки также указывается на лицевой панели УЗО.


УЗО 10 мА используют для защиты электроприемников во влажных помещениях или мокрых потребителей, т.е. стиральные и посудомоечные машинки, розетки которые находятся внутри ванны или туалета, свет в ванной, теплый пол в ванной или туалете, свет или розетки на балконах и лоджиях.

СП31-110-2003 п.А.4.15 Для сантехкабин, ванных и душевых рекомендуется устанавливать УЗО с номинальным дифференциальным отключающим током до 10 мА , если на них выделена отдельная линия, в остальных случаях, например при использовании одной линии для сантехкабины, кухни и коридора , следует использовать УЗО с номинальным дифференциальным током до 30 мА.

Т.е. УЗО с уставкой 10 мА устанавливают на отдельный кабель, к которому подключается только стиральная машинка. Но если от кабельной линии еще запитаны другие потребители, например, розетки коридора, кухни, то в этом случае устанавливают УЗО с током срабатывания (уставкой) в 30 мА.

УЗО с током утечки 10 мА у АВВ выпускают только на 16А. У Шнейдер Электрик и Хагер, есть в линейке продукции УЗО на 25/10 мА и 16/10 мА.

УЗО 30 мА устанавливают на стандартные линии, т.е. обычные бытовые розетки, свет в комнатах и т.д.

ПУЭ п.7.1.79. В групповых сетях, питающих штепсельные розетки, следует применять УЗО с номинальным током срабатывания не более 30 мА . Допускается присоединение к одному УЗО нескольких групповых линий через отдельные автоматические выключатели (предохранители).

УЗО 100, 300, 500 мА называют противопожарными, такие УЗО не спасут вас от смертельного удара током, но уберегут квартиру или частный дом от возникновения пожара из-за неисправностей в электропроводке. Такое УЗО на 100-500 мА устанавливаются в вводных щитках, т.е. в начале линии.

В США используют УЗО с номинальным отключающим током 6 мА, в Европе до 30 мА.

Следует отметить, что УЗО отключается в пределах уставки 50-100% , т.е. если у нас УЗО на 30 мА, то отключаться оно должно в пределах 15-30 мА.

Есть проектировщики, которые продвигают двойные диф. защиты «мокрых» потребителей. Это когда, например стиральная машинка, подключена к УЗО 16/10 мА, которое в свою очередь подключено к групповому УЗО 40/30 мА.

В итоге, что мы получим? При малейшем «чихе» стиральной машинки, мы отключаем всю группу автоматов (свет кухни, бойлер и свет комнаты), т.к. в большинстве случаев неизвестно, какое сработает УЗО 25/30 мА или 16/10 мА, либо сработают оба.

Согласно свода правил по проектированию электроустановок жилых и общественных зданий :

СП31-110-2003 п.А.4.2 При установке УЗО последовательно должны выполняться требования селективности. При двух- и многоступенчатой схемах УЗО, расположенное ближе к источнику питания, должно иметь уставки тока срабатывания и время срабатывания не менее чем в три раза большие

Но справедливости ради, следует отметить, что если электропродка смонтирована качественно, то УЗО не срабатывают годами. Поэтому в данном случае — последнее слово за заказчиком.

Типы УЗО по принципу срабатывания

По принципу срабатывания УЗО подразделяют на электронные и электромеханические . Электронные УЗО на порядок дешевле, чем электромеханические УЗО. Это объясняется его меньшей надежностью и дешевизной производства. Электронное УЗО «питается» от сети, и работа электронного УЗО зависит от параметров и качества этой самой электросети.

Приведу такой пример, у нас отгорел ноль в этажном щитке, соответственно пропадет питание электронного УЗО и оно не будет работать. И если в этом время произойдет замыкание фазы на корпус прибора, а человек его коснется, то электронное УЗО не сработает, т.к. оно просто напросто не работает, нет питания электроники из-за обрыва нуля. Или если по-простому электроника – это электроника, а китайская электроника – это вдвойне «электроника», которая может отказать в любой момент. Поэтому электромеханическое УЗО, которое не зависит от состояния сети, намного надежнее, чем электронное УЗО.

В основе принципа действия лежит сравнение входящего и выходящего тока УЗО обычного дифференциального трансформатора тока, и если ток не равен и больше уставки (номинальный отключающий ток УЗО в мА), как уже указывалось выше, то УЗО отключается.

По этим схемам можно определить, электронное УЗО или электромеханическое, схемы наносят на корпуса УЗО.

Известные производители, такие как ABB, Шнайдер Электрик, Хагер или Легранд не производят электронных УЗО, только электромеханические УЗО. Я ставлю в свои электрощиты электромеханические УЗО.

Для сравнения электронного и электромеханического УЗО предлагаю фото с их «внутренностями». Я бы выложил электронное УЗО, какого-либо известного бренда, а не китайского, но, как писал выше, АББ, Шнайдер Электрик, Легранд и другие серьезные производители, не выпускают электронных УЗО.

Типы УЗО АС, А, В

В зависимости от типа, УЗО обязано отключаться от разного вида утечек тока, есть УЗО, которые отключают только переменный ток, есть УЗО которые переменный и пульсирующий ток:

Реагирует на мгновенный переменный дифференциальный ток утечки, т.е. это обычные потребители: освещение, теплые полы, холодильники, конвекторы и др. Тип УЗО АС обозначается на панели, это либо буквы АС, либо специальный символ (пиктограмма) или и то и другое вместе.

Реагирует, как на переменный, так и на пульсирующий ток утечки, который может медленно нарастать или возникать внезапно. Это приборы, в которых используются выпрямители и импульсные блоки питания: компьютеры, стиральные машинки, телевизоры, посудомойки, микроволновки, т.е. там, где всем управляет электроника. В некоторых инструкциях на современные электроприборы отдельно указывается, что необходима установка УЗО типа А. Пиктограмма для УЗО тип А выглядит следующим образом



УЗО тип А дороже, чем УЗО тип АС, т.к. «охватывает» бОльшую зону защиты. Но следует отметить, что уровень защиты с УЗО типа АС выше, чем если бы УЗО не было бы вообще.

ПУЭ 7.1.78. В зданиях могут применяться УЗО типа «А», реагирующие как на переменные, так и на пульсирующие токи повреждений, или «АС», реагирующие только на переменные токи утечки.
Источником пульсирующего тока являются, например, стиральные машины с регуляторами скорости, регулируемые источники света, телевизоры, видеомагнитофоны, персональные компьютеры и др.

Часто у читателей возникает вопрос: «Какое УЗО поставить на холодильник, стиральную машинку, посудомойку, варочную панель и т.д.?». Самый правильный ответ, вы найдете в инструкциях на бытовую технику.

Но, например, в Европе разрешено устанавливать УЗО только тип А. УЗО тип АС запрещены.

УЗО тип В — редкость в России, их применяют в промышленности, где помимо прочих видов утечек, есть утечки выпрямленного тока, в быту УЗО тип В не применяют.

Задержка отключения (селективность) УЗО

По выдержке времени срабатывания УЗО разделяют на 3 типа:

УЗО без выдержки времени , применяют для защиты человека от поражения током и от возгораний вследствие неисправностей электропроводки. УЗО без выдержки времени устанавливают на линии электроприемников. И являются первой ступенью защиты.

УЗО тип S (селективное) , также его называют противопожарным. Данное УЗО тип S срабатывает с задержкой (0,2-0,5 сек), поэтому человека оно не защищает, а лишь защищает от возникновения пожаров. Противопожарное УЗО устанавливается в начале линии после вводного автомата и защищает вводной кабель и подключение автоматики в щитке, а также является второй ступенью диф. защиты всего дома от пожара.

Определить, что это УЗО селективное, можно по букве «S» на панели, которая и обозначает, что УЗО селективное с выдержкой времени на отключение.

Примеры однофазного селективного противопожарного УЗО ABB с током утечки на 100мА и трехфазного противопожарного УЗО на 300 мА от Шнейдер Электрик.


УЗО тип S выбирают с номинальным током утечки 100-300 мА . Протипожарное УЗО с уставкой 100-300 мА является второй ступенью защиты, а согласно правил, если в схеме установлены на одной линии несколько УЗО, то каждая последующая ступень должна быть с бОльшей выдержкой времени на срабатывание и уставкой по току.

СП31-110-2003 п.А.4.2 При установке УЗО последовательно должны выполняться требования селективности. При двух- и многоступенчатой схемах УЗО , расположенное ближе к источнику питания, должно иметь уставки тока срабатывания и время срабатывания не менее чем в три раза большие , чем у УЗО, расположенного ближе к потребителю.

Если б не было выдержки времени, а на линии у нас стоит два УЗО, одно на 30 мА, другое на 100 мА, то при утечках тока срабатывали бы оба УЗО и УЗО на 100 мА обесточило бы весь дом . Поэтому, чтобы не выбегать в труселях по морозу на улицу и включать противопожарное УЗО в уличном щитке, противопожарное УЗО выбирается с уставкой, достаточной для предотвращения пожара.

УЗО тип G , тоже самое, что и тип S, только с меньшей выдержкой времени 0,06-0,08 сек. УЗО редкие, и ждать их «приезда» приходилось по 2-3 месяца, что для меня очень неудобно,т.к. электрощитки зависают на долгий срок.

Схема подключения УЗО

Питание (электричество) можно подавать, как на нижние, так и на верхние контакты УЗО — это утверждение относится ко всем ведущим производителям электромеханических УЗО.

Пример из инструкции для УЗО ABB F200

Я разделяю схемы подключения УЗО на 2 вида:



Схема подключения трехфазного электродвигателя через УЗО

Часто в комментариях спрашивают о подключении трехфазного двигателя (насоса) через УЗО, вопрос возникает из-за отсутствия в трехфазных электродвигателях нейтрали.

Собственно ничего сложного в этом нет, для корректной работы трехфазного УЗО нулевой проводник мы подключаем на нулевую клемму УЗО со стороны питания, а со стороны двигателя она остается пустая.

УЗО следует проверять не реже, чем 1 раз в месяц. Делается это достаточно просто, достаточно нажать на кнопку «ТЕСТ» , которая есть на любом УЗО.

УЗО обязано отключиться, делать это следует при снятой нагрузке, когда выключены телевизоры, компьютеры, стиральная машинка и т.д., чтобы лишний раз не «дергать» чувствительное оборудование».

Мне нравятся УЗО АББ, у которых как и у выключателей АББ серии S200, есть индикация включенного (красный цвет) или отключенного (зеленый цвет) положения.

Также, как у выключателей ABB S200, есть по два контакта на каждом полюсе сверху и снизу.

Спасибо за внимание.

Цитата с обтеканием

Цитата с обтеканием

О том, что в современных домах и квартирах необходимо устанавливать устройства защитного отключения уже говорилось неоднократно. Их основная цель – обезопасить человеческую жизнь от действия электрического тока. Но всегда ли возможно произвести монтаж, учитывая то, что сеть бывает разная – трёхфазная и однофазная, с заземляющим защитным проводником и без него. Поговорим о том, как подключить УЗО без заземления. Схема, по которой подсоединяются эти устройства, не отличается сложностью. Если вы сами делаете всю квартирную проводку, вполне справитесь и с установкой УЗО. Но самым верным решением будет всё-таки доверить эту работу профессионалам.

Прежде чем вести разговор о том, как подключить УЗО без заземления, необходимо иметь чёткое понятие о разновидностях электрических бытовых сетей.

Разновидности электрических сетей

Электропитание в наши квартиры и дома поступает из однофазной сети или трёхфазной.

Однофазное электрическое питание представляет собой одну фазу и ноль. Для питания бытовой техники и осветительных приборов нужно фазное напряжение, которое получается на выходе после понижающего трансформатора. Такое однофазное питание предполагает запитку от одной фазы линии.

По фазному проводнику движется электрический ток, а по нулевому он возвращается в землю. Чаще всего такой тип электропроводки применим в квартире, и имеет он две разновидности:

  • Однофазная сеть двухпроводного исполнения (без земли). Такой тип электросети чаще всего можно встретить в домах старой постройки, в ней не предусмотрено заземление электрических приборов. Цепь включает в себя только нулевой провод, имеющий буквенную маркировку N, и один фазный проводник, он соответственно обозначается буквой L.
  • Однофазная сеть трёхпроводного исполнения. В ней помимо нулевого и фазного имеется ещё защитный заземляющий проводник, обозначаемый РЕ. Корпуса электрических приборов нужно подсоединять к заземляющим проводникам, это обеспечит защиту самой техники от перегорания, а человека от действия электрического тока.

В доме зачастую присутствует техника, которой нужно трёхфазное напряжение (насосы, двигатели, если есть станки в сарае или гараже). В данном случае сеть будет состоять из нулевого и трёх фазных проводов (L1, L2, L3).

Аналогично трёхфазная сеть бывает четырёхпроводного исполнения и пятипроводного (когда присутствует ещё защитный заземляющий проводник).

С разновидностями сетей определились, а теперь будем непосредственно переходить к вопросу, возможно ли подключение УЗО без заземления и как правильно устанавливать это устройство?

Можно ли подключать УЗО без заземления – на видео:

В чём необходимость монтажа УЗО?

Рассмотрим этот вопрос на простом примере. Предположим, в ванной комнате стоит стиральная машина. Электрическая квартирная проводка выполнена только нулевым и фазным проводами, защитного заземления нет, и УЗО не смонтировано.

Представляем ситуацию дальше. Внутри машинки повредился изоляционный слой, в результате чего фаза стала соприкасаться с металлическим корпусом. Появился какой-то потенциал, то есть корпус стиральной машинки теперь под напряжением. Если к ней подойдёт человек и прикоснётся, то будет играть роль проводника, по которому потечёт электрический ток. Действие тока продолжится до тех пор, пока человек не отдёрнет руку от стиральной машинки, потому что повреждённый участок никаким устройством не отключится. К сожалению, под воздействием тока мышцы человека парализуются, и самому отдёрнуть руку не всегда получится.

Здесь есть два варианта – либо человек теряет сознание и подает, либо кто-то посторонний оказывает ему помощь путём отключения вводного автомата на помещение.

Если бы в рассмотренном примере в распределительном щитке стояло УЗО, оно отреагировало бы на появление тока утечки, отключилось и обезопасило человеческую жизнь. Именно по этой причине в квартире, оснащённой большим количеством мощной бытовой техники, просто необходима установка УЗО.

Как работает УЗО с заземлением и без него?

По какому принципу работает УЗО в двухпроводной сети, если заземление отсутствует? Когда появится изоляционный пробой на корпусе прибора, устройство защитного отключения не сработает, потому что корпус не заземлён и пути для прохождения токовой утечки нет. При этом корпус прибора будет под опасным для человеческой жизни потенциалом.

В момент прикосновения человека к корпусу прибора, токовая утечка будет уходить на землю через его тело. Когда величина этого тока сравняется с порогом срабатывания УЗО, произойдёт отключение, и из питающей сети напряжение не будет подаваться на повреждённый электроприбор.

Сколько по времени будет находиться человек под действием токовой утечки, зависит от уставки срабатывания УЗО.

Хоть оно и отключится быстро, этого времени может быть вполне достаточно, чтобы получить серьёзную электротравму.

А вот если бы корпус был подсоединён к защитному заземлению, УЗО отреагировало и отключилось бы сразу, как только произошёл изоляционный пробой.

Как видите, схема подключения УЗО без заземления реально применима, однако не даёт 100 % гарантии безопасности. Но так как в старых домах в основном выполнена двухпроводная электрическая сеть, а переделать её на трёхпроводную не так-то просто, единственным выходом защиты оборудования и человека является монтаж УЗО.

Наглядный принцип работы УЗО без заземления на видео:

Принцип работы этого устройства основан на измерительных процессах. Регистрируется величина тока на входе и на выходе. Если эти показания одинаковы, то нет повода для срабатывания. Как только в сети появится токовая утечка, величина на выходе станет меньше, и устройство отключит повреждённый участок. УЗО работает за счёт расцепляющего механизма в связке с электромагнитным реле.

Варианты схем

Перед тем, как подключать УЗО без заземления, запомните важный совет! Схема обязательно должна включать в себя помимо устройств защитного отключения и обыкновенные автоматы.

Многие наивно полагают, что это одинаковые механизмы и служат для одной и той же цели. Главное, понять разницу в их работе. Автоматический выключатель – это защита для подающей сети напряжения. Он отключает повреждённый участок, если в нём возникли сверхтоки в результате короткого замыкания или перегруза. За счёт этого аварийная ситуация не распространяется на общую сеть, и она остаётся в исправном состоянии.

УЗО защищает только от токовых утечек, их величины очень малы в сравнении с токами КЗ. Поэтому если в сети возникает режим короткого замыкания или перегруза и при этом отсутствует автомат, УЗО не отреагирует. Нужно всегда устанавливать его в схему в паре с автоматическим выключателем.

Подключение УЗО без заземления может быть выполнено двумя способами.

Подключение на вход

При такой схеме устанавливается одно УЗО для обеспечения защиты одновременно всей квартирной проводки.

Из сети по вводному кабелю в распределительный щиток поступает напряжение и приходит на двухполюсный автомат. Затем в схеме устанавливается устройство защитного отключения. Далее монтируются автоматы отходящих присоединений. Все эти отходящие потребители одновременно защищаются одним УЗО, установленным на входе.

Плюс этой схемы в том, что используется только одно устройство защитного отключения, соответственно не требуются значительные материальные затраты. К тому же в распределительном щитке можно всё компактно разместить и он не будет больших размеров.

Но имеется и существенный недостаток. Представьте себе, что какой-то бытовой прибор в данный момент подключен к розетке и в нём происходит замыкание фазы на металлический корпус. УЗО на появившуюся токовую утечку реагирует и отключается. Прекращается подача напряжения на всю квартиру. Если в этот момент к розетке был подключен только один электроприбор, искать повреждение несложно. А если одновременно работало много бытовой техники? Мало того, что сразу с прекращением подачи напряжения перестал работать холодильник, завис кондиционер, остановилась программа в стиральной машине или хлебопечи, остались несохранённые документы на компьютере. Так ещё нужно будет отыскать, на какой именно технике замкнуло фазу, а это уже доставляет определённые трудности.

Поэтому прежде чем выбирать данную схему подсоединения УЗО, подумайте об удобстве её дальнейшей эксплуатации.

Подключение на входе и на отходящих ветвях

Такой вариант схемы предусматривает подсоединение нескольких УЗО. Одно, как и было рассмотрено выше, монтируется после вводного автомата на входе. Остальные ставят за автоматическими выключателями отходящих присоединений. Сколько их будет, зависит от того, как вы сгруппируете свою домашнюю электрическую сеть. Возможно, по одному автомату и УЗО у вас будет стоять на каждую отдельную комнату. Есть вариант разделения розеточных и осветительных групп потребителей. В некоторых схемах выполняется отдельная защита бойлера, стиральной или посудомоечной машины, кондиционера или электропечи.

Как работает подобная схема? Например, на одной из отходящих линий произошла токовая утечка. Сработает УЗО, защищающее именно эту линию. Напряжение во всей квартире не исчезает, вся остальная техника остаётся в рабочем состоянии. В этом заключается несомненное преимущество данного варианта схемы. Её недостаток в том, что распределительный щиток получится внушительных размеров, не совсем удобно в нём располагать большое количество УЗО и автоматов. Да и недёшево обойдётся это в материальном плане.

Возникает вопрос, зачем в схеме ещё одно УЗО на входе? Бывают ситуации, когда по той или иной причине отходящее устройство не среагировало на токовую утечку. В этом случае входное УЗО будет подстраховкой, через определённый промежуток времени отключится оно. В принципе, его можно опустить и выполнить схему без вводного устройства. Но если финансовые возможности позволяют, лучше подстрахуйтесь, всё-таки речь идёт о безопасности людей.

Наглядно общий принцип подключения УЗО на следующем видео:

Сборка схемы

В практическом выполнении сложностей нет. Весь алгоритм работы будет выглядеть следующим образом:

  • Все работы с электричеством всегда начинаются с обесточения рабочего места. Поэтому отключите квартирный вводной автомат. При помощи индикаторной отвёртки убедитесь, что напряжение на его выходе действительно отсутствует.
  • На дин-рейке закрепите устройство защитного отключения. С тыльной стороны на нём имеются защёлки, которые надо вставить в перфорированные отверстия на рейке.
  • Корпус устройства защитного отключения имеет маркировку входных и выходных контактов для нулевых и фазных проводников. Питание на УЗО подаётся сверху, а снизу выполняется подсоединение нагрузки. С выходной клеммы автоматического выключателя фазный проводник «L» подключайте на соответствующую входную клемму УЗО. Аналогичную коммутацию проделайте с нулевым проводом «N».

  • Фазный выход с УЗО распределите по всем автоматам отходящих линий.
  • Выход с нулевого контакта подсоедините на нулевую шинку. А уже от неё проводники разойдутся по потребителям. После УЗО нулевые проводники в один узел не объединяются, это вызовет ложные срабатывания устройства.
  • После выполнения всех коммутаций, включите вводной автомат. Проверьте правильность подсоединения и работы устройства защитного отключения. Для этого на корпусе УЗО имеется специальная кнопка «ТЕСТ». Её главная цель – имитация токовой утечки. С фазного проводника ток подаётся на сопротивление, а с него, минуя трансформатор, на нулевой проводник. Из-за сопротивления ток стал меньше на выходе и за счёт полученного небаланса сработает отключающий механизм. Нажмите на проверочную кнопку, УЗО должно отключиться. Если этого не произошло, значит, имеются неточности в подсоединении либо устройство не исправное.

Распространенные ошибки при подключении УЗО на видео:

Если будете подключать УЗО с заземлением, помните, что использовать для этой цели водопроводные трубы или другие коммуникационные сооружения недопустимо.

Заземление должно быть правильно выполненным, а не сделанным самостоятельно, только в этом случае можно быть полностью уверенным в безопасности. Если заземление нерабочее, то обязательно отсоедините и заизолируйте проводники, приходящие в щиток от электроприборов.

Почему нельзя ставить УЗО и дифавтоматы без заземления (TN-C) | Electrotechnical Laboratory

Всем привет мои дорогие друзья. Сегодня я хочу ответить на вопрос моего коллеги, который спрашивал меня, почему в системе заземления TN-C устройства защитного отключения, так называемое УЗО и дифавтоматов,

Система TN-C это система заземления, где нулевой N и защитный PE проводник объединены в один так называемый PEN — проводник.

Узо или диф автоматы предназначены для защитного отключения сети, в случае утечки тока на землю и защиты человека при косвенно прикосновении от поражения электрическим током. В общем говоря это такие аппараты защиты, которые производят отключение и фазного и нулевого проводника

Дело в том, что система TN-C, это старая двухпроводная система, или четырёх проводная система электроснабжения, где в место заземления а редких случаях используют зануление, которая применялась в старом фонде жилых и нежилых построек.

Для ответа на это вопрос упомяну несколько пунктов ПУЭ.

ПУЭ-7

п. 1.7.80

Не допускается применять УЗО, реагирующие на дифференциальный ток, в четырехпроводных трехфазных цепях (система TN-C). В случае необходимости применения УЗО для защиты отдельных электроприемников, получающих питание от системы TN-C, защитный РЕ-проводник электроприемника должен быть подключен к PEN-проводнику цепи, питающей электроприемник, до защитно-коммутационного аппарата.

1.7.145

Не допускается включать коммутационные аппараты в цепи РЕ- и PEN-проводников, за исключением случаев питания электроприемников при помощи штепсельных соединителей.

Допускается также одновременное отключение всех проводников на вводе в электроустановки индивидуальных жилых, дачных и садовых домов и аналогичных им объектов, питающихся по однофазным ответвлениям от ВЛ. При этом разделение PEN-проводника на РЕ- и N-проводники должно быть выполнено до вводного защитно-коммутационного аппарата.

7.1.21

(Вырезка)

Во всех случаях в цепях РЕ и РЕN проводников запрещается иметь коммутирующие контактные и бесконтактные элементы.

Допускаются соединения, которые могут быть разобраны при помощи инструмента, а также специально предназначенные для этих целей соединители.

Из выше приведённых пунктов следует, что при установке узо или диф автомата, которые являются либо двухполюсные, либо четырехполюсные, они ставятся в цепь с защитным проводником, даже если это и рабочий ноль, и при этом полноценную защитную функцию они выполнять не будут. В случае утечки тока на корпус бытового прибора, аппарат защиты не сработает, а прикосновении к такому бытовому прибору, вас может ударить током, поэтому эффективности от УЗО или дифавтомата не будет.

Иногда в всё таки можно ставить такие аппараты защиты, но в этом случае можно быть выполнено зануление защищаемого участка, что является крайней мерой заземления, и может быть опасным, т.к. при обрыве защитного нулевого проводника, на корпусе бытового прибора может появиться опасный потенциал, который может привести к электротравмам, в виде поражения человека или животных электрическим током. При этом разделение нулевого защитного проводника, на защитный Pe и нулевой N должно быть выполнено до аппарата защиты.

Если вам была полезена эта статья, то оцените его, поставьте лайк, а также подпишите со на мой канал. До новых встреч, всем пока.

Что можно и что нельзя пить узо

Узо — безусловно, самый известный алкогольный напиток Греции.

Это сладкий крепкий алкогольный напиток, похожий на ликер, который изготавливается из побочных продуктов винограда, которые использовались для изготовления вина (в основном из кожицы и стеблей). Затем он перегоняется в крепкий алкогольный напиток, приправленный в основном анисом, что придает ему характерный вкус лакрицы.

Питье узо в Греции — это культурный ритуал, у которого есть свое особое время и место, обычно поздно днем ​​или ранним вечером и всегда сопровождаемый небольшими тарелками еды.

Одни говорят, что употребление узо — это искусство, другие — образ жизни.

Вот список того, что можно и чего нельзя делать, чтобы вам нравился каждый глоток:

  • Наслаждайтесь этим жарким, солнечным, поздним днем ​​или ранним вечером в счастливый час.
  • Пейте холодным, но не охлаждайте. Положите один или два кубика льда в небольшой стакан. Налейте немного узо на лед. Узо превратится из прозрачного в мутный, когда анис вступит в реакцию со льдом.Или налейте небольшое количество узо в стакан в чистом виде, а затем добавьте немного очень холодной воды вместо льда.
  • Не делайте снимков узо! Это сводит на нет всю цель, и последствия будут самыми худшими из тех, что вы когда-либо испытывали, не говоря уже о том, чтобы вызвать самое ужасное похмелье.
  • Выпейте его с небольшой тарелкой или двумя мезедес — греческой версией тапаса. Всегда пейте его во время еды. Узо очень сильный; пить его натощак — не лучшая идея. Греки гордятся тем, что сочетают и подают определенные виды мезеде с узо, такие как жареный осьминог, креветки или кальмары; сырные и мясные ассорти или другие «маленькие кусочки».«Есть даже специальные заведения, называемые« узери », посвященные исключительно этой практике.
  • Делайте глоток медленно. Не глотай. Узо предназначено для смакования; ритуал узо и мезедес предназначен для расслабления, и этим процессом следует наслаждаться в течение двух или более часов.
  • Не пейте узо в качестве аперитива (перед ужином), дижестива (после обеда) или во время ужина. Вкус не дополняет традиционные греческие закуски. Во время еды греки пьют вино, пиво или безалкогольные напитки и всегда — столовую воду в бутылках.
  • Находясь в Греции, попробуйте первоклассное островное пиво (полагайтесь на местные знания, чтобы направить вас правильно) или широко доступные Plomari и Ouzo Mini, которые есть на полках магазинов повсюду.
  • Наконец, чтобы полностью насладиться и насладиться не только самим напитком, но и культурным ритуалом его употребления, обязательно пейте Узо — по-гречески!

* Источник: crushbrew.com

Реклама.

Как это пить (и почему)

Для непосвященных узо колеблется между «классикой» и «клише».«Напиток не виноват — правильно выпит, это чистый, свежий вкус лета. Но, как и во многих других удовольствиях, здесь требуется немного тонкости. Узо — это рай… в конце концов.

Когда лед тает, напиток наполняется белыми водоворотами.

Грубый старт

Если вы видели Моя большая греческая свадьба , вы вспомните сцену, когда эта пара категорически не средиземноморского происхождения (родители жениха) выпила несколько рюмок неохлажденного узо, которые быстро оживили комнату. Конечно, ничем не может помочь то, что люди продолжают кричать «Опа!», Что действительно сбивает с толку и почти никогда не случается в реальной жизни.С пьянящим ароматом аниса и алкоголя прямая порция узо шокирует нёбо и ошеломляет разум. И, к сожалению, это часто бывает его хорошо продуманным, но неискренним введением за границу — выстрел в дом, сбитый на лету.

По правде говоря, узо — это деликатес и утонченность, разбавленные, что немаловажно, не только водой, но и достаточным отдыхом.

Но в любом случае, без грубого начала, тайна узо не считалась секретом. Кто не любит напиток с небольшой загадочностью?

Гиоргос, Мария и Ставрос в Асоматосе, Лесбос.

Почему Узо — идеальный напиток

Узо особенно хорошо подходит для греческого этикета питья (Освоение искусства греческого питья)), практики, достойной подражания — они подчеркивают общительность питья, его роль в удержании людей за столом, обмен философией и рыбой.

Аутентичный опыт узо — это откровение, почти прозрение. Истина в том, что нет более тонкого напитка, пропитанного грацией и утонченностью, регулируемого ритуалами и обычаями, красивого и слегка мутного в своем идеально пропорциональном стакане, усиливающего каждый укус, украшающего каждое слово.Вы можете пить его весь день или всю ночь, что хорошо, потому что вы могли бы: греки и их счастливые гости проводят долгое время за столом, а не только по выходным и особым случаям.

Это подводит нас к первому достоинству узо —

.

Гибкий и снисходительный

Узо обычно разбавляют водой. Вы можете выбрать такое соотношение, которое дает лишь слабое свечение. Это позволяет продлить часы веселья. Это также гарантирует, что они не вызывают нежелательного эффекта, поэтому ими можно наслаждаться так часто, как только появляется возможность.

Живой

Вино вызывает сонливость. Узо нет. Может быть, дело в бодрящем аромате или в эффекте дистиллированного и ферментированного. Но каковы бы ни были причины, он поддерживает разговор и успокаивает.

Импровизированный спред мезе

A Perfect Match

Мезе — небольшие тарелки пикантных закусок — для демократичного стола. Нет ни иерархии блюд, ни последовательности вин — только цикл пикантных закусок, ярких анекдотов и освежающих глотков. Популярное мезе — это то, что легко можно положить в кладовую, например, вяленую и копченую рыбу, оливки, сыры, возможно, дополненное острым перцем или свежими кальмарами, обжаренными на сковороде.Мягкий, сладко ароматный анис — идеальное дополнение к смелым и соленым вкусам греческого неба. Анис также считается пищеварительным средством — узо — это напиток, приготовленный для еды.

Как пить:

Почти по всей Греции порция узо классически подается в высоком стакане, например, в стакане для воды или в стакане поменьше. Его можно подавать на камнях или в чистом виде с ведром льда и водой. В классическом «кафенейо» он, вероятно, будет сопровождаться маленьким блюдцем с разными закусками, например, испанским тапа.Но обычно мы получаем бутылку. Бутылка на 200 мл — это стандарт кафе — идеальный объем для двух человек в течение чуть более часа, когда они разделяют пару блюд.

Далее следует небольшой ритуал. Но какой ритуал зависит от предпочтений и географии. Некоторые будут пить узо в чистом виде, добавив немного воды. Но большинство разбавит его. Спирт растворим в воде, а ароматические соединения — нет — это то, что делает блестящие хлопья и белые водовороты по мере таяния кубиков льда.Почти все добавляют лед.

Что-нибудь соленое идеально

Напиток, как местный-

То есть почти все, кроме людей, которые лучше знают. Как говорят на Лесбосе:

«Πάμε για ενα ουζέλλη» («Pame yia ena ouzelli» = Пойдем немного узо)

Много доступного повсюду узо происходит с Лесбоса и Хиоса. На Лесбосе — острове с 56 разновидностями — узо подают с кувшином холодной воды на краю. Никакого льда. Почему без льда? Предполагается, что эти блестящие хлопья вызывают похмелье.Некоторые также рекомендуют мягко охладить его, а не «шокировать». Очки тоже другие — немного короче и намного уже. Они часто поощряют изящные глотки.

(На самом деле, однажды они принесли нам ведро льда. Мы пожали плечами и посмотрели на нашего хозяина, Гиоргоса, в поисках объяснений. «?». «Они думали, что вам это может понадобиться, потому что вы иностранцы». иностранцы? »Он засмеялся:« Нет-нет, иностранцы любят не с Лесбоса ».)

Все соблюдаемые ритуалы греческого стола соблюдаются на Лесбосе, и каждый раз столько же тостов, если не больше.Единственное исключение — когда мы пьём вино или цикоудию, мы можем доливать стакан соседа, если он на исходе. Но с разбавленным узо у каждого есть свой любимый купаж. Если долить стакан, это выйдет из строя — подождите, пока стакан вашего друга не опустеет, чтобы снова наполнить его.

Круглогодичное удовольствие

Я стал думать об этом как о летнем питье — мокрые купальники, жареные кальмары, жаркие летние ночи в уличных кафе. Но Гиоргос говорит, что это хорошо работает круглый год.«На острове работа, связанная с сельским хозяйством и туризмом, заполняет долгие летние дни. Узо «Зимой работы меньше, а ночи длинные. Друзья, музыка и беседа за узо — все это наполняет долгие зимние ночи радостью ».

Наш новый любимый тост:

«Και εις άλλα με υγεία» («Kai eis alla me ygeia» = «и следующим, в добром здравии»)

Идеально сочетается с соленым вкусом моря

Узо-напиток с острова Лесбос, Греция

О ЛЕСВОСе

HOME
История и культура
Наблюдение за птицами
Горячие источники
Женщины Лесбоса
Окаменевший лес
Кухня острова
Оливковое масло
Узо
Полезные контакты
Карты островов

СПРАВОЧНИК

Путешествие, аренда автомобилей
Отели
Проживание
Wine & Dine
Местные предприятия
ДРУГОЕ


Узо Лесбоса

С древних времен до наших дней человек, пытаясь создавать напитки с алкоголем, использовать душистые травы, фрукты, коренья, цветы и семена, сначала с экстрактом и ферментацией, а затем с дистилляцией, с конечной целью почувствовать удовольствие, расслабление и опьянение.Однако некоторые дистиллированные продукты показали и в Арабский мир, византийская культура Константинополя (Стамбула), греческий элемент Александрия и Смирни.

Показания известных медников из Армении и Понт, который делал красиво декорированные сосуды для перегонки, подтвердил глубокие познания дистилляция во всей Византийской империи.
Плюс ко всему, благословение Малой Азии и Фракия дала идеальный материал, в котором преобладали виноград и инжир, в то время как выращивание аниса на Лесбосе и Лемносе и производство масти ц в Хиос, состоял из необходимых элементов для производства раки .

Эти профессионалы, называемые также ракицидов , потому что они производили напиток, дистиллированный продукт из виноградных раки, которые делились с анис, душистые травы или мастика, которые были успешными, после периода, когда пить не было позволили в Турции завоевать состоятельный класс Османской империи, отдавая ракицидов особые привилегии.
Как и ожидалось, быстрое распространение этого напитка, бросил вызов временному дефициту алкоголя, и вскоре решение в этом Продуктивная проблема, дали французам и русским чистый спирт.
Однако легкость, с которой кто-то мог приготовить глоток, такого рода, смешивание чистого спирта с водой, создавало проблемы с качеством, потому что Конечный продукт был не дистиллированным, а простым смешанным.
По этой причине в портах Смирни и Константинополя, в при каждом приеме чистого спирта они добавляли окрашенное вещество, что обязывало получатель на обязательной перегонке перед употреблением.

Таким образом, было создано узо , которые прошли ибо многие пришли в упадок во многих греческих областях со старым названием раки.Это имя стало от изменение таможенного термина giouzo , что означает для использования и считается что это происходит от итальянского выражения OUZO MASSALIA, что означает для использования в Массалия, куда направляются первые заряды. Эта надпись сопровождала посылки с раки, которые предназначено для районов за пределами Османской империи.
С разрушением Миноса Азии, наступление Ракицидов Греция, где, в основном, на Лесбосе, винокуренные компании быстро росли.Эмуляция между беженцами и местными винокурнями, создают большое развитие в производстве и потребление узо.
В непрерывности мы проходим период больших производство и жесткая конкуренция. перегонные сосуды и методы перегонки заброшены, делая все очень просто, снижая качество продукта и имя производителя.

Сегодня мы живем в реальности, внушающей оптимизм. Мы вернулся в старые добрые времена, где сосуд для перегонки и неограниченные возможности нашу страну, вместе со знаниями, опытом, профессией и стремлением, призвали вверх.Известные имена, которые приносят удовольствие потребителям не только в Греции, но и во всех странах. по всему миру.
Однако орудие жизни, сосуд для перегонки, он был сложно построить. В 1932 году медники Девы Марии Халкеонской в Салоники дали решение проблемы. Медь — единственный и необходимый материал в создании и дистилляции узо, что способствует равномерному согреванию алкоголя с аниса, и он состоит из определенного фактора, поэтому тепло должно быть разряжено во всех внутренних поверхности.Вот почему то, как он строится, требует терпения. и большие средства.

Классический традиционный сосуд для перегонки, состоящий из три части. Основной ствол (сосуд, куда мы кладем чистый спирт, анис и другие травы для перегонки) и носовой части (коридор, по которому будет проходить пар), который диски в баке-охладителе (внешняя труба того же диаметра, что и носовая часть, имеющая холодная вода и внутренняя труба с паром, который превращается в жидкий дистилляция).

Факты об узо?

Это напиток, который отличается от приятного агрессивный, который уравновешивает их ароматы, приносит революцию в чувства и придает сладость воспоминания и радость каждого особенного момента в жизни. Всего четыре лет назад замечательные действия некоторых людей помогли укрепить узо, ципуро, цикудия и дистилляция коринфской смородины, как эксклюзивные греческие продукты.
Во время бурной жизни нашего острова узо сопровождает крестьяне и прибрежные жители в каждый момент своей жизни, давая им силу, счастье, отвагу и надеюсь на лучшее будущее.Однако узо, признанный напитком революции и свобода, требует дисциплины во время питья и внимания в том, как вы выпей это.

Хорошее и сбалансированное узо с содержанием алкоголя до 46%, иметь возможность путешествовать по миру, не подвергаясь влиянию климата, и быть сильным против привязанности времени, сохраняя свой аромат и вкус.
Мы часто замечаем, что когда мы добавляем немного льда или воды в узо его цвет становится белым, как молоко.Это явление является результатом связывания анитол, одно ароматическое вещество, содержащееся в анисе, и это считается признаком высокого качества.

Узо с анисом, пить в чистом виде или со льдом, с орехами, но в основном с традиционными закусками в качестве закуски. Итак выделяется аромат аниса, состав напитка становится больше, а вкус становится мягче и все чувства очаровательны.
Продукт этого греческого напитка, который был идентифицирован с греческой душой, гостеприимством, морем и голубым небом трудный и интересный Изобразительное искусство.Техника дистилляции возлагает много страданий и больших надежд.

Собственно, процедура до тех пор, пока вам не придет стакан узо. губы, длинные. Однако удовлетворение, которое вы почувствуете после этого, сгладит усталость от больших попыток, которые стремились до этого момента, от наших винокурен, художников чувств.

GREEK net .com — Туристический портал острова Лесбос | Автор [email protected] бит WEBs

Как насладиться греческим духом, Ципуро

Шеф-повар Григорис Хелмис хотел сохранить традиционный бар ципуро, но в современной интерпретации | © Иосифина Свания

В Салониках шеф-повар и эксперт по ципуро Григорис Хельмис объясняет, как насладиться и понять освященные веками традиции, окружающие этот греческий алкогольный напиток.

Ципоуро — забытый кузен более популярных узо и раки; Хотя этот дух мало известен за пределами Греции, он является неотъемлемой частью культуры страны.Считается, что он восходит к священной земле монастырей 14-го века на горе Афон, и обычаи, связанные с его потреблением, сделали ципуро чем-то вроде священного для греков. Традиционно подается вместе с небольшими блюдами мезе, это гораздо больше, чем просто напиток. это вид искусства, который исторически объединял людей.

Григорис Хелмис, шеф-повар и совладелец ципуро-бара MeZen в Салониках, рассказал Culture Trip об этой греческой традиции, объяснил, как лучше всего пить спиртные напитки, и даже познакомил нас с золотым правилом ципуро.

Черно-белые метки указывают на наличие или отсутствие звездчатого аниса | © Iosifina Svania

Поскольку ципуро редко можно встретить за пределами Греции, Хелмис был свидетелем первых встреч многих людей с духом, когда они приезжали в бары MeZen в Волосе и Салониках. Таким образом, он хорошо подготовлен, чтобы провести ускоренный курс по этой теме. «Ципоуро — это спирт, приготовленный из виноградных кож и остатков вина. Вплоть до 1899 года ципуро в бутылках не было. Люди сами делали это из побочного продукта вина.Это был очень андеграундный напиток — и очень недооцененный напиток ».

Несмотря на то, что ципуро стало более широко и коммерчески производиться, оно оставалось во многом духом сообщества (это не каламбур). «В настоящее время существует более 300 наименований ципуро. Но это все еще очень местный продукт; поскольку вы используете побочные продукты вина, вы в основном используете местные вина, а это значит, что все регионы — Миконос, Крит, Волос — производят свои собственные сорта ».

Существуют различные стандарты ципуро, которые варьируются от смешанных разновидностей, сделанных оптом, до дистиллированных версий спирта, которые Хелмис описывает как «более чистые, более хрустящие, более высокого качества.«Происхождение ципуро, подаваемого в Мезен, важно для Хелмиса; он и его деловой партнер Андреас Диаконимитрис путешествуют по Греции, встречаются с производителями и производителями спиртных напитков, чтобы больше узнать об отдельных брендах и их продукции. Каждое ципуро в меню сопровождается указанием года, города происхождения и дегустационных заметок. «Мы относимся к ципуро, как к вину, потому что я думаю, что оно того заслуживает».

Пить ципуро — дело медленное. Поскольку большинство сортов крепостью 40%, его следует неспешно потягивать между укусами греческого мезе — и, по словам Хельмиса, никогда, никогда не принимать его в качестве укола.

Меню в MeZen | © Иосифина Свания

Хелмис был вдохновлен открытием настоящего бара ципуро в греческом городе Волос после того, как он и его деловой партнер увидели фальсификацию традиции ципуро. Бары ципуро, приспособленные для обслуживания туристов, а не греческих жителей города, далеко отошли от своего происхождения. «Мы видели заведения ципуро, которые спешили подать больше еды, чтобы привлечь клиентов; но для мезе было слишком много еды. И чтобы снизить стоимость, это были дешевые замороженные продукты.”

Вместо этого, создавая концепцию бара ципуро, Хелмис вернулся к традициям и культуре, которые ему нравились. «Мы подошли к этому с уважением к процедуре, ко всей культуре. Мы взяли традицию ципуро и перенесли ее в 21 век с более гастрономической точки зрения ». Блюда, которые традиционно сопровождают ципуро, включают жареную скумбрию, крошечную соленую рыбу и квашеную капусту (иногда с ферментирующим соком, который подается на стороне в виде кислого маринованного шота). В то время как меню MeZen не игнорирует эту любимую классику, другие блюда склоняются к современным; Фирменным блюдом ресторана является цацики с черным чесноком, приготовленные вручную. Ресторан специализируется на инновационных сочетаниях мяса и морепродуктов, таких как крокеты из трески, приготовленные из баранины.

Паста из домашнего копченого сыра фета | © Iosifina Svania

Хотя в большинстве батончиков ципуро есть возможность смешать спирт с анисом, Helmis рекомендует пить его в чистом и оригинальном виде, чтобы лучше насладиться уникальным вкусом. «Рекомендую попробовать без аниса; Вы не сможете четко понять разницу между разными сортами и вкусами, если смешаете их, так как сам анис очень сильный. Он покрывает все остальные вкусы. Вы можете попробовать ципуро прямо, вы можете попробовать его со льдом или вы можете попробовать его с водой.Чтобы получить ципуро высшего качества, попробуйте его только со льдом, в широком стакане, чтобы вы могли его понюхать и попробовать ».

Узо, ципуро и раки | © Iosifina Svania

Ципуро всегда сопровождается небольшими тарелками греческого мезе, которые подаются в манере, похожей на испанские тапас. «Мы кладем мезе в середину стола — это не отдельные тарелки. Они созданы таким образом, чтобы каждый мог поделиться и съесть немного каждого блюда ».

Однако посуда, которая выходит из кухни, может стать сюрпризом; в большинстве традиционных баров меню вообще нет.Хелмис описывает, как обычно люди, посещающие бар ципуро, доверяют свои обеды в умелых руках шеф-повара. «Во многих традиционных местах вы не заказываете еду — вы просто заказываете ципуро, и шеф-повар, а официант персонализирует заказ для вас. Вот почему во многих традиционных барах ципуро есть открытая кухня, поэтому шеф-повар видит, кто в ресторане, и решает, что им послать ».

И, в отличие от типичного комплексного меню, повара не готовят фирменные блюда на каждый ужин.«На каждом столе может быть что-то совершенно другое. Например, одним из традиционных мезе является соленая рыба, поэтому, если есть стол с четырьмя пожилыми мужчинами, сильно пьющими, мы отправим им очень традиционные блюда. Но для столика с молодыми 18-летними девушками на вечеринке из университета мы могли бы послать им что-нибудь еще — мы стараемся угодить каждому столику и отправить им то, что им подходит ».

Полувяленые филе скумбрии на гриле и копчености | © Иосифина Свания

Первый раунд мезе Хелмиса всегда отличается смелым, дерзким вкусом: соленая скумбрия домашнего приготовления (которую он описывает как «агрессивно-рыбную»), копченый сыр фета, смешанный с терпкой томатной пастой и немного греческого оливкового масла, и глаз кисло-маринованные бобы.Выбор начинать мезе с такими отличительными вкусами — это осознанный выбор. «Первые закуски, которые мы приносим на стол, всегда имеют очень сильный и индивидуальный вкус. Они соленые, они дымные, они кислые; все они сбалансированы. Это потому, что первые несколько глотков ципуро могут вызвать онемение языка, поэтому нам нужно сделать ароматы первых блюд очень сильными, чтобы они конкурировали с алкоголем ».

И это не единственная причина, по которой Helmis всегда заботится о том, чтобы посетители начинали с самых насыщенных блюд. это также для борьбы с вашей жадностью.«Другая причина заключается в том, что после того, как вы сделаете первые несколько глотков, вы проголодаетесь — поэтому мы должны помешать вам съесть слишком много, сделав блюда очень крепкими! Вы должны соблюдать баланс между едой и питьем ». Для Хельмиса это об уважении к духу, а это означает, что нужно ценить его тонкий вкус, а не глотать его.

Филе косули с томатным соусом и восточными специями | © Иосифина Свания

Задолго до того, как с фермы на стол, сезонный и местный стали святой троицей модных словечек, гордо отображаемых на всех всплывающих окнах ресторана, бары ципуро создавали свежие и адаптируемые меню с любыми ингредиентами смог найти в регионе.

В MeZen меню во многом зависит от того, что предлагается на местных рынках Салоников. «Каждый день мы ходим на рыбный и овощной рынок, смотрим, что происходит и что есть в наличии; затем мы решаем, что мы сделаем в этот день. И на следующий день может быть что-то совсем другое, и на следующий день тоже. Некоторые блюда остаются прежними — например, скумбрия очень распространена и очень популярна, поэтому у нас она часто встречается. Однако люди, которые приходят в понедельник, могут вернуться во вторник и могут найти много разных блюд — мы приготовим другой тип маринованных овощей, другую рыбу на гриле.Это действительно зависит от ингредиентов на рынке ».

Helmis рекомендует всем, кто ищет приличную тарелку мезе для сопровождения ципуро, обходить более крупные рестораны в пользу самого маленького бара в стиле «дырочка в стене», который вы только можете найти. «Часто бывает, что в больших компаниях не бывает такого же качества. Представьте, что у вас есть ресторан на 200 мест; в час пик — это 200 человек, которые все хотят пить и есть. Кухня должна снабжать каждый из этих столов тремя или четырьмя тарелками для каждого напитка, и вы не можете удовлетворить этот спрос с помощью свежей, хорошей еды — во многих местах подают замороженные продукты.”

“ Так что лучше всего ходить в небольшие закусочные, где можно увидеть кухню и где кухня может идти в ногу с темпом и клиентурой. Здесь наша кухня больше ресторана! »

Бутылки выстроились в очередь в MeZen | © Иосифина Свания

Хелмис твердо придерживается одного мнения: не стоит рассчитывать на «шведский стол» в баре ципуро; Несмотря на обилие доступных небольших тарелок, вы не получите сразу несколько блюд, которые будут приходить на ваш стол.

«Как повар, мы всегда следим за тем, чтобы люди едят в правильном темпе. Одно из правил заключается в том, что перед вами должно быть только три тарелки. Это означает, что вы можете быстро съесть приготовленную на гриле или жареную пищу, пока она не остынет. Это также означает, что вы можете сосредоточиться на каждой отдельной тарелке и поговорить о вкусах. Посуда вся маленькая, скромная, дешевая. Но они очень хороши ».

Картины в MeZen | © Иосифина Свания

Ципоуро — это не просто напиток и не просто возможность попробовать греческое мезе.Это совместное мероприятие, которым можно наслаждаться и наслаждаться с друзьями и семьей. Хотя еда может быть сложной, философия MeZen проста. «Идея и происхождение названия — выйти отсюда и погрузиться в настроение дзен. Дзен от алкоголя, дзен от еды и дзен от компании ».

Хелмис говорит: «Вы здесь не для того, чтобы выпить или поесть — вы здесь для сочетания того и другого и для компании. Золотое правило — один глоток, один укус, поговорить — и повторить.Следуя этой процедуре, вы можете часами сидеть здесь, пить и есть, а затем уйти отсюда трезвым. Все дело в балансе «.

Хелмис считает, что баланс традиций ципуро — это то, что вдохновляло величайшие умы Греции на протяжении всей истории. «Я думаю, что ципуро ближе всего к древнегреческому симпозиуму; они пили вино, смешанное с водой, вместе ели и обсуждали свои идеи. Это было о философских дискуссиях и обмене мыслями с помощью алкоголя.

После многочисленных порций 40-процентного спирта оставить трезвый бар ципуро может быть непросто, но, по крайней мере, когда вы выйдете полным, довольным и, возможно, немного навеселе, вы поймете, что вкусили. в древней греческой традиции.

Интерьер MeZen | © Иосифина Свания

«Смелый греческий» — Узо и кофейный коктейль

Опубликовано: · Обновлено: автор Peter G · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Приготовьте коктейль Барбарессо узо для следующего вечера с напитками.Он смелый, сильный и неповторимый.

Любой, кто посещает блог на регулярной основе, знает, как я ценю все, что связано с анисом.

Фенхель ? ТИК.

Узо ? Двойная галочка!

Итак, вы можете представить мою радость и восторг, когда сотрудники Barbaresso Ouzo связались со мной, чтобы разработать серию рецептов. Они будут представлены в блоге в течение следующих нескольких недель.

Для тех, кто не в курсе, Barbaresso Ouzo — узо номер один в Австралии .В нем используется самое гладкое анисовое масло , чтобы сделать этот спирт лучшим в своем классе. Это как если бы имел немного Греции прямо здесь, в Австралии!

Есть много способов насладиться узо. Обычай гласит, что его лучше всего подавать прямо. Или, возможно, с небольшим количеством льда и воды. Красиво и просто.

Сегодня я собираюсь поднять его на ступеньку выше. Я собираюсь использовать Barbaresso Ouzo в смелом коктейле. Он использует заваренный кофе, сладкий сироп фенхеля, немного вашего любимого кофейного ликера и немного цитрусовых, чтобы объединить все это воедино.

Мое вдохновение для создания этого коктейля, конечно же, пришло из Греции! Я подумал о фраппе (греческий вариант холодного кофе) и о лете. Если вы когда-нибудь были в Греции, то знаете, что эти два слова являются синонимами.

Представьте, что вы остываетесь вечером с одной из этих красоток! Это немного «драматично» и определенно отличается. Вот почему вам стоит сделать ! И я называю это «Смелый грек». Не путать с этим лысым греком … кхм!

Эспрессо Мартини? Вот так в прошлом году!

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт.

Наслаждайтесь!

«Смелый греческий» — узо и кофейный коктейль

Смелый, крепкий коктейль из узо, приправленный сладким сиропом фенхеля и апельсином.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Время настаивания (для семян фенхеля) 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Для коктейля:
  • Наполните бокал для вина без ножки льдом.

  • Добавьте сироп фенхеля, ликер со вкусом узо и кофе и перемешайте.

  • Сверху выложите охлажденный кофе и украсьте долькой апельсина.

Для сиропа фенхеля:
  • Слегка измельчите семена фенхеля, используя ступку и пестик. Измельчите их ровно настолько, чтобы вышло масло. Не превращайте семена в мелкий порошок.

  • Смешайте слегка измельченные семена, сахар и воду в кастрюле на среднем или сильном огне.Дайте смеси закипеть. Варить 5 минут, пока он немного не загустеет.

  • Снимите смесь с огня и дайте ей настояться в течение 1 часа.

  • Процедите сироп и дайте ему остыть перед использованием в коктейле.

Notes

  • Не бойтесь сладкого сиропа фенхеля. Он дополняет ароматы аниса в узо. Это брак, заключенный на небесах.
  • Я использовал сваренный кофе, приготовленный во «френч-прессе» или френч-прессе, как мы говорим здесь, в Австралии.Из него получается более гладкий кофе, который после охлаждения идеально подходит для коктейлей.
  • Вы можете использовать любой из ваших любимых ликеров на кофейной основе. Если у вас их нет под рукой, все в порядке. Я просто думаю, что это добавляет дополнительный «удар» всему кофейному вкусу.
  • Я добавил в коктейль дольку апельсина, которая волшебным образом сочетается с легкими цитрусовыми нотами узо.

Питание

Пищевая ценность

«Смелый греческий» — узо и кофейный коктейль

Количество на порцию (1 коктейль)

калорий 182 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Углеводы 34 г 11%

Сахар 33 г 37%

Белок 1 г 2% 7 9000 Процент5 Дневная норма основана на диете в 2000 калорий.

Сделали этот рецепт? Дайте мне знать, как вы пошли, и отметьте @souvlakiman в Instagram!

Souvlaki For The Soul благодарит за сотрудничество с Барбарессо Узо за этот спонсируемый пост. Приведенный выше рецепт был создан, разработан и сфотографирован Souvlaki For The Soul с использованием Barbaresso Ouzo.

Узо: Из стекла на кухню | Греческая кухня — греческая кулинария

Узо: из стекла на кухню

У каждого шеф-повара и хорошего домашнего повара есть несколько любимых ингредиентов, аромат которых снова и снова проникает в создаваемые им блюда.Иногда эти ароматы неуловимы и предназначены для этого. Грибной порошок и какао в соусах из томатов и красного вина — это уловки, которые у меня всегда в рукаве, чтобы придать соусам больше глубины вкуса, не подавляя их сущность. Я тоже много использую апельсин. И мед. И несколько необычных греческих уксусов, о которых я скоро напишу.

Но больше всего на свете я использую узо, греческий национальный напиток со вкусом аниса, который является напитком дружбы, ледоколом, отличной причиной есть небольшие порции крепкой пищи и отличным ароматизатором, как сладкого, так и сладкого. пикантные блюда.Я считаю, что он прекрасно сочетается со всем, от шоколада (я делал много шоколадных «музо» — муссов — и шоколадных тортов с узо в день) до картофеля.

Попробуйте Афины: Peri Lesvos, продуктовый магазин, специализирующийся на продуктах с острова Лесбос.

Что ж, я мечтал о греческом рецепте, по которому он хорошо сочетается с картофелем, и мне пришлось попробовать его, особенно после прогулки по улице Афинас здесь, в Афинах, и повторного посещения любимого магазина греческих продуктов Peri Lesvou, который специализируется на продукты, вина и спиртные напитки острова Лесбос, который также является местом, где находится Моливос, и где ресторан Molyvos в Нью-Йорке получил свое название, потому что здесь родом семья Ливанос, владеющая рестораном.А «Моливос» — это ресторан, где я могу немного напрячь мышцы и опробовать идеи в качестве сотрудничающего шеф-повара. Итак …. Когда я увидел эту прекрасную коллекцию, только верхушку айсберга, так сказать, с точки зрения количества узо Лесбоса, которое они носят, я подумал обо всех друзьях, с которыми я легко сяду и чокнусь с ними, все виды на море, которыми я с удовольствием наслаждаюсь при этом, и некоторые новые блюда, которые я хотел бы попробовать, используя национальный греческий напиток, вместо того, чтобы потягивать его, размышляя!

Узо — это дистилляция.Большинство людей думают, что это виноградный дистиллят, но это не совсем так. По закону узо должно быть дистиллировано минимум на 30% из остатков винограда. Я отложу объяснение способа его производства на другой раз и сразу перейду к сути вопроса: чем ароматизируется узо. Анис — это обязательный ароматизатор и специя, придающая узо характерный вкус и аромат, а также его тенденция становиться молочно-белой, когда вы добавляете в него лед или воду. Звездчатый анис, кориандр, гвоздика, корица и мастиха — это некоторые из других специй, которые используются для придания узо аромата.У каждого производителя есть свой секретный рецепт, который отличает одно узо от другого.

На кухне я научился использовать узо в начале процесса приготовления, чтобы острота его алкоголя успела выгореть, оставив после себя только дружеские, тонкие оттенки его яркого аромата. В соусы я добавляю узо в том месте, где мои овощи — обычно лук, но иногда любая комбинация лука, лука-порея, зеленого лука, моркови или сельдерея — в зависимости от блюда — завяли, и до того, как я наливаю в кастрюлю любую другую жидкость.Я усвоил уроки, связанные с употреблением узо в качестве аперитива, а именно, что оно лучше всего сочетается с морепродуктами и, несмотря на разнообразие его использования на кухне (например, замешивание в фрикадельках перед их жаркой, или в том шоколадном муссе, упомянутом выше ), мои любимые блюда со вкусом узо так или иначе связаны с морскими фруктами.

Несколько недель назад во время моей ежемесячной экспедиции в Нью-Йорк и при подготовке к постному меню я вместе с шеф-поваром Карлосом разработал простую идею добавить немного узо к классическому греческому постному блюду, Бакалиарос-Скордалия, оладьям из трески. с чесночно-картофельным пюре, которое обычно подают 25 марта и в Вербное воскресенье во время Великого поста, но также прекрасно в любое время года.Одно из основных проявлений дружбы в Греции — разделить стакан узо с несколькими мезедес, небольшими тарелками пикантных блюд. Это может быть просто миска с оливками, которые действительно являются идеальной фольгой для молочного напитка с анисовым вкусом. Излишне говорить, что горсть оливок Каламаты также попала в мою специальную скордалию. Вы можете подавать его отдельно или с треской или другими котлетами из рыбы или морепродуктов.

Поделитесь, если вам это нравится!

Рецепт мидий на пару с фенхелем, помидорами, узо и сливками

Если вы поклонник мидий, вам понравится это блюдо, оно также отлично подойдет для ваших гостей.На вид и вкус сложно, но на самом деле это не так :). Я бы посоветовал убедиться, что когда вы добавляете фенхель, он нарезан очень тонкими ломтиками, и, бросив фенхель на сковороду, протестируйте его вилкой и не добавляйте другие ингредиенты, пока фенхель не станет немного мягким. Мышцы нежные, и соус должен быть таким же, чтобы дополнять их нежным соусом. В первый раз, когда я сделал это, фенхель был таким же хрустящим, и я осознал свою ошибку. Во второй раз я дал фенхелю немного повариться, и все получилось потрясающе.A +

Рецепт был отличным, легким в приготовлении и потрясающим по вкусу. Я отказался от узо, но он по-прежнему был отличным на вкус, и с тех пор я готовил его несколько раз. Удачной готовки!

Сначала я скептически относился к сочетанию вкусов в этом рецепте и не мог представить, что они хорошо сочетаются с мидиями, но это было потрясающе.(Я точно выполнила рецепт и использовала свежие живые мидии). Двенадцать из двенадцати я обслужил его, чтобы полюбить его. Он заслуживает пяти звезд. Ингредиенты легко найти, они быстро готовятся и ими легко произвести впечатление!

Это была моя первая попытка приготовить мидии, и они вышли великолепно. Обожаю бульон! Но я не употреблял узо.Я думаю, что аромат аниса был бы немного подавляющим. Я просто заменил больше белого вина, и оно было превосходным.

Боже мой, это лучший рецепт мидий, который у меня когда-либо был. Я немного изменил этот рецепт, потому что мне не удалось найти узо на местном рынке, поэтому я добавил немного Jagermeilser, потому что он имеет тот же вкус ликера, что и узо, и я также добавил немного свежей кинзы.Люди будут просить это блюдо. Узо — греческий ликер

ВЫДАЮЩИЙСЯ!!!!! Я бы дал этому 10 звезд, если бы мог. Я сделал именно так, как написано, и убедился, что я обжарил фенхель некоторое время, прежде чем добавлять другие ингредиенты в соответствии с другими отзывами. Не беспокойтесь о слишком сильном вкусе солодки. Все это смягчается, и вы получаете просто превосходное блюдо, достойное 5 звезд….ДЕЙСТВИТЕЛЬНО!!!!

Что еще я могу сказать, я люблю их! Этот рецепт был восхитителен, и мне нравится прикосновение узо. Нет ничего плохого в том, чтобы готовить мидии на пару с любыми ингредиентами по вашему выбору. Я использую различные рецепты и всегда наслаждаюсь супом, который помогает улучшить воду с мидиями. В детстве во Франции мы использовали ракушки в качестве ложек, чтобы есть тушеные мидии и суп.Следует отметить, что неоткрытые оболочки ДОЛЖНЫ быть отброшены. Кончик; Я готовлю мидии (и моллюски) в закрытом WOK, чтобы они лучше растекались и готовились на пару.

Я сделал этот рецепт, и он вкусный и чудесный

Отлично сверху вниз — не может улучшить этот рецепт

Сделано это дважды, первая партия была не такой уж и хорошей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *